① 用電烤箱怎樣烤蛋糕
做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的，媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，寶寶吃著不放心，所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。下面小編就為大家介紹一下如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項。
如何用烤箱做蛋糕
一、用電烤箱做蛋糕步驟
材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
用電烤箱做蛋糕步驟
使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。
二、電烤箱做蛋糕注意事項
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、蛋糕過焦時的處理
電烤箱做蛋糕注意事項
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
② 如何用烤箱製作蛋糕
1、低筋麵粉250克、雞蛋4-5個、200克糖、20克蛋糕油、牛奶少許。
2、首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。
3、攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來）。
4、放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。
③ 烤箱烤蛋糕怎麼烤
1、食材：雞蛋3個、白砂糖150克、低筋麵粉120克、黃油15克、牛奶15毫升。
2、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。
3、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態，如果雞蛋是剛從冰箱中取出來，溫度會比較低，可以用溫水加溫，這樣能夠提高蛋糕的彈性，口感會更好。打發雞蛋時要時刻關注蛋液的變化，在氣泡沒有消失之前將其他的材料加入，快速製作。
4、將過篩的低筋麵粉緩慢加入打好的蛋糊中，按照一個方向攪拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。
5、隔水加熱牛奶，快速混合到麵糊中，如果攪拌不均勻，會導致蛋糕成品氣泡過大，口感粗糙；當然，攪拌過度也會影響口感的，會讓蛋糕硬化，沒有氣泡。
6、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上墊一張油紙、或者刷上一層薄油，然後麵糊倒入模具中，一般有八分滿即可。
7、烤箱預熱後，將麵糊放入到180度的烤箱中烤制半個小時即可。
④ 在家怎麼用烤箱做蛋糕
烤箱做蛋糕的做法
步驟一、准備食材雞蛋 5個（55g左右，不建議太小） 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋麵粉 75克 細砂糖 55克 鹽 2克 檸檬汁 5g
⑤ 用烤箱怎麼做蛋糕
1、用分蛋器將雞蛋蛋黃和蛋清分離，用電動打蛋器將5個蛋白打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
2、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3、在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
5、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾即可完成。
⑥ 如何用烤箱做蛋糕
准備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里
⑦ 怎樣用電烤箱做蛋糕
1、電烤箱做蛋糕的方法：在一個較大的容器里放入備好的3個雞蛋、白糖。用打蛋器進行攪拌直至泛白有泡沫產生，注意這里一定要攪拌充分，否則會影響蛋糕的質量。將麵粉和泡打粉混合均勻後，緩慢倒入雞蛋液里，輕輕攪拌，讓雞蛋液與麵粉充分混合。將融化的黃油再倒入攪拌好的麵糊中，攪拌均勻。然後將麵糊倒入烤盤中，為使麵糊的表面更平整，將烤盤在桌子上振幾下。把烤盤放入事先預熱好的烤箱內，然後將火調到200度進行烘焙，時長15分鍾。15分鍾以後，便可取出蛋糕。
2、蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
⑧ 如何用烤箱做蛋糕
5個雞蛋加白糖打發，低筋麵粉篩入蛋糊中，攪拌均勻。蛋糕模具刷玉米油倒入蛋糊，裝7分滿輕震一下，在烤箱中烤50分鍾。以下是烤箱蛋糕的方法：
食材：雞蛋5個（一個雞蛋蛋殼重約60克）、低筋麵粉70克、玉米澱粉5克、細砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、檸檬汁幾滴。
一、低筋麵粉和玉米澱粉過篩。
注意事項：
蛋糕濕黏大部分是沒烤熟，每個烤箱因為品牌或大小，使用時溫度都會有差異，使用時烤箱內的實際溫度，需要根據自己的實際情況適當調整溫度和烘烤時間。
⑨ 烤箱烤蛋糕如何做
1、食材：雞蛋5個、低筋麵粉（蛋糕粉）90g、食用油50g、綿白糖80g、純牛奶50g、檸檬汁（或白醋）3滴。
2、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分別放入無水無油的打蛋盆中。
3、蛋黃放入打蛋盆，加30g綿白糖或白砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。
4、分別加入50g食用油和50g純牛奶，充分攪拌均勻。
5、用麵粉篩將90g低筋麵粉篩入，用劃「之」字的手法拌勻至光滑細膩無顆粒的狀態，然後蓋上一層保鮮膜備用。
6、蛋白放入打蛋盆中，擠入3-4滴檸檬汁（或白醋利於更穩定）用電動打蛋器中低速打至粗泡狀態時加入1/3的糖轉中高速打發。
7、中高速打發至蛋白呈細膩狀態時第二次加入剩下的1/2糖後繼續打發。
8、打發至呈現紋路時將剩下的糖全部倒入後轉高速繼續打發，打至蛋白霜呈乾性狀態。（打發好的狀態：打蛋頭提起有一個尖尖的小角，且打蛋盆倒扣蛋白霜不會掉落。）
9、用硅膠刮刀將蛋白霜分三次加入翻拌均勻。
10、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
11、再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均勻。
12、最後把蛋黃糊盆中的麵糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均勻。
13、將翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的硅膠模具中，然後在桌面上輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出來，准備放入烤箱烤制。
14、上下管調至120度，下層烤位，烤50-60分鍾左右，中途注意觀察成色，如剩餘時間較多表面已達滿意狀態，就取一張錫紙蓋在蛋糕頂部保護烤色，直到時間結束。
15、出烤箱後震一下模具，然後立馬倒扣在冷涼架上晾涼，等到完全晾涼以後再脫模哦。