㈠ 自製蛋糕在家裡怎樣不用稱而知道下的材料有多少克
低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一個大的湯勺裝一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少許，鹽一點點
牛奶（250ml）僅需半盒多一點150克
色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
㈡ 想做蛋糕，家裡沒電子稱，誰有簡單的不用稱量的蛋糕配方告訴一下。
方法如下：
1、首先准備兩個白白胖胖的雞蛋。
小貼士：
1、蛋白打發是最重要的步驟。
2、所有需要攪拌的手法都要用切拌法，從下往上。
3、我個人不喜歡太甜的東西，所以我的比例不會很甜和很油。
一般我們去買菜的時候，就會看到秤，或者是在超市裡也會看到秤，因為秤是缺少不了的，主要的作用就是用來給物品稱重量的，不過現在隨著科技不斷的在發展，大家使用的秤已經是電子秤了，也是比較方便快捷。
一般我們去買菜的時候，就會看到秤，或者是在超市裡也會看到秤，因為秤是缺少不了的，主要的作用就是用來給物品稱重量的，不過現在隨著科技不斷的在發展，大家使用的秤已經是電子秤了，也是比較方便快捷，那麼，我們就來為大家分享一下沒有 廚房 秤怎麼量東西？同時也來說說選購電子台秤的要領是什麼？
沒有廚房秤怎麼量東西
家裡沒稱稱克數的方法：1、杠桿原理－衣架法；2、曹沖稱象－水杯法，可以通過這兩種方法進行稱重。
選購電子台秤的要領是什麼
1．我們在選擇電子稱的時候基本上是根據其量程或者是精度。在市面上能對號入座的秤基本上就能滿足我們的要求，而這樣草率的選擇加上在實際使用過程中的不合理，也就大大減少了電子秤的壽命。除了我們需要合理保養台秤外，在功能的選擇上尤為的重要，比如在一些場所濕度比較大這個時候就需要選擇不銹鋼材質的秤。如果長期和水有直接的接觸。那麼此時應該選擇帶有防水功能的電子秤。
2．先在網上查找一下關於電子台秤有哪些電子秤廠家，這些廠家哪些比較有名氣，哪些比較久遠，哪些在國內做得比較好，這個其實不需要耗費太大的力氣，只需要網上隨便一搜羅，就能出來一大堆的參考數據；洞察力要強，這些數據都將會成為判定選哪家的電子台秤的輔助標准。
3．電子台秤的穩定性，這個是僅僅詞語精度之外的重點，需要進行反復測試，能合格方為好秤。
4．以為價格低就好或者高就好，都是錯的，產品價值低，而價格高，則對於選購者來說是吃虧的，不值得的；而產品價格低，價值更低，還不如選購價格高的；只有產品價值和價格相當，對應起來不高不低，這才是關鍵。
上面的主要內容就是跟大家介紹的有關沒有廚房秤怎麼量東西，以及選購電子台秤的要領是什麼的全部知識，因為現在大家的生活不斷的在進步，對於生活的要求也是非常高的，所以廚房秤也是大家使用中的一種，大家在選擇廚房秤的時候，可以多了解，根據自己的需求來選擇一個合適的廚房秤。
㈣ 做蛋糕時沒有秤怎樣估量克數，比如5g，100g，20g，30g等等
你好！
辦法，5g才多點呀，再說做蛋糕也沒有必要那麽嚴格按照比例走，好吃就行了
希望對你有所幫助，望採納。
㈤ 在家做蛋糕沒有電子稱，怎麼量材料
在家做蛋糕，沒有電子稱，怎麼量材料？
可以拿個量具。然後用量具去計量。
這樣也是有準的，也是比較方便的。
㈥ 做西點時,除了使用廚房秤,還能用什麼稱量
電子稱啊
1 稱量准確.例如稱鹽,放的量少,用一般的稱稱的也不精確.稱量不準確做成的西點口感也是不一樣的.
2 又能去皮重,減少了不須要的腦力運算.方便 快捷.
㈦ 做蛋糕用什麼稱重量
做蛋糕要用烘焙電子秤來稱重量，烘焙電子秤常見的使用方法如下：
第1步、首先將烘焙電子秤放在平整的桌面上，如下圖所示：
㈧ 做蛋糕用什麼稱重量
用廚房電子秤來稱材料重量。
主料：雞蛋10個623克、低筋麵粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克
輔料：鹽2克白醋5滴
1、准備原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、鹽和食用油
2、低筋麵粉過篩備用
3、將裝有食用油的不銹鋼盆用電磁爐小火加熱，當油麵出現紋路時，將低筋麵粉全部倒入食用油中
4、用刮刀攪拌均勻，無顆粒的狀態備用
5、將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，蛋黃裝在小碗中，我直接用裝麵粉的小碗了
6、將牛奶倒入麵粉糊中，慢慢攪拌均勻，此時會粘稠，不用擔心
7、將蛋黃分兩次與麵糊混合，用刮刀攪拌均勻
8、拌好的麵糊用保鮮膜等蓋好備用
9、蛋白中加入鹽和白糖
10、用電動打蛋器先快速後慢速，打至提起打蛋器有小彎鉤出現的狀態即濕性發泡狀態
11、取三分之一左右的蛋白與麵糊混合，並輕輕用翻拌的方式混合均勻，然後再取三分之一左右的蛋白與之混合
12、將攪拌好的麵糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均勻，注意不要消泡哦。此時可以將烤箱預熱啦，上火150度，下火155度，烤箱自帶的烤盤里裝上涼水
13、准備烤盤和油布，將油布墊入烤盤中
14、將所有麵糊倒入模具中，並在桌面上震幾下，消除氣泡，放入烤箱，水浴法烤制60分鍾即可。如果不確定蛋糕是否成熟，可以用牙簽插入拔出時不帶濕粉來鑒別
15、出爐後將烤盤在桌面上震兩下，再將油布去除晾涼、切塊即可
16、成品
㈨ 做蛋糕沒有電子稱可以用測量杯嗎
可以的，用測量杯也是很准確的。不過測量杯主要還是針對液體的比較多。像水或者油都是可以用測量杯的，其他像麵粉什麼的最好還是用電子秤比較好。