⑴ 蒸雞蛋糕的製作方法
蒸雞 蛋糕 首先我們要准備好原料食材就是：雞蛋，還需要准備適量的溫水，食鹽(可選)，牛奶(可選)，白糖(可選)，准備好這些東西之後，我就來告訴你雞蛋糕要怎麼蒸才好吃?快跟我一起來學習一下蒸雞蛋糕的製作 方法 吧!
蒸雞蛋糕做法【1】
材料
原材料：3~4個雞蛋，蔥花
配料：香油，蒸魚豉油，生抽
做法
1、雞蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，當然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里
3、鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?
4、大概13分鍾後(水開後)，便可取出，滴幾滴香油，蒸魚豉油，生抽，散上蔥花OK
蒸雞蛋糕做法【2】
材料
原料：
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法：
1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。
2)雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
6)將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。
7)蒸上10-15分鍾後關火即可。
蒸雞蛋糕做法【3】
材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2)加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3)用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
蒸雞蛋糕做法【4】
材料
毛豆150g，雞蛋3隻，鹽，雞精適量，蝦皮，麻油少許
做法
1.雞蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，蝦皮，鹽雞精，上蒸鍋蒸20分鍾左右，撒上蔥花和香油即可
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⑵ 如何蒸雞蛋糕
雞蛋糕一個雞蛋大約需要小半碗水，水和蛋液的比例是1:1.5左右
蒸雞蛋糕的做法如下
1. 雞蛋用筷子打散，盡量的攪勻
2. 加入七八十度的熱水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比較能看清水量的多少）
3. 用筷子順著一個方向打勻蛋液
4. 加入鹽，攪拌均勻
5. 用小的濾網撇去氣泡,撒上蝦皮
6. 水開後入，蓋上一個盤子，中火蒸15分鍾左右
7. 蒸好後可以淋上少許香油，倒適量的味極鮮醬油，撒上蔥末
⑶ 黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法
雞蛋糕是一道大眾美食，營養味美，做法簡單，即可作為主食，也可當做菜品，深受大眾的歡迎，製作方法也是五花八門。我為大家介紹的是用黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法，味道清香，色澤誘人，膳食營養，下面介紹一下黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法。
工具/材料
旱黃瓜 2根，雞蛋2個 。
鹽，芝麻油，水， 適量。
榨汁機。
- 01
黃瓜洗凈，切成小塊（我用的是旱黃瓜，什麼黃瓜都無所謂）。把切好的黃瓜放到榨汁機的杯子里。
- 02
放入適當的水，水沒過黃瓜即可（蒸雞蛋糕需要300ml左右的水），把黃瓜榨成汁。
- 03
把榨好的黃瓜汁，用紗布過濾掉渣滓，留汁備用。
- 04
雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
- 05
把過濾好的黃瓜汁，2比1的比例（黃瓜汁2，雞蛋液1），倒入雞蛋液里，放入少許鹽。可以根據個人口味放些調料，但是建議不放，會影響黃瓜的清香味。
- 06
把雞蛋液放入鍋中蒸（冷水的時候就放到鍋中），大概蒸八，九分鍾的時間。
- 07
蒸的過程中，在雞蛋液沒有完全凝固的時候，用匙兒在碗邊轉圈插一下，讓下面的生雞蛋液流露出來，再繼續蒸。
- 08
蒸至雞蛋液完全凝固後，關火。食用的時候滴少許芝麻油即可。
⑷ 雞蛋糕的蒸制方法
雞蛋糕的蒸制方法：只需要將做好的蛋糕糊放入蒸烤箱蒸制即可，下面詳細介紹雞蛋糕做法：
主料：低筋麵粉200克、色拉油60克、雞蛋4個、蛋黃2個、細砂糖120克、鹽2克。
輔料：紅豆沙50克、白芝麻20克。
具體步驟：
1、四顆雞蛋敲入廚師機的攪拌缸中。
⑸ 蒸雞蛋糕的方法
蒸雞蛋糕所需材料：
四顆雞蛋、食用油、蔥、食鹽。
1、蔥切蔥花，將蔥花與雞蛋液混合，打散打勻。
雞蛋吃多了會怎麼樣？
雞蛋中含有豐富的營養，含有蛋白質、卵磷脂、膽固醇、礦物質、維生素等，吃多了雞蛋會造成營養過剩，導致營養轉化成脂肪囤積在體內，引起發胖。
蛋黃中含有豐富的膽固醇，吃多了會攝入過多的膽固醇，會影響血管健康，導致心腦血管疾病。雞蛋中的蛋白質含量也豐富，攝入過多蛋白質，會造成蛋白質的浪費，在腸道內腐敗產生廢物和廢氣，影響消化系統健康。所以對於正常人來說，雞蛋不適於一頓飯吃得過多，一天攝入1-2個雞蛋即可。
以上內容參考：網路-雞蛋
⑹ 蒸雞糕的做法
蒸雞蛋糕的做法
食材：
雞蛋 2個、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1種
做法步驟
（1） 雞蛋兩個打入容器中；
（2） 充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩；
（3） 過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑；
（4） 蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸十分鍾，不要急於揭開蓋子
再燜五分鍾，蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑；
（5） 淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果，美味的果香雞蛋糕好吃的不要不要噠。
小貼士
【1】雞蛋要充分打散不要有結塊，過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳；
【2】蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀，記得要用牙簽扎洞透氣；
【3】根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。
蒸雞蛋糕的做法
食材：
雞蛋 3個、鹽 0.3克、水 4.5勺
做法步驟
（1） 准備材料。一個雞蛋一碗；
（2） 一個蛋殼的水正好是一勺；
（3） 雞蛋放幾粒鹽或不放，攪勻成蛋液；
（4） 坐鍋燒溫水，剛冒氣的水；
（5） 一個雞蛋一勺半水，一邊倒水一邊攪勻蛋液；
（6） 用濾網濾去浮沫；
（7） 剩餘的沫兒用勺子撇去。這是為了糕更細膩；
（8） 碗上蒙保鮮膜，也是為了糕無蜂窩眼；
（9） 燒開水；
（10） 水開蛋糕上屜蒸；
（11） 蓋蓋，留一縫。大火燒8-15分鍾。五分鍾後縫隙換另一側，為了受熱均勻；
（12） 我用了十二分鍾，開蓋動一動碗，糕凝結就端出。關火；
（13） 去掉保鮮膜。成品。
小貼士
水溫一定要溫，水面冒輕微熱氣時正好。水溫過高會成蛋花湯；
要濾去浮沫，鍋留一排氣縫，密封蛋液；
蒸時間過久糕會老，蜂窩狀；
水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃；
我做的是3碗的量，所有材料取1/3；
糕蒸時間長短和量有關，在此時間內把握。
⑺ 東北蒸雞蛋糕怎麼做如何做好吃
東北蒸雞蛋糕
主料
雞蛋3個 涼白開約蛋液的1.5倍
輔料
鹽適量 十三香適量 食用油或香油少量 味精少量 蔥花按個人喜好
東北蒸雞蛋糕的做法步驟
1.雞蛋3個，用筷子順時針攪打，直到打出泡沫。注意：這過程特別重要，打不勻會晃湯，就是周圍熟了，底部老大勁了，中間還是水，像沒熟！（淚的教訓）
2.打雞蛋的同時，燒上水！准備好的涼白開，沿碗壁倒入蛋液中！放入鹽，十三香，味精。攪拌均勻！
3.在蛋液表面少倒些油，放入蔥花！待水開後即可下鍋蒸！！從下鍋開始計時，共7分鍾。其中到第6分鍾時揭開鍋蓋一次，放氣，防止鼓包，之後迅速蓋嚴，待到第6分半關火，悶半分鍾！