如何做迷你小蛋糕不用烤箱_在家沒有烤箱怎麼做蛋糕有什麼方法和步驟

1. 最簡單做蛋糕不用烤箱的方法是怎麼樣的呢

1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鍾，電壓力鍋提示音響，就差不多了。

2. 在家沒有烤箱怎麼做蛋糕有什麼方法和步驟

第一個就是蛋白和蛋清在攪拌的時候，都是要建立在沒有水的前提下，第二個就是攪拌蛋清加糖的時候要分批次加入，不要一次性就全加了，第三個就是攪拌好的蛋清倒入到蛋黃中時，也是分批次的加入，這樣才會更加的均勻，最後就是蒸蛋糕的時候，可以在鍋底抹上一點油，這樣就不會粘鍋了。

第一步：弄兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋清，都不能有水，打蛋的時候一定要蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻，在蛋黃中加入麵粉，攪拌至糊狀，在蛋清中加入麵粉以及白糖攪拌，白糖最好是分三次加入，最後攪拌成奶油狀。

3. 小蛋糕怎麼做不用烤箱

用料
麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟1
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟2
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟3
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟4
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟5
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟6
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟7
在鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟8
把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟9
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟10
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鍾~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟11
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~

4. 如何做迷你小蛋糕

在家做烘培，大叔教你迷你小蛋糕，松軟可口，香甜味美，非常好吃

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香香軟軟的小蛋糕，能承載所有的壞情緒，今天大叔順著濃郁奶香，帶大家品一遍記憶中的美味。「小麵包，六元一斤」，走在大街上，如若聽到這么一句，是一定要停下來買上一斤帶回家解解饞的。提在手上，那香甜誘人的味道卻早已鑽進鼻子里。大叔最喜歡吃的就是最底下的一層，酥脆香軟，咬上一口滿滿的小確幸。這種小麵包不僅小巧可愛高顏值，更重要的是軟軟糯糯超美味。早餐如果能吃上帶著熱度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做個戚風怎麼樣也得一小時。

現在在街上不經常見了，不過大叔知道有兩個地方還是能夠買到的，一是農民街，每到周日這里就是各種美食小吃的天下，平時不常見的各種小吃在這里都能找到；二是隆陽區一中校門口包子攤，不過要早起去才能買到。但是學會了這個不用烤箱小蛋糕，這個小心願居然輕輕鬆鬆實現了。蛋糕糊的做法和戚風相似，但是無需放油，吃起來更加清爽，而且打發的時候不易消泡。話不多說，今天大叔下廚房教你做迷你小蛋糕，希望你吃得開心呢~

雞蛋/ 低筋麵粉/糖/紅棗

1、首先准備雞蛋約三個，低筋麵粉半碗，砂糖小半碗，先把蛋清和蛋白分離；

2、然後用攪拌機攪拌蛋清成奶油狀，將麵粉和砂糖倒入蛋黃中，用攪拌器攪拌均勻；

3、最後倒入蛋清中繼續繼續攪拌均勻，頓一頓去除氣泡，煮沸水後放入用大火蓋鍋蓋蒸3~5分鍾即可上桌開吃啦~

松軟可口，香甜味美的迷你小蛋糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、不用烤箱做的小蛋糕。如果你有一套好鍋，甚至連模子都用不著，這是一套隨隨便便能做任何菜系的鍋；

2、砂糖就是普通棉白糖也可以，蜂蜜可以代替

5. 不用烤箱，怎麼做出軟綿綿的蛋糕

引言:很多人都比較喜歡吃麵包，其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕，在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋，雞蛋和蛋清，一定要分離，這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態，當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起，這個時候用葡萄乾把它洗干凈，放進我們的麵粉之中進行攪拌，首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油，再將我們的蛋糕倒進去，這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的，當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候，我們製作家庭版蛋糕的時候，一定要仔細認真，而且控制火候和時間，這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。

6. 迷你蛋糕怎麼做

很多人可能有心自己在家做飯，但是看到那些紛繁復雜的烹調方法不得不被迫放棄，其實，迷你蛋糕的做法簡單，我們不需要准備太多的食材，製作的步驟也比較少，關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。
1、雞蛋2個，白砂糖50g，巧克力煉奶5g
2、打蛋器攪勻
3、篩入麵粉100g，泡打粉4g，調和油10g
4、攪拌成稍稠麵糊
5、加入溫牛奶50m|
6、稀釋拌勻麵糊
7、加入葡萄乾40g攪拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕機預熱，刷油
10、把麵糊依次倒入蛋糕機模具，上面撒上白芝麻，合蓋，自動烤制大約三分鍾。
11、蛋糕機工作指示燈滅，開蓋，香噴噴的蛋糕可以取出裝盤了
12、以上食材配料大約能做這樣的小蛋糕20個左右，夠一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的迷你蛋糕讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人慾罷不能。

7. 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

原料
低筋麵粉40克、雞蛋3個、細砂糖45克、黃油30克、牛奶40ml、檸檬汁3ml、黃油醬.
模具：紙質蛋糕杯。
蛋糕做法
1、把小奶鍋燒熱，放入黃油30克，溶化後馬上關火，將低筋麵粉迅速倒入黃油中攪拌。
2、將牛奶、蛋黃各分2次加入麵糊中，每次加入後都要攪拌均勻後再加入下一次，攪拌至麵糊順滑即可。
3、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打至9分發。此時預熱烤箱。
4、分三次將蛋白和麵糊切拌均勻，裝入紙杯模具中，只放7分滿即可。放入烤箱中層，用170度的溫度，烤20-25分鍾，烤好後取出自然晾涼。

8. 家裡沒有烤箱，如何做蛋糕

食材