① 海鹽焦糖奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
准備好食材與需要用到的工具，不要小看這一步，做好這一步不會在製作過程中手忙腳亂的找東西哦；）海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟1
分離蛋黃和蛋白分別至兩個無油無水的打蛋盆中。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟2
在蛋黃盆里加入一小撮鹽，攪拌均勻之後加入10g白砂糖攪拌至融化，然後加入30g玉米油攪拌至乳化融合。加入33g牛奶，充分攪拌。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟3
篩入低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟4
蛋白的20g白砂糖分兩次加入打發。第一次加入10g糖打發至糖融化。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟5
第二次加入最後10g白砂糖之後，打發至如圖狀態。倒扣蛋盆不流動。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟6
打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中翻拌均勻即可，不要過度攪拌以防消泡。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟7
把混合好的蛋糕糊裝入6寸模具，震模。
放入預熱好的烤箱，155度烤45-50分鍾。
烤好後震模倒扣放涼。
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟8
蛋糕胚脫模。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟9
切掉表面蛋糕坯的皮，然後把蛋糕切成1.5cm-2cm厚的蛋糕片三片備用。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟10
焦糖醬從冰箱里取出至室溫，呈軟性可以流動狀態。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟11
舀三大勺至干凈打蛋盆中，倒入300g淡奶油打發。打發好的焦糖奶油一半用來抹面，另一半裝入裱花袋。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟12
用來抹面的部分按一層蛋糕一層奶油的順序重疊在一起。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
步驟13
抹好之後用裱花奶油按自己喜好裱花就可以啦。裱好之後可以按自己喜好稍微裝飾一下就可以啦。
② 焦糖岩鹽戚風蛋糕怎麼做
材料
雞蛋（每個帶殼約重65g） 3個
細砂糖（蛋黃用） 20g
玉米油/色拉油 50ML
水 50ML
焦糖醬（詳情見小貼士） 50g
低筋麵粉 80g
細砂糖（蛋白用） 50g
海鹽 5g
做法
1、3個雞蛋的蛋黃蛋白分開放在無油、無水的干凈攪拌碗中備用。
2、蛋黃加入20g細砂糖（蛋黃用），用蛋抽攪拌至糖全部溶解、整體顏色稍變淺（不要打發）
3、依次加入50ML水、50ML油、50g焦糖醬，繼續用蛋抽攪拌至完全混合，泡沫較少的狀態。注意在加入油之後不要用力攪拌，應以攪拌碗的中心為圓心，呈螺旋狀輕輕向外攪拌，盡量不要讓蛋抽觸碰碗壁發出很大聲響。
4、在上一步驟中篩入低筋麵粉，用蛋抽以不規則方向撈拌至形成完全看不見乾粉，也沒有小顆粒或結塊的柔滑麵糊。
5、蛋白用電動打蛋器高速打發，在呈雪白的慕斯狀、打蛋頭留下的痕跡不會消失時加入50g細砂糖的一半，攪打到完全溶解後加入剩餘的細砂糖，繼續高速打發到接近乾性發泡的狀態，即提起打蛋頭帶起的蛋白霜能形成稍帶彎鉤的尖角狀即可。
6、用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黃麵糊中翻拌均勻後，加入剩餘的三分之二蛋白霜和5g岩鹽繼續翻拌均勻至形成均勻柔滑、有光澤的麵糊。
7、把麵糊倒入模具中，在桌上震幾下，再用牙簽在麵糊中畫幾圈以去除大氣泡，送入預熱好170度的烤箱中下層，烘烤30分鍾左右。
③ 焦糖蛋糕怎麼做好吃 焦糖蛋糕做法
1、咖啡粉用開水沖開後放涼備用。
2、蛋黃加砂糖b打發至顏色變淺略蓬鬆。
3、加入咖啡液和玉米油攪拌乳化。
4、篩入低粉攪拌均勻。
5、蛋白分三次加入砂糖a打發至小尖角。
6、與蛋黃糊翻拌均勻。
7、倒入模具中，入烤箱150度上下火烤60分鍾。
8、晾涼後脫模冷藏一夜備用。
9、接著做咖啡卡仕達醬：蛋黃加砂糖攪拌，同時將牛奶倒入奶鍋中煮開。
10、咖啡粉和低粉混合過篩後倒入蛋黃糊中拌勻。
11、煮沸的牛奶離火後分次少量倒入麵糊中攪拌。
12、牛奶倒慢一點，蛋抽動作快一點，防止燙成蛋花。
13、再倒入奶鍋中不停攪拌防止結塊，先濃稠再順滑，鍋邊冒泡即刻離火。
14、隔冰水降溫至50度加入泡軟的吉利丁片。
15、再加入軟化黃油攪拌均勻，過篩後貼面蓋保鮮膜冷藏一晚。
16、焦糖核桃做法：砂糖和水飴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成塊的核桃仁攪拌，再倒在油紙上掰開。
17、焦糖奶油做法：先熬焦糖醬：砂糖加水加熱至琥珀色後離火，分次加入煮開的淡奶油a攪拌均勻成焦糖醬。
18、淡奶油b打發6分，再加入降至室溫的焦糖醬打發即成焦糖奶油。
19、將冷藏後的戚風切片。
20、第一、三片都是在奶油的基礎上再放焦糖核桃，然後上面再抹奶油蓋平。
21、冷藏的咖啡卡仕達醬用刮刀攪拌順滑，取一大半量直接抹在第二片蛋糕上。
22、抹面完成，焦糖奶油不要全部用完，剩餘部分將用來做表面裱花。
23、焦糖淋面做法：砂糖加水熬成琥珀色，分次加入煮開的淡奶油用刮刀攪拌均勻；全部混合後離火加入海鹽（沒有可不加）；50度時加入泡軟的吉利丁片；30度時裝入裱花袋淋面。
24、表面裝飾：剩餘的焦糖奶油裝入裱花袋，用SN7151花嘴擠花紋；另一小半的咖啡卡仕達醬用SN7068花嘴擠圓球。
25、錯落點綴幾顆焦糖核桃，放幾片薄荷葉，再隨意撒些可可薄脆片即可。
④ 一口就難忘――焦糖海鹽奶蓋蛋糕
焦糖海鹽奶蓋蛋糕，甜中帶有一絲絲海鹽的鹹味，同時又不失焦糖的香。其做法比一般戚風蛋糕要麻煩些，分為三個部分： 焦糖液 、 焦糖戚風蛋糕 、 奶蓋 。 以下是 6寸 焦糖海鹽奶蓋的製作。
1、材料：
細砂糖：30克
水：11克
熱水：34克
海鹽：1.5克
2、製作流程：
糖和水放入鍋中，水要把糖浸濕，小火加熱至琥珀色，關火。一次性放入熱水，攪拌均勻後加鹽融化。 焦糖液 放入盆中備用。
注 ：加入熱水時要小心溫度過高，熱水四濺。
1、材料：
雞蛋：3個
玉米油：30克
椰子油：8克
低筋麵粉：52克
焦糖液：49克
細砂糖：45克
檸檬汁：幾滴
2、製作流程：
烤箱預熱上下火165度。焦糖液、玉米油、椰子油放到一起攪拌均勻，放入低筋麵粉劃十字拌勻。在把雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入低筋麵粉混合液中劃十字拌勻。
蛋清加入檸檬汁幾滴，打蛋器打出泡泡，再加入細砂糖打發（出現提起打蛋器，蛋清堅挺不彎的狀態）。將三分之一的蛋清加入蛋黃混合糊中，翻拌均勻後再倒入剩下的三分二蛋清中，繼續翻拌均勻。倒入模具，震出氣泡。放入烤箱165度烘烤30分鍾。烤好後倒扣晾涼待用。
1、材料：
奶油乳酪：18克
細砂糖：0至10克（根據自己口味定）
海鹽：1至2克（根據自己口味定）
牛奶：15克
淡奶油：90克
卡仕達醬：200克（ 卡仕達醬 的製作前期已經發，可作參考）
2、奶蓋製作：
奶油乳酪稱好微波爐軟化，加入牛奶、糖、海鹽、淡奶油，打發至6分發，分3次加入卡仕達醬中，奶蓋完成。
最後：戚風蛋糕中間掏空，擠入奶蓋，再把蛋糕表面鋪滿，做出淋面感，撒上可可粉、杏仁片裝飾即可。本人一般還會淋上一點巧克力裝飾。
做法復雜一點，但是味道真的很好吃。
⑤ 杏仁焦糖海鹽盒子蛋糕怎麼做
主料
消化餅 (1/2 杯 (50克))
白糖 (1/2 大勺 (7克))
無鹽黃油 (25克)
輔料
奶油芝士 (250克)
白糖 (1/4 杯 (56克))
雞蛋 (1個)
酸奶油 (1/4 杯 (60毫升))
焦糖奶油醬 (2 大勺 (30毫升))
鹽 (1/2 茶勺)
海鹽 (少許)
廚具
打蛋器、電烤箱
分類
烘焙 芝士蛋糕 咸甜 烘焙 數小時 簡單難度
材料准備好, 奶油芝士和酸奶油都要先室溫軟化, 焦糖奶油醬從冰箱里取出之後要稍微回下溫, 之後才能比較容易拌勻
烤箱150攝氏度預熱. 壓碎消化餅干,放入白糖和融化的黃油拌勻
取出6到9個蛋糕紙杯, 平分消化餅並壓實, 保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏
將奶油芝士打勻,放入白糖攪拌均勻
打入雞蛋再攪拌至均勻
放入酸奶油
隨後放入焦糖奶油醬和鹽, 攪拌至均勻
取出餅干底, 平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤約20分鍾
烤好的蛋糕應該是邊緣稍硬,但中間較軟的感覺, 隨後將冷卻好的蛋糕用保鮮膜覆蓋, 冰箱冷藏幾個小時或者過夜
開動的時候搭配焦糖奶油醬, 並灑上一點海鹽, 咸鹹的焦糖味, 唇齒留香
⑥ 海鹽焦糖乳酪蛋糕怎麼做
海鹽焦糖乳酪蛋糕
用料
奶油乳酪
260g
雞蛋
一個＋一個蛋黃
砂糖
50g
海鹽焦糖醬
50g
黃油
35g
玉米澱粉
13g
牛奶
50g
檸檬汁
40g
酸奶
50g
肉桂粉
一小撮
消化餅干
55g
核桃
兩個【約18g】
椰子片
20g【喜歡椰子香的可以增加到25g】
黃油
10g
海鹽焦糖乳酪蛋糕的做法
將奶油乳酪和砂糖放入盆中用刮刀碾碎攪勻，然後換手動打蛋器攪打至無明顯顆粒，可以用電動打蛋器代替
逐次加入黃油，雞蛋，海鹽焦糖醬，牛奶和檸檬汁混勻後加入，再加入酸奶，肉桂，最後加澱粉，要攪拌均勻後才能接著加
拌好的乳酪糊過篩後封上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時
將核桃和椰子片烤香和消化餅干，黃油一起打碎，平鋪在模具底部
鋪上乳酪糊，放麵糊時盡量低一點，以免產生大氣泡，表面若有小氣泡可以用牙簽挑破，底部包上錫紙，烤箱預熱200℃，取一深烤盤注入熱水，熱水高度不能超過蛋糕模的三分之一
送入烤箱，轉為180℃烤30-35分鍾
出爐後晾涼，轉入冰箱冷藏一天後就可以開吃了
⑦ 焦糖海鹽磅蛋糕的推薦做法
加入了海鹽焦糖醬的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源於它的能量很高，其實，吃的時候哪管那麼多呀，好吃才是關鍵。
用料
淡奶油 70克、糖 50克、水 2湯匙、無鹽黃油 100克、雞蛋 2個、自製糖粉 35克、低粉 100克、無鋁泡打粉 2克、海鹽 2克、糖 10克、水 50克
做法步驟
1、50克糖加2湯匙水，小火加熱至焦糖色，關火。
2、同時，淡奶油加熱至冒泡，，
3、然後，加入焦糖內,等待激烈的冒泡泡後，立刻加入海鹽融化，攪拌均勻。然後，等待焦糖奶油完全冷卻。
4、黃油軟化，加入糖粉，打發至蓬鬆的狀態。
5、分多次加入回溫的雞蛋液，每一次都打至完全乳化。
6、加入過篩的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油醬，翻拌至有光澤的麵糊。
7、放入裱花袋內。
8、擠入不粘磅蛋糕模具內，表面用勺子壓出中間低兩邊高的樣子。
9、放入預熱170度的烤箱，最後一層，烘烤大約50分鍾。
10、煮糖水，將10克糖，50克水加入奶鍋，煮融化即可。磅蛋糕出爐，立馬刷上糖水，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。
⑧ 海鹽焦糖紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紙杯蛋糕
無鹽黃油 125克
紅糖 50克
幼砂糖 75克
低筋麵粉 125克
小蘇打 1/4 茶匙
香草精 1/4 茶匙
大號雞蛋（63克到73克之間） 2個
全脂牛奶 1.5 湯匙
鹽 拇指和食指捏起來的一撮
焦糖醬（奶油霜只需要該配方的1/4））
清水 150毫升
幼砂糖 250克
淡奶油 250毫升
香草精 1茶匙
海鹽焦糖奶油霜
無鹽黃油 200克
精鹽或者海鹽 2茶匙
糖粉 320克
焦糖醬 上述配方的1/4
海鹽焦糖紙杯蛋糕的做法
無鹽黃油室溫軟化，將牛奶和香草精混合，並將12連馬芬模具中放入馬芬紙托；
先來做焦糖醬。將清水和幼砂糖倒入奶鍋中，中火加熱至沸騰，在等待糖漿加熱的時候，將香草精加入到淡奶油中並攪拌均勻；
糖漿開始沸騰後，繼續用中火熬制，並時不時晃動鍋子，這里注意：不要攪拌！由於糖漿處於沸騰滾燙的狀態，晃動鍋子的時候動作要輕，以防糖漿濺出；
當糖漿熬至琥珀色的時候，立刻離火，將淡奶油倒入糖漿中並快速攪拌，此時同樣會有液體濺出，需注意安全；
繼續攪拌至淡奶油和糖漿混合，放置在一旁晾涼備用，如果焦糖醬中有結塊的糖漿，只需將奶鍋放回到爐灶上，用最低火緩慢加熱並不停攪拌，直至結塊的糖漿融化；
接下來准備紙杯蛋糕。將低筋麵粉、紅糖、幼砂糖、小蘇打和鹽篩入打蛋盆中，由於紅糖會有些粘稠，需要刮刀的幫助，棄掉無法過篩的紅糖結塊；
加入軟化好的無鹽黃油和兩個雞蛋，用電動打蛋器或者廚師機低速使所有材料充分混合後，調至中高速打發一到兩分鍾；
麵糊中倒入加入香草精的牛奶，低速攪勻後中速打發30秒，加入馬芬紙托中大概七分滿；
烤箱預熱170℃，烤20到22分鍾，至牙簽插入馬芬中沒有麵糊粘附即可，取出在馬芬模具中晾涼備用；
奶油霜的製作。將軟化好的無鹽黃油和鹽加入到打蛋盆中，用手動打蛋器或者廚師機高速打發至少5分鍾，直至黃油顏色變淺體積膨大；
糖粉過篩，分兩次加入到打發號的黃油中，每次先用最低速使黃油和糖霜混合（防止糖霜飛濺），再調至中高速打發3分鍾；
將1/4晾涼的焦糖醬加入到打蛋盆中，低速攪打至焦糖醬與奶油霜混合均勻，海鹽焦糖奶油霜就做好了；
將奶油霜裝入裱花袋中（裱花嘴可以根據個人喜好），擠在晾涼的紙杯蛋糕上即可。
小貼士
1. 剩餘的焦糖醬可以作為夾心擠入紙杯蛋糕中，用除蘋果核器在紙杯蛋糕上打上小洞，將焦糖醬擠入小洞中在用奶油霜裝飾；還可以將焦糖醬淋在奶油霜上做裝飾。焦糖醬放在密閉的罐子中，可以在冰箱里保存兩個星期。
⑨ 焦糖海鹽芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海鹽 適量
淡奶油 200克
糖粉 50克
雞蛋 3個
焦糖醬 80ml
低筋麵粉 50g
奶油乳酪 60g
食用油 20g
牛奶 20g
焦糖海鹽芝士蛋糕的做法
烤箱預熱150度
全蛋，砂糖打發至蓬鬆發白，加入油和牛奶繼續攪拌，篩入低筋麵粉翻拌均勻裝入紙杯
入烤箱烤30分鍾
100毫升淡奶油與奶油乳酪一起攪拌機打碎成漿，待用
另外100毫升奶油與焦糖醬打發後，與乳酪漿混合攪拌繼續打發，加入一小撮鹽攪拌即可，裝入裱花袋
杯子蛋糕晾涼後擠上乳酪糊。