⑴ 生日蛋糕放一晚上會不會變味變壞
生日蛋糕最好當天食用，放在冰箱勉強保存一夜。
放入冰箱最好密封，防止串味、風干。還是盡快食用，放入冰箱後再拿出來吃，蛋糕就沒有那麼松軟，口感會差很多。
放入冷藏會保存3天左右，不過也得看是什麼蛋糕，帶鮮奶油的蛋糕會比較容易變質的。
(1)如何防止蛋糕串味擴展閱讀:
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
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⑵ 肉鬆蛋糕怎樣保存時間長一點
這類麵包的保質期是最短的，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調理麵包（即麵包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質期也不會超過一天（澱粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調理麵包（即麵包里的肉類是在麵包出爐冷卻以後再夾進去的，比如三明治麵包、一些沙拉麵包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質期，放在室溫下保質期不超過4個小時。這類麵包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
參考資料：http://www.meishij.net/zuofa/.html
⑶ 為什麼蛋糕用保鮮膜放冰箱里還串味呢
因為你用的是PE保鮮膜，PE保鮮膜阻氣味很差的，換超級防串味保鮮膜就沒事了。因為超級防串味保鮮膜中間有MA-PVDC。MA-PVDC的阻氣味性能是PE的17000倍。超級防串味保鮮膜集保鮮膜、保險蓋和保鮮盒功能於一體，用它就足夠了。
⑷ 蛋糕存放應通風還是密封
應該放在低溫環境下,盡量密封,因為通風後蛋糕就容易風干,不好吃了!僅供參考,但是一定不要放在高溫環境內!切記切記
⑸ 隔夜的蛋糕放在冰箱裡面還可以再吃嗎
隔夜的蛋糕放冰箱能吃，冰箱的溫度低，能抑制細菌的生長，可存放兩天，時間不宜過長，會導致蛋糕變質。蛋糕在放入冰箱之前，建議用原包裝盒密封，冰箱里的食物多，味道雜，將蛋糕密封起來能夠防止蛋糕串味，延長存放時間。
蛋糕在冰箱存放一夜是可以食用的，可存放兩天。冰箱內的溫度較低，能抑制細菌的生長，短時間內能保持蛋糕的新鮮，但是存放的時間不宜過長，可能會導致蛋糕變質。
蛋糕在放入冰箱之前，建議用原包裝盒裝上，密封好。冰箱內存放的食品較多，味道雜，將蛋糕密封好能避免串味，影響蛋糕口感，還能使存放的時間延長。
隔夜的蛋糕水分會流失，香味也會變淡，可以將蘋果切開，放進裝蛋糕的盒子里一起保存，過了一夜蛋糕不失美味，能保持蛋糕的水分，蘋果的香氣還會使蛋糕更美味。
⑹ 什麼樣的東西蓋一層保鮮膜可以防止串味
第一：發面，有時候大家可能會發現，為什麼別人家蒸的包子饅頭感覺特別的松軟，但是自己家的雖然用了酵母，但是還是沒有那種松軟的感覺，其實除了麵粉的問題以外，也可能是因為您家發面的效果不太好。
⑺ 生日蛋糕保存一夜的方法
為防止生日蛋糕走形、褪色、串味、變質，請將生日蛋糕保存在低溫乾燥處（建議放在冰箱保鮮室中）。
具體步驟如下：
將生日蛋糕用自帶的蛋糕盒蓋好，保證基本上不暴露在空氣外。
打開冰箱的保鮮室門（一般在冰箱上半部分，用於保鮮，非冰凍），將蛋糕放進去。
關閉冰箱門。
注意：以上方法可以保證蛋糕在24小時內不變質，最長可以保存2-3天。蛋糕上的奶油發酸或水果變質後請勿食用。
⑻ 麵包蛋糕不小心放到冰箱里取出後一股冰箱異味，怎樣解救！！
有的冰箱里帶抽干功能，它會干硬的放在通風地方，散散味冰箱里放個橘子皮或者活性炭之類的去味兒。麵包要味道散去以後硬的話，表面沾一層涼水，拿自來水沖一下，擱蒸鍋里騰一下回軟。
⑼ 蛋糕放家裡怎麼保存 蛋糕放家裡如何保存
1、蛋糕放家裡可以冰箱冷藏保存。
2、如果是整個沒有開封，還裝在蛋糕盒裡的生日蛋糕，或者是已經吃過但是還沒有吃完的生日蛋糕，可以把它放入到冰箱進行冷藏。如果是有蛋糕盒的話，那麼直接把它放入到蛋糕盒當中，放入冰箱冷藏區就可以了。如果是沒有蛋糕盒子，是吃剩下來的生日蛋糕，那麼可以把它放入到保鮮盒當中，然後把蓋子蓋好，防止串味，也防止冰箱當中的濕氣進入到蛋糕當中，這樣放到第二天的話，是可以繼續吃的。