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蛋糕胚如何切方形盒子

發布時間: 2023-01-27 16:22:56

㈠ 圓形胚子怎麼切正方形

步驟一:先畫一個正方形,找出水平與垂直中軸線,用直線切出內接正八邊形。

㈡ 盒子蛋糕的盒子如果是規則的,並且是硬質塑料,如何處理蛋糕胚如果是不規則的,

拿出准備裝蛋糕的盒子,把它放到蛋糕胚上,用力往下按壓裁切出和盒子一樣大的蛋糕片即可。
製作步驟:第一步:首先我們來製作盒子蛋糕的蛋糕胚部分,將40g玉米油添加到同樣比列的40g純牛奶中,攪拌均勻,直到玉米油和純牛奶融為一體。
第二步:過篩40g低筋麵粉到牛奶液體中,用打蛋器將它們攪拌均勻,讓低筋麵粉充分吸收好純牛奶,變成細膩絲滑的麵糊。再拿出4個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,蛋清先放一邊,將4個純蛋黃直接添加到麵糊裡面。
第三步:依舊使用打蛋器來混合食材,把蛋清打散,與麵糊混在一起攪拌均勻,這樣我們的蛋黃糊就完成啦。接下來開始處理蛋清,在蛋清內加入幾滴檸檬汁和0.5g食用鹽,這樣不僅可以中和蛋清的味道,還能去除腥味,把電動攪拌器插入蛋清中,啟動攪拌器打發蛋清。
第四步:在打發蛋清的過程中,將40g砂糖分三次添加到蛋清內,直到蛋清被攪打成濕性發泡的蛋白霜就可以了,不要打發過度哦。把打發好的蛋白霜分為多次加入到蛋黃糊內,翻拌均勻,混好後蛋糕糊部分便做好了。
第五步:墊一張油紙到烤盤中,再倒入我們的蛋糕糊,用刮刀來將蛋糕糊鋪開,使它均勻分布到烤盤內,送到預熱至165度的烤箱中,烘烤26分鍾的時間。
第六步:將烤好的蛋糕胚取出來,撕掉底部的油紙,放到一邊降溫冷卻,在冷卻蛋糕胚的過程中,我們可以來製作它的夾心部分。
第七步:拿出准備裝蛋糕的盒子,把它放到蛋糕胚上,用力往下按壓,裁切出和盒子一樣大的蛋糕片。接著再擠入奶油,墊上蛋糕片,繼續擠奶油,用刮刀將奶油抹平,來一顆草莓點綴就可以了。

㈢ 圓形蛋糕胚子怎麼做拼正方形

圓形蛋糕胚子用抹刀切四下就是正方形了...

材料
雞蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,細砂糖(蛋白用)36克,細砂糖(蛋黃用)18克
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉,用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡
10.烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,冷卻脫模
11.如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分,碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中
20.放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可

㈣ 八寸圓胚蛋糕怎麼裁方胚

只有方胚裁圓胚,沒有圓胚裁方胚的。方胚是在盤中做一張再裁。八寸方胚尺寸為圓胚的直徑。

㈤ 圓形蛋糕胚怎麼切成方形

有模具可以用啊

㈥ 奶油盒子怎麼做

主料
戚風蛋糕
1個
芒果
2個
草莓
1盒
彌胡桃
4個
雀巢淡奶油
250g
白砂糖
25g
步驟

1.烤制好的戚風蛋糕放涼備用,切成長方形蛋糕胚片,適合一次性保鮮盒底子大小即可(戚風蛋糕的詳細製作方法在上一篇菜譜中有詳細講解哦)

2.彌胡桃去皮小技巧:用刀先把彌胡桃頂部切掉,用不銹鋼勺子貼緊彌胡桃內皮插入底部,順時針轉動勺子一圈,彌胡桃皮就這么簡單的剝掉了,並且不會淌一手汁哦,干凈利索,切丁後備用

3.芒果切丁小技巧:把刀貼近芒果核夾板的兩側,切下兩大塊芒果肉,然後用刀在芒果肉上切十字(果肉朝上,果皮朝下,切果肉不要把果肉下面的芒果皮切斷),切後用手抵著芒果皮中間往上頂,一粒一粒的果肉就成丁了,最後用刀貼著芒果皮輕輕一下子就能把所有的芒果丁切下來,備用

4.草莓洗干凈,切塊備用

5.或是根據個人喜好,選擇一些時令水果,切塊備用

6.250ml淡奶油,提前12小時冷藏在冰箱里,這樣奶油更容易打發成功哦!

7.250ml淡奶油加入25g白砂糖,用電動打蛋器進行充分打發,打蛋器提起有直立的三角即可

8.取一次性保鮮盒(網上或餐飲店都有賣),先放上一層蛋糕胚片+奶油+水果果肉+奶油+再放一層蛋糕片+奶油+水果果肉即可。奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

9.奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

10.這個方子可以做2個盒子蛋糕

11.看看這每一層滿滿的新鮮水果,香濃而不油膩的動物奶油,松軟的蛋糕,超級美味!

12.蓋上蓋子,干凈衛生,攜帶方便。

13.貼上專屬於你的貼紙,滿滿的都是愛,放入冰箱冷藏更加美味呢!
小貼士
寶貝們認真看每一個步驟叭!簡單易懂哦!

㈦ 直胚蛋糕怎麼切心形方形胚子

長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說,戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕,都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切,刀的力會將蛋糕壓扁,同時因為受力不均勻,很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊,問題就很好解決了。
另外,長鋸齒刀通常還用來切麵包,尤其是將土司切片,它也是能手哦。需要注意的是,土司剛出爐的時候非常柔軟,一般不易切塊,保存幾個小時以後再切塊,會切得更加整齊。
在切蛋糕的時候,我們還會遇到一個問題。那就是,做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼,如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢
拿8-12根牙簽,在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙簽將蛋糕橫切開,切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙簽扎的越密,越容易切得平哦。