① 豆沙蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
雞蛋3個
紅豆沙120克
低筋麵粉75克
白砂糖40克
玉米油25克
輔料
精鹽
1克
豆沙蛋糕的做法
1.
將紅豆沙分成10克/份，團成球，一共是12個紅豆沙球，
2.
將3個蛋黃和25克玉米油攪拌均勻，
3.
3個蛋白中加入40克白砂糖，用電動打蛋器打成乾性發泡狀態，
4.
將蛋黃液倒入蛋白糊中，
5.
用刮刀翻拌均勻，
6.
篩入低筋麵粉和鹽，
7.
翻拌拌勻，
8.
將蛋糕糊裝入麵糊分離杯中，
9.
在模具中，擠入一半蛋糕糊，放上紅豆沙餡，
10.
再擠入一半蛋糕糊，將紅豆沙球蓋住，
11.
入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤20分鍾，
12.
烤好的紅豆沙蛋糕涼透後脫模。
② 豆沙餡太稀不能捏圓怎麼辦 紅豆沙餡太稀了加什麼比較好
很多的糕點裡面都會加豆沙餡，豆沙餡的營養價值也很豐富，豆沙餡如果太稀了也是可以補救的哦。
豆沙餡太稀不能捏圓怎麼辦
豆沙餡太稀,，可以放鍋里再慢慢炒，讓水分揮發。
豆沙餡的做法：
1、綠豆泡水一夜。
2、去除雜質淘洗干凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鍾。
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中，加入適量的油。
6、以及適量的白糖。
7、慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以。
8、過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。
9、煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。
紅豆沙餡太稀了加什麼比較好
外面的豆沙都是水豆沙，水少了就散，水多了就稀，下鍋收一下水，再加點麥牙糖加大粘度試試看
如果豆沙餡有點稀不好包餡，可以放到冰箱軟冷凍或冷凍室凍一下，用時取出，不要等完全化開再包。我家就是這樣做的，我們經常自己做豆包，您可以試試。我們沒用烤箱烤過。
紅豆沙餡的營養價值
紅豆沙餡粉粉的，綿綿的，吃起來萌萌噠，口感非常討喜，吃上一口，甜滋滋的感覺流入心裡，空氣中都充滿了甜蜜的滋味。喜歡吃紅豆沙餡的你知道紅豆沙餡的營養有哪些嗎？
紅豆沙餡的主要營養來自於紅豆，紅豆是一種對女性非常有益的食物。它所含的營養成分超過了小麥、小米、玉米等，有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
此外，女性在生理期間或者產後都可以多吃紅豆哦，因為紅豆富含鐵質，有補血的作用。
③ 麵包里的豆沙餡怎麼做
1、綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）。
2、去除雜質淘洗干凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鍾。
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）。
6、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒幹了，你包的時候才容易製作，一定要小火，大火會糊）
8、過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。
9、煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。
④ 如何去除紅豆皮，簡單易做，不能太復雜
去除紅豆皮並用紅豆做豆沙的步驟如下：
1、取紅豆適量，燒一鍋開水，把紅豆泡一天。