1. 蛋糕側面怎麼撒巧克力
大家在買蛋糕的時候,總是看到旁邊很多花紋,有巧克力之類的,那麼側面的巧克力亦或者是別的配飾,是怎麼撒上去的呢?下面我們來為大家介紹下吧!
蛋糕側面怎麼撒巧克力1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行.多撒幾次撒到均勻為止
2、把奶油做成巧克力顏色.在沾巧克力碎.會好很多
3、一隻手托起蛋糕,巧克力屑放在另一隻手手心裡,蛋糕側一點點,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然後抓起巧克力屑,慢慢貼到蛋糕上,用手掌貼,如果有轉台就更好了,一邊轉蛋糕,一邊貼,這個過程不要太著急,慢一點就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去.
新手如何做蛋糕
1、首先我們要准備一個基礎蛋糕,比如戚風蛋糕(做法見這里),切成三到四片.淡奶油從冰箱拿出來馬上打發,不建議用植物性淡奶油代替.
2、准備一個方便轉動的架子,當作操作台.上面放戚風活動模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一層淡奶油.
3、放一層水果,再抹薄薄的一層淡奶油,重復放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油.
4、蓋上最後一層蛋糕,蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油,不夠平整沒關系,裝飾後就看不出來了.純黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地貼滿側面.
5、按自己的喜好擺上水果就行了,當然顏色鮮艷點更搶眼.
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
做蛋糕注意事項介紹
1、蛋糕烘烤的時間取決於溫度
2、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的濕度.
3、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉.
4、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕.、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量.
5、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速.
6、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響.
8、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少.
2. 請問生日蛋糕上的巧克力插片該怎麼做
將巧克力 隔熱水融化後 在光滑表面的桌子 玻璃 等物品表面上 用橡皮刮刀 抹平 凝固後用平鏟小心起下 趁柔軟時 分切造型 然後等它涼透干透就好了
3. 怎麼給生日蛋糕上撒巧克力
可以撒可可粉，要是想要澆一層巧克力層的話，需要把巧克力和黃油隔水加熱，攪拌均勻，待溫度適宜澆在蛋糕上。要是想撒巧克力屑，有一種專用的摩擦板，就是和那種搓蘿卜絲，土豆絲之類的搓版一樣的工具
4. 巧克力堅果麥片蛋糕 巧克力堅果麥片蛋糕怎麼做
1、食材：雞蛋3個、巧克力蛋糕粉55克、糖45克、牛奶30克、玉米油30克、檸檬汁2滴、堅果麥片一大把。
2、雞蛋分離，分別裝無油無水干凈的大碗中。
3、蛋黃與15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，攪拌均勻。
4、巧克力蛋糕粉類(過篩)攪拌均勻，每加一樣混合好再加下一步，粉類以J字手法攪拌至稠狀糊體。
5、蛋白放無油無水盆中，分三次加入糖粉30克打發成濕性轉乾性發泡，檸檬汁在第一次加糖時加入。
6、蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，輕柔大膽翻拌至無顆粒，
7、此時預熱空氣炸鍋155度，系統默認5分鍾，我就點2次，即預熱10分鍾。
8、提前將紙杯放在空氣炸鍋的炸籃上，剛好放7個。
9、蛋糕糊裝入裱花袋，擠入放有紙托模具中。
10、有了裱花袋的協助，在擠糊的過程可以擠掉空氣，並且落入模具中間形成一個隆起突點，引領糕體爬上的優勢，再隨意撒一把堅果麥片鋪開。
11、把蛋糕放入炸鍋中，設置空炸150度，烤30分鍾，啟動空氣炸鍋。在透視窗可以觀察蛋糕慢慢發起來。
12、時間到了，提示音會響。
13、整個炸籃取出，往桌面一敲排氣散熱，注意，出爐不用倒扣，將蛋糕移至晾架上。
14、烤得非常好,撕開蛋糕杯紙就知道了,柔軟得很,香噴了,並且帶有堅果燕麥片口感豐富多了。
5. 生日蛋糕邊撒上麥片怎樣操作
直接把巧克力麥片沾在蛋糕奶油的邊緣就可以了！
6. 這個蛋糕上面的巧克力片是怎麼做出來的
如果是要在蛋糕表面做一層巧克力淋面的話，可以用適量的巧克力加黃油和淡奶油，隔水攪勻融化，然後淋在蛋糕上，放冰箱冷藏凝結就可以了。
7. 烤制蛋糕時怎樣往上面放巧克力呢
1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行，多撒幾次撒到均勻為止。
還有注意：
巧克力裝飾是有專門的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力鏟，
3、大理石台等等。
(7)蛋糕如何上巧克力麥片擴展閱讀：
巧克力蛋糕
胃功能較弱者少食為好。
巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。它們會促進氧在血液中的循環，及時為你補充在運動中消耗的營養物質。
製造快樂
巧克力是快樂的製造者。大量的科學研究表明，巧克力給人帶來好心情是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。
巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。
此外，在遠古瑪雅文明時期，人們堅信是天神將可可豆賜予人類，他們認為可可豆的芳香使人精神振奮並能刺激情慾。
現代社會也有同樣的研究報道，適量食用巧克力可以幫助愛人們享受甜蜜的"性福"。
參考資料：網路——巧克力蛋糕
8. 巧克力麥片蛋糕怎麼做
用料
——酥底
1份普通麥片（傳統麥片就可以）
1/2份紅糖
1/2份麵粉
1g泡打粉
30ml融化的黃油
——芝士蛋糕
450g室溫下的奶油乳酪
1/3份紅糖
2個雞蛋
10ml香草香精
15g麵粉
半份半甜烘焙巧克力豆（mini semi sweet chocolate chips）
——巧克力殼
半份半甜烘焙巧克力豆
30ml椰子油
麥片巧克力芝士蛋糕的做法
烤箱預熱到180℃
把酥底的原料放入一個碗中，用手混合均勻（用手是為了讓各材料分散均勻，避免出現一大坨麥片影響口感）
在一個8英寸的烤盤中，鋪好油紙，倒入混合好的酥底，壓實
放入烤箱中烤10分鍾，然後取出晾涼
把奶油乳酪和糖用攪拌器低速攪拌，直到順滑無明顯糖粒
一個一個的把雞蛋打入乳酪混合物，注意避免過度攪拌，不然芝士蛋糕里打入太多空氣不好吃，還是稍微緊實一點的芝士蛋糕滿足感才滿分！
在蛋糕糊中加入香草香精和麵粉，混勻
在蛋糕糊中倒入巧克力豆，混勻
把蛋糕糊倒入酥底已經放涼的烤盤中，抹平表面，放入烤箱再烤40分鍾
蛋糕放在室溫下1小時自然降溫
然後放入冰箱4小時以上，注意如果你的冰箱有異味請想辦法保護好你的蛋糕不要讓它變成「冰箱吸味劑」
取出蛋糕，切成9塊（當然你也可以切成更多）
把做巧克力殼的巧克力豆和椰子油放入微波爐碗，中火20秒，取出攪拌一下，看狀態，如果需要，再加熱10秒，直到順滑（當然，這步也可以用鍋隔水加熱）
把蛋糕沾進巧克力醬中，這個時候，你可以選擇直接吃，或者放在一邊，等巧克力凝固
做好啦
9. 生日蛋糕邊上巧克力碎是怎麼沾上去的
方法：
1、把巧克力碎刮在紙上（最好是油紙），把紙貼在蛋糕邊上將巧克力碎潑在蛋糕側邊。
(9)蛋糕如何上巧克力麥片擴展閱讀：
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
參考資料：
生日蛋糕的做法_網路經驗
10. 巧克力脆皮蛋糕做法
烤蛋糕材料：巧克力適量，雞蛋20個，高筋麵粉八兩，棉白糖八兩，吉士粉5克，塔塔粉5克，泡打粉5克，速發蛋糕油30克，食用油50克，白水50克。製作：適量巧克力用200度溫度化開備用。先放入雞蛋和糖一起攪拌均勻至無顆粒為好，再倒入麵粉、蛋糕油、吉士粉、塔塔粉、泡打粉，打至略有彈性且不是稀糊狀最佳，最後放入白水和食用油在攪拌均勻即可。烤箱溫度：頂火180度 底火200度 7---15分鍾即可（看烤盤的薄厚程度） 烤制中途翻轉一遍待蛋糕表面變色略顯棕黃色就可。