Ⅰ 怎麼做銀耳蛋糕
用銀耳做的戚風蛋糕，冷藏過後，口感更好清新細膩哦^_^
主料
雞蛋5個玉米油65克銀耳40克牛奶50克白糖70克低筋麵粉80克
輔料
烤箱一個
銀耳戚風蛋糕的烹飪技巧
溫度時間根據自身烤箱的脾氣來調整^_^
Ⅱ 銀耳糕怎麼做
「糕」是用米粉或麵粉加入其他食材蒸制或烘烤而成的食品，口感軟糯。銀耳是大家都熟悉的食材，平時做得最多的就是銀耳羹，而把銀耳做成糕點，很多人可能還不太了解。
- 製作銀耳紫薯糕時，可以用水代替牛奶，只是成品缺少奶香味。
- 銀耳用溫水浸泡，能縮短浸泡時間。並且一定要把銀耳充分浸泡至發軟，這樣打出的糊才更細膩。
- 銀耳和紫薯放入料理機中，要多打一下，把銀耳和紫薯打成細膩的糊狀，這樣做出的銀耳紫薯糕口感才會細膩。
- 銀耳紫薯糕蒸制時間根據食材的多少來定，一定要蒸熟蒸透，否則中間會有稀軟的感覺。
Ⅲ 銀耳雞蛋羹怎麼做
銀耳雞蛋羹怎麼做
我們都知道銀耳是一種富含膠質的食材，多吃銀耳也會起到一定的美容效果，那麼有沒有人想要知道銀耳雞蛋羹怎麼做呢？那就繼續看看本文內容，希望大家喜歡。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳的功效
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良葯，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的.滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。下面給大家介紹兩款銀耳的食譜：
銀耳雞蛋羹
原料：
銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。
做法：
1、銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鍾，發透後擇去蒂頭，將銀耳分成片狀；
2、將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止；
3、將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾；
4、將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時加豬油即成。
功效：
滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等症。
銀耳雪梨粥
原料：
粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖適量。
做法 ：
1、銀耳用水泡發，洗凈撕成小塊；
2、雪梨洗凈去皮去核，切成小塊；
3、粳米洗凈，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。
功效：
清熱生津，潤肺止咳。
Ⅳ 芋圓銀耳加蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋5個、低筋麵粉60克、細砂糖40克、紅糖薑母膏15克、玉米油40克、銀耳30克、水（煮銀耳）適量、淡奶油（夾餡）150克、紅糖薑母膏（夾餡）15克
輔料
檸檬汁5滴
銀耳蛋糕卷步驟1
銀耳泡發好以後，加水煮到湯汁出銀耳的膠質，呈粘稠狀
步驟2
用料理機將銀耳連同湯汁榨汁，取60g銀耳汁備用
步驟3
蛋黃蛋清分離
步驟4
玉米油和銀耳汁倒入容器內，加入15g薑母膏
步驟5
用手動打蛋器打發，使得水油完全融合
步驟6
低筋麵粉過篩加入到均勻銀耳薑母溶液中，用手動打蛋器Z字型攪拌至無乾麵粉顆粒狀態
步驟7
蛋黃逐個加入到均勻的麵糊中，每一次都攪拌均勻再加入下一個蛋黃
步驟8
攪拌均勻的蛋黃糊
步驟9
蛋清內滴入5滴檸檬汁
步驟10
用電動打蛋器低速打發至蛋清呈粗泡，加入1/3的細砂糖，繼續中速打發
步驟11
打發到蛋清泡沫細膩時，再加入1/3的細砂糖，繼續中高速打發
步驟12
打發到蛋白霜有不消失的紋路時，倒入剩下的細砂糖，繼續打發
步驟13
打發至提起打蛋頭，有彎彎的長鉤即可
步驟14
取1/3的蛋白霜到蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻
步驟15
再取1/3的蛋白霜到翻拌均勻的蛋糕糊中，翻拌均勻
步驟16
最後把翻拌均勻的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
步驟17
翻拌均勻的蛋糕糊
步驟18
方盤墊上油紙，倒入蛋糕糊，在桌上輕磕幾下震出大氣泡
步驟19
烤箱需要提前預熱160度，上下火，放入蛋糕糊烤25分鍾
步驟20
烤好的蛋糕取出，在桌上輕磕一下震出熱氣，順著油紙提出蛋糕，稍微涼一下撕去油紙，然後再蓋上油紙以免乾燥，等待蛋糕放涼
步驟21
淡奶油先打發至7分發，加入紅糖薑母膏，繼續打發
步驟22
打發至可以裱花的硬性狀態
步驟23
蛋糕卷放涼以後，把撕去油紙的那一面毛巾面朝上，抹上打發好的奶油，留尾部不要抹奶油，便於捲起
步驟24
用油紙裹著蛋糕慢慢捲起，一邊捲起，一邊拉出卷進去的油紙
步驟25
放入冰箱冷藏2小時以上，取出切塊食用，看上去很小清新，吃著很健康，口感很棒的細膩的蛋糕卷～再配上一杯紅茶或是咖啡，美美的下午茶時光～
Ⅳ 銀耳糕怎麼做
銀耳糕怎麼做，銀耳糕的做法有很多種，銀耳可以搭配各種食材來做銀耳糕，像紅棗、山葯、雞蛋、雪梨等，製作出來的銀耳糕，營養豐富又好吃，自己在家做，製作簡單又好吃，老少皆宜。
銀耳營養豐富，也是我們生活中常見的一種食材，很多人都喜歡用銀耳來煲銀耳羹，再搭配上自己喜歡吃的食材，像紅棗、枸杞、蓮子等一起來煲，營養豐富又好喝，大人小孩都喜歡喝，很多人都不知道，其實銀耳出來用來煲銀耳羹，還可以做成銀耳糕，製作簡單又好吃，特別是小孩都很喜歡吃，下面就來分享一下銀耳糕的做法。
總結：上面分享的兩種銀耳糕，都非常的好吃，營養豐富，大家可以根據自己的喜好，搭配自己喜歡吃的食材一起做銀耳糕，像紅棗、山葯、雞蛋、雪梨等，都非常的不錯，做銀耳糕一定要選擇優質的銀耳，這樣做出來味道才會更好，自己在家製作，製作簡單又好吃，特別是孩子都很喜歡吃，大家都可以試試哦！