⑴ 無水無油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
主料
蛋黃
4個
蛋白
4個
低筋麵粉
100g
白糖
45g
輔料
白醋
適量
步驟
9.入烤箱，中層，170度，25分鍾。
⑵ 不用烤箱的無油酸奶蛋糕的做法騰訊視頻
不用烤箱的無油酸奶蛋糕的做法
主料
酸奶200克
雞蛋4個
低筋麵粉50克
玉米澱粉25克
輔料
細砂糖
70克
檸檬汁
少許
1.首先，把酸奶倒入盆內，一定要用常溫的酸奶，如果剛從冰箱拿出來的話，就常溫多放一會在用
2.把蛋白和蛋黃提前分離好，先用蛋黃，在酸奶中加入一個蛋黃，攪拌均勻
3.均勻後，在加入另一個蛋黃，一定要加完一個再加一個，要每次加完都攪拌均勻
4.把蛋黃都攪拌均勻後製成蛋黃糊
5.低筋麵粉和玉米澱粉提前混合好，篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中，再攪拌均勻，備用
6.蛋白放在一個無油無水的盆子里，滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發
7.在蛋白中分三次加入細砂糖，打至硬性發泡狀態
8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻
9.選好自己喜歡的小模具
10.放入電飯煲蒸60分鍾
11.如果不喜歡用小模具做，這個用量可以做一個8寸的酸奶蛋糕
⑶ 無油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
無油小蛋糕的做法
1.
盆中放入雞蛋、白糖攪打均勻
2.
放入牛奶攪打均勻
3.
篩入粉類
4.
翻拌均勻
5.
裝入裱花袋
6.
擠入模具
7.
烤箱預熱，170度上下火中層15分鍾左右
⑷ 無油純牛奶蛋糕的做法，無油純牛奶蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉35g純牛奶100g栗粉15g雞蛋3個糖粉60g
步驟
無油牛奶蛋糕的做法步驟11.准備食材
無油牛奶蛋糕的做法步驟22.蛋清蛋黃分開，分裝兩個碗，在蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，然後加入篩過的麵粉栗粉，攪拌均勻
無油牛奶蛋糕的做法步驟33.攪拌均勻後的蛋黃糊需要過濾一次，備用
無油牛奶蛋糕的做法步驟44.蛋清打發，分兩次加入糖粉，打至乾性發泡，倒入蛋黃糊中，由底向上攪拌均勻（不能打圈攪拌哦），然後倒入模具
無油牛奶蛋糕的做法步驟55.中層水浴上下火160度，30分鍾，出爐後我自己有用巧克力醬點綴了一下
⑸ 簡單無油蛋糕的做法和配方 做無油蛋糕的竅門
1、雞蛋白185克、雞蛋黃60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。
2、方法：雞蛋的蛋清和蛋黃分離，備好。蛋白打發，看到出現大粗泡的時候就開始加糖，要分批加入糖。
3、一直打發至提起打蛋器能拉起彎鉤的濕性發泡狀態。開始加雞蛋黃，先加入一個，攪拌均勻。
4、在加入第二個，放一個攪打均勻後在放第二個，一共有五個。都加完，攪拌均勻後放入蜂蜜攪拌均勻。
5、在接著篩入低筋麵粉，用翻拌的手法混合。最後加入牛奶，再混合均勻，麵糊會細膩有光澤。
6、將麵糊倒入鋪了油紙的模具之內，震出氣泡。烤箱預熱160度，烤盤放中層，烘烤35分鍾左右。出爐後脫模即可切塊享用。
⑹ 低糖無油蛋糕的做法，低糖無油蛋糕怎麼做好吃
低糖無油蛋糕的做法步驟
低糖無油蛋糕的做法步驟：1 1材料圖
低糖無油蛋糕的做法步驟：2 2蛋白蛋黃分開裝在盆里，白糖一次性倒入蛋白中，裝蛋白的盆要保證無油無水
低糖無油蛋糕的做法步驟：3 3用電動打蛋器打到提起打蛋器蛋白能拉出直立的三角就好了
低糖無油蛋糕的做法步驟：4 4把蛋黃倒進蛋白中
低糖無油蛋糕的做法步驟：5 5用打蛋器打勻
低糖無油蛋糕的做法步驟：6 6倒入麵粉
低糖無油蛋糕的做法步驟：7 7用飯勺上下拌勻
低糖無油蛋糕的做法步驟：8 8把拌好的蛋糕糊倒進麵包桶里，表面用飯勺稍稍抹平
低糖無油蛋糕的做法步驟：9 9麵包桶放到麵包機中裝好
低糖無油蛋糕的做法步驟：10 10接通電源按菜單鍵選擇烘烤模式，時間調到20分鍾，燒色調到中。按開始鍵麵包機開始工作
低糖無油蛋糕的做法步驟：11 11提示音結束拔掉電源燜個3分鍾再打開麵包機，用一根筷子插入蛋糕中拔出筷子如果上面很乾燥沒粘麵糊就說明蛋糕熟了，如果有粘少量蛋糊可以重新蓋上蓋子再燜幾分鍾
低糖無油蛋糕的做法步驟：12 12帶上隔熱手套包麵包桶拿出來
低糖無油蛋糕的做法步驟：13 13倒扣在案板上脫模
低糖無油蛋糕的做法步驟：14 14蛋糕底部
低糖無油蛋糕的做法步驟：15 15蛋糕表面有點裂開了不知道什麼原因
⑺ 無水無油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
糖 55克
低筋麵粉 90克
無油無水老蛋糕的做法
先把蛋打在無水無油的盆里，糖一起加進去。
7，烤箱預熱好後.以上下火、180度、中層烤20-25分鍾，烤到蛋糕表面金黃色即可。
⑻ 無水無油脆皮蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋 2隻（約100 g）
細砂糖 73 g
蜂蜜 13 g
低筋麵粉 100 g
無油無水脆皮小蛋糕的做法
將兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆，並一次性加入砂糖混合均勻。
打蛋盆放在熱水上，繼續攪拌使蛋液均勻升溫至體溫，此時離開熱水用打蛋器最高速打發全蛋液。
打發至可以在蛋糊表面畫出清晰的紋路而且能保持一小段時間不消失。此時可加入蜂蜜並攪拌均勻。（如圖狀態還可以再高速打5~10秒）
低筋麵粉全部篩入全蛋液中，混合手法同海綿蛋糕，注意要攪拌均勻至肉眼看不到粉團。（攪拌手法請看視頻：http://v.youku.com/v_show/id_XNTI4MTM0NDI0.html）
在蛋糕模底墊上油紙以便脫模，也可以在蛋糕模刷黃油或者植物油防粘。
將拌好的麵糊倒入裱花袋中，擠入蛋糕模至8-9分滿，輕敲模具2、3下以排出大氣泡，表面撒上白芝麻或杏仁片等。
烤箱190℃預熱5~10分鍾，放入烤箱中層上下火160~170℃烤15分鍾。（原方烤箱中層，上下火190度，15分鍾）
出爐後要立刻脫模，否則冷卻後不易脫模。
最後附切面及作案工具。（養成好習慣，不附切面不是好孩子哈~）貌似普通刀比齒狀刀好切… 不過兩把刀都不是專業的嘻嘻…(*^__^*)
小貼士
1、關於材料：我家口味比較淡，這個糖量合適不會太甜，所以大家應該都不用減糖量了，否則可能影響「脆皮」；沒有蜂蜜可以等量替換成砂糖問題不大。
2、關於做法：打蛋盆一定要無油無水哈；隔水加熱那部分，不用開火的，水也不一定要開水，有一定熱量可以讓蛋液升至體溫就足夠了；蛋液一定要打到要求的程度；有條件的話低筋麵粉最好過篩，拌的手法很重要，一定不能畫圈否則容易造成消泡。
3、關於份量：這個量剛剛好做一個六連模，供參考。
4、關於溫度：原方建議190度15分鍾，我家烤箱是ACA25L，按這個溫度烤大家可以看到上色有點深了，所以我建議190度預熱，放入蛋糕後改至170度，烤15分鍾，當然，溫度、時間什麼的還是要看自家烤箱脾氣哈~
5、雜碎念：蛋糕可以加一點點（很少一點點）鹽，會更有風味哦親~