㈠ 紅糖蛋糕簡單方法 如何做紅糖蛋糕
1、低筋麵粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。
2、方法：紅糖40g、低筋麵粉120g，酵母粉1g，小蘇打0.5g，稱量好放入碗中混合均勻。
3、取一個雞蛋敲開，將蛋清和蛋黃分離，將雞蛋黃加入麵粉中。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入麵粉中。攪勻成麵糊。
5、取一個模具碗，在內壁抹一層植物油。將麵糊倒入碗中。
6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜，麵糊差不多已經2倍大，撒入黑芝麻和蜜紅豆
7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋里的水燒開以後，把麵糊碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，勿使蒸汽跑掉，蒸30分鍾即可。
8、30分鍾蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿著蛋糕和碗壁之間劃一圈，扣在盤子上脫模脫模切塊即可。
㈡ 超簡單蛋糕做法
超簡單，做蛋糕的方法是採用電飯鍋，做蛋糕，用發酵粉，牛奶，雞蛋，白糖進行攪拌，倒入電飯鍋內，醒發十分鍾後插上電源，按上電源鍵即可
㈢ 如何做出好吃的麵包或蛋糕
做蛋糕要用筋度較低一點的麥麵粉。做麵包就要用筋度較高一點的麥麵粉，而且麵包做好後要醒發一段時間才可以烤。給你個簡單點的家用配方：
蛋糕：1、雞蛋10個 白糖400克 水100克 2、低筋面500克 泡打粉10克 3、沙拉油400克
製作：把1拌均勻——》加入2拌均勻——》加入3拌均勻——》用小紙杯裝著烤，溫度200左右。
麵包：1、高筋面1000克 酵母10克 白糖150克 鹽10克 2、水450克左右 雞蛋2個 3、油100克
製作：1和2攪拌至麵筋有七成加入3部分油——》再攪拌至麵筋舒展（面團溫度不宜超過28度）——》分割成型——》醒發至體積有1-2個倍可以烘烤（表面可以刷蛋液），溫度200左右。
希望能幫到你，手工打字。
㈣ 怎麼做蛋糕
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。 材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。 做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離； 2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻； （加太多牛奶會很稀，不容易熟。） 3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖； 打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清； 待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清； 完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。 4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。 5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右， 鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。 7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。 再按下「煮飯」3分鍾後就好了！ 8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。 用平底鍋的做法，以此類推： 前4步相同， 5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。 7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鍾，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
㈤ 如何在家自己做蛋糕
准備的材料：
麵粉80克
泡打粉5克
雞蛋4隻
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
芝士蛋糕
原料:餡皮：麵粉225克，發粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。填充料：利確達芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，麵粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黃6個，蛋白6個。
製作過程:
1．
把麵粉，發粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時。
2．
把爐預熱至180C
3．
將23厘米的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮。
4．
放在低架上，以中低火烘局8-10分鍾，冷卻之。填充料：
1．
除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟。
2．
攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1。
3．
注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鍾。
4．
冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。
做你男人真幸福........~！~！~！加油~！
㈥ 怎麼用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕方法 烹飪廚房美味
現在商場里琳琅滿目的蛋糕，看著都讓人想入非非，美味可口誘惑人心的蛋糕，誰又知道在製作時有著不為人知的事呢？只有加入香精，色素才會做出那麼誘惑人心的蛋糕。下面就隨我一起看看怎麼用烤箱做蛋糕以及烤箱做蛋糕方法吧，以供大家參考。
電烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
步驟
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行
烤箱烤麵包方法一
食材：高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法
1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程式，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鍾。
3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鍾。
烤箱烤麵包方法二
食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法
1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。
2.把發好的面團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3.烤箱預熱200度5分鍾，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鍾即可。
編輯總結：關於怎麼用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果大家還有什麼不明白的地方可以在下方給我留言哦，我們會盡快為您解答。
㈦ 在家怎麼做蛋糕最簡單
在超市買袋微波爐專用蛋糕粉。然後打散一個雞蛋，把蛋糕粉加進去調散，再加上一點食用油（讓口感更松軟），喜歡的話還可以加果仁果脯丁。調制這些的容器一定的是能進微波爐的。調均勻後，微波爐高溫1分鍾，就可以了。為了能容易脫模，還可以買了耐高溫硅膠模具。