❶ 烤箱蛋糕要烤多少分鍾
蛋糕坯烤制時間都在30-40分鍾左右。如果坯子大的話可能要加時到50分鍾左右。
❷ 蛋糕胚烤多長時間 蛋糕烤多久
1、要用140-160度左右，預熱要加到20度起碼，預熱大概5分鍾就可以了，烤蛋糕需要30-35分鍾。
2、蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤，不然很容易焦底。
3、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
❸ 蛋糕胚需要烤多久
四十分鍾左右。製作步驟：1.稱量好所需要的原料，這里用的雞蛋是大號的，帶殼65-70克之間，油選擇葵花籽油或菜籽油玉米油之類無味的，不要用花生油和黃油；2.首先准備兩個干凈的盆，裝蛋清的容器要保證無油無水，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入幾滴檸檬汁，蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發後的穩定性，可試打發的蛋清不易消泡，沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一樣的原理；3.打蛋器開低速，蛋清打至出現密集的氣泡時加入三分之一的細砂糖，繼續攪打，打蛋器可以慢慢調至中速；4.蛋清打發至氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖，打蛋器可以慢慢調到高速；5.蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖，繼續高速打至硬性發泡，打得差不多時可以轉回低速攪打一小會，讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點；6.打發至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不彎鉤的尖角，而且蛋清的氣泡是非常細膩像打發好的奶油一樣，沒有打到這個程度的話就要繼續用打蛋器打發，蛋清的打發關乎戚風蛋糕的成敗，所以一定要重視；7.蛋清打發好就放一邊或者放進冰箱冷藏，這個時候可以先把烤箱預熱上火120度下火160-170度，現在做蛋黃糊，10克細砂糖加到蛋黃里，打蛋器開低速攪打均勻；8.一邊把油倒進蛋黃里，打蛋器繼續低速攪打至蛋黃濃稠沒有蛋黃和油分離的現象，就可以了；9.把牛奶倒進蛋黃里打勻即可；10.低筋麵粉過篩進蛋黃里，用刮刀攪拌均勻成無顆粒的蛋黃糊；11.拌好的蛋黃糊狀態；12.取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊里，用切拌或翻拌的手法拌勻；13.把拌好的蛋黃糊倒回剩下打發的蛋清里，還是切拌或者翻拌的手法拌勻，動作不用太小心翼翼，直接大膽的翻，不要拌得太久導致蛋清消泡；14.拌好的蛋糕糊應為濃稠、質地輕盈的狀態；15.把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里，並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下，震破裡面的大氣泡；16.送進烤箱上火120度下火160-170度之間，烘烤20分鍾後蛋糕爬到最高點，這時把上下火都調到150度，繼續烘烤20分鍾；17.已經烤了20分鍾的蛋糕已經爬到最高點了，這時把上下火都調到150度，繼續烘烤20分鍾；18.蛋糕出爐後輕摔幾下，立即倒扣，冷卻後脫模
至少要四十分鍾左右；附一個誰的蛋糕出品的誰的早餐中戚風蛋糕的食譜，感興趣的話可以看一下！食材:低筋麵粉130g、玉米油50g、雞蛋5個、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黃90g、牛奶95g、 泡打粉4g 製作方法:1將雞蛋的蛋黃和蛋清分離並將蛋清擱置一旁備用； 2在蛋黃中加入白砂糖和玉米油，期間要一直攪拌； 3接著倒入牛奶並攪拌； 4在另外一個容器中加入泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻； 5將混合後的麵粉篩入蛋黃牛奶混合液中並一直攪拌到均勻； 6用電動打蛋器將蛋清打發； 7將打發好的蛋清倒入麵糊中輕柔攪拌； 8將攪拌好的麵糊倒入模具中，接著輕震兩下； 9在麵糊表面撒一些杏仁片接著放入預熱後的烤箱180度烤50分鍾。貼士:1.蛋清打發到出現小彎鉤的程度。 2.攪拌要輕柔，否則會消泡。 3.麵糊要細膩有光澤。 4.脫模時要輕震兩下，排出熱氣，倒扣晾涼。
❹ 烤箱蛋糕要烤多久能熟 烤箱蛋糕一般要烤多久能熟
1、30-50分鍾。普通大小的蛋糕坯子需要烤30-40分鍾，若蛋糕坯子偏大需要烤50分鍾左右。
2、使用烤箱烤蛋糕之前，需要將烤箱進行預熱處理，這樣可以使蛋糕受熱更加均勻，烤出來的蛋糕口感也會更好。烤蛋糕的過程中需要隨時觀察蛋糕的質地，以免影響蛋糕的口感和品質。
❺ 微波爐烤蛋糕胚需要幾分鍾，
微波爐調至中高檔，然後烤5分鍾到7分鍾即可。
具體介紹烤蛋糕的方法。
1、准備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）。
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻。
3、把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻。
6、打開微波爐，把准備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中。
7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鍾左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鍾即可。
8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。
❻ 烘烤蛋糕胚需要在多少度的高溫里烤多長時間呢
一百五十度十五分鍾就可以了.主要還是看你烤的蛋糕大小來定.
❼ 蛋糕胚需要烘烤多長時間
蛋糕胚需要烘烤25分鍾
❽ 烤翻糖蛋糕坯子需要多久
烤翻糖蛋糕坯子需要大概40分鍾左右。
翻糖蛋糕胚子的製作方法：
烘焙材料：(成品一個8寸)
奶油起司250g、綿白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6個、低筋麵粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、紅色色素1g
裝飾：糖粉少許
1、
將奶油起司、綿白糖、杏仁膏放入容器中，攪拌混合均勻。
2、
再分次慢慢加入全蛋，攪拌均勻。
3、接著將低筋麵粉、玉米粉過篩後，加入拌勻。
4、將奶油放入容器內隔水加熱溶化後，加入混合拌勻。
5、最後再倒入草莓果泥，紅色色素，輕輕混合均勻即可。
6、將步驟5的蛋糕體麵糊，分成四次，倒入已抹烤盤油的8寸烤模內、抹平，入爐以上火200℃、下火120℃，烤8~10分鍾至上色。
7、取出(重復動作操作共四次，需小心不可重敲)。總焙烤時間約40分鍾。
8、最後將步驟7出爐冷卻後，脫模再裝飾上糖粉即可。
❾ 蛋糕店裡做一個蛋糕一般要多少時間
戚風從打蛋開始到脫模大概一個半到兩個小時
裱花蛋糕大概三個小時（很多diy店裡是現成的蛋糕胚，這樣的話就省去了烤蛋糕的時間直接裱花，大概一個小時不到）
慕斯做不到一個小時，然後冷藏四個小時之後可以吃
芝士蛋糕做不到一個小時，烤四十分鍾，冷藏四個小時，大概一共5.5個小時
其實做蛋糕的時間和大小關系不大，不管幾寸的蛋糕步驟都是一樣多的。
❿ 蛋糕坯子怎麼做
用料
雞蛋 5隻
植物油，加在蛋黃里 50克
水，加在蛋黃里 50克
白糖，加在蛋黃里 25克
白糖，加在蛋白里 50克
鹽，加在蛋黃 2克
麵粉 75克
八寸 蛋糕坯的做法
把五隻雞蛋分別打到兩個盆里八寸 蛋糕坯的做法 步驟1
把白糖，鹽，油，水加入到放蛋黃的碗里，攪拌均勻，白糖化開八寸 蛋糕坯的做法 步驟2
麵粉過篩入蛋黃盆里，過篩主要是為了讓空氣進入麵粉里，比較蓬鬆，也好攪拌均勻！然後用硅膠刮刀上下翻攪，把麵粉和蛋黃液翻攪均勻，此處一定要用上下翻攪的手法，不然蛋黃糊可能起筋，烤出來蛋糕比較硬，不蓬鬆，麵粉一定不要結成顆粒狀！八寸 蛋糕坯的做法 步驟3
接下來是打發蛋白，把要加到蛋白里的糖分三次加到蛋白里，第一次是蛋白氣泡大概魚眼那麼大的時候，第二次是氣泡小而均勻，第三次是蛋白細膩只有零星小氣泡的時候。分三次加入白糖可以讓蛋白穩定性好，不容易消泡， 這樣烤出來的蛋糕才蓬鬆！八寸 蛋糕坯的做法 步驟4
蛋白打發好後，在混合蛋黃糊和打發的蛋白之前預熱烤箱，上下火150度，預熱10分鍾（這10分鍾足夠混合蛋黃糊和打發的蛋白了）！把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，還是用上下翻攪的手法混合，注意不要同一方向攪拌，一定要上下翻攪，否則蛋糕是不會膨脹的，烤出來的就不是蛋糕了，會很硬，像麵包，呵呵！八寸 蛋糕坯的做法 步驟5
把混合好的蛋糕糊倒入模具，准備進烤箱啦！八寸 蛋糕坯的做法 步驟6
上下火150度，60分鍾，水浴法烤（所謂水浴法就是在烤箱底部放入一盤水，這樣蛋糕不易開裂，也不會硬）。八寸 蛋糕坯的做法 步驟7
大概10分鍾那樣看一下蛋糕表面，如果已經上色就蓋上錫紙！蓋上錫紙後可以不用管了，等烤滿一個小時就可以了！八寸 蛋糕坯的做法 步驟8
一個小時後，出烤箱，輕摔幾下，倒扣晾涼拖模即可！