A. 千層蛋糕的獨家做法是什麼
層層疊疊的皮、新鮮的榴槤搭配上順滑的奶油一口咬下去口感細膩豐富甜蜜中又透著榴槤的爽口來吧，跟著南寧優美西點一起榴槤千層蛋糕製作
一：千層皮製作原料液態黃油20g、低筋粉150g、糖粉100g、雞蛋6個、玉米澱粉10g、牛奶500g； 步驟1.製作奶漿。把所有粉類全部放進器皿內，加入牛奶，加入全蛋，然後攪拌均勻，攪拌到無顆粒狀態，加入黃油，攪拌均勻；2.過濾到容器中，一邊過濾一邊攪拌，如果還有顆粒，再過濾兩遍左右即可；3.將平底鍋放到電磁爐上用800～1200瓦預熱；4.將過濾後的奶漿倒入鍋中快速攤勻，然後將多餘的倒出，待皮背部煎至焦糊狀態將皮取出；5.放至濾網上冷卻之後用保鮮膜把每張皮都封好保存。二：原味奶油製作原料淡奶油500g、糖40g。步驟1.把淡奶油和糖全部倒入，然後一起打至8成發。三：組裝千層蛋糕1.在盤子中間擠點奶油，用抹刀將奶油抹平，來固定千層皮；2.放置第一張皮，將皮對折，放在中心點，然後鋪開。擠上一層奶油，用抹刀將奶油抹平，用抹刀找到第一張皮的位置；3.放置第二張皮，擠上一層奶油用抹刀抹平；4.放置3張皮以後，用奶油在周邊鋪上，然後在上面均勻鋪上榴槤泥，用抹刀抹平；（3張皮放置一層榴槤泥 ）5.淋面裝飾，用芒果漿淋在上面。
B. 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
C. 怎麼做才能讓千層的皮更加均勻、分層清晰呢
可以在蛋黃中加入白砂糖，攪拌至糖融化；還有可以加入牛奶攪拌均勻，這些都有利於讓千層的皮更加的均勻分層清晰。小編相信屏幕前的小夥伴一定有相當一部分人是比較喜歡烘焙的，因為這些做小甜品對女生來說應該是比較喜歡的，這也是出於對生活的熱愛。那麼我們是否會了解到烘焙當中的一些小常識呢？比如說近年來比較流行的一個甜品就是千層蛋糕，那麼千層的皮的製作當然是非常重要的。那麼最近就有一些小夥伴問道:怎樣做才能夠讓千層的皮更加均勻分層更加清晰呢？小編通過查詢相關的資訊還有了解相關的一些知識來跟各位小夥伴解答一下這個問題。
好了，以上就是小編給大家帶來的小資訊，如果想了解更多，可以在下方的評論區評論哦！
D. 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
E. 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕，不用烤箱就能做的甜點，低糖少油真簡單，吃一口就上癮
。
千層蛋糕，流行了好幾年還依然不衰，不但有原味的，還有抹茶味、可可味等多種口味，甚至還有多種顏色的。千層蛋糕一層皮一層餡，皮薄Q彈，內裹奶油製品，也可以夾入乾果或者鮮果，咬一口，醇香的口感讓人獲得了極大地滿足。
【原味千層蛋糕】
材料：65克帶殼雞蛋3個，金龍魚家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，細砂糖30克，黃油30克，動物淡奶油400克，奶油乳酪120克，淡奶油用細砂糖40克
製作過程：
1. 千層皮材料准備好：低筋麵粉（蛋糕粉），細砂糖，鮮牛奶，黃油，普通的雞蛋；
2. 細砂糖和牛奶同入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，使細砂糖融化；
3. 將雞蛋磕入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻即可；
4. 黃油提前隔熱水融化，將還有點溫乎的黃油溶液倒入雞蛋牛奶液中，攪打均勻；
5. 將蛋糕粉稱重篩入雞蛋牛奶溶液中，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊；
6. 將麵糊過篩3次，篩網中的麵疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶雞蛋糊中，再重新攪拌後過篩，一定要過篩3次噢，麵糊非常細膩；
7. 麵糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有個小嘴利於倒糊入鍋中，麵糊和之前的比起來，超級細膩順滑，放冰箱冷藏半小時後再使用；這個麵糊量我做了13張8寸的，如果技術好，還可以再多幾張；
8. 千層專用平底煎鍋或者不粘平底煎鍋准備好，用電陶爐或者電磁爐好控制火候，如果用明火，建議在鍋底和火焰之間加一塊鐵板以隔熱；鍋中不用倒一滴油，將千層麵糊倒入鍋中，轉成一個餅狀，直到中間起大泡就可以揭出來了；准備一個大盤子，將煎好的千層餅皮直接放盤里，做完一張摞一張，無需用保鮮膜；
9. 說個小技巧：准備一塊濕毛巾，煎好千層餅皮的鍋離火後直接放在濕毛巾上，餅皮出鍋後將麵糊倒在鍋子中間，麵糊會往四處流，再端起鍋把麵糊轉均勻；放濕毛巾的好處就是能降溫防止麵糊剛一入鍋就被煎定型而不流動；
10. 煎好的餅皮互不粘連，先取一張放在干凈的揉面墊或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做「制子」放在餅皮上，用刮板尖端沿著模具邊緣一劃，多餘的餅邊就去掉了；其它餅皮依次處理，統一尺寸，看著更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；餅皮處理好後包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鍾；
11. 冷藏8小時以上的動物淡奶油400克，提前室溫軟化的奶油乳酪120克，細砂糖40克准備好；
12. 細砂糖倒入淡奶油中，用電動打蛋器先中高速打發，待淡奶油變得濃稠後轉低速打發至能流動的濃稠狀態；
13. 奶油乳酪用電動打蛋器攪拌順滑即可；
14. 將奶油乳酪全部入淡奶油中，用電動打蛋器低速混合均勻，奶油打得硬一些利於塗抹；
15. 取一張餅皮，將適量淡奶油放在中間，再向外抹平抹均勻，盡量一樣薄厚；
16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞，直到倒部的餅皮都用完，最後一張餅皮蓋在上面，上面可做裝飾也可不做裝飾，看個人喜好；千層蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏後再食用，皮更加有彈性，奶油餡冰涼爽口。
F. 千層蛋糕烤箱版怎麼做
用料：雞蛋2個、牛奶380克、黃油20克、低筋麵粉120克、細砂糖45克、淡奶油適量、水果粒適量。
做法如下：
1、雞蛋、細砂糖、牛奶、融化的黃油、麵粉都混合一起後過篩，把麵糊冷藏半小時；
2、用勺子把麵糊倒入金盤，晃動鋪勻無死角即可，有空隙就繼續加麵糊；
3、烤箱溫度參考150上下火，中層大概20-30分鍾，只要看到有很多均勻小氣泡的時候就可以取出來；
4、金盤完全不粘底，冷卻之後很好脫模。奶油打發，用刀抹平；
5、取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層水果粒的方法來累加，一共做好12層，其中有3層夾有水果粒即可。
G. 如何做出平整的千層蛋糕怎麼做
全蛋加入砂糖後打發到滴落時痕跡可以停留不消失的澎發狀態。
分次加入過篩麵粉，ㄧ手以刮刀連續劃1，另ㄧ手轉動容器，直到拌勻為止。
再分次加入融化後的奶油，ㄧ樣以連續劃1的方式拌勻。
平底鍋燒熱，轉最小火，用紙巾沾點油(炒菜用油即可)，薄薄塗抹鍋子。
倒入適量蛋糕糊，轉動鍋子攤薄攤平成圓片狀，小火煎到外圍變金黃色即可翻面煎。
再次在翻面好的蛋糕上倒入疊上蛋糕糊，ㄧ樣攤開攤薄，煎到外圍變金黃就翻面煎。
重復上述5~6的動作ㄧ直到麵糊用完為止。
煎好的蛋糕切掉邊邊不整齊部份，就可以明顯看到層次羅！