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zhi紙杯蛋糕如何裱花

發布時間: 2023-02-04 03:31:59

『壹』 紙杯蛋糕裱花怎麼做好吃

主料

雞蛋3個

糖60克

低筋粉60克

黃油250克

蛋清2個

砂糖(奶油霜)50克

水50克

細砂糖(糖水)70克

白巧克力60克

食用色素適量

紙杯裱花蛋糕的做法
1.
紙杯蛋糕材料

2.
蛋白霜材料

3.
紙杯蛋糕步驟1:雞蛋用電動打蛋器打散

4.
紙杯蛋糕步驟2:加入細砂糖一起快速打發

5.
紙杯蛋糕步驟3:打發至麵糊變稠提起打蛋頭在麵糊上劃8字不會立馬消失的程度

6.
紙杯蛋糕步驟4:篩入低筋粉

7.
紙杯蛋糕步驟5:用硅膠刮刀翻拌均勻

8.
紙杯蛋糕步驟6:做好的麵糊裝裱花袋裡,擠入紙托里,烤箱預熱上下火180度

9.
紙杯蛋糕步驟7:放進烤箱中層烤15分鍾左右至表面金黃色且用牙簽扎進蛋糕里,取出時牙簽上沒有濕的黏帶物即可

10.
奶油霜步驟1:黃油先打發至顏色變白備用

11.
奶油霜步驟2:蛋清和50克的細砂糖一起打發至濕性發泡

12.
奶油霜步驟3:水和70克的細砂糖一起煮糖水,煮到糖水有些粘稠感即可

13.
奶油霜步驟4:將煮好的糖水倒入濕性發泡的蛋白霜里快速攪打均勻至奶油霜溫度冷卻了

14.
奶油霜步驟5:加入打發的黃油攪拌均勻

15.
奶油霜步驟6:白巧克力隔熱水溶化

16.
奶油霜步驟7:將溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里攪拌均勻即為奶油霜

17.
成品步驟1:將做好冷卻後的紙杯蛋糕上面抹一層原色奶油霜,用小號抹平刀抹平備用

18.
成品步驟2:取一小部分奶油霜加適量食用色素一起調成有顏色的奶油霜,然後桌上放一張保鮮膜,將有顏色的奶油霜抹在上面,長方形大概厚度0.5厘米樣子

19.
成品步驟3:再裱花袋裝一點原色的奶油霜擠在抹平的有顏色的奶油霜中間一條

20.
成品步驟4:擰起保險膜兩頭將一邊捲起

21.
成品步驟5:再整個將白色奶油霜包起來

22.
成品步驟6:用剪刀剪短一頭的保鮮膜

23.
成品步驟7:接著將卷好的奶油霜連保鮮膜一起放進裱花袋內

24.
成品步驟8:然後花嘴在紙杯蛋糕上擠出混色花型

25.
成品步驟9:最後裱上葉子即可

『貳』 紙杯蛋糕的做法

紙杯蛋糕的做法:

主料:雞蛋3個、細砂糖45克、玉米澱粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋麵粉68克。

輔料:白醋2克。

步驟:

1、先來做准備工作,將玉米油和牛奶放入一個乾燥盆中,牛奶要用常溫的,玉米澱粉加入細砂糖中攪勻備用,准備低筋麵粉。

『叄』 紙杯裱花蛋糕怎麼做 紙杯裱花蛋糕製作需要哪些材料

用料
雞蛋 3個
展藝細砂糖 60克
展藝低筋粉 60克
多美鮮黃油 250克
蛋清 2個
展藝細砂糖 50克
水 50克
展藝細砂糖 70克
可緹白巧克力 60克
食用色素 適量
紙杯裱花蛋糕的做法
紙杯蛋糕材料

奶油霜材料

紙杯蛋糕步驟1:雞蛋用電動打蛋器打散

紙杯蛋糕步驟2:加入細砂糖一起快速打發

紙杯蛋糕步驟3:打發至麵糊變稠提起打蛋頭在麵糊上劃8字不會立馬消失的程度

紙杯蛋糕步驟4:篩入低筋粉

紙杯蛋糕步驟5:用硅膠刮刀翻拌均勻

紙杯蛋糕步驟6:做好的麵糊裝裱花袋裡,擠入紙托里,烤箱預熱上下火180度

紙杯蛋糕步驟7:放進烤箱中層烤15分鍾左右至表面金黃色且用牙簽扎進蛋糕里,取出時牙簽上沒有濕的黏帶物即可

奶油霜步驟1:黃油先打發至顏色變白備用

奶油霜步驟2:蛋清和50克的細砂糖一起打發至濕性發泡

奶油霜步驟3:水和70克的細砂糖一起煮糖水,煮到糖水有些粘稠感即可

奶油霜步驟4:將煮好的糖水倒入濕性發泡的蛋白霜里快速攪打均勻至奶油霜溫度冷卻了

奶油霜步驟5:加入打發的黃油攪拌均勻

奶油霜步驟6:白巧克力隔熱水溶化

奶油霜步驟7:將溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里攪拌均勻即為奶油霜

成品步驟1:將做好冷卻後的紙杯蛋糕上面抹一層原色奶油霜,用小號抹平刀抹平備用

成品步驟2:取一小部分奶油霜加適量食用色素一起調成有顏色的奶油霜,然後桌上放一張保鮮膜,將有顏色的奶油霜抹在上面,長方形大概厚度0.5厘米樣子

成品步驟3:再裱花袋裝一點原色的奶油霜擠在抹平的有顏色的奶油霜中間一條

成品步驟4:擰起保險膜兩頭將一邊捲起

成品步驟5:再整個將白色奶油霜包起來

成品步驟6:用剪刀剪短一頭的保鮮膜

成品步驟7:接著將卷好的奶油霜連保鮮膜一起放進裱花袋內

成品步驟8:然後花嘴在紙杯蛋糕上擠出混色花型

成品步驟9:最後裱上葉子即可

也可以選用其他款式和顏色,先根據自己的喜好隨意搭配,是不是美美噠

『肆』 紙杯蛋糕的擠花手法是怎麼做的

前言
教你兩招,紙杯蛋糕擠花再也不是難事啦!
材料
主料:裱花嘴兩個;
輔料:紙杯蛋糕一個、奶油糖霜適量、無無
紙杯蛋糕的擠花手法
1
意式蛋白奶油霜的擠花手法:使用中號或大號裱花嘴,從外往裡擠花
2
從里往外擠花效果:從內往外擠,圈奶油霜就行
3
漂亮的翻糖蛋糕和蕾絲蛋糕都可以DIY
小貼士

『伍』 繽紛紙杯蛋糕花束的做法 繽紛紙杯蛋糕花束做法

1、低筋麵粉250克,黃油250克,幼砂糖110克,大雞蛋4個,牛奶42克,香草精1/2小勺,小蘇打1/2小勺,黃油400克,白砂糖(放蛋白里)80克,白砂糖(放水裡)80克,水48克,蛋白(大概是5個蛋白)168克,玫瑰素少許。

2、將低筋麵粉,幼砂糖和小蘇打混合過篩,放在一個大碗里。

3、在大碗里加入室溫軟化的黃油和雞蛋。

4、先用電動打蛋器低速攪拌至所有原料混合,再高速攪拌一分鍾。

5、將電動打蛋器調至低速,緩緩倒入牛奶和香草精,繼續高速攪打半分鍾。

6、將攪拌好的麵糊均勻的放入鋪好油紙拖的模具里,七八成滿即可。

7、入烤箱中層,上下火170度烘烤22分鍾,每家烤箱溫度不一樣,出爐前拿牙簽插入蛋糕內,拔出的牙簽上沒有任何附著物說明蛋糕烤好了,反之則適量延長烘烤時間。

8、將室溫軟化的黃油攪拌至順滑備用。

9、在一個無油無水的打蛋盆中加入蛋白,加入白砂糖,打發至六七成,即提起打蛋器,出現一個彎彎的尖,蛋白呈不流動的狀態,放置一旁備用。

10、接著熬糖水,在小鍋里加入水,再加入白砂糖,開小火,不要攪拌,熬制121度立即關火。

11、將糖水緩緩倒入蛋白,邊倒邊用電動打蛋器高速畫圈攪拌,將蛋白打至乾性發泡,即提起打蛋器,出現直立的小尖。

12、將黃油加入打發好的蛋白中,用電動打蛋器攪拌均勻。

13、一開始會出現豆腐渣的狀態,不要擔心,繼續攪拌幾分鍾,直至形成順滑的奶油霜。

14、將一部分奶油霜裝在小碗里,加入一點玫瑰素,如果沒有玫瑰素可加少量粉素,攪拌至上色均勻,拿出一個裱花袋,裝入裱花嘴,用小刷子沾取少量玫瑰素,沿著裱花嘴窄口上方的裱花袋畫一條線,裝入白色奶油霜,再裝入少量玫瑰色奶油霜。

15、在紙杯蛋糕上裱出玫瑰花型。

16、以此類推,將24個紙杯蛋糕都裱成玫瑰花型的奶油霜,為了更加自然的效果,大家可以通過調節玫瑰色素的用量,來呈現不同層次的顏色,使整個花束看起來跟逼真。

17、准備好花盆,保麗龍球,絲帶,和牙簽,先將絲帶系在花盆上,可取少量雙面膠固定,然後可以放點重物在花盆裡,如裝在袋子里的小石子或者大米,因為花束太重,花盆容易翻倒。組裝花束的過程很簡單,先在花盆邊緣的上方插入兩根牙簽,為了更好的固定,牙簽需小尖向上插入。

18、以此類推,由下向上,依次插入所有的紙杯蛋糕,紙杯蛋糕之間盡量不要留縫隙,這樣看不到保麗龍球底座,還有花團錦簇的效果,更加美觀。

『陸』 紙杯蛋糕(簡單)的做法

紙杯蛋糕簡單的做法?

紙杯蛋糕做起來並不復雜,不過自從我看了配方和教程以後,我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟,蛋糕這東西含糖量太高了。

原料:雞蛋240克,低筋麵粉102克,純牛奶56克,食用油,綿白糖102克,瓜子仁。

1.准備好做蛋糕的材料。

2.分離蛋清和蛋黃。

3.將蛋白分三次加入白糖,用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾,再換四或五檔打六分鍾,再用一檔打一分鍾左右就可以了。

4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。

5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉,攪拌均勻,成蛋黃糊。

6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中,翻拌均勻,再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊,不能畫圈拌。否則會消泡,做蛋糕就失敗了。

7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中,八分滿,上面放瓜子仁做裝飾。

8.烤箱預熱180度,中層烤40分鍾,就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。

『柒』 怎麼做紙杯蛋糕

其實紙杯只是載體,就相當於一個容器,基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里,都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣,不同的就是配方。

我個人也很喜歡紙杯蛋糕,因為小巧可愛,而且方便攜帶和與大家分享,所以甚得我心。

剛出爐的蛋糕非常軟嫩,脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個,可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實,可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。

『捌』 花朵紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃

花朵紙杯蛋糕怎麼做
材料
原料:雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克。
裝飾:奶油霜200克,色素適量。
做法
1、將雞蛋打入廚師機的盆中,沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
2、鍋中坐水,把放有雞蛋的盆,放入隔水加熱到45度。
3、放入白砂糖。
4、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
5、篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
6、用蛋抽自底部向上翻動,轉動盆,這個方式攪拌至無乾粉。
7、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
8、烤箱預熱180度,將烤盤放入中層,烤25分鍾左右。
9、小蛋糕烤好後從烤箱拿出,放一邊晾涼。
【菊花蛋糕的做法】:
1、拿一個小蛋糕,在上面擠些奶油霜打底。這樣可以有效的粘住擠的花瓣。
2、用菊花花嘴,半圓口朝向蛋糕的中心位置,從最中間開始自下而上擠,擠出花芯。
3、然後,圍著花芯一圈一圈的擠。盡量擠得密些,這樣看起來好看。
4、最外面這兩圈可以讓花瓣適當的長些,開放些,看起來像盛開的樣子。這樣就做好了。我做這個的時候裡面的用了白色的,外面用了黃色的。也可以花芯用一個顏色,外面的花瓣用另外一個顏色,擠出來的花朵也好看。

『玖』 紙杯蛋糕的製作方法和步驟 紙杯蛋糕的做法

1、白糖分三次加入蛋清中打發至硬性發泡。

2、加入蛋黃,繼續低速打發均勻。

3、低筋麵粉過篩後,繼續低速打發均勻。

4、倒入牛奶。

5、倒入玉米油。

6、紙杯放入模具中。

7、蛋糕糊裝入裱花袋,擠入紙杯中,八分滿即可。

8、烤箱提前預熱,輕震出氣泡後,直接160度烤30分鍾,出爐後輕震出熱氣,蛋糕自然冷卻即可。