A. 麵包漏氣還能吃嗎
最好不吃，因為真空包裝為了防止空氣的進入從而防止氧化達到防止腐爛的目的，如果真空包裝漏氣了，就證明空氣已經進入了，所以物品可能會已經變質。
真空包裝袋漏氣問題，一般要從以下兩個方面考慮：
1、產品：形狀是否規則，是否有凸起部分，容易將袋子扎破或者紮成漏氣口;
2、袋子：袋子質量如何?袋子的厚度是否合適?袋子大小是否合適?外箱大小是否合適?
專業人士還強調：內容物如果有稜角、運輸摩擦、袋子過薄、袋子過厚(造成封口質量不夠)都會引起漏氣!原因有以下兩個：
1、袋子過薄，在抽真空過度時，袋子在產品凸出的部分會拉伸變形，嚴重的會出現針孔
2、袋子在封口時要注意保持平整，防止打折，因為打折處也會出現針孔現象。可能過適當提高熱封溫度或處長熱封時間來處理，但不能完全避免。
真空包裝保質期
真空包裝必須是-40度速凍，然後-18度環境保存，才能保存三個月左右。
熟食產品如果添加了防腐劑，使用真空包裝一般可以保存15天，如果是低溫保存可以存放30天，但如果沒添加防腐劑，即使用真空包裝並且低溫保存也只能存放3天，過了三天以後，無論是口感還是味道都會差很多。
有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天，其實那是為了進大型超市。因為大型超市有規定，保質期超過總體的三分之一就不能收貨，超過二分之一就要出清，超過三分之二就要退貨。
B. 夏天怎樣看奶油蛋糕壞了沒有
先看,表面是否明顯變樣, 再聞,變質蛋糕有明顯的酸味或異味. 後觸,用手指碰觸蛋糕就會發現有發粘的現象.
C. 網上買的蛋糕，有些氣很少是漏氣了嗎還能吃嗎
網上賣的蛋糕裡面氣很少沒事，只要鼓鼓的就沒事。
D. 自己用電飯煲做蛋糕為什麼蛋糕做好後老是扁扁的，膨不起來😞
電飯煲畢竟不是烤箱，它的加熱跟烤箱是不一樣的。而且電飯煲如果漏氣的話，那個蛋糕在烤的過程當中跑氣了，也就不可能松發。
E. 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
F. 烘培做戚風蛋糕出烤箱蛋糕塌了為什麼
你好
很高興能幫助到你
做戚風蛋糕失敗的原因有很多種的下面是一些失敗的原因
以及解決的辦法
希望對你有所幫助1.配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌
。
解決的辦法：調整配方。
G. 怎樣判斷蛋糕壞了
要看包裝;和顏色;新鮮的會很好看;比較柔軟有彈性;吃起來的話口感想差很大;
H. 達利園蛋糕外包裝裡面充的氣體有些癟了但還在保質期內,,看上去不壞,也沒異味還能吃嗎
保質期內一定要確認沒有漏氣，否則會有污染，同意樓上的盡量少吃這類食品，要在體內幾十天才能清除。
I. 蛋糕烘烤狀態判斷方法
① 看成色、膨發情況，一般來說，蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型；再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。
② 戳孔看是否有粘液，可以用牙簽或者是竹簽戳進蛋糕裡面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。
③ 輕拍聽回聲，用手快速拍打蛋糕體，如發出「沙沙」的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。
④ 輕按看彈性，手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
今天就為大家詳細介紹一下判斷蛋糕是否烤熟的兩種方法！
1. 觀察按壓法（推薦）
這是個人覺得比較實用靠譜的檢查方法。學習了蛋糕成熟原理後，我們知道在蛋糕烤熟後，多餘的水蒸氣會慢慢蒸發到蛋糕體外，所以此時蛋糕體積會從最高點開始回落，我們觀察蛋糕到達最高點後出現明顯回落，這時就說明蛋糕已經基本成熟了。此時我們戴上隔熱手套，拿一根筷子（或用手）伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲並不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點是看彈性，完美成熟的蛋糕內部組織彈性是很大的。）
2. 牙簽檢驗法
一般在用牙簽法的時候，要戴上隔熱手套，將手伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，可以說明蛋糕裡面還比較濕，沒有完全成熟，如果牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。
其實個人不是很推薦這種方法，因為這種方法對於小烤箱來說，沒有空間在內部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗，如果發現沒烤熟，再放回烤箱，這樣一冷一熱的折騰，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。而且有的牙簽本身比較光滑，即使蛋糕沒熟它也不容易帶出內部組織，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因為中心部位最難成熟，中心成熟了周邊肯定也就成熟了。
J. 怎麼看麵包包裝袋是不是漏氣了
不知道你說的是什麼樣的包包戴戴呀，是你自己買的一些熟食裡面。還是說你自己隨身帶的什麼帶子他容易漏氣的嗎？如果是買來的麵包啊，或者是蛋糕之類的用包裝袋包好了的。有沒有漏氣？你自己應該感覺啊，如果他特別的鼓，你用手擠壓也沒有氣出來，那就說明他沒漏氣啊！