A. 我做的慕斯蛋糕怎麼切啊，一點無語了
要切慕斯蛋糕，刀具必須要快，而且刀具要燙熱過後再切，蛋糕切面才會光滑。如果刀具沒有加熱，那麼在切制的過程中，刀身會粘滿蛋糕末，而且蛋糕切面也會因此毛糙不平整。
B. 慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕
材料（6吋）：
草莓果餡150克；魚膠粉1茶匙；熱水3大匙；檸檬汁1大匙；鮮奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓適量；
草莓鏡面材料：
草莓105克；熱水25克；砂糖10克；魚膠粉1茶匙；
製作：
1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解，加入檸檬汁，與草莓果餡混合；
2、鮮奶油加砂糖打起，混合拌勻；
3、取一片蛋糕於模底，草莓對半切開（取適量切粒），圍於模內，倒入一半餡料，撒上草莓粒；
4、放上另一片蛋糕，倒上剩餘餡料抹平放冰箱；
5、准備草莓鏡面：將草莓打成泥，熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可；
6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模。
綠茶慕斯蛋糕
材料：
綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,細砂糖20克
做法:
1，用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2，鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發,然後加入綠茶粉打勻
3，吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4，將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6，用熱毛巾捂慕斯圈幾分鍾，脫模即可
C. 為什麼我切慕斯蛋糕切不好呢 切出來的都不齊 三角的地方切不下來 為什麼看店裡賣的切的那麼齊難道需要
切蛋糕的刀好像可以放在熱水裡面 等刀熱了 用毛巾擦乾 馬上切 這樣好像更好
D. 慕斯蛋糕製作方法步驟
做慕斯就不一樣，成功率很高，只要照著做幾乎不會出錯。而且慕斯顏值高，不管是巧克力的、草莓的，還是抹茶的，都自帶柔和的馬卡龍色。並且就算表面不好看也沒關系，撒上可可粉，堆一些水果，甚至放幾朵櫻花，瞬間就變成了「佳作」。
今天休假有時間在家裡，我就給孩子們做了一個慕斯蛋糕，孩子們很喜歡吃，做法也不復雜，平時喜歡吃蛋糕的朋友可以試試喲！
巧克力慕斯蛋糕的做法:
准備食材:
奧利奧餅干100克、黃油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黃2個、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉適量
製作方法:
1、把餅干打成粉，與熔化的黃油混合，放入模具中壓實冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分發，冷藏。
2、製作蛋黃糊。把吉利丁泡軟控干，用微波爐加熱至融化。把蛋黃打散將砂糖和水煮沸，倒入裝有蛋黃的碗中，並同時快速攪拌，然後隔水加熱攪至濃稠，再高速打至泛白、能附著於打蛋器，加吉利丁液。
3、把巧克力切碎隔熱融化，保持在45℃左右，加入60毫升（約1/3份）冷藏奶油拌勻，拌入蛋黃糊，再加剩餘的100毫升冷藏奶油混至順滑，即得到深色慕斯糊。
4、再將100毫升奶油打至六分發，加入1/3的慕斯糊混勻，做成淺色慕斯糊。深色部分先倒入模具中，冷凍15分鍾，再倒淺色部分冷藏6小時或過夜。取出後用熱毛巾或吹風機協助脫模，用可可粉點綴就可以了。
美味秘訣:
怎樣讓巧克力化身美味甜點？
融化巧克力時，要注意不能加水，否則會使巧克力凝固成塊。
融化的溫度也要控制在一定范圍內，可以在隔水加熱時離火攪拌以控制溫度，用來提供熱度的水要保持微沸的狀態。另外，我們在食譜上看到的巧克力百分比指的是可可含量，數值越大口味越苦，根據配方不同要注意調整。做烘焙時，建議購買專用的巧克力幣，如果不常用，每次購買100~200克即可。
E. 慕斯蛋糕如何切成均勻的三角形
用蛋糕切割器，就可以均勻
F. 慕斯蛋糕的難做體現在哪些地方它對設備與手法有什麼要求
慕斯蛋糕的製作。碾碎餅干，加熱黃油，直到它變成液體。攪拌餅干，倒入模具中。冷卻至凝固。拌入芒果肉和糖，將明膠浸泡在冷水中，加熱後拌入芒果泥，將奶油打至60%，與芒果泥混合。將芒果泥、芒果肉和奶油芒果泥逐層倒入模具中，冷藏6小時。將明膠粉浸泡在水中並加熱。倒入芒果肉和水，冷藏1小時。一般冷藏4小時，如果冷藏超過一個晚上不凝固，則明膠材料較少。此時，倒出配料的液體部分，將其與蛋糕體分離，加入一些融化的明膠並充分混合（輕輕均勻），然後倒回冰箱！
簡單地說，雞蛋慕斯是一種普通的蛋糕，奶油里有果醬，但這種慕斯蛋糕在室溫下不會變形！純慕斯蛋糕的生產過程非常復雜，溫度控制非常嚴格。因為慕斯明膠是由動物膠製成的，所以在整個生產過程中都保持低溫。它會完全固化。此時，你可以將慕斯膏容器放入不太熱的水中幾秒鍾（具體時間可根據凝固程度確定），然後切割並均勻混合到模具中。
一般冷藏時間為四小時，如果所有冷藏過夜都沒有凝固，那就是添加的凝膠材料少了！解決方案：取出並倒出配料的液體部分，然後從蛋糕體中完全分離，加入一些融化的明膠液，輕輕攪拌，然後倒回並繼續冷藏。做慕斯時，我需要做什麼來攪動淡奶油並混合配料？不要覺得你可以把所有的配料混合在一起。並非所有的慕斯麵糊都可以用這種方法製作，一些配料必須經過篩選才能獲得細膩的質地。夏季：製作慕斯麵糊時，許多人發現它很容易流淌，所以此時不要直接將它倒入模具，否則身體會漂浮在模具中。慕斯麵糊應冷藏一段時間，直到它稍微變厚，然後切碎並攪拌均勻，倒入模具中。
G. 怎樣在家自製慕斯蛋糕
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
經典慕斯蛋糕
3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5、加入融化好的巧克力。
6、最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。
7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，繼續加入淡奶、白油拌勻。
2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。
H. 巧克力慕斯蛋糕的製作方法有哪些你喜歡吃這種蛋糕嗎
對於女生來說他們大部分都非常喜歡吃甜品，特別是對於蛋糕。很多女生對於蛋糕可以說是完全沒有抵抗力，那麼如果你想要更容易的找到女朋友的話，掌握一手製作蛋糕的技術其實是非常重要的。那麼今天我們要說的主要就是，巧克力慕斯蛋糕的製作方法究竟有哪些？
接著就是，我們可以用模具將這些餅干壓實，然後再將吉利冰片放進涼水中泡軟。然後再取一些咖啡粉放入我們准備好的碗中，再用開水沖泡完成，放在一旁作為備用，接著將淡奶油放進盆中，用白砂糖和打蛋器將它們打發。大概6分鍾就可以成功了，等到奶油成為一種流動的狀態就可以使用。接著就是，我們需要將這些吉利丁片放在奶油中，然後再倒入一些咖啡液，就可以調製成味道非常濃稠的慕斯。然後將它們按照一定的順序倒入模具當中，這樣的話美味的巧克力慕斯蛋糕就製作成功了。