A. 海綿蛋糕如何做得厚厚的 如何用電飯鍋做厚厚的海綿蛋糕
1、食材：低粉55克、牛奶70克、黃油55克、蛋4個、蛋黃3個、糖50克。
2、准備好所有的材料。
3、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
5、牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。
6、蛋白分次加入所有的糖打至濕性發泡。
7、挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
8、麵糊會逐漸稠厚起來。
9、繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
10、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
11、拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
12、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。
13、450W的普通電飯鍋，按下「煮飯」鍵，跳到「保溫」後保溫約半小時，再如此重復了兩次。
14、以上就是用電飯鍋做厚厚的海綿蛋糕方法。
B. 厚蛋糕怎麼烤
蜜桃奶油
母親節和5.20這個浪漫的節日將至，做一個系蛋糕，送給媽媽吧！ 這部分文字需要仔細看看哈！ 配方是一個八寸或者兩個六寸的量，我是用了一種麵糊做了兩個顏色，就是後期再加點紅曲粉調，如果需要做一個六寸，配方減量就行！ 艾素糖裝飾，糖碗造型很簡單，皇冠有點點難度，所以日常製作或者新手做一個糖碗造型裝飾就OK啦，也很漂亮滴！ 不用艾素糖裝飾，也很漂亮，而且這款蛋糕即便你不會抹面，或者抹不好，也沒有關系，這個就是要求抹！不！好！抹不好才自然！好啦，看配方吧！
蛋糕的用料
蛋糕體部分 雞蛋 五個
低粉 65克 色拉油 40克
牛奶 40克 砂糖 20+50克
紅曲粉 2克 水 10克
夾心部分 蜜桃罐頭 用量見步驟14
淡奶油 150克 砂糖 13克
抹面 淡奶油 150克
砂糖 13克 裝飾
艾素糖 200克 金色小珠子 金箔
蛋糕的做法
步驟1
雞蛋分離蛋白蛋黃，放入兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入砂糖，色拉油攪拌均勻。
步驟2
蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
步驟3
篩入低粉，攪拌均勻後過篩。
步驟4
紅曲粉加水，攪拌至融化
步驟5
蛋白分三次加入砂糖，打發至直立三角狀態。如圖。
步驟6
蛋白取三分之一加入到蛋黃中。從下往上翻拌均勻，快速翻拌！
步驟7
然後倒入蛋白中，從下往上快速翻拌均勻。
步驟8
倒出一半，倒入六寸模具中，自己看量來倒就行了！
步驟9
剩下的麵糊，再倒出三分之一麵糊加入之前融化的紅曲粉，快速翻拌均勻後倒入大盆中。
步驟10
如圖，倒回大盆中的麵糊里。用硅膠鏟稍微翻拌兩下，就行，不用太均勻，就是要這種不規則的狀態。然後倒入六寸模具中。
步驟11
如圖，左邊是加了紅曲粉的，右邊是原味。倒入模具後從高處往下震兩下，同時入爐烘烤，150度35分鍾。出爐後震兩下倒扣放涼備用。
步驟12
夾心部分的桃子，兩個桃子，去皮，要選顏色好看一點的，這樣煮出來比較***。
步驟13
去皮後切塊，如圖，沿著桃子的一條縫切開，掰開，正好就可以很輕松去掉中間的核。
步驟14
桃子切塊，不要太薄，也不要太厚。300克桃子果肉，80克冰糖，加清水沒過桃子一點就可以，開火煮，我大概煮了6分鍾左右，喜歡硬就減少時間，喜歡軟的就多煮一會兒。還是要看你的火大還是小的，這個比較簡單。
步驟15
這是我煮的兩碗，左邊桃子顏色淺，右邊比較***所以煮出來顏色也有區別。
步驟16
多出來的一部分湯汁，可以凍到冰格里，夏天泡水果茶放進去，超美！
步驟17
接下來就開始夾心啦，把果肉取出來，瀝干水分，蛋糕分層。
步驟18
然後抹奶油，加水果
步驟19
最後准備抹面奶油，20度以下室溫打發。
步驟20
先放一部分在頂部，轉圈抹開
步驟21
然後側面，垂直抹刀，一點點抹到側面
步驟22
然後就是亂七八糟抹面環節，就是抹的越亂越好。只要不露蛋糕體，就是完美！
步驟23
接下來，准備金箔，小珠子，隨便撒到蛋糕上就行啦！
步驟24
就是如圖，隨便抹面，隨便撒上一些小珠子，是不是超級簡單？切開的圖也很仙女有木有！
步驟25
如果大家感興趣，可以接下來繼續看。用可食用鉛筆，在油紙上畫出皇冠的圖。
步驟26
融化艾素糖，至於艾素糖是什麼，大家自己查一下，很方便，打字太累了！總之是很低成本但是做出來也不難吃而且超仙女的一種糖藝裝飾！
步驟27
融化好以後泡泡很多，靜置一會泡泡就沒有了！
步驟28
倒入畫好皇冠的油紙上，油紙下放上耐高溫油補或者耐高溫硅膠墊，另外，糖比較燙，注意不要燙手！稍微放置一分兩分鍾，然後用剪刀沿著皇冠的痕跡減下來，這部很重要，因為這個糖很快就會硬！操作要快准狠！
步驟29
透明的忘了拍，製作粉色皇冠補上這個步驟，如果糖硬了不能剪，就用吹風機吹一下，如圖，我的操作，吹軟了還是可以繼續剪滴
步驟30
剪好的樣子如圖，這個時候因為一邊製作一邊拍照，糖已經硬了，所以我用吹風機又整體吹了一遍，變軟了才能捲起來。
步驟31
再次如圖，圍住一個圓形的罐子之類的，定型。糖變硬了，油紙就能撕掉了！如果大家覺得搞不定這個皇冠，就繼續往下看，零失敗的裝飾！
步驟32
艾素糖融化好了以後，粉色就加粉色的色素，不加就是透明。倒入耐高溫油布或者硅膠墊上，等不是很流動的時候，參考下圖。
步驟33
把油布扣在一個杯子上，四周夾上夾子，如圖操作。
步驟34
成品，糖變硬後取下來。油布可以輕松揭掉。左邊用硅膠墊的效果，有點磨砂感，右邊油布的效果，是透明的。這個直接放在蛋糕上，也很漂亮滴！顏色就隨自己怎麼喜歡就怎麼搭配啦！
步驟35
透明皇冠，裝飾的蛋糕！ 用透明小碗，裝飾也很漂亮滴
C. 蛋糕做的厚點怎樣加料
在攪拌的時候注意時間，和攪拌的程度，如果配料都對，攪拌的程度決定烤出來的蛋糕胚的厚薄
D. 怎麼能讓千葉紋蛋糕打出來又厚又虛
用料
雞蛋帶殼4個
低粉80克
牛奶45克
玉米油45克
白砂糖15g（蛋黃糊）
白砂糖45g（蛋白糊）
藍莓醬：適量
色素：適量（或可可粉5克）
1. 蛋黃、糖、牛奶一起攪打均勻，白糖完全融化。
2. 加入油繼續攪打均勻
3. 低粉二次過篩後全部加入蛋黃里，刮刀翻拌均勻至無乾粉和大顆粒
4. 蛋清滴入幾滴檸檬汁，沒有可省略。
5. 先用電動打蛋器低速攪打至粗泡，這一步是切斷蛋白里的筋
6. 第一次加15g糖中速打發至啤酒末狀
7. 第二次加糖打發至細膩泡沫狀，蛋白糊仍可流動，提起打蛋器有下垂的大尖角
8. 第三次加入剩下的15g糖打發至有光澤更加細膩的紋路，蛋白盆倒扣蛋白糊不流動，提起打蛋器可見小尖角即可停止
9. 取三分之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻再倒回蛋白盆里
10. 翻拌均勻。烤箱預熱
11. 取一大勺麵糊與色素翻拌均勻，只要能調出顏色就好。介意色素者，可用可可粉（5克）。
12. 烤盤倒入麵糊抹平，震出氣泡
13. 有色麵糊裝裱花袋剪小口，不要剪大了，加了色素或可可粉的麵糊會稀，口太大你會不好控制
14. 間隔均勻的擠在麵糊上，要領是一氣呵成，手上力度要均勻，不要拖拖拉拉、來來回回，那樣不漂亮
15. 牙簽朝同一方向、間隔均勻的劃直線，動作要連貫，不要太深，牙簽尖部沒入麵糊即可，每劃一道紙巾擦乾牙簽再劃下一道
16. 反方向重復上述步驟，直至完全劃滿。烤箱中下層180度20分鍾（請按自己烤箱調整）
17. 時間到立即取出，放涼2分鍾左右
18. 取一張新油紙覆蓋、然後倒扣
19. 繼續涼置，蛋糕仍有餘熱的時候，也就是手心摸上去不燙手了，用刀橫向淺淺的劃開，注意不要切斷，這樣卷的時候阻力減小了會容易一些
20. 隨便抹點餡兒，我抹的草莓醬
21. 利用油紙捲起，定型（也可放入冷藏室）30分鍾。
22.切片食用。
E. 原味蛋糕卷怎麼做的厚
蛋糕卷－厚卷的做法
盆中倒入玉米油和牛奶，用蛋抽攪拌均勻
篩入低粉，用Z字手法拌至無乾粉狀
加入蛋黃，同樣用Z字手法拌均勻，再用刮刀整理盆壁
蛋白分三次加糖打至接近乾性，小彎鉤狀
把蛋黃糊和蛋白霜翻拌均勻倒入烤盤，用刮刀刮平整，輕拍幾下下把氣泡拍掉，烤箱事先預熱160度，放進去調整至150度，全程用150度烘烤30分鍾（溫度和時間根據自家烤箱脾性調整哈）
烤好後，放置烤網稍晾涼，然後翻過來，撕掉烤墊，待冷卻後，開始卷，卷好後放冰箱冷藏定型
（蛋糕卷法可去搜視頻一看就會的）夾草莓醬，奶油和水果都很好吃噠
最後裝飾
F. 如何切出厚薄均勻的蛋糕片的家常做法
用料
蛋糕
順手的刀
黃瓜腚 【啊喂！節操呢】
【小竅門】如何切出厚薄均勻的蛋糕片的做法
材料大集合。請忽略我那個丑爆的蛋糕，小黃瓜腚才是主角好嘛~
請忽略掉大氣泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一樣哦而且從哪個角度都是均勻滴~太開心了，新技能get√
G. 做蛋糕胚怎麼樣使蛋糕有厚實感
這種主要是你的原材料製作的問題，你需要嚴格按照教程把雞蛋清和白糖打發以後再進行製作。
H. 做蛋糕要多厚才可以發的起來。
做法如下，你可以學習一下
材料：低筋麵粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡達粉：2克、食用油：75ML、鮮奶：90ML、雞蛋四隻。
做法：
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就可以了。
I. 輕芝士蛋糕如何做大點
要做的跟胚子一樣厚很簡單，要像那麼大就不行了。
厚要看蛋糕的爆發力，而爆發力來自雞蛋，泡打粉只是輔助爆發。
首先，蛋白打發程度把握好，打成7.8成發。蛋白的打發程度直接取決蛋糕爆發力。
其次，泡打粉按配方適量加。
還有烘烤溫度，採用高溫烘烤上色降溫烤法。
因為輕乳酪是用的水浴法烘烤，在高溫過程中可以最大把雞蛋爆發力發揮出來。
純個人經驗，希望能幫到你。
J. 雞蛋厚蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
任意綠葉蔬菜 3～5片
玉米粒 半個玉米
胡蘿卜 半個切粒
土豆 半個切丁
火腿腸 半根切片
香菇 3個切片
喜馬拉雅鹽 少許
雞蛋厚蛋糕的做法
沒有來得及一步一步拍照
1、把所有食材分別用碗准備好
2、玉米粒、胡蘿卜粒、土豆丁提前用滾水煮一下
3、四個雞蛋打散 ➕少許醬油 ➕少許喜馬拉雅鹽 攪勻後分兩碗
4、其中一碗蛋液裡面➕入玉米粒 、胡蘿卜粒攪勻
5、鍋中➕多一點油 燒熱
6、把步驟4的食材全部倒入鍋中 （全程小火）
7、然後倒入土豆丁
8、再在土豆丁上鋪上蔬菜葉
9、把另外一碗雞蛋液倒一半在蔬菜葉上
10、把火腿腸片分布在步驟9上，然後把香菇鋪上去
11、最後撒點喜馬拉雅鹽，最後把剩下的蛋液倒上去
12、蓋上鍋蓋 小火加熱10min左右 即可！
因為有朋友來吃飯 沒來得及拍美美的
這是之前第一次做的 裡麵食材只有雞蛋、蔬菜以及小河蝦