1. 做蛋糕一般蒸多久
蒸蛋糕的時間一般是30~40分鍾，蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，如果用大火加熱的話最好減少五分鍾左右的蒸煮時間。蒸蛋糕的時候要覆蓋一層保鮮膜，同時在保鮮膜上扎洞透氣。如果是選擇烘焙蛋糕的話，則需要烤制30分鍾左右。做蛋糕一般蒸30~40分鍾
2. 200克麵粉做蛋糕要蒸多少時間
30分鍾。
放入容器大火蒸30分鍾，中途不能打開。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。而家常蛋糕指的是在家裡製作的蛋糕，通常要比普通蛋糕更加衛生，而且也更加簡單，容易。
3. 做蛋糕要多少分鍾
蛋糕的種類是有多種的，並不是所有的蛋糕都是需要通過焗的方式去製作，蒸蛋糕其實味道也一樣的好。製作蒸蛋糕的步驟，其實和做普通蛋糕的方式是類似的，一般蒸20分鍾即可，具體的情況需要根據蛋糕的大小和厚度來進行控制的，所以各位朋友還需要多結合實際的經驗來進行製作的。
製作
做法一
1.蛋糕糊調制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鍾，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
調料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可
4. 要做蛋糕要蒸多久才能熟 要做蛋糕要蒸多長時間才能熟
1、蛋糕一般蒸40-45分鍾即可熟。蒸蛋糕主要分為以下幾種，為奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。
2、蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕。其色澤淡黃，呈海綿狀，富有彈性，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
5. 蒸蛋糕需要幾分鍾
蒸蛋糕一般需要40分鍾左右即可，一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。
蒸蛋糕一般最需要注意的問題就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸氣進入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時候最好蓋上雙層蓋子，這樣水蒸氣不容易碰到蛋糕體，可以避免蛋糕塌陷。
蒸蛋糕的麵粉選擇
做蛋糕一定要用低筋麵粉，所謂的低筋麵粉就是指水分在13.8%，粗蛋白質在9.5%以下的麵粉，又被稱為蛋糕粉。低筋麵粉外觀雪白、沒有筋力，用低筋麵粉製成的蛋糕不用兌太多水，因此口感相對比較松軟，入口即化。
低筋麵粉是小麥加工出來的一種麵粉，麵筋相對含量比較低，從外觀上看細膩雪白，觸感上可以感受到麵粉在手裡握成團而不鬆散的手感。使用低筋麵粉進行蛋糕烹飪的時候，稍加一點水就可以達到松軟的粘稠度。
6. 電飯煲蛋糕要蒸多久 電飯煲蛋糕要蒸好久
1、20-30分鍾。電飯煲蛋糕對於時間把控很重要，時間長蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好，時間短蛋糕不會熟，不能食用，根據生活經驗判斷，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵後煮20-30分鍾最佳。
2、用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
7. 蒸蛋糕需要多少時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打。
3.把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。
4．倒入過篩的低粉。
5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。
6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鍾，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。
8. 電飯鍋蒸蛋糕需要多長時間 電飯煲蛋糕要蒸多久
1、電飯鍋蒸蛋糕需要20-30分鍾。電飯煲蛋糕對於時間把控很重要，時間長蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好，時間短蛋糕不會熟，不能食用，根據生活經驗判斷，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵後煮20-30分鍾最佳。
2、電飯鍋蛋糕中間濕的是怎麼回事：
（1）沒熟：如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是濕的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。
（2）蛋沒打泡：用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會松軟、可口。
（3）蛋糊太稀：在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝結，製作蛋糕的時候很容易出現蛋糕中間是濕的的情況。
9. 做蛋糕需要蒸多久才會熟 做蛋糕需要蒸多長時間才會熟
1、蒸蛋糕需要15分鍾。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃。主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕需要放在陰涼乾燥的地方。
10. 蒸蛋糕要多長時間
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。