⑴ 沒有稱想做芒果流心蛋糕怎樣做
主料：戚風蛋糕 奶油乳酪125克 動物性淡奶油125克 細砂糖50克 自製芒果果醬100克 吉利丁3片 牛奶60克 檸檬汁 芒果粒輔料：芒果醬100克 吉利丁2片 芒果流心蛋糕的做法步驟：1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.2. 乳酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1里的牛奶吉利丁液4. 加入6分發淡奶油拌勻.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，6. 模具中間放一個小號的圓形慕斯圈，周圍先倒一層芝士糊，7. 中間裝自製芒果醬，8. 放上芒果粒，9. 急凍定型後把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型後，10. 自製芒果醬100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡軟，11. 加入芒果醬12. 隔熱水加熱至融化。13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可
⑵ 芒果溶溶流心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸中空戚風
蛋白 220g
細砂糖 128g
檸檬汁 少許
玉米油 68g
純牛奶 118g
蛋黃 145g
低筋粉 170g
芒果流心餡
奶油乳酪 155g
糖粉 30g
淡奶油 35g
純牛奶 35g
煉乳 20g
酸奶 30g
朗姆酒 2g
芒果粒 少許
抹面
淡奶油 350g
糖粉 20g
芒果溶溶流心蛋糕的做法
先將蛋白和蛋黃分離，蛋白在無油、無水、潔凈的打蛋盆中放入冷藏室備用。
玉米油、純牛奶混合攪拌均勻。
切開後就能看到流心餡順勢滑落，是不是很誘惑呀！清爽不膩的芒果流心餡搭配輕盈的戚風，很適合夏天哦~
⑶ 流心芒果蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料1 (流心芒果)
芒果泥 100克
麥芽糖 30克
芒果粒 15克
用料2 (蛋糕體)
低粉 75克，B
鮮奶 30克，B
蛋白 4顆，A
細砂糖 40克，A
蛋黃 4顆，B
動物鮮奶油 15克，B
沙拉油 40克，B
細砂糖 20克，B
用料3 (芒果幕斯)
芒果泥 250克
動物鮮奶油 250克
細砂糖 50克
魚膠粉 9克
清水 3大匙
白蘭地 1大匙
流心芒果蛋糕的做法
將芒果去皮去核，用攪拌機攪成醬狀稱重100克，取部份芒果切成小粒狀
取一個圓形的切割器，底部包上錫紙（我做了兩個量）
將芒果泥，芒果粒，麥芽糖放入小鍋內，用小火煮至糖溶化
將煮好的芒果醬倒入模具內，放入冰箱冷凍過夜
將冷凍好的芒果醬模具放入熱水中燙約1秒種，從模具中取出，放入冰箱冷凍備用
將蛋黃、鮮奶、動物鮮奶油、沙拉油、細砂糖在盆內攪拌均勻
將低筋麵粉過篩加入盆內
用手動打蛋器順時針攪拌成麵糊狀備用
將蛋白放入打蛋盆內，加入2滴白醋打發
分三次加入砂糖，打發蛋白
蛋白打至9分發，用橡皮刮刀取出成短小的尖鋒狀
取1/3打發的蛋白入盆內，用橡皮刮刀拌勻
再倒入剩下的2/3打蛋盆內，用橡皮刮刀拌勻即為蛋糕糊
將制好的蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，用刮刀刮平整
烤箱150度預熱，上下火，中層烘烤30分鍾取出，撕去表面的紙放涼
用圓形切割器，將蛋糕切割成合適模具的圓形，要一大一小兩種形狀，一塊在中間比較小，一塊和模具的外口徑同樣大小
將芒果去皮去核，用攪拌機攪成醬狀稱重250克,加入砂糖50克，隔熱水攪拌至砂糖溶化
魚膠粉9克加清水3大匙浸泡10分鍾
將浸泡過的魚膠粉隔熱水溶化成液態
將溶化魚膠液體倒入芒果醬中，隔冷水攪拌均勻，至溫度降至常溫
動物鮮奶油倒入打蛋盆內，用中速打至6分發
將降溫後的芒果醬倒入打發的鮮奶油中，用橡皮刮刀拌勻
最後攪拌均勻的芒果幕斯餡
先倒1/5量的芒果幕斯餡在盆底，量以填平盆底即可
再鋪墊上一塊小蛋糕片
再倒上一層芒果幕斯餡，量以蓋住蛋糕片為准
從冰箱取出事先做好的流心芒果塊，放入中間部份
再倒入剩下的芒果幕斯餡，以填平模具為准
最後再蓋上大的蛋糕片即可（我的圖上用的蛋糕片切小了）
將模具移入冰箱，冷藏4小時以上，取出在周圍用吹風機，吹上幾分鍾
將蛋糕脫出模具
取成熟的芒果，切成薄片，裝飾在蛋糕表面即可
⑷ 芒果怎麼做好吃 芒果流心芝士蛋糕的做法
用料
餅干底：
奧利奧or消化餅干 160g
黃油 80g
蛋糕糊：
奶油乳酪 300g
細砂糖or木糖醇 100g
牛奶 80g
吉利丁片 20g（4片）or25g（5片）都行
檸檬汁 30g
淡奶油 300g
芒果蓉 500g（400g蛋糕糊，100g流心）
芒果丁 適量（喜歡果粒多就多放些吧～）
鏡面：
芒果果汁 200g左右
吉利丁片 10g
芒果流心芝士蛋糕（8寸，免烤）的做法
把餅干壓成粉末，黃油融化成液體和餅干混合，八寸活底模具底放油紙，倒入餅干壓緊壓實，然後就放進冷藏室吧～
吉利丁片冰水泡軟後隔水融化，把牛奶和吉利丁溶液混合均勻
奶油乳酪和細砂糖混合後隔水加熱攪打至順滑狀態（無顆粒，像打發後的奶油）
用攪拌機把芒果打成蓉後，分出100g芒果蓉做流心用，剩下的加入檸檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油乳酪用攪拌機攪拌均勻，把攪拌好的芒果芝士糊倒入一個大碗裡面備用
淡奶油打至六七分發，出現紋路比較粘稠的狀態，和步驟4中芒果芝士糊混合（用翻拌的手法哦，不然淡奶油容易化掉）這樣蛋糕糊就做好啦～
首先，把冰箱里的餅干底拿出來吧，先倒入一層蛋糕糊，碼一圈芒果丁（記得每個芒果丁之間留5mm縫隙給蛋糕糊哇！）然後在中間倒一層芒果丁鋪滿，再倒入一層蛋糕糊，放進冰箱冷藏15分鍾
其次，15分鍾後拿出來碼一圈芒果丁，中間把那100g左右的芒果蓉倒進去，再在芒果蓉的部分嵌進去一些芒果丁維持流心的穩定性，（芒果蓉中間要空出來，因為切件的時候中間不用有芒果丁）再倒蛋糕糊的時候先把芒果流心外面的一圈芒果丁的部分倒上蛋糕糊，空出流心的部分，（一定要慢，不要直接倒在流心上，流心會被擠散）最後慢慢的把蛋糕糊鋪在流心上面，把面輕輕輕輕的抹勻後再輕輕輕輕的晃一下，把面基本晃平就放進冰箱冷藏5、6個小時吧（不用完美主義追求面要平的像鏡子&如果冷藏時間夠能過夜最好）
PS：這樣全部完成後，蛋糕面應該比模具邊緣低1cm左右留給鏡面用喲～蛋糕冷藏差不多了就開始做鏡面吧～把10g吉利丁冰水軟化後隔熱水融化，再把吉利丁液和果汁混合成鏡面溶液，把蛋糕從冰箱裡面拿出來慢慢倒入鏡面溶液，然後再放回冷藏室2個小時吧～
兩個小時到啦！把它拿出來脫模裝飾，隨便加一些自己喜歡的東西裝飾吧～
⑸ 流心蛋糕怎麼做
芒果流心蛋糕是一款甜食菜品，製作原料主要有戚風蛋糕、奶油乳酪、動物性淡奶油、細砂糖、自製芒果果醬、吉利丁、牛奶、檸檬汁、芒果粒等。
中秋節前就在網上買了一個八寸的流心翻糖蛋糕模，想在小李18歲生日時送給他一個裡面有心形的蛋糕，無奈國慶回老家呆了數天，錯過了小李的生日，想著回來給他補做生日蛋糕，回來後又忙著駕照的考試，拖來拖去就快10月底了，日子真的不禁混。上周六把模具取出來初試了一次，找找感覺，做得不是很滿意，外面的奶油塗層有些薄，而且抹得不勻，裝飾只用了橙，是因為家裡只有它了，就隨便用它裝飾了一下。裡面的流心是用00買的紅肉火龍果和奶油混合成的。這個八寸的模具著實是有些大，做出來蛋糕看著很厚，應該再找個六寸的回來。
1.魚膠片用冷水泡軟後，撈出，加50克開水攪拌融化，晾至微溫備用；
2.火龍果切小塊用攪拌機打成泥；
3.淡奶油加糖打發至有紋路；
4.將火龍果泥與淡奶油攪拌均勻，加入融化的魚膠片拌勻；
5.將拌好的奶油果餡分別倒入兩個蛋糕胚中，輕輕抹平，入冰箱晾至餡稍凝固，取出，將一個蛋糕體輕輕倒扣在另一個蛋糕體上面，外面抹打發的淡奶油並加以裝飾即可
⑹ 芒果流心杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 雞蛋4個 低筋麵粉55g 濃酸奶50g 牛奶20ml 植物油20ml 砂糖50g 芒果一個 低筋麵粉適量
芒果流心杯蛋糕的做法步驟
1. 芒果比我的大一點更好啦！
2. 芒果切開，用勺子把果肉刮下來。
3. 那一個網篩把芒果水份盡量擠出。如果芒果泥水份過多，可能會使烤出來的蛋糕裡面是空的。
4. 雞蛋打散，攪拌均勻即可。
5. 把芒果泥放微波爐里大火轉兩分鍾。沒有微波爐可以蓋上保鮮膜在鍋上熱水蒸三四分鍾。然後，趁熱放入芒果泥量1/15的低粉。攪拌均勻放涼。
6. 把牛奶和色拉油混合攪拌，隔水加熱到碗四周冒小泡，攪拌均勻。然後倒入到蛋液中攪勻。
7. 蛋液中加入酸奶，攪勻。
8. 過篩低筋麵粉到蛋液中製作麵糊。
9. 麵糊攪拌到無顆粒，細膩的狀態.放冰箱冷藏一下
10. 蛋白分三次加糖，打發至硬性發泡 有直立尖角即可。
11. 蛋白霜分三次倒入麵糊中。每次延兩點終方向向八點鍾，反轉麵糊。不要各種方向反轉，會消泡。
12. 蛋糕糊倒入杯子中1/2處時加入適量芒果泥。不要把芒果泥放的太杯子底部，影響口感，美觀。然後再倒蛋糕糊，7/8分滿即可。
13. 提前預熱好烤箱，然後150度上下火40分鍾.如果親烤箱溫度高，35分鍾即可。牙簽插入蛋糕，無蛋糕體出來就熟了。
14. 注意，芒果泥一定不能很多水分，否則烤完杯子裡面是空的。芒果泥和低粉混合比例是1:15才會流心。
⑺ 芒果流心慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
芒果果肉200g 芒果泥350g
吉利丁片12.5g 淡奶油150g
檸檬汁15ml 細砂糖40g
消化餅干80g 黃油40g
草莓適量 藍莓適量
芒果流心慕斯蛋糕的做法步驟
12.草莓、藍莓洗凈，草莓用刀對切，根據自己喜好裝飾完成，成品的芒果流心慕斯就做好了
13.切出來就是這個樣子了
⑻ 小芒人甜品芒果流心蛋糕的做法是怎麼樣的
用料
六寸戚風蛋糕胚 1個
芒果泥 150g
淡奶油 200g
白砂糖 35g
芒果流心蛋糕的做法
取出做好的六寸戚風蛋糕胚，用切麵包的長刀插入蛋糕體中心，劃一圈，不要切透。
加入白砂糖，奶油打發至稍微凝固狀態，大致4分，取80g與芒果泥混合均勻，剩餘奶油打發備用（做裝飾）。
將芒果泥和奶油的混合糊放入裱花袋，輕輕擠入蛋糕體中。
用奶油抹平蛋糕表面，做裝飾。
小貼士
切記蛋糕胚不要切透，不然流心液會流出來
⑼ 芒果流心芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芝士乳酪 250g
芒果 一隻
淡奶油 250g
牛奶 185g
吉利丁片 5片(4片奶油乳酪、1片鏡面)
糖粉 100g(80g奶油乳酪餡、20g用作鏡面)
溫水 100g
芒果流心芝士蛋糕的做法
奶油乳酪室溫軟化後與120克的牛奶、80克糖粉攪拌至無顆粒。
芒果剝皮，2/3用料理機攪拌成泥，1/3留作表面裝飾用。
淡奶油打發至6、7成。
將打發至6、7成的淡奶油與步驟1中的奶油乳酪混合。
4片吉利丁片用冰水軟化後，放在隔水加熱的65克牛奶里攪拌。
將已融化的含吉利丁片的牛奶與步驟4中的奶油乳酪攪拌均勻。
將已做好的奶油乳酪餡倒一半在8寸活底模具里。放冰箱的冷藏室冷藏1-2小時。
將已凝固的奶油乳酪取出，在模具中間放入2/3的芒果泥後，再將另一半奶油乳酪倒入模具，並抹平表面。
放入冰箱冷藏2小時。
將1片吉利丁片用冰水軟化後，放在含20g糖粉的100g溫水裡融化。與剩餘的芒果泥攪拌均勻。
將過篩的芒果泥水倒在已凝固的芝士蛋糕上，再放入冰箱冷藏4小時，即可。
小貼士
1、倒入芒果泥時最好一半的奶油乳酪餡已有凝固，否則芒果泥會直接沉底。
2、如需倒入後一半的奶油乳酪餡時，此奶油乳酪已有凝固，可以隔水放在溫水裡，讓其恢復至流動狀態後，再倒入。
3、放芒果泥時，可以通過慕斯圈等，以保證芒果泥在中間，並快速將另一半的奶油乳酪倒入。
4、做鏡面的芒果泥需注意是否有氧化變黑。最好的是待要做鏡面時重新用新的芒果做泥。因為氧化的芒果泥做鏡面顏色發黑，不漂亮。
5、做鏡面的溫水多少可以自由調節，但一定要過篩，這樣做出來的鏡面才能透徹，無雜質。