⑴ 六寸派的烘焙配方怎麼換算八寸的量
八寸用量=六寸用量*1.78
⑵ 免烤凍芝士蛋糕 有6寸的方子 想做8寸的，材料要各加多少
8寸模和6寸模高度基本一致。所以只要算一下底面積的比值，就差不多了。
8寸模的半徑算是4寸，6寸模的半徑算是3寸。
8寸模的底面積是3.14乘以4的平方，是3.14*16
6寸模的底面積是3.14乘以3的平方,是3.14*9
8寸模與6寸模體積比值是；3.14*16/3.14*9=16/9=1.78
所以,要做到8寸，需要6寸的材料都乘以1.78。如果考慮損耗和波動，差不多也就是2倍的樣子。
⑶ 方形蛋糕，我想做一個8寸的，可配方里是六寸的，如果做的話，材料要加幾倍
S＝兀r方，r變為4/3倍，S變為16/9倍，h不變，V變成16/9倍，就是要加7/9倍
希望可以幫到你，望採納，謝謝
⑷ 8寸蛋糕胚子的做法 8寸蛋糕胚子怎麼做
1、用料：純牛奶50克、白糖(蛋黃用)20克、玉米油40克、雞蛋4個、低筋麵粉80克、白糖50克、檸檬汁或者白醋4～5滴。
2、放入純牛奶和蛋黃用的糖用打蛋器攪打至糖融化。
3、然後加入玉米油繼續攪打至乳化
4、加入蛋黃繼續攪拌(分離出的蛋白可以先放保鮮櫃冰下)。
5、過篩低筋麵粉分三次放入 每放一次用打蛋器攪拌。
6、三次粉放完 攪拌後變成糊狀 然後放一邊備用。
7、拿出蛋白液用打蛋器打至魚眼泡大小後滴幾滴檸檬汁或者白醋 再加入三分之一白糖繼續攪打。
8、打發至細泡沫再加入三分之一的白糖繼續打發。
9、打發至有紋路的時候加入剩下的三分之一繼續打發。
10、最後打發成提起打蛋器蛋白有小尖尖的時候就可以了。
11、取三分之一蛋白放入蛋黃糊里用硅膠刀上下攪拌至均勻。
12、然後將攪拌好的倒入剩下打發好的蛋白盆繼續上下攪拌均勻。
13、攪拌均勻後再倒入8寸磨具。
14、放入提前預熱好的烤箱(150度烤55分鍾)。
15、烤箱中烤了20多分鍾的蛋糕胚，烤好後拿出來倒扣在網架上等晾涼，然後脫模就可以吃了。
⑸ 八寸，六寸蛋糕胚怎麼做
步驟 1
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蛋黃蛋白分離，蛋白放進無油無水的打蛋盆里，放一邊待用
步驟 2
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准備另一個大盆，倒入牛奶，油，攪拌至無油水分離
步驟 3
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篩入全部麵粉攪拌均勻無粉粒（只要不劃圈隨你怎麼攪）均勻最重要
步驟 4
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攪散蛋黃加入麵粉團，繼續攪拌（勿畫圈）……蛋黃糊就做好啦，放一邊待用
步驟 5
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開始製作蛋白霜。打蛋器全程高速，分三次加入糖發發到筷子插入不倒就可以啦
步驟 6
烤箱150度預熱
步驟 7
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蛋白分三次加入做好的蛋黃糊，每次翻拌都必須翻拌均勻無蛋白團，分三次是為了更好的翻扮均勻（炒菜一樣的翻）
步驟 8
倒入8寸磨具，振幾下，把裡面的大氣泡振出來，以免蛋糕里頭有空洞！放入烤箱中下層.140度，50分鍾，家用烤箱脾氣不一樣，這個溫度最保險，50分鍾後觀察蛋糕表面，上色即可…，出爐後立刻倒扣晾涼一個小時左右（這個步驟很重要）
⑹ 6寸蛋糕的配方如果做8寸怎麼做
好算點，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然後需要注意的是，烘烤時間和溫度
不知道你做什麼蛋糕，如果是戚風，我一般6寸用140度20分鍾160度15分鍾，8寸用130度30分鍾150度30分鍾
⑺ 我想做8寸的蛋糕,可是只有6寸的配方,想知道6寸的材料加多少是8寸的
用6寸配方的重量乘2就可以做8寸的了，烘烤的溫度降低10都，時間加20分種左右
⑻ 6寸的慕斯蛋糕配方怎麼計算出做8寸的配方數
這里的寸是指的英寸，一寸2.54厘米。
8寸的一般是20厘米，6寸是15厘米。