1. 怎樣用酸奶做公主蛋糕
步驟
酸奶蛋糕的做法步驟11.准備好原料
酸奶蛋糕的做法步驟22.用分蛋器將蛋清、蛋黃分離
酸奶蛋糕的做法步驟33.蛋黃中加適量的油和白糖
酸奶蛋糕的做法步驟44.攪拌均勻
酸奶蛋糕的做法步驟55.加入麵粉和酸奶，攪拌均勻
酸奶蛋糕的做法步驟66.蛋清分兩次加入糖打至乾性發泡
酸奶蛋糕的做法步驟77.加入一半的蛋清到蛋黃液中拌均勻
酸奶蛋糕的做法步驟88.把蛋黃一起倒入剩下的蛋清中，
酸奶蛋糕的做法步驟99.攪拌均勻
酸奶蛋糕的做法步驟1010.倒入抹油的電飯鍋中，用力震兩下，震出氣泡
酸奶蛋糕的做法步驟1111.按下煮飯鍵，保溫15分鍾後再按下煮飯鍵，再保溫15分鍾即可
2. 怎樣用酸奶做蛋糕
用酸奶做蛋糕是一種十分創新的做法，那麼大家知道怎樣用酸奶做蛋糕嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
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首先，我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，並將蛋清用打泡器打發，直到打出豐富的泡沫。
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然後，我們就要將酸奶、麵粉、蛋黃、奶油一起倒入不銹鋼盆中，慢慢攪拌均勻即可。
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然後，我們將調制好的蛋糕麵糊，倒入烤蛋糕的烤盤中，放入烤箱，開始烤制。
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一般只要十五分鍾左右，蛋糕就烤熟了，一個美味的蛋糕就製作完成了。
3. 酸奶蛋糕怎麼做
酸奶100克，2個雞蛋，20克玉米油，15克玉米澱粉，20克低筋麵粉，20克白糖，適量白醋。
【製作步驟】
1.准備兩個無油無水的盆。兩個雞蛋蛋黃蛋清分離。蛋白的盆里一定要干凈，不能掉一點點蛋黃進去，一點點都打發不了。
2.蛋黃盆里加入100克酸奶，攪拌均勻。
3.把玉米澱粉跟低筋麵粉過篩到蛋黃盆裡面，不過篩也行，能把麵糊攪拌到無顆粒就可以。
4.攪拌均勻，不要用力攪拌，不然會起筋，吃起來不松軟。
5.蛋白部分先用打蛋器打到像這樣，能看到細小的泡泡。
6.往裡面加入10克白糖，打到像這樣能看見紋路。
7.再加10克白糖進去，打到像這樣提起打蛋頭能看到一個大彎鉤即可。
8.舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊的碗中。用翻拌的手法從底翻到面上來，跟炒菜一樣，不要畫圈，快速且輕柔地操作。
9.再把第8步驟的麵糊倒到蛋白霜的盆里，再用翻拌的手法去混合均勻。
10.准備一個容器，什麼樣的形狀都可以，能進烤箱就行。麵糊從20厘米高的地方倒進容器里。震動幾下把裡面的空氣震出來，再用刮刀把表面刮平整。
11.今天要做的水浴法，這樣烤出來的蛋糕就是綿軟細膩的。底部放一個盤子，加水到2厘米高就可以。
12.上下火130度放中層，烤80分鍾。低火慢烤能使表面不開裂，美觀度增加。時間到直接取出來，震幾下，放到不燙手的時候就給它脫模。
小貼士：
1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
4. 想給孩子做酸奶蛋糕，在家的做法是什麼
酸奶蛋糕，酸甜細膩，香而不膩，小朋友特別喜歡的一道甜品。那麼在家要怎麼做這道甜品呢，下面就跟著小編一起學起來吧。
酸奶蛋糕吃起來雖然沒有古早蛋糕香甜，但是口感還是很不錯的，喜歡吃酸一點的可以在上面再淋上一層酸奶，放入幾顆藍莓，增添它的酸味，不喜歡酸的，也可以在上面撒上一層糖霜，用刀切開一塊，入口是酸甜味的，吃起來口感很細密。
5. 酸奶怎麼弄在蛋糕上
酸奶 200克
蛋黃 4個(XL)
蛋白 4個(XL)
黃油 48克
低粉 40克
玉米澱粉 24克
細砂糖 80克
醋 1小勺步驟（一）：把烤盤和烤網都放在下層，烤模到時放烤網上，這樣水浴時，不會透入到模內，對於3層祈和烤箱是個不錯的辦法吧。（二） 低粉 40克 （三）奶油。 （四）玉米澱粉。（五）黃油。 （六）酸奶 200克。 （七）細砂糖。（八）8寸活底模內底墊油紙，外包錫紙。（九）步驟（二）蛋黃糊做法：隔水熔化黃油並攪勻。倒入酸奶與黃油攪拌拌勻。再將蛋黃一個一個加入酸奶糊中拌勻。篩入玉米澱粉和低粉切拌均勻。（十）步驟（三）打發蛋白的步驟。蛋白蛋黃分離。蛋白加白醋，分3次加糖打至偏乾性發泡。將1/3蛋白糊與蛋黃糊切拌均勻。將拌好的蛋黃糊倒回剩餘的1/3蛋白里切拌。拌好後倒入模具，放入已預熱好的烤箱（可在第三次加糖打發蛋白時開始預熱160度10分鍾）。烤盤中加熱水,模具放烤網上。上色後可覆蓋錫紙（不用擋嚴），轉150度再60分鍾。出爐後立即脫模，不用倒扣，放涼後至冰箱冷藏食用。
6. 用酸奶做蛋糕
【具體做法】：
1、分離蛋清、蛋黃，分別放入無油無水的盆中。
2、蛋黃打散，向蛋黃液中倒入酸奶攪拌均勻後，再倒入玉米油攪拌均勻。
3、向蛋黃液中分兩次篩入麵粉，用翻拌的手法拌均勻。
拌好的蛋黃麵糊，細膩，可流動
4、分三次向蛋清中加入白糖，用打蛋器打發至硬性發泡。
（硬性發泡：提起打蛋器，蛋白呈直立狀，盆子倒扣過來，蛋白不會落下）
5、將打發好的蛋白舀三分之一到蛋黃麵糊中，用切拌、翻拌的手法拌均勻。
然後將拌好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用切拌、翻拌的手法拌均勻。
蛋糕糊就做好了。
6、將做好的蛋糕糊倒入模具中，左右晃晃，使表面均勻，並輕震出氣泡。
7、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，上下層，140度烤40分鍾左右即可。
也可以150度烤20分鍾，再轉130度，烤15分鍾，具體請根據自家烤箱適當調整，烤至表面焦黃色，用牙簽插入不會帶出麵糊即可。
取出後倒扣在烤架上冷卻，然後取出。
7. 用酸奶做蛋糕最簡單的方法
酸奶蛋糕的製作方法如下：
主料：酸奶200克、雞蛋4個、白糖10克。
輔料：低筋麵粉45克、白糖50克、玉米澱粉20克。
1、200克酸奶放入盆里，然後加入10克的白糖，快速攪拌均勻。
1、准備雞蛋4個、低筋麵粉130克、紅曲粉10克、黃油48克、自製酸奶100克、奧利奧餅干50克。
2、將模具均勻的刷上黃油。
3、8克黃油隔水融化。
4、2個全蛋、2個蛋黃放入盆中，加入15克的糖攪打均勻。
5、篩入粉類。
6、輕輕的切拌均勻，沒有顆粒狀。
7、分次加入黃油液體切拌均勻。
8、2個蛋清分三次加入33克糖，打發至蛋白呈短小三角形狀態。
9、打發的蛋白，分2次加入蛋黃糊中。
10、切拌均勻，成蛋糕糊。
11、將蛋糕糊倒入模具中。
12、放入預熱160度的烤箱 25分鍾。
13、稍涼後，輕輕轉動一下蛋糕，將模具翻過來，輕輕磕一下 蛋糕就可以順利脫模了。
14、准備好自製酸奶和奧利奧餅干。
15、奧利奧餅干去掉夾心，放入食品袋中用擀麵杖敲打成沫。
16、取一個蛋糕體，加入酸奶至九分滿。
17、再撒上一層奧利奧餅干沫。
18、插上小樹葉裝飾一下即可。
9. 酸奶杯子蛋糕最正宗的做法
前言
酸奶杯子蛋糕是俞霏的處女杯子蛋糕，在今年才嘗試杯子蛋糕似乎有點晚了，但有心不怕遲。做好的杯子蛋糕還是挺受小朋友的歡迎的。一次才十幾杯，當真不夠分啊。
材料
主料：色拉油38g、酸奶200g、低筋麵粉40g、玉米澱粉24g、細砂糖75g、雞蛋6隻；
輔料：檸檬汁適量、葡萄乾適量
酸奶杯子蛋糕
1
准備好材料，
2
葡萄乾本酒浸泡過再洗洗濾干水份切丁待用；
3
准備好酸奶；
4
色拉油和，微微加熱，加入酸奶攪拌均勻；
5
加入過篩的低粉與玉米澱粉；
6
攪拌均勻；
7
加入蛋黃攪拌至無粒狀，放一邊待用；
8
蛋白中分三次加入糖打發至9成分發；
9
先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合，
10
用切拌手法攪拌均勻；
11
再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌；
12
瓢入適量蛋糕糊入杯子中；
13
放入少許葡萄乾；
14
再瓢入適量蛋糕糊至8分滿；
15
全部搞好後，排入烤盤中；
16
預熱烤箱180度，烤20-30分鍾；
17
出爐冷卻即可食用。
小貼士
可以在杯子蛋糕上擠奶油作裝飾，口感會更富；