1. 微波爐烤蛋糕要多長時間 微波爐烤蛋糕需要多久
1、微波爐烤蛋糕要大約10分鍾。
2、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
3、先處理蛋黃。
4、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
5、加入30g牛奶。
6、麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
7、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發。
8、打至完全發泡。即倒扣不落為止。
9、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌。
10、倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
11、在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔。
12、放入微波爐內，高火10分半鍾，即可。
13、倒扣脫模，切件食用。
2. 香草蛋糕塗層怎麼用
非常簡單快手的一款小蛋糕
主料3人份
雞蛋2個
細砂糖50克
黃油50克
低筋麵粉65克
淡奶油48克
輔料
香草精2克
鹽0.5克
步驟1香草奶油蛋糕的做法大全
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散
步驟2香草奶油蛋糕的做法
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散
步驟3香草奶油蛋糕的家常做法
分三次加入雞蛋液，每次都要完全打勻後再加
步驟4香草奶油蛋糕的簡單做法
篩入一半低粉，用刮刀翻拌均勻
步驟5香草奶油蛋糕怎麼吃
加入淡奶油，用刮刀拌勻
步驟6香草奶油蛋糕怎麼做
加入剩下的低粉，繼續翻拌均勻
步驟7香草奶油蛋糕怎麼炒
加入香草精，用刮刀拌勻
步驟8香草奶油蛋糕怎麼煮
此時烤箱180度預熱， 把拌好的麵糊，倒入模具中，八分滿即可
步驟9香草奶油蛋糕怎麼燉
將模具放入預熱好的烤箱內， 180度，上下火，30分鍾
步驟10香草奶油蛋糕怎麼煸
烤好後，取出，用牙簽插入測試是否已熟，趁熱脫模即可
烹飪技巧
原方子是170度20分鍾，我烤箱溫度偏低，所以設定溫度高些，時間長些
3. 香草蛋糕卷怎麼做
1
蛋黃加25克細砂糖，打到糖化開、蛋液顏色變淺
2
28克牛奶加12克黃油隔水加熱到70度，倒入蛋黃糊中攪拌均勻
3
篩入55克低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
4
蛋白分次加入50克細砂糖打到濕性，蛋白的小鉤比較長的樣子就可以了
5
將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃糊里翻拌均勻，再倒回到剩餘的蛋白中攪拌均勻
6
取1大勺麵糊加入一小勺紅曲粉，用刮刀拌成紅色麵糊後，裝入裱花袋，剪一小口子，在鋪好油紙的烤盤上擠出草莓形狀的圖案
7
入預熱烤箱180度一分鍾取出，再將剩餘的麵糊倒在草莓上，摔幾下烤盤，震出氣泡入預熱烤箱80度，中層15分鍾
8
烤好後取出趁熱撕掉油紙，放涼備用
9
放涼蛋糕時，淡奶油加10克細砂糖打到硬性，加入草莓醬拌勻。蛋糕有草莓的一面放在油紙上，上色的一面抹上草莓奶油後捲起後，入冰箱冷藏30分鍾
10
可可粉和抹茶粉分別用少量熱水調成糊狀，用牙簽沾上少許可可糊點上草莓籽，沾上少許抹茶糊畫上葉子即可
11
切段後入保鮮盒
4. 香草蛋糕卷的家常做法大全怎麼做好
香草蛋糕卷的做法步驟
香草蛋糕卷的做法圖解11. 蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶和油拌勻，篩入低粉拌勻。
香草蛋糕卷的做法圖解22. 蛋白加糖60g打至硬性發泡。
香草蛋糕卷的做法圖解33. 蛋白糊蛋黃糊拌勻。
香草蛋糕卷的做法圖解44. 倒入鋪了油紙的烤盤上。
香草蛋糕卷的做法圖解55. 烤箱預熱160度，中層，25分鍾。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
香草蛋糕卷的做法圖解66. 捲起切塊即可。
5. 香草蛋糕怎麼做
1.原料： 蛋白組：蛋白4個，白砂糖50克，檸檬汁幾滴。 蛋黃組：蛋黃4個，白砂糖30克，低筋麵粉35克，牛奶30克，色拉油30克。 香草奶油餡：牛奶200克，細砂糖50克，蛋黃2個，玉米澱粉10克，低筋麵粉10克，香草精幾
2.先來說說香草奶油餡的做法：蛋黃用打蛋器打至粘稠，顏色發白。篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。牛奶加入白砂糖攪拌均勻，用微波爐加熱。
3.將加熱的牛奶的1/3倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後再倒入剩餘的牛奶，繼續攪拌均勻。倒入幾滴香草精，攪拌，放火上小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到麵糊變得濃稠後，立即離火，坐入盛滿冰水的盆內。並不停地攪拌蛋乳泥，使之保持細膩光滑的狀態。
4.攪拌至蛋乳泥差不多涼透的時候，將蛋乳泥放入小碗內，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。淡奶油倒入小盆內，用電動打蛋器打至6成發左右。將冰涼的蛋乳泥倒入打好的淡奶油裡面，攪拌均勻即可。香草奶油餡就做好了。
5.再來看看戚風蛋糕的做法： 打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發蛋白，並分三次加入白砂糖。打發至拉出小彎角的濕性發泡即可。要是天熱，需要將蛋白打好後放入冰箱冷藏防止消泡，但是現在的天氣不用哈！而且，你還可以先打蛋黃啊！
6.蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻，加入牛奶，色拉油，攪拌均勻。再篩入遞進麵粉，用攪拌到自上而下攪拌均勻。
7.分次將蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻。將攪拌好的麵糊舀入紙杯中，6分滿。據說方形紙杯更好用啊，可惜我沒有。只能用圓的了。烤箱預熱，180度，烤20分鍾左右，表面金黃即可出爐。
8.將香草奶油餡裝入裱花袋中，用小圓孔的花嘴從中間插入蛋糕內部，在內部擠入香草奶油餡，擠到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出花嘴後，香草奶油餡會稍稍溢出一點，形成一個小圓點。北海道戚風蛋糕就完成了，你還可以在上面撒點糖粉裝飾下下。
6. 香草戚風蛋糕的做法
材料
A.蛋黃4個，鮮奶60公克，沙拉油60公克，細砂糖60公克，鹽1公克，B.低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4個，塔塔粉2公克，細砂糖70公克
做法
1.將材料B中的低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合後，再過篩備用。拿2個大碗，以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將蛋白和蛋黃分開打入2個大碗中。
2.將裝了蛋黃的大碗，用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來。繼續加入牛奶、沙拉油、細砂糖和鹽一起混合攪拌至無顆粒狀存在。此時可用刮刀測試材料是否還有未打均勻的顆粒狀。
3.粉類材料加入作法62材料中一起攪拌均勻。將打蛋器拿起作測試，若是呈現光滑細致且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。將材料C中的細砂糖分為3等份，取1/3的份量加入蛋白中，繼續攪拌至起細泡泡為止。
5.再將1/3的細砂糖加入，繼續攪拌至濕性發泡。將剩餘的1╱3細砂糖加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步驟3的面煳攪拌均勻。
7.將步驟6的材料倒入4剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻，即為香草戚風蛋糕的面煳。
8.將面煳倒入8吋烤模中，約6-7分滿的份量後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出。將取出的蛋糕倒扣在鐵網上放涼。
7. 香草蛋糕的做法步驟圖，香草蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋 香草糖
黃油 玉米澱粉
輔料
酸奶200g 低筋麵粉40g
香草蛋糕的做法步驟
9.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鍾。這是烤了60分鍾後的從烤箱取出的蛋糕。
小貼士
香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。
8. 香草蛋糕製作方法 香草蛋糕怎麼做
1、主料：雞蛋3個、低粉100g、植物油25g、細砂糖75g、香草精適量。
2、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
3、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
4、再將細砂糖一次性倒入。
5、准備好熱水。
6、把打蛋盆坐在熱水裡加熱。
7、用打蛋器將雞蛋打發。
8、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
10、不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
11、加入香草精和植物油。
12、繼續翻拌均勻。
13、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。 把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
14、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。