⑴ 用烤箱做曲奇餅和蛋糕需要什麼
需要的工具:
1.秤(用來稱各種材料)
2打蛋器,可以電動也可以手動(曲奇餅需要打發黃油.蛋糕要打發蛋白)
3篩子(加進去的麵粉要篩過)
4橡皮刮刀(也可以用飯勺代替,當然刮刀更好用些)
5蛋糕模(烤箱里有自帶的烤盤,也可以用來烤蛋糕,下面需要墊錫紙或油紙)
6曲奇花嘴和裱花袋(用來擠曲奇,裱花袋可以用結實的食品袋代替)
7錫紙或油紙(用來墊在烤盤上的)
8打蛋盆(普通的不銹剛盆或玻璃碗,拿著輕一點比較好,打蛋需要時間,太重拿著太累)
9烤箱
曲奇的材料
黃油
雞蛋
糖粉
白砂糖
低筋麵粉
蛋糕的材料
黃油 (或植物油)
雞蛋
白砂糖
低筋麵粉
牛奶
⑵ 求曲奇餅乾的做法！小蛋糕的做法！請提供詳細信息
材料：
黃油：80-100克(室溫軟化)、細砂糖：20-30克、雞蛋(1個，只要蛋黃)、牛奶：1盒(製作時酌量使用)、鹽：1/4小匙、自發麵粉：250克、椰子粉：50-70克。
製作步驟：
1、取黃油適量，室溫軟化後放在大盆中用打蛋器打發，約10分鍾，待顏色變
淺，體積變大後，分次加入細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器攪拌均勻。
3、緩慢加入自發麵粉，加入時注意用手輕輕揉搓拌勻。
4、加入適量牛奶，使麵粉揉搓至不粘手為佳。但麵粉絕對不能劃圈攪拌，否則
容易生筋，制出的餅干會口感生硬。
5、麵粉揉搓至不粘手後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時，使其充分發酵。
6、取出，用模具壓出你所需要的餅干形態。
7、在碟子上塗油，放上成型的小餅干，設定微波爐火候和時間為先中火3分鍾後低火1分鍾。若您的微波爐具燒烤功能，效果更佳。
⑶ 蛋糕，曲奇餅干怎麼做好吃
1.砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克、
2.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻
3.打至顏色發白膨脹後加入淡奶油繼續攪拌
4.然後加入蛋液攪拌均勻
5.最後加入牛奶攪拌均勻
6.加入牛奶打均勻
7.攪拌好的黃油糊
8.分2-3次篩入麵粉，拌均勻
9.拌好的麵糊裝入裱花袋，
10.擠出到烤盤上
11.預熱烤箱175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分鍾，如果兩盤的話烤好後，上下兩盤再換位置烤15分鍾
12.曲奇餅干
⑷ 用烤箱做曲奇餅和蛋糕需要什麼
需要的工具:
1.秤(用來稱各種材料)
2打蛋器,可以電動也可以手動(曲奇餅需要打發黃油.蛋糕要打發蛋白)
3篩子(加進去的麵粉要篩過)
4橡皮刮刀(也可以用飯勺代替,當然刮刀更好用些)
5蛋糕模(烤箱里有自帶的烤盤,也可以用來烤蛋糕,下面需要墊錫紙或油紙)
6曲奇花嘴和裱花袋(用來擠曲奇,裱花袋可以用結實的食品袋代替)
7錫紙或油紙(用來墊在烤盤上的)
8打蛋盆(普通的不銹剛盆或玻璃碗,拿著輕一點比較好,打蛋需要時間,太重拿著太累)
9烤箱
曲奇的材料
黃油
雞蛋
糖粉
白砂糖
低筋麵粉
蛋糕的材料
黃油 (或植物油)
雞蛋
白砂糖
低筋麵粉
牛奶
⑸ 如何烤制小餅乾和小蛋糕
超市或者淘寶上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕托或者微波專用容器內，高火一分半鍾即可.可以在里邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然後用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發後鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆，火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷.
如果家裡沒有電動打蛋器我建議你採用以上方法製作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋麵粉 篩子什麼的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣，等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲.
用電飯煲做蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
把蛋清分離 ，用打蛋器打發厚糊狀，這步重要哦，蛋清一定要充分的打發才可以做成松軟的蛋糕來，打發時候加一點鹽，口感層次會豐富一些，打的時候把糖分次加入，直到成為厚糊狀.這個過程如果有電動打蛋機會快一些，如果用手打時間會比較長，把蛋清稍凍一下再打會縮短過程.
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋底，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
⑹ 用烤箱做曲奇餅和蛋糕需要什麼
需要的工具:
1.秤(用來稱各種材料)
2打蛋器,可以電動也可以手動(曲奇餅需要打發黃油.蛋糕要打發蛋白)
3篩子(加進去的麵粉要篩過)
4橡皮刮刀(也可以用飯勺代替,當然刮刀更好用些)
5蛋糕模(烤箱里有自帶的烤盤,也可以用來烤蛋糕,下面需要墊錫紙或油紙)
6曲奇花嘴和裱花袋(用來擠曲奇,裱花袋可以用結實的食品袋代替)
7錫紙或油紙(用來墊在烤盤上的)
8打蛋盆(普通的不銹剛盆或玻璃碗,拿著輕一點比較好,打蛋需要時間,太重拿著太累)
9烤箱
曲奇的材料
黃油
雞蛋
糖粉
白砂糖
低筋麵粉
蛋糕的材料
黃油 (或植物油)
雞蛋
白砂糖
低筋麵粉
牛奶
⑺ 曲奇餅干如何做就可以做出蛋糕店的感覺
大家好，今天給大家分享一下曲奇餅乾的做法，材料： 黃油160克，白糖80克，低筋麵粉240克，奶油85克，鹽2克
步驟：
1.准備好製作餅干所需的各種原料，黃油要提前軟化
2.先把軟化後的黃油和白糖放在一個用來打發的容器里，如果有糖粉就用糖粉，我這里用的是綿白糖
3.把黃油和白糖打發，如果有家中有電動打蛋器，就用電動打蛋器打發黃油，略蓬鬆，顏色發白
4.把奶油分三次加入打發的黃油裡面，用電動打蛋器低速攪攪打均勻後再放下一次奶油，再打一會兒，再放一次，共放三次
5.第三次加入奶油，可以看出加入淡奶油後，打發的黃油顏色更白了，體積也更蓬鬆了
6.黃油和所有的淡奶油徹底融合在一起，有清晰的紋路，順滑，形狀很好
7.把低筋麵粉過篩到黃油盆里
8.用刮刀翻拌，把低筋麵粉和打發的黃油混合至無乾粉的狀態，餅乾麵糊就做好了，很軟，裱花袋裝上大號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝進裱花袋裡
9.烤盤上墊上烘焙油紙，擠出曲奇餅干形狀的餅坯在油紙上
10.烤箱預熱10分鍾，設置160度，烤30分鍾
11.時間到打開烤箱門，取出烤盤，曲奇餅干就烤好了
⑻ 曲奇餅干如何做就可以做出蛋糕店的感覺
曲奇餅干，奶香味十足，是很多孩子愛吃的一種零食。不過由於曲奇餅干價格比較貴，加上製作方法簡單，所以很多家長就想著在家裡給孩子製作。不過很多人由於沒有操作經驗，容易失敗。現在就跟著我一起來做比較不容易失敗的製作方法吧。
一、食材的准備食材一般包括：黃油、白糖、雞蛋、低筋麵粉等。
看了這么多，現在你知道如何製作出這道美味的餅幹了嗎？不妨留言討論一下吧。
⑼ 怎麼製作曲奇蛋糕
主料：黃油 75g ；糖粉 45g；雞蛋 30g；麵粉 50g；低筋麵粉 50g
輔料：泡打粉 適量；抹茶粉 5g；可可粉 5g；蔓越莓干 10g；朗姆酒 適量；
操作步驟：
1、黃油軟化後低速打散；
2、加入細糖粉稍拌一下，然後用電動打蛋器打至蓬發，黃油顏色變淺；
3、分次少量的加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入；
4、打好後的黃油呈蓬鬆的乳膏狀；
5、麵粉和低筋麵粉泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌均勻；
6、裱花袋裝上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的麵糊裝入裱花袋。如果做另幾種口味的在這一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅幹了。加入後翻抹均勻再裝入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡軟，然後用攪拌機攪碎，一定要攪的細一點才不會影響擠出來的花紋）；
7、烤盤鋪上墊子，擠出自己喜歡的花紋後，烤箱180度預熱，上下火，烤11分鍾，然後再移至上層烤1分鍾；
烹飪技巧
1、加越蔓梅乾的口味，一定要先把越蔓梅干打碎，不然很容易堵塞裱花嘴，影響曲奇的形狀；
2、剛出爐的曲奇不太酥，放涼後就會變酥了；
3、曲奇的厚度和大小不一樣，烤的時間多少會有出入，可以先調10分鍾，然後根據需要來加減時間；
4、如果想一次做多種口味，可以根據需要對材料進行加倍。