如何做葡萄乾蛋糕

⑴ 葡萄乾蛋糕的好吃做法

1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。

2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。

3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均

4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。

1.准備好原材料

2.把雞蛋打入容器中

3.進行打發

4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻

5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體

6.放到烤盤中七成滿就可以

7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切

1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；

3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；

4、把淡奶油打到八分發；

5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；

6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；

7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。

A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml

C: 馬奶子葡萄300g

⑵ 葡萄乾蛋糕怎麼做

葡萄乾蛋糕

用料

低筋麵粉

牛奶

雞蛋

食用油

葡萄乾（可以根據個人口味）

白砂糖

電飯鍋版葡萄乾蛋糕的做法

准備兩個干凈的碗，必須保證無水無油，拿四個雞蛋把蛋清和蛋黃分開分別裝在兩個碗里

在蛋黃里加入四勺白糖，圖上塑料勺子的大小，喜歡吃甜一點的可以多加，七勺牛奶，兩勺食用油（不銹鋼勺子大小）攪拌均勻

牛奶和食用油是這個大小的勺子

把牛奶白糖蛋黃食用油攪拌均勻後篩入三大勺低筋麵粉

這么大的三勺低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉普通麵粉兩勺加一勺玉米澱粉也可以，實在沒有篩子麵粉不過篩也可以，就是蛋糕沒那麼細膩

在蛋黃液里篩入麵粉後攪拌均勻，大概是圖上這個程度，可以根據自己情況加多加麵粉或者牛奶，最後的蛋黃糊要和圖中的差不多就可以了

接下來打發蛋清，如果沒有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到這種魚眼泡時加第一次白糖，也是塑料小勺兩勺然後接著打

打到沒有大泡，泡沫比較細膩的時候加第二次白糖（兩勺）然後接著打

繼續打蛋清打到濕性發泡，圖中狀態，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是兩勺，再加一點點玉米澱粉，繼續打發

最後把蛋清打至硬性發泡，倒扣不流動，如圖，蛋清就打好了

將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊，每次都要蛋清和蛋黃糊完全攪拌均勻後才能再加蛋清，攪拌的時候不能畫圈攪拌，只能像炒菜似的翻拌或者畫十字

攪拌好的蛋清和蛋黃

電飯鍋要先預熱兩分鍾，然後把混合好的蛋糕糊到入電飯鍋里，撒入葡萄乾或者自己愛吃的東西，35分鍾後香噴噴的蛋糕就出爐啦

⑶ 葡萄乾蛋糕的做法 怎麼做葡萄乾蛋糕

1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。

2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。

3、用打蛋器攪拌充分融合。

4、篩入低筋麵粉。

5、用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。

6、蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。

7、打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。

8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。

9、上下快速翻拌均勻，必免消泡。

10、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。

11、上下翻拌均勻。

12、葡萄乾洗凈，擦去水份。

13、烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。

14、抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。

15、放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。

16、倒扣趁熱撕去油紙。

⑷ 葡萄乾蛋糕的做法有哪些

前言
葡萄乾加入蛋糕裡面，味道還是挺不錯的，我也做過好多次了。這一次，是用小模具做的，當時送了二個給鄰居，只剩下這二個了。
材料
主料：雞蛋3個、麵粉50g；
輔料：油24g、牛奶24g、白糖60g、葡萄乾適量
葡萄乾蛋糕
1
材料備齊
2
葡萄乾切碎，均勻撒入模具底部
3
打入三枚雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。
4
蛋黃中加入白糖30克
5
攪拌均勻。加入牛奶和油，攪拌均勻。
6
倒入麵粉，麵粉倒入前過篩。
7
左右攪拌均勻。不能出現乾粉，不能一個方向攪拌。
8
蛋白中加入10克白糖
9
用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖。
10
繼續打發至打蛋器出現尖角（軟軟的）
11
繼續打發一二分鍾，查看打蛋器的尖角變短變直即打發完成。
12
將蛋白液倒入蛋黃液中
13
攪拌均勻
14
攪拌至無蛋或無蛋黃。
15
將蛋液放入盛有葡萄乾的模具中，放入烤箱150度約20分鍾烤熟出爐。
小貼士
配方，一定要按配方來做，才比較有味道。
蛋白一定要打發至乾性泡發。
攪拌一定要均勻。不能一個方向攪拌。

⑸ 怎樣做葡萄乾天使蛋糕

前言
下午茶配上它不錯喔~~
材料
主料：蛋白208g、低筋麵粉80g、白砂糖90g、葡萄乾30g；
輔料：油適量、鹽適量
葡萄乾天使蛋糕
1
將蛋白用打蛋器打發呈魚眼泡狀後
2
分三次加入白砂糖，繼續打發
3
打發好的蛋白不會立即滴落下來，
4
低粉和鹽混合後，篩入蛋白中
5
用橡皮刮刀輕輕翻拌，把麵粉翻拌均勻後，倒入葡萄乾
6
倒入葡萄乾，再次從上往下翻拌5均勻，倒入模具
7
手抓模具用力震兩下，把大氣泡震出來，放入預熱好的烤箱，170度，30分鍾即可出爐
小貼士
無

⑹ 葡萄乾蛋糕的做法竅門

1.材料:五個雞蛋分成蛋白和蛋黃 A:5個蛋黃,白糖20克,牛奶50克,植物油50克,...
2.牛奶和植物油攪拌均勻,會看到牛奶變得有點粘稠了,然後跟糖一起倒進蛋黃里充分攪拌,...
3.拿個容器,必須無油無水,完全乾凈。加三份之一糖到蛋白里用低速打至起大泡泡。然後再...
4.取三份之一打發的蛋白跟蛋黃麵糊充分攪拌後倒回剩下的蛋白里充分攪拌
5.葡萄乾瀝干後散放在墊有不粘紙的烤盤里,倒入麵糊,最後抹平表面。

⑺ 葡萄乾蛋糕的做法,葡萄乾蛋糕的做法竅門

1.食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。

2. 取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。

3. 用打蛋器攪拌充分融合。

4. 篩入低筋麵粉。

5. 用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。

6. 蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。

7. 打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。

8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。

9. 上下快速翻拌均勻，必免消泡。

10. 把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。

11. 上下翻拌均勻。

12. 葡萄乾洗凈，擦去水份。

13. 烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。

14. 抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。

15. 放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。

16. 倒扣趁熱撕去油紙。

⑻ 葡萄乾蛋糕怎麼做

葡萄乾做蛋糕非常的好吃，把葡萄乾放點麵粉，用熱水用溫水洗干凈，放到一邊待用，用點低筋麵粉打上兩個雞蛋，放點發酵粉泡大粉，放點糖用水攪成麵糊，放到碗里進行發酵，發酵20分鍾以後起泡了，然後把葡萄乾灑在上面，放到烤烤箱里，烤20分鍾，又香又甜又好吃的葡萄乾蛋糕就做好了。

⑼ 在家怎麼做葡萄乾蛋糕 葡萄乾的營養價值

1、在家做葡萄乾蛋糕的方法：三個蛋黃加朗姆酒、白糖打勻，和打好的蛋白混合，篩入少量麵粉；電飯煲內刷入色拉油，把混合好的蛋糊倒入電飯煲內。撒上葡萄乾。選擇煮飯檔，等自動跳起後，再按下一次，等再次跳起以後就可以了。

2、葡萄乾是熱量較高的食物之一，每100個葡萄乾含有340卡路里熱量。葡萄乾含有人體所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等營養成分，能抗疲勞、強壯身體，有利於人體健康。

⑽ 葡萄乾蛋糕卷怎麼做

葡萄乾是可以直接吃的，當然也可以將葡萄乾做成一些食品的輔料來用，比如將葡萄乾做成葡萄乾蛋糕卷，就是非常美妙的一種做法，下面我們就一起來詳細了解一下關於葡萄乾蛋糕卷的做法是怎樣的。

1、葡萄乾蛋糕卷的用料

製作葡萄乾蛋糕卷是需要大家掌握一定方法的，而且在製作前對於材料的選擇也是比較有講究的，首先需要准備適量的葡萄乾和適量的澱粉以及雞蛋清和一些香料和白砂糖，這些材料的准備是不能缺少的，尤其是葡萄乾的品質要有所保障，蛋清和澱粉也要確保新鮮優質，將這些材料一起准備就緒，才能夠進行葡萄乾蛋糕卷的具體操作。

2、葡萄乾蛋糕卷的做法步驟

首先把准備好的葡萄乾在水中浸泡，大概20分鍾左右，然後將其撈出來放到碗裡面備用，再把准備的蛋清和麵粉混合在一起，加入准備的白砂糖和香料，一起攪拌均勻後，再將葡萄乾也放進去，最後將調勻的澱粉放入到模具中，在放到烤箱中將其烘烤成蛋糕卷即可。

3、葡萄乾蛋糕卷的營養特色

做好的葡萄乾蛋糕卷，清香味十足，吃起來確實非常的香濃可口，而且非常的具有營養，不管是葡萄乾還是蛋清或澱粉，都是具備一定營養的，用這些材料做出來的蛋糕卷營養價值極高，可以很好的補充我們身體所需的一些蛋白質以及很多的微量元素，滋補效果是不言而喻的，而且可以促進食慾，幫助消化。

把葡萄乾做成葡萄乾蛋糕卷來吃，確實別有一番風味，口感和營養都很出色，如果沒有吃過的朋友那麼可以自己參照上述的方法動手製作，相信肯定會非常喜歡的。