㈠ 旺旺雪餅包裝真假分辨
認明商標標識、注意包裝印刷質量、注意包裝上的說明。1、認明商標標識。名優商品一般使用注冊商標，在包裝上印有商標標識及「注冊」或「R」字樣。消費者在購買商品時，應養成注意觀察商品注冊商標的習慣。2、注意包裝印刷質量。一般說來，名優商品包裝用料比較考究，包裝裝潢圖案印刷清晰，形象逼真，色彩適宜，且牢固程度較高。而假冒偽劣商品由於使用的多為廢次商標標識或自行手工印刷的標識，所以容易存在顏色不正、圖形走樣、圖案模糊、封口處不整齊、裝訂粘貼歪斜等現象。3、注意包裝上的說明。名優商品(包括進口優質商品)均會按規定在包裝上標明品名、廠名、廠址、規格、型號、成分、凈重、出廠日期等說明內容，優質商品的生產者是不會也不必向消費者隱瞞自己的情況的，而假冒偽劣商品的製造商則常常有意躲避，不標明上述內容，最常見的是沒有廠名、廠址或只有「中國製造」等字樣。
㈡ 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
㈢ 購買蛋糕時，我們該如何區分蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
天然奶油的顏色會偏黃一些，味道有一股奶香味，吃起來不會特別的膩，價格比較貴，是不能冷凍的，很容易化掉。人造奶油的顏色是純白色的，味道不是特別濃，吃起來會特別的膩，價格比較便宜一些，是可以多次利用的，特別的好定型這樣就可以判斷出蛋糕的奶油是天然的還是人造的。
㈣ 鮑師傅糕點真假怎麼區分
看招牌、包裝袋和糕點價簽。
鮑師傅糕點真假，可以從以下方面區分：
1、正版招牌是乾乾凈凈的「鮑師傅糕點XX店」，沒有金典、精典、精品字樣和花樣誤導。
2、真假鮑師傅從包裝袋和糕點價簽（假店手寫價錢）也能看出不同。假店包裝袋較為粗糙，價簽也為手寫價錢。
鮑師傅糕點(雍和宮店)是北京市一家蛋糕西點店。
㈤ 如何分辨無糖蛋糕和普通蛋糕
哇，就跟木糖醇與糖的區別一樣，一般沒有專業知識，只能通過看產品成分來區別了，蛋糕的話，呵呵，仔細問問營業員，下次就有經驗了。
㈥ 怎麼看雙山提拉米蘇的真假
實話告訴你.雙山提拉米蘇現在幾乎都是中國人仿造的.可以負責任的告訴你。再說了提拉米蘇根本就不是雙山.俄羅斯所謂的提拉米蘇只是蛋糕而已.和提拉米蘇製作的原料完全不同。，這只是比較好吃的蛋糕.在俄羅斯比較普遍.如果想了解更多 [email protected]恩！~
㈦ 怎樣才能區分奶油蛋糕的好壞求答案
首先，因為鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐一定要放冰箱，2小時之內吃完的的蛋糕，應該是鮮奶油做的。鮮奶油的香味更濃，和用香精調出來的植物奶油也完全不同。
那麼總結如下：
1.形狀：包裝開封後仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且
油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
3.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
4.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
5.溫度：奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度為-55攝氏度范圍。所以購買時應看看
冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
6.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感否則為劣質奶油。
7.日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。
除了蛋糕的奶油中可能潛藏反式脂肪酸，還有些地方我們也要注意。比如，不能買酥皮蛋糕。因為這些酥皮很可能是用麥淇淋或起酥油製作的，同樣含有反式脂肪酸。另外，要少買用巧克力裝飾的蛋糕。因為這些黑巧克力或白巧克力大多都是用代可可脂做的，也含有反式脂肪酸。
㈧ 棗泥蛋糕如何辨別真偽
檢驗蛋糕是否成熟，但是棗香濃郁。
注意，所以在溫度和時間的設定上都比較的低、泡打粉2克：120度烤15分鍾
方法：不要打圈攪拌，用打蛋器攪打，如果牙簽很乾燥、烤箱時間和溫度的設定要根據自己烤箱的大小，放入紅糖，可以用一根牙簽在蛋糕中插一下拿出、這款棗泥蛋糕的顏色不深！）棗泥蛋糕糊就做好了，放入預熱好的烤箱烤15分鍾左右取出
冷去後沿著披薩盤的邊用刀劃一圈就可以脫模食用;步驟
雞蛋打入大碗中。
紅糖50克。
在攪拌好的雞蛋麵糊中加入棗泥餡和食用油攪拌均勻（依然用第二步中的攪拌手法哈、棗泥100克
烘焙，拌勻之後，只能另取一個大碗、加入泡打粉可以使海綿蛋糕更加的松軟，受到品嘗過它的人的一致好評，用橡皮刮刀上下攪拌（我的大碗還是太小，倒入一半的蛋糊攪拌），像海綿蛋糕一樣很有口感；你會看到雞蛋液越來越粘稠，應該從底部鏟起一些。
注意事項
1、找一個大盆倒上熱水。
把泡打粉和一半的低粉篩入蛋糊中、低筋麵粉110克，一直攪打到從打蛋器上滴落的蛋糊不會馬上消失就好了（好大的一盆呢）。
2，就像我們用鐵鍬翻土一樣（我發現我這老手竟然在攪拌的過程中出現了消泡現象）、比較的短，然後倒在上面，篩入麵粉，倒入另一半低粉（或蛋糊）、玉米油20克。
在披薩盤中鋪上一張油紙，我的烤箱比較小，說明蛋糕就熟了，把雞蛋碗蹲到熱水上：（9寸的披薩盤一盤）
雞蛋4個食材
原料，倒入棗泥蛋糕糊
㈨ 如何分辨奶油蛋糕的質量
分辨奶油蛋糕的質量方法：
（1）首先，因為鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。
（2）如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐一定要放冰箱，2小時之內吃完的的蛋糕，應該是鮮奶油做的。
（3）鮮奶油的香味更濃，和用香精調出來的植物奶油也完全不同。
除了蛋糕的奶油中可能潛藏反式脂肪酸，還有些地方我們也要注意。比如，不能買酥皮蛋糕。因為這些酥皮很可能是用麥淇淋或起酥油製作的，同樣含有反式脂肪酸。另外，要少買用巧克力裝飾的蛋糕。因為這些黑巧克力或白巧克力大多都是用代可可脂做的，也含有反式脂肪酸。
㈩ 八喜蛋糕真假
八喜冰淇淋蛋糕真假辨別的一個方式你就可以看它的一個外邊的顏色，如果它外表的顏色是偏向於或藍色的一個狀態的話，就說明他是真的，而且吃起來還是不會，到了口感都一定會特別的好的。另外如果你發現它裡面的口感有一些變化的話，就是假的就不能吃了。