『壹』 古早洛味糕的做法
方法一：
材料
麵粉200g，水450ml，芋頭150g，雞蛋1個，鹽2小匙
做法
1、芋頭蒸過後壓成芋頭泥備用。
2、麵粉加入水、雞蛋、鹽，調成麵糊。
3、將芋頭泥倒入麵糊攪拌均勻。
4、熱平底不粘鍋，倒入兩小勺的量，煎至麵糊熟透。
方法二：
材料
發種和糕種的材料與做法：
1、把65g的冷白飯加入半茶匙壓碎的甜酒餅和2茶匙糖攪拌均勻，密封發酵48小時，即可成為『發種』。
2、加入75g粘米粉和60g冷開水攪拌均勻，密封發酵12-16小時，即可成為『糕種』。
做法
白糖糕做法：
1、250g粘米粉和50g木薯粉加入300ml的清水攪拌備用。
2、把3片班蘭葉加入400ml的水和150g的糖煮至出香味，趁熱倒入（1）中攪拌均勻，待涼。
3、完全冷卻後加入100g『糕種』拌勻後過濾入大盆，密封發酵12小時。
4、加入1湯匙油和1茶匙鹼水攪拌均勻，倒入抹油的12吋蒸盤，大火水滾後放入蒸籠，用中火蒸30分鍾至熟即可取出，待完全冷卻後才切件享有。
小訣竅
～共有200g糕種，可製作兩盤白糖糕。
～米糊不酸可以不用加鹼水。
～白糖糕用沾上水的刀切塊，可使切面保持平整。
『貳』 古早蛋糕烤多久
60分鍾左右。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。 
古早蛋糕烤60分鍾左右。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
『叄』 古早蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 180克
玉米油 150克
雞蛋 10個
牛奶 120克
鹽 1－2克
糖 130克
醋/檸檬 幾滴
古早蛋糕的做法
材料基本這些，油必須是加熱到70－80度，不小心加熱過頭的，也可以放在盆里晾一會兒。材料准備好了，先預熱烤箱上下150度，並在大烤盤上注入50度的熱水，架上烤網，
『肆』 古早蛋糕140度烤多久
古早蛋糕140度烤70分鍾。採用水浴法，上下火140度。
「古早味」是閩南語「懷戀的味道」的意思，因口感細膩，綿軟Q彈，深得人們喜愛。火遍台灣。
古早味，是形容用簡單的調料和單純的做法來製作料理，也是說用古老的方法來製作食物，那種味道就叫做古早味。
古早蛋糕，沒有特別精美的包裝，只用到簡單的食材，口感綿軟細膩，如棉花般的輕柔，帶著淡淡的雞蛋香味，彷彿又回到了小時候，每一口都帶著最自然和溫暖的回憶。
製作注意：
古早蛋糕用的燙面法和蛋白濕性打發，這兩種方法下做出來的蛋糕本就是非常柔軟，成功率很高，而且吃起來軟糯不幹不噎人，大小朋友都可以吃。
所謂水浴法就是將調好的蛋糕糊糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的熱水，這樣在烤的時候，水的溫度不會到100度，可以保證糕體不會被烤得很乾很焦，烤箱中濕潤，蛋糕的口感柔軟好吃。如果用的是活底的模具，要用錫紙包住模具後再注水，否則水會進入到蛋糕糊糊中。
『伍』 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久
蛋糕是人們都非常喜歡吃的甜點，自己在家做一個蛋糕實際上並不困難。而且自己做出來的蛋糕不僅出去來更放心，而且，還會很有成就感。不管做什麼吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特別注意烤箱的溫度。烤蛋糕時間的長短和蛋糕的大小以及烤箱的溫度有關。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的溫度都可以控制在170°到200°之間。而烤蛋糕所需要的時間就和蛋糕的大小有關了。一般來說大的蛋糕需要烤一個小時左右，而小的蛋糕可能只需要20分鍾就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的時候一定要注意根據蛋糕的大小來確定溫度和時間。
『陸』 古早蛋糕怎麼做
古早蛋糕做法:
玉米油75g
白糖70g
雞蛋6個
純牛奶60g
低筋麵粉90g
玉米澱粉15g
鹽1g
('做法:
口玉米油加熱1分鍾，大約80度，倒入低粉拌勻晾涼,加入20g糖，1g鹽，純牛奶拌勻，加入6個蛋黃拌勻備用
2烤箱145度上下火預熱，6個蛋清中擠入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至魚眼大泡，加入25g糖，繼續打發至蛋白變得細膩，加入25g糖，打發至有紋路狀態，加入15g玉米澱粉，最後打發至提起打蛋器蛋白成彎鉤狀3蛋白和蛋黃翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中，放入烤箱中層，烤盤中加入一杯冷水，採用水浴法，145度上下火烤65分鍾即可!
tips:
蛋白和蛋黃容器保證無油無水，很多人留言說蛋白打不發，就是容器不幹凈或蛋白中有蛋黃哦。
2玉米澱粉的作用是穩定蛋白，也能保證烤出來的蛋糕也不會開裂，實在沒有可以不放。
3蛋白不用打發過度，大概8-9成狀態就可以，提起打蛋器呈彎鉤狀態可以晃動就行。.
翻拌過程中盡量快一些，避免蛋白消泡，烘烤可根據烤箱脾氣調節溫度和時間。
『柒』 大板古早蛋糕烤要烤兩個小時嗎
古早蛋糕烤制的時候一般不需要兩個小時，200度的溫度烤制，大概45分鍾即可出鍋。
『捌』 做古早味蛋糕需要多久
准備材料加烤箱烤制估計超過一個小時，做法如下
古早味蛋糕
材料
"烤模22*22公分 1個","橄欖油 70g","低筋麵粉 95g","鮮奶 95g","蛋黃 6顆","全蛋 1顆","蛋白 6顆","細砂糖 90g","鹽 1/2小匙"
做法
1: 烤模鋪上一層烘焙紙, 烤箱預熱180度c
2: 橄欖油加熱後(稍有紋路出現即可)熄火 , 加入已過篩低筋麵粉拌勻
3: 加入牛奶拌勻
4: 加入1顆全蛋、6顆蛋黃(約分3次加入)拌勻 , 麵糊製做完畢
5: 6顆蛋白先用電動打蛋器慢速攪打至些許泡泡 , 加入鹽, 再分3次將糖加入, 打至小勾勾, 鋼盆倒立蛋白霜不會流動即可
6: 挖約1/3的蛋白霜至完成的麵糊中用刮刀以切拌方式攪拌均勻, 再將其倒入蛋白中用切拌方式攪拌均勻
7: 倒入蛋糕模中,表面稍抹平, 進烤箱前在桌上震一下 , 讓空氣震出來
8: 准備一個比蛋糕模大的烤盤, 將已加入麵糊的蛋糕模放入, 注入熱水約至蛋榚模的1公分高, 烤箱這時請調整為170度, 此為水浴法
9: 烤溫我有做調整, 預熱180度, 入烤箱時調整為170度烤10分鍾, 160度烤10分鍾, 130度烤約30-35分, 至用叉子叉入不沾黏, 關掉電源, 打開烤箱門一小洞, 悶約5分鍾即可出爐
10: 出爐後先在桌面震一下讓空氣跑出來, 然後拉一下兩旁的烘焙紙將蛋糕拉起, 放在架子上(不用倒扣), 將四周的烘焙紙攤平, 讓蛋糕放涼, 涼後切掉四邊
『玖』 古早蛋糕烤40分鍾能熟嗎
古早蛋糕烤40分鍾可以熟。蛋液倒入模具,水浴法,上火130度,下火150度,烤35~40分鍾。