㈠ 怎麼自製花式饅頭
花形饃頭怎麼做
主料：南瓜、紫薯、麵粉(適量)
輔料：白糖、酵母(適量)
做法步驟
1、我們先將南瓜和紫薯的皮去掉了，然後切成塊，用高壓鍋蒸熟了，蒸10分鍾左右，取出來之後用鏟子較長糊狀，放涼了。
2、准備兩個小盆，在裡面倒入適量的麵粉，將攪拌好的紫薯糊、南瓜糊都分別放入子啊裡面，然後在裡面倒入適量的酵母，將面揉成團，然後用新鮮的保鮮膜覆蓋住了，等半個小時，面團就發酵了。
3、等面團發酵好了，就取一小塊面，揉成小劑，擀成5個 餃子皮，不要一樣大了，從大到小重疊好了。
4、用筷子在餃子皮的中間部位進行按壓，然後在捲起來，從中間切開了，這樣玫瑰花形就成了，再將南瓜面團弄成玫瑰花形。
5、在蒸鍋裡面倒入適量的水，將上面的准備好的花形饅頭放入，開火蒸，蒸半個小時左右，就可以出鍋食用了。
饅頭怎麼蒸
我們一定是要注意上鍋蒸的工序，蒸的時候要用中火，而且一定是要用冷水蒸，大家如果是像平時一樣用大火燒開水蒸，那樣出來的就是死面團了，而且用大火開水蒸的方法只是適合用於面肥發酵的面了。
而且在蒸饅頭的時候，很多人都是喜歡用熱水或者是開水，認為這樣是會開得快，其實不然，因為冷饅頭如果突然遇到熱氣的話，表面是會粘結的，這樣就是會使得饅頭容易夾生。我們正確的方法，應該是在鍋裡面倒入適量的冷水，將饅頭放入，然後用中火不斷的加熱升溫，這樣就是會使得饅頭受熱更加的均勻，吃起來松軟可口。
吃饅頭的好處
酵母可以保護肝臟
酵母發酵之後是會成為一種比較強的抗氧化物，對於保護肝臟有很好的效果，而且具有一定的解毒的作用，酵母裡面也是含有硒、鉻等礦物質，這些礦物質能夠起到抗衰老、預防動脈硬化和抗腫瘤的作用，對於提高我們的身體免疫力有非常積極的作用。面在發酵之後，使得麵粉裡面會影響我們身體吸收鎂、鐵、鈣等元素的物質被分解掉，這樣就是可以提高我們身體對於營養物質的吸收了。
促進消化功能
經過發酵之後的饅頭是會更加有利於被我們的身體所消化和吸收，因為酵母裡面含有的酶是能夠促進營養物質的分解，所以大家如果是屬於兒童、老人、身體消瘦、消化功能弱的人，就很適合食用這類食物了，而且我們在早餐的時候很適合食用發酵過的麵食，因為裡面的能量能夠很好的被釋放出來，這樣就是可以讓我們一上午非常有精神，對於想要減肥的人群來說，就是要少吃饅頭了，這樣是可以避免發胖的。
饅頭怎麼保存
我們保存饅頭的時候，第一步就是要將饅頭放涼了，因為熱饅頭是不能夠直接進行保存的，裡面是會有比較多的水分，不將裡面的水分散發除了，直接密封的話，裡面的水分就是會使得饅頭皮被破壞掉。第二步，我們就是要用塑料袋將已經放涼的饅頭擠出空氣密封起來，一定要將塑料袋裡面的空氣排出來了，不然的話，也是會使得饅頭裡面的水分流失掉，就是會使得饅頭口感發干。第三步，我們就要將已經密封好的塑料袋直接就是放入到冰箱裡面，一定要放在冷凍室裡面進行速凍，不要進行冷藏了，這樣如果冰箱不停電的話，就是可以保存一個月左右，而且是不會影響到口感的。所以大家平時在生活中保存饅頭是可以試一試這種方法的，效果是非常不錯的，但是要注意盡可能是吃多少做多少。
㈡ 饅頭蛋糕饃的做法
前言
這道饃是突發奇想創造出的，因為家裡還有些蛋糕，一時間不知道做什麼，就把蛋糕扳成塊，突然就想出了這個。吃起來挺像紅糖糍粑，軟軟糯糯的。吃起來根本不像加了蛋糕的。
分量：5個小饃
材料
主料：蛋糕1塊、麵粉適量、油少許、水適量、酵母4克；
輔料：紅糖適量、肉鬆適量
饅頭蛋糕饃
1
蛋糕加油搗碎。
2
加麵粉，酵母，糖。
3
加水攪成團，放溫水發酵。
4
包入餡，上鍋蒸。
5
蒸熟。
小貼士
紅糖要包好。
㈢ 如何做花樣饅頭
近些年來，中國的發展十分的迅猛，隨著經濟的發展，人們的物質需求得到充分的滿足，對食物的需求也有所提高。很多人並不在滿足於傳統的食物，而開始追求更加新穎、特色多樣的美食。雖然饅頭還是很多人喜愛的早餐首選之一，但市面上也出現了各式各樣的花樣饅頭。那麼不如了解一下面試花樣饅頭的做法大全，自己在家自製饅頭吧。
一、刺蝟饅頭
1、取一個面團約55克，先團成圓形。面板上撒少許的乾粉。用手整成水滴形狀。
2、用剪刀(最好用小點的剪刀，如修眉毛的那種剪刀，我用的是廚房剪刀隨意剪的，不是很好看)無規則的剪出刺蝟的刺。
3、黑芝麻做眼睛。我的刺蝟剛洗剪吹過。哈哈---室溫蓋保鮮膜二發15-20分鍾，熱水上鍋蒸13分鍾。靜等3分鍾出鍋。
二、兔子饅頭
1、取兩種顏色的面團。大的約36克，小的約為24克。面板上撒少許的乾粉，取大點的那個面團擀成牛舌狀。
2、小點的也擀成牛舌狀，稍微比大點的小。兩個疊加起來。小的放大的中間。用刀從上部切，留有1/5不要切斷。
3、從下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的長度為止。用手把捲起的黃色部分往後折，露出兔子臉。捏緊後面。用牙簽按壓兔子的耳朵，壓出楞來。
4、出鍋後用巧克力醬或者色素筆勾勒出眼睛和嘴即可。室溫蓋保鮮膜二發15-20分鍾，熱水上鍋蒸10分鍾。靜等3分鍾出鍋。
三、帽子饅頭
1、取兩種面團或者一種。分成大的(裡麵包裹的面團)65克，小的(帽子外面的顏色)45克。分別搓圓。面板上撒少許的乾粉，小的面團擀成圓片。包裹住大的面團。
2、有點褶皺沒關系的。取一點其他顏色的面團，沒有的可以用自身帽子的顏色。搓成長條，夠圍住帽子，同時稍有多餘的。系起來。
3、最後把多餘的面頭折回來。類似蝴蝶結。室溫蓋保鮮膜二發15-20分鍾，熱水上鍋蒸13分鍾。靜等3分鍾出鍋。
㈣ 怎麼用饅頭做生日蛋糕
主料
河套雪花粉1250g 菠菜150g 紅心火龍果1個 胡蘿卜中等大小1根 南瓜小的1個
中式饅頭的饃饃生日蛋糕的做法步驟
1. 1、將菠菜、火龍果、胡蘿卜榨汁，不加水，取原汁。2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然後做成泥，並加入牛奶，南瓜多面會軟一些，口感更佳。3、按照450克麵粉加5克酵母的比例將酵母粉在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鍾（牛奶40度左右合適）這樣有利於面團發酵，還可以根據口味的需要加些白糖。4、在蔬菜汁、南瓜泥中加麵粉，和成團，等待面團發酵。如果隔著盆外面再套上一個盛有37左右溫水的盆發酵的時間會縮短，也適合北方涼一些的天氣。5、關於顏色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的濃度按照需要增減用量。6、將發酵好的南瓜面團揉實，分成兩個面團，做成一個厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄，中間厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入籠屜醒20分鍾，涼鍋起火，屜布用涼水弄濕，或者在籠屜上面刷少許油。
2. 7、面團發酵後按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的裝飾花朵。8、做好綉球、棒棒糖造型的饅頭。
3. 9、做花朵的時候到要注意大小、顏色都要有對比，花朵邊緣越薄，花朵越小做出來越逼真。造型的時候要仔細。
4. 10、綉球也有大小之分，建議不同顏色搭配著來做一個綉球，小小的更精緻。
5. 11、涼水下鍋，蓋好鍋蓋，先小火，待冒氣了再轉大火蒸20分鍾，關火後在燜一會開蓋，防止饅頭忽遇冷空氣皮不好看，特別是在北方的小夥伴一定注意。
6. 12、出鍋嘍，各式各樣的顏色，看著就美美噠。
7. 13、這個是加了綠色格子、花葉、和面珠的饃饃蛋糕，就是在南瓜厚面餅上十字交叉了菠菜面的細條，葉子是用刀在菠菜薄麵皮上按照葉子的形狀做出來的，樹葉紋理用小尖刀的刀背壓出來的，大家可以嘗試著做，做不好的可以揉成團重新來試。面珠用各色面（最好跟花朵一致的顏色）搓成珍珠大小的小球蒸出來的，有大有小。
8. 14、圓花朵使用兩色面團搓成相同粗細的長條，相互纏繞成一根，然後盤起來的，盤好之後整理造型，再放入鍋中。
9. 15、這個是用不同花色的饅頭組合成的另一個樣式，裝飾花朵使用半根牙簽固定的，按照需要的位置來固定，大家也可以發揮想像做出不同造型的饃饃生日蛋糕。
㈤ 做花樣饅頭的方法與步驟
想要做出花樣的饅頭，首先是要把面發酵好。給大家分享下小編發酵麵粉的經驗，因為小編家裡現在氣溫比較低，所以我是用溫水和面的，在適量的麵粉中加入3克的酵母，慢慢的加入溫水，攪拌成絮狀，然後揉搓光滑，蓋上保鮮膜座在溫水盆中，等了兩個半小時之後面才發酵好，這時的面團是之前的兩倍大了。我們就可以開始做各種形狀的饅頭了。
做好的花樣饅頭放在蒸鍋中，蒸上30分鍾就好了。好吃的花樣饅頭就做好了。
㈥ 怎麼用饅頭做生日蛋糕
先把火龍果榨取汁液，大約半個火龍果就能取到100ml 的果液。
㈦ 蛋糕饃饃的做法
用料
蝶豆花面團（深淺） 各一個
紅曲粉面團（深淺） 各一個
黃瓜汁面團 一個
胡蘿卜汁面團 一個
饅頭蛋糕的做法
所有顏色面團揉光
㈧ 三十種花樣饅頭做法
用料：菠菜面團、普通麵粉100克、菠菜+水打成汁55克、乾酵母1.5克、小蘇打1克、糖10克、植物油3克
白面團：將菠菜汁換成50克水
菠菜雙色花捲饅頭的花樣的做法
1、把白面團和菠菜面團揉成團並揉均勻，菠菜面團里加小蘇打是為了防止蒸好以後面團氧化發黃，顏色會好看點，可以不加。白面團可以不加小蘇打。