Ⅰ 椰子慕斯怎麼做
椰子慕斯怎麼做？這個做法非常簡單，首先你要把這個蛋糕做好，然後裡面添加一下葉子，然後再添加一些白糖煉乳就可以了。
Ⅱ 初學者做生日蛋糕簡單
材料
主料：低筋蛋糕粉40克、雞蛋5個；
輔料：水40克、色拉油40克、泡打粉2克、澱粉40克、白砂糖20克
生日蛋糕
1首先烤蛋糕坯，先把雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋白加糖打發成雞尾狀（打到可以立起來）待用。2蛋黃輕打，加入麵粉、水、油、泡打粉攪拌均勻。3先取三分之一打發的蛋白與蛋黃混合物攪拌，攪拌至無明顯蛋白，再將剩餘蛋白加入一起攪拌均勻。4倒入蛋糕模具，放進烤箱之前輕輕的在操作台上平摔一下模具排出空氣。5烤箱先預熱5分鍾，然後將蛋糕漿放入烤箱，上火調到180度，下火調到170度，烤35分鍾。6烤好後，務必把蛋糕連同模具翻轉倒置，晾涼後再從模具中取出備用。7將植物奶油打發至雞尾狀後，使用即可，表面花色隨心意製作，可加實用色素，增加蛋糕的花色，可加巧克力醬進行上色。8把蛋糕中間橫劈，塗抹奶油，再蓋上另外一半。9用裱花袋放入奶油，隨意造型。10最後放入水果，造型即可！這樣一個生日蛋糕就完成了。
Ⅲ 如何讓慕斯蛋糕表面光滑亮麗，經過冷凍後總有些毛糙，怎麼辦
在烤的過程中不要讓蛋糕的溫度變化太大，可以先預熱到100度，在把蛋糕放進去過一下才加到需要的溫度
Ⅳ 慕斯蛋糕怎麼畫馬克筆上色
列印出來，印著畫。臨摹，會不會~不會就去學。
Ⅳ 怎樣才能將慕斯蛋糕做成漸變色呢做慕斯蛋糕需要掌握哪些技巧
關於這個蛋糕，沒什麼可說的了。總之，它很美！如何讓某樣東西在外觀上特別吸引人，味道特別好，小編帶領大家去創造藝術。小編一直是慕斯蛋糕的粉絲。我相信很多人都很喜歡小編豐富、細膩、醇厚的味道，而且總是不夠吃。小編無意中發現了一個完美的抹茶配慕斯蛋糕的配方，現在我將與大家分享。介紹材料部分：雞蛋3個，糖60g，抹茶粉1湯匙，鹽1湯匙，油25g，牛奶60g，無低筋360g。
要做一個Matca chiweffon基底，在開始之前，先將烤箱預熱到180C，然後將雞蛋分開，將蛋黃和蛋黃分開，然後在蛋黃中加入一小部分糖以幫助其分解，然後慢慢倒入植物油，每次一邊攪拌。攪拌蛋白。因為我們做的是一片蛋糕，所以不需要送特別高的蛋清，需要加糖一次，用機器，先用低速到高速再回到低速的方式，可以減少氣泡過多，送至蛋白質的那一中性起泡度，是前角可能會掉下來但不會掉下來。
小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。
Ⅵ 怎麼做慕斯蛋糕
1 先做了8寸的可可戚風，方子到處都有，因為著急可能打蛋時候一直用了高速，結果氣泡太多 戚風冷卻的時候，做手指餅干 2 做手指餅干，這次用的方子忘了是哪個姐姐的了，分蛋的方法（味道很好） 雞蛋4個、細砂糖80克、低粉100克、 做法： 1、蛋白蛋黃分開，蛋白分三次加入細砂糖打到硬性發泡 2、輕輕攪拌蛋黃，取1/3打發好的蛋白與蛋黃糊混合 3、混合好的蛋黃糊倒回蛋白里，切拌均勻 4、將過篩的麵粉一點點加進去，用塑料刮刀從盆底向上切拌均勻 5、將混合好的麵糊裝進裱花袋裡，擠出長7-8cm的長條蛋糕胚 6、在蛋糕胚表面撒上一層細砂糖，放置2-3分鍾再撒一層 7、放入烤箱170度烤15分鍾，根據各自烤箱不同調節時間 時間緊迫，烤完第一爐就趕緊拿出來，結果上色不均勻，第二爐的時候，正好手頭沒忙完，悶了幾分鍾，拿出來剛剛好，回頭可以用這個方子減少糖量給小Q做了當點心吃。 3 再調慕斯糊 奶油乳酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、細砂糖140克 吉利丁片4片、咖啡粉和 朗姆酒少許（酒沒加） 製作過程： 1、牛奶、糖（70克）、奶油乳酪隔水加熱，混合均勻至無顆粒 2、加入少許咖啡粉拌勻 3、加入用清水泡軟的吉利丁片拌勻 4、淡奶油加糖打至7分發（隔著冰水打） 5、將奶油和乳酪糊切拌均勻就是慕斯糊了 4 把蛋糕切出兩片來，我發現一個切片的好辦法，找了一條1.5CM-2CM 寬的松緊帶（或別的有彈力的東西），量出跟8寸蛋糕模周長稍微短點的長度，兩頭固定，然後套在蛋糕胚上，用麵包刀沿著周圍切下來。這樣切的片厚薄基本還是挺均勻的。 切片後，兩層摞好，用牙簽固定要畫圓的大小，切5圈。 然後隔一圈放一圈放入包好錫紙的蛋糕模內 放一圈蛋糕擠入一圈慕斯糊，再放一圈蛋糕依次類推，把這兩層切好的蛋糕圈全部放入，最後用慕斯糊抹平表面 放入冰箱冷藏4小時以上。 取出後，吹風機稍微吹模具後取出，把提前做好的格鋪在表面，篩入可可粉，手指餅干圍好一周，絲帶綁好。
Ⅶ 蛋糕的製作方法和步驟文字
乳沫類蛋糕
粉類→過篩備用
↓
1 配料→ 2 攪拌雞蛋—打發→ 3 拌入粉類→ 裝器皿（注模成型和裝飾）→熟制（烘烤/蒸制）→冷卻脫模→（裝飾）→（包裝）→成品
1．配料
根據蛋糕的品種決定。
原料預處理
雞蛋清洗、去殼；
粉類過篩，清除粉內的雜質，酥鬆粉類備用
2．攪拌雞蛋或油脂
l 主要目的：通過對雞蛋和細糖（或油脂和細糖）的一番攪打，使空氣進入其中，形成很多泡沫，從而達到膨脹的目的，為蛋糕組織多孔狀態的結構而奠定基礎。
一般打蛋溫度30℃，時間10min左右，雞蛋攪拌結束後，體積大約增加2.5---3倍左右
而油脂和細糖攪拌的體積相對而言小些，其膨脹的力度也差一些。
3．拌粉
加入粉類——將過篩後的粉類加入攪拌好的蛋糊（黃油糊）中攪勻以形成蛋糕糊的過程。
注意：粉類必須過篩處理，加粉時只能慢慢將麵粉倒入蛋糊（或黃油糊）中，同時輕輕翻動蛋糊（或黃油糊），以最簡捷的方法將粉類融合到蛋糊或麵糊中，攪拌至蛋糊或麵糊內見不到乾粉為止
4．注模（灌模成型）
注如模具，製作一般時間越短越好，蛋糊不會很快消泡：入模具後在外面停留的時間越短越好，以防止蛋糕糊中的麵粉下沉，使產品的組織不佳
使用模具：使用前有部分模具事先塗一層油和撒上少量的麵粉。可以幫助烘烤後有利於脫模
注入麵糊的量：一般以模具的7～8分滿為宜，以防烘烤後體積膨脹溢出模外。有個別的配方只要模具的5---6分滿即可（這類產品化學膨大劑比較多）
5．成熟
（1）烘烤
烘烤溫度和時間：150---200℃左右不等，根據產品的需要，時間10～45分鍾左右不等，特殊的配方會有1---2小時不等，同樣的配料的產品、產品的大小和薄厚對烘烤的時間和溫度都有相對的影響；
烘烤過程：脹發 定型 上色 熟化
烘烤成熟的判斷方法
觸摸法：用手指壓中間的部分馬上彈回，表示已熟透；
探針法：用牙簽等細棒在蛋糕中央插入，拔出時，若牙簽上不沾附濕黏的麵糊，則表明已經烤熟。
對於一些比較大的蛋糕，由於烘烤的時間比較久，而用牙簽插入的時候。當拔出時候，粘在牙簽上面的麵糊，被表面的硬皮阻擋回去時。看不見熟的狀態，可以用小刀在蛋糕的表面劃一個小口，在烘烤1---2分鍾，表面裂開未熟。不裂證明已經熟透
如果在烘烤的時候，蛋糕的邊緣有少量的褶皺時，也代表蛋糕已經熟了。成熟的蛋糕在繼續烘烤的情況下，會回縮的。
（2）蒸製法
先將水放入鍋內燒開，再放上蒸籠，大火加熱蒸2min在蛋糕表面結皮之前，用手輕拍籠邊或稍振動蒸籠以破壞蛋糕表面氣泡，避免表面形成麻點，待表面結皮後，火力稍降，並在鍋內加少量冷水，再蒸幾分鍾使糕坯定型後加大爐火，直至蛋糕蒸熟。
六．冷卻、脫模、包裝
乳沫類蛋糕：大的圓蛋糕坯應在出爐後立即翻轉過來，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷卻，可防止蛋糕頂面遇冷過度收縮變形。完全冷卻後再繼續脫模。
重油蛋糕：一般繼續留置烤盤（或模具）內約10min左右，待烤模降低溫度不燙手時，將蛋糕取出冷卻。
採用自然冷卻，冷卻過程中盡量避免重壓，減少破損和變形。
Ⅷ 做慕斯蛋糕為什麼要加粉糖水如果不加會怎樣
陽光下的泡沫一觸即破.而且，這種口感像泡沫一樣甜，夢幻般的慕斯，入口也會立刻融化。夏天的甜點櫃當然不能少選慕斯！但是你在玩摩絲的時候遇到了各種小問題嗎？請不要著急。有做慕斯的小技巧。我會悄悄告訴你的~
4.要想製作完美的慕斯蛋糕，脫膜是重要的一步。慕斯脫發後邊緣不平整的人很多，很多時候用熱毛巾或吹風機脫發。熱毛巾的壞處是溫度，整個模具的邊緣都不能熱敷。使用吹風機時，用中間齒輪沿模具邊緣畫一個圈，然後吹，用手輕輕往下滑，就能輕松地滑下來。不要強行放下模具，否則會出現不完整的邊緣。感覺的脫發後，蛋糕邊緣稍微柔軟的話，放入冰箱冷藏幾分鍾後繼續操作。
Ⅸ 蛋糕畫法
蛋糕畫法如下：
一、蛋糕簡筆畫教程：
首先我們畫出一層簡單的蛋糕輪廓，這個不要畫的太大哦，因為我們一會兒還要畫第二個。
6、最後我們拿出手中的彩筆來給這個蛋糕上上色吧，上完顏色以後的它會看起來更加的可口誘人哦。
二、蛋糕有的種類：
1.慕斯蛋糕：蛋糕主要是用慕斯粉製作而成的，口感香甜細膩茹雲朵一般柔軟，入口即化。
2.黑森林蛋糕：其實就是沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕。因為相傳在很久以前，黑森林蛋糕的主角——櫻桃奶油，所用的是黑森林區種植的櫻桃，所以被稱為黑森林蛋糕。
3.芝士蛋糕:又被稱為乳酪，起司蛋糕等等，它是已芝士為主料，餅干作為底層的一種蛋糕，吃起來口感綿軟細膩，芝士味濃郁。
4.翻糖蛋糕:這是一種具有藝術性很強的蛋糕，主要是用於婚禮的蛋糕，顏值非常的高。
5.戚風蛋糕:這款蛋糕的口感細膩柔軟，味道香甜，甜而不膩。
6.布朗尼蛋糕:它的樣式是介於蛋糕和餅干之間的一種蛋糕，它的裝飾非常的豐富，有水果，奶油，巧克力，堅果等等。它既有蛋糕的松軟，又有軟糖的甜膩。
7.海綿蛋糕:之所以會把它稱為海綿蛋糕是因為把它切以後，它的內部有許多的氣空，而且它的手感非常的松軟，與海綿非常的相似，所以它就被稱為海綿蛋糕。
8.天使蛋糕:是一種乳沫類蛋糕，它與海綿蛋糕的不同點就在於天使蛋糕中不加入一滴的油脂，所以他做好的蛋糕顏色非常的雪白，所以被稱為天使蛋糕。
9.重油蛋糕:之所以會稱呼它為重油蛋糕，是因為它在製作的過程中加入了大量的黃油，所以在口感上會比乳沫類的蛋糕稍微實一點，沒有那麼的松軟，但是它的味道非常的香醇，沒有那麼的油膩。