A. 慕斯蛋糕冷藏幾個小時
慕斯蛋糕在製作好之後一般要冷藏3-4個小時左右，這樣吃起來口感也會更好，在冷藏的時候，需保證溫度在1-10度左右，且不需要先冷凍之後再冷藏，否則會嚴重影響到慕斯蛋糕的口感。慕斯蛋糕冷藏時間
慕斯蛋糕在冰箱中冷藏的時間最好保證在3-4個小時左右，這樣吃起來也冰冰涼涼的，口感更佳，需要注意的是，一般冷藏溫度要在1-10度左右，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，且也不需要先冷凍後冷藏，否則會影響其口感。
之所以慕斯蛋糕要進行冷藏，是因為在製作的時候使用的攪動原料是動物膠，這種要放到低溫處存放會更好，若是在常溫下保存，可能過不了多長的時間就會出現變味的情況。
B. 慕斯不能凝固的原因
夏季可以說是吃慕斯最佳的季節了，慕斯非常好做，也不需要烤箱，外觀上的呈現也可以多樣化。常常遇到的問題是，慕斯很難凝固或者是根本無法凝固，原因到底在哪裡呢？
如果使用吉利丁片，則需要現將吉利丁片泡於冰水中，待其軟化完全（約15分鍾），將吉利丁片表面的水分用廚房紙吸干凈再使用。注意，這里泡吉利丁片的一定要是冰水，常溫水/熱水會讓一部分吉利丁在浸泡的過程中溶解於浸泡的水中，從而影響吉利丁的凝固效果。
4、吉利丁在融化過程中溫度過高
不管是吉利丁片還吉利丁粉，在35度就開始融化，而溫度過高（高於65度），加上操作不當，則容易讓吉利丁失效。
所以吉利丁融化後與其他材料混合時，要先測量一下其他材料的溫度，千萬不可以過高，以免影響吉利丁的凝固性。加入吉利丁之後，要迅速的攪拌拌勻，快速降溫。
5、環境條件對吉利丁凝固性的影響
吉利丁不僅不耐高溫，也不耐強酸，ph值在4以下的環境中，吉利丁會被分解，從而難以凝固。
比如說像檸檬、柑橘、草莓、藍莓一類的酸性水果，我們需要先將吉利丁與其他的慕斯基底混合後，再與這一類的果汁或者果泥混合。不過要注意的是，有一些不屬於酸性水果卻含有蛋白質分解酵素的水果，比如芒果、無花果、木瓜等，蛋白質分解酵素也會讓吉利丁失效，這時候也可以通過加熱水果的方式來去酶，而不是直接使用。
總結吉利丁的正確使用，是做好慕斯蛋糕的前提條件，要按照合適的比例、正確的預處理、以及在合適的溫度下進行融化吉利丁，以及給夠它足夠的凝結時間。
C. 做好慕斯蛋糕後，至少要冷藏多久才能使蛋糕完全凝固
要看原始的溫度是多少。一般2小時可以凝固。
D. 製作慕斯蛋糕時需要雪藏多久是不是越久越好
一般至少4小時以上。蛋糕整體溫度低於10度，凝固效果才比較好。
8小時比較合適，各種味道也更均衡穩定。
E. 六寸的慕斯蛋糕一般需要冷凍多長時間如何解凍慕斯蛋糕呢
冰箱冷藏3至7天，冷凍10天。慕斯蛋糕可以長期冷藏，但要用密閉的盒子或保鮮膜密封，以防止乾燥或氣味滲入蛋糕，但不能反復解凍。如果放在冰箱里，使用前應在室溫下解凍20至30分鍾。蛋糕是西方甜點的統稱，其分類有很多，例如常見的牛奶蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等，它們的味道都不一樣，慕斯蛋糕在市場上很受歡迎，很多人都會自己在家製作，但如果想獲得最佳口感，最好是在冷藏後完成。
慕斯蛋糕需要冷藏，因為攪拌慕斯蛋糕的原料是動物膠，在低溫下保存比較好，時間長了可能不好吃。慕斯蛋糕的保質期不長，所以建議吃完後就地取材，因為這種奶製品三天內可以放進冰箱，但口感和味道又不太理想。請在保質期內食用慕斯蛋糕。一般冷藏溫度要在1-10度左右，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，且也不需要先冷凍後冷藏，否則會影響其口感。
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F. 慕斯蛋糕要凍幾個小時
兩小時以上。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
在歐洲的歷史和演變慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。
1996年美國十大西點師之一，帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的事情。
G. 慕斯蛋糕為什麼冷藏了6小時都不結
蛋糕不凝固是有幾種原因，不同的原因，要用不同的處理方法。
一，冷藏或速凍時間不夠，配方正常的情況下，需要冷藏四個小時或者速凍一個小時以上才會凝固。
二，吉利丁凝固值，一個正常的六寸慕斯蛋糕，大約使用的吉利丁是在6~8g之間。
三，吉利丁加熱過度，凝固性被破壞。一般溶解吉利丁，最佳溫度在60度左右。
四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠蘿，獼猴桃等果泥）分解了吉利丁中的動物蛋白質，使其失去凝固性，這時要把含有蛋白分解酶的果泥加熱至沸騰，破壞其蛋白分解酶。
H. 慕斯蛋糕冷凍多久成型
2小時左右。准備材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。
1、將吉利丁片隔冷水泡軟。
2、抹茶加入糖，混合均勻。
3、牛奶加熱。
4、分次加入抹茶，再加入泡軟的吉利丁，融化後關火放涼。
5、淡奶油加油加糖，打發至6分發。
6、混合淡奶油，和抹茶過濾即可。
7、把慕斯糊分別放入模具中，蓋上保鮮膜，冷藏2小時。
8、酸奶慕斯，打發，加入吉利丁隔水加熱。
9、室溫放涼，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。
10、冷藏後，取出即可開吃。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
I. 慕斯蛋糕要冷藏多久
問題一：做冰箱慕斯蛋糕 冷藏需要幾度？ 30分 慕斯要放冷凍，不是冷藏
問題二：慕斯蛋糕在冰箱可以保存幾天 三天，再久就不新鮮了！
問題三：慕斯蛋糕常溫可以放多久 慕斯蛋糕在常溫不超過2小時，會變質。最好在常溫不超過半小時，應及時入凍
問題四：慕斯蛋糕冷藏溫度是多少 是先冷凍2到3小時然後冷藏還是直接冷藏 一般冷藏溫度一般是從1――10度，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，是不用先冷凍後冷藏，如果那樣會影響慕斯蛋糕的口感。
問題五：慕斯蛋糕不放冰箱能存放多久 不放冰箱頂多8小時。放入冰箱最多一天。
問題六：慕斯蛋糕可以先冷凍半個小時，再冷藏么？冷藏需要多久？ 15分 成型後可以交貨的慕斯只需要冷藏就可以了！
問題七：冷凍的慕斯蛋糕常溫下解凍多久可以吃 不用放冷凍層的，放冷藏那就可以了，拿出來立刻可以吃，室外溫度高放太久會融化。
問題八：為什麼慕斯蛋糕要冷凍一晚上 關於冷藏或者冷凍，時間如果完全來得及的話建議冷藏3h以上，脫模方便並且外觀上更平滑。
冷凍的話只需要30~60min就夠了，但是由於冷凍溫度較低，在脫模的時候比較難拿捏（如果不是用大塊熱毛巾整個捂住的話，很容易出現一邊加熱好了可以脫模了，另一邊卻又被慕斯內部的溫度冷卻凝固了）。另外，冷凍的慕斯上表面容易形成水波一樣的紋路，不過隨著慕斯回溫這些紋路大多能自己消除。
問題九：慕斯蛋糕可以放多久 首先慕斯是不會垮的。因為裡面有膠體形成海綿狀的鎖水結構。如果會垮掉，那麼這不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
慕斯一般在0-5掇氏度的溫度下冷藏保存，離開冷鏈30分鍾以上，口感可能會發生變化。時間久了，慕斯會膨化，結構變的鬆散，這就不能吃了，屬於已經壞掉。
問題十：慕斯蛋糕一定要冷藏保存嗎 需要冷藏保存, 因為原料中有奶油,鮮牛奶,乳酪
不放進冰箱的影響：
（1）不放進冰箱的話在高溫天氣下可能會變質。
（2）慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放，
否則慕斯會膨化，結構變的鬆散。
（3）影響口感，尤其是慕斯經冷藏，吃起來有冰淇淋一樣涼爽的口感。
慕斯蛋糕的儲藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復解凍。
(2)冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。
(3)冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鍾取出以常溫退冰。
(4)若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。
J. 慕斯能凍多硬
凍成冰塊那麼硬。
慕斯蛋糕要冷藏1-2個小時才能定型，慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的蛋糕。慕斯是一種奶凍型蛋糕。
液體變成冰，水的分子密度小，水分子越多，密度越小。慕斯奶油的原理跟冰激凌是經過加氣並充分攪拌的，因為有微小氣泡的存在，使得冰激凌質地疏鬆糯軟，口味提高很大。