❶ 自己在家怎麼做魚糕
說起魚糕，你們都吃過嗎，有很多朋友對魚糕挺陌生的，但是對魚丸，大家熟悉吧，其實魚丸就是用魚肉做的丸子，而魚糕也是用魚肉做的，外形就和蒸糕差不多，出鍋之後，需要大家切成片，根據個人的口味調料汁，蘸著料汁，吃起來口感嫩滑又Q彈，比魚丸還好吃，魚糕怎麼做才好吃？配方和做法告訴你，嫩滑又Q彈，好吃又入味！
魚糕
入春後，教你在家做魚糕，做法簡單，嫩滑又Q彈，比買的還好吃！其實魚糕的做法很簡單，裡面不用放各種的香料，只需要准備點蔥姜水，魚肉和雞蛋，就可以把魚糕輕松做出來！做魚糕的時候，就是我們得多攪拌一會，順著一個方向攪拌，把魚泥攪拌上勁，這樣魚糕吃起來口感才會更加Q彈，下面我就把魚糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
魚糕
首先把生薑25克切成片，蔥白20克切成段，清水180毫升，打成細膩的蔥姜水。在蔥姜水中加上玉米澱粉60克攪拌均勻備用。准備一條草魚，把魚骨和魚肉都分開，把魚肉清洗干凈，再把魚肉切成片，盡量切薄一點，這樣就把裡面小魚刺都切斷了，然後放在料理機中打成肉泥（如果魚肉不切片，直接放在料理機中的話，裡面的魚刺是打不碎的）。
魚糕
下面把肉泥放在一個碗中，加上適量的胡椒粉、魚露、食鹽攪拌均勻，再加上一半的蔥姜澱粉水攪拌均勻，再把剩餘的澱粉水倒進去，再一次攪拌均勻（要記得順著一個方向攪拌，這樣做出來的魚糕口感更加嫩滑Q彈）。再把豬肥肉剁成肉泥，小碗中打上2個蛋清，都放在魚泥碗中，再一次攪拌均勻即可。
魚糕
准備一個容器，在底部鋪上一層油紙，邊緣部分刷上一層油，把魚泥都放進去，用鏟子把表面抹平了，盡量讓邊緣部分高點，中間低一點，然後涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸30分鍾，時間到掀開蓋子，魚肉上面有水分，用吸水紙把水分吸干，再刷上一層蛋黃（如果上面有水分的話，蛋黃是刷不上的），蓋上蓋子蒸2分鍾，時間到，再刷一層蛋黃，蒸2分鍾出鍋，放涼脫膜，切成片就可以開吃了。
魚糕
【溫馨小貼士】
第一：先把魚肉的魚骨、魚刺和魚肉都分開，做魚糕只需要用魚肉部分，魚骨可以用來煲湯（也可以去超市買現成的魚肉）。
第二：把魚肉放在料理機中，打成細膩的肉泥，打的越細膩，吃起來就越細膩。
第三：加上食材後，要記得順著一個方向攪拌，這樣魚糕吃起來口感Q彈又好吃。
第四：上鍋蒸的時候，要記得是涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸，這樣魚糕不會裂開，最後刷上2遍蛋黃，這樣就可以出鍋了。
以上就是魚糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的魚糕，裡面不放各種添加劑，吃起來口感嫩滑又Q彈，是一道不錯的下酒下飯菜，喜歡這道魚糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧
❷ 紙上烤魚/怎樣做烤魚/烤魚技術
用料
黔魚 1條
獨蒜 6個（口味重可以再加）
生薑 少許
豆瓣 3勺
花椒面 1勺
雞精 1勺
白糖 1/2勺
芝麻油 1/2勺
色拉油 1勺
芹菜 少許
洋蔥 少許
土豆 2個
香菜 少許（喜歡可以多加）
黔魚去鱗去內臟，洗干凈，用刀在魚的兩面切開幾道口子，料酒腌20分鍾
因為我的烘焙紙寬度不夠我就把魚頭和魚尾切掉了，不切更美觀
腌魚的同時准備調料
蒜和姜切丁
將豆瓣、雞精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放進姜蒜丁內，拌勻
准備烘焙紙，把黔魚放在烘焙紙上，將准備好的調料塞進事先切好的口和肚子里，保證魚可以充分入味
剩下的姜蒜調料灑滿魚的兩面
洋蔥和芹菜切成段
洋蔥和芹菜倒進烘焙紙，置於魚上方
將烘焙紙合起來
由於我放了太多的芹菜和洋蔥，導致烘焙紙必須要藉助夾子才能勉強合上
建議使用加寬的烘焙紙或者少放芹菜洋蔥，盡量讓魚完全密封在烘焙紙內
把魚放上平坦的電磁鍋，溫度調到200度烤大約20分鍾
如果魚太厚中途需要打開烘焙紙把魚翻一面
烤魚同時將土豆切成手指大小的條狀
把土豆放進油鍋炸，炸到外表變硬即可
下土豆之前在油鍋里放鹽，避免粘鍋
20分鍾後打開烘焙紙，檢查魚肉是否熟透
倒入炸好的土豆和香菜，蓋上鍋蓋繼續煮一分鍾，完成！
材料中描述用量的勺子是這種大小
小貼士
1.如果喜歡辣，可以在姜蒜調料中加一點小米辣
2.魚肉吃完後可以繼續開火煮自己喜歡的素菜，如黃瓜、藕、木耳。直接下鍋即可，不用往鍋里加水
3.用黔魚因為它刺少，也可以換成其他品種，如草魚
❸ 魚怎麼用紙做
今天來教大家一款簡單好玩的小魚折紙。
工具/原料
紙 彩筆 剪刀
方法/步驟
1/6分步閱讀
准備一張紙，將它剪成正方形備用。
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將紙對折，再對折。把紙重新展開，得到十字形的摺痕。
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將兩個直角沿著虛線向內翻折，另外兩個紙角按照同樣的方法，向外翻折。
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將左邊的紙沿著虛線，向內翻折，右邊的紙進行同樣的操作。
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將上端的紙沿著虛線對折，並將折紙翻過來。
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用筆畫上眼睛和魚鱗，小魚折紙就完成啦。
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❹ 如何用紙杯做手工魚
湖南特產風味 岳陽君山銀針,大庸古丈毛尖,長沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘,瀏陽金橘,黔陽冰糖橙；長沙湘蓮,岳陽銀魚及醋魚干；岳陽辣椒油,邵陽竹筍,生薑,長沙松花蛋,衡山湘黃雞,武岡銅鵝,寧鄉豬;湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉; 湘菜為我國八大風味菜系之一。講究刀工,火候,調味豐富,重辣味。技法以煨,煎,燉,蒸,炒為主。著名菜餚有古老肉,蓮子鍋,竹筍蒸魚,香酥雞等。 -廣東特產與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉,名果有東莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德紅茶,潮州鳳凰水仙茶。還有深圳,珠海鮮蚝,潮州魷魚,湛江龍蝦,及廣東香腸,月餅.鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蚝、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅等名食。 -海南特產風味 海口等地的椰雕鑲銀工藝品,貝雕,海石花盆景,黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝；萬寧大洲盜燕窩,西沙大海龜；風味名食有海口椰子盅,瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠蘿，菠蘿蜜，楊桃。南珠，紅豆，屯昌羊角水晶，玳瑁；貝殼系列產品，三亞市和陵水縣珍珠產品，珊瑚盆景；興隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕；紅魚、魚，沉香，南山烙畫葫蘆，綠茶紅茶，水滿茶，鷓鴣茶，香蘭茶，檳榔果茶，苦丁茶；魚類包括龍蝦，海蛇，魚翅，干貝，南海海龜，穿山甲鱗片，玻璃魷魚。 -廣西名特產 南寧涼果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,語州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鮮；合浦珍珠,容縣沙田柚子,桂林金橘,南寧菠蘿,柳州蜜橙,永福羅漢果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、灕江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬； -四川特產風味 名特產有名茶川紅茶,峨芯茶,蒙山頂茶,名果合川紅橘,江津廣柑,及川芎,川貝,川蓮等中葯材。開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大麴酒、鹵漆製品、瓷胎竹編、蜀箋蜀綉、蜀錦、糖油果子。宜賓五糧液。四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大麴、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿； 川菜是我國名菜之一,以麻辣味濃,百菜百味為特色。四川成都小吃擔擔面,賴湯圓等也很有名。名酒有宜賓五糧液,棉竹劍南春,瀘州老窖,古藺郎酒。名食有西昌板鴨,天府花生,涪陵榨菜等。 -貴州名特產 威寧黃梨,興義大紅袍橘子,羅甸黃果,清鎮酥李,都勻毛尖茶,湄江茶,遵義毛峰茶及竹蓀(參),銀耳,天麻,杜仲,凱里黑木耳,貴定烤煙,黔東南苗杉；名酒仁懷茅台酒,董公寺董酒,惠水大麴和懷酒,凱里從江大麴酒,雷公山獼猴桃酒,貴陽花溪刺梨酒,習水大麴等；名食威寧火腿,蕎酥(苗族名點),遵義蛋糕,綏陽空心面,鎮寧波波糖,獨山泡菜,鎮遠道菜,三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚,天麻蒸雞,套全鴨,清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果.羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、三穗鴨、賞農金黃雞、習水大麴酒、平壩窖酒、獨山腌酸菜、都勻太師餅； -雲南名特產 昆明,玉溪,曲靖雲煙(有茶花,紅山茶,紅塔山,阿詩瑪,大重九,恭賀新禧等名煙),昆明,大理,思茅等地雲茶(鎮紅,鎮綠,思茅,西雙版納勐海普洱茶,大理沱茶,蒼山雪綠等),昆明等地雲葯(雲南白葯,田七,天麻,德欽冬蟲夏草等),西雙版納香蕉,芒果,昆明呈貢寶珠梨,昆明干雞棕蕈,勐海天然樟腦；雲南名食有宣威火腿,路南腐乳,昆明風味佳餚紅燒象鼻,茨燜熊掌,生煎麂子肉,汽鍋雞,小吃過橋米線.象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心； -西藏名特產 西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,磚茶,雞蛋製成),傳統節日食品「卡色」(麵粉,清油,牛奶,白糖,椰油製成),青稞糌粑,(炒麵),青稞酒等；野生資源特產野驢,野氂牛,藏羚,黃羊,旱獺,雪雞,名貴葯材熊膽,麝香,冬蟲夏草,人參果,天麻,雪蓮.仁布玉器、其他：藏香、旱獺皮、人參果、胡黃連、木碗、冬蟲夏草、靈芝、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗。等。 -陝西特產風味 著名果品有漢中,城固柑橘,臨潼石榴,火晶柿子,「三寶」大紅棗,彬縣晉棗,清澗紅棗,陝北蘋果,華縣大接杏,商洛核桃,鎮安大板栗等；洋縣香米,黑米,韓城大紅袍花椒,西安秦椒干,紫陽毛尖茶；漢中,安康,商洛中葯材天麻,杜仲等；傳統名食西安臘牛羊肉,西鄉牛肉乾,鳳翔臘驢肉,咸陽琥珀糖,三原蓼花糖；風味菜餚有西安仿唐菜長安八景宴；風味小吃羊肉泡饃；名酒鳳翔西鳳酒(集清香,濃香為一體),眉縣太白酒(歷史名酒),甘泉礦泉水等。 -甘肅特產風味 蘭州白蘭瓜,醉瓜,冬果梨,軟兒梨,酒棗,安西白蘭瓜,天水花牛蘋果,蘭州黑瓜子,百合；康縣黑木耳,民勤,武威發菜,隴東鎮原黃花菜,小茴香,甘肅風味佳餚有敦煌駝掌,清燉全羊,蘭州烤小豬,千層牛肉餅,隴西臘肉等,名酒有西涼大麴,金徽酒,肅北馬奶酒等。 -青海特產風味 ；風味名食有西寧涮羊肉,馬雜碎,果洛牛肉乾,湟源陳醋；雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆侖彩石。 -寧夏特產風味 特產「五色寶」：賀蘭山,中寧,中衛的紅色枸杞,同心,鹽池,中寧,靈武的黃色甘草,賀蘭山蘭色石硯,平羅,賀蘭,中衛白色灘羊皮,同心,金積黑色發菜；「五朵金花」：各地所產向日葵,紅花,黃花菜,玫瑰,啤酒花等；中寧貢棗,石嘴山,平羅,惠農,陶樂紅瓜子,固原銀耳,蕨菜,寧北平原灌區蓮藕,凍兔肉,黃河鯉魚,中衛鴿子肉,寧夏驢皮膠(阿膠)；石嘴山民族瓷器；風味名食銀川清真奶油糕點,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,馬三白水雞等。 -新疆特產風味 瓜果名產有鄯善哈密瓜,哈密西瓜,吐魯番無核白葡萄,伊寧蘋果,庫爾勒香梨,葉城大籽石榴,阿克蘇薄皮核桃,阿圖什無花果,庫車白杏,喀什巴旦杏；其他農牧土特產有庫爾勒啤酒花,維吾爾,回等民族地方風味菜餚有烤全羊,烤羊肉串,烤魚,薄皮包子,抓飯,奶茶等,地方名酒有吐魯番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等
❺ 如何製作各式小魚手工呢
小朋友們製作的手工通常都比較簡單，但是兒童手工也有很多是設計上很精巧的，像是下面的這個剪紙的小魚，是可以拿在手裡動來動去的喲，小朋友們都很喜歡這種能動的手工作品，在製作的時候需要用到剪刀，大家要注意小心使用剪刀喲，不要傷到自己和其他小朋友啦。
❻ 紙上烤魚用的是什麼紙 紙上烤魚可以用錫紙做嗎
紙上烤魚它和普通的烤魚不一樣，它是將魚放在紙上面烤的，魚肉鮮嫩可口，風味十足，它烤魚用的紙不是普通的紙哦，下面來看看。
紙上烤魚用的是什麼紙
紙上烤魚用的紙是食品使用的硅油紙，硅油紙一般是由兩層植物硅油層，中間夾著一層芬蘭原木漿層，表面硅油均勻，雙面都可以用，不用擔心食品和烤盤粘在一起，難以清洗。
用硅油紙來做烤魚除了容易清洗之外，還避免了碳烤過程的危害，沒有直接採用明火，食物就不會容易烤焦烤糊，也避免了碳烤的煙熏和污染，耐熱度達到250度，同時能夠更好地鎖住魚的水分，做出來的烤魚也會更加原汁原味，安全更衛生。也有少數人會用鋁箔紙，不過從特性和保障還來，硅油紙比較好些。
紙上烤魚可以用錫紙做嗎
可以哦，錫紙能夠讓魚的味道更加的集中，味道也會更加鮮美。
錫紙的熔點是比較高的，要到660℃才會熔化，一般它可以用於我們日常生活燒烤食物，這樣不僅干凈衛生，還能很好的保留原有的味道，而且錫紙也是比較環保的，不含任何對人體不好的有害物質。
紙上烤魚調料怎麼配料
用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蚝油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個
做法：
1、羅非魚去鱗去鰓去內臟後，沖洗干凈備用
2、去皮切碎，野山椒切碎
3、在魚身兩面各劃幾刀
4、將魚露、生抽、白蘭地、蚝油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁
紙包魚的做法 分享做魚的步驟和技巧
5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外塗抹均勻
6、澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒
7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鍾
8、取出後，打開錫紙澆剩餘的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5分鍾即可出爐
❼ 如何用卡紙做魚怎麼做
所需原材料：不同顏色的卡紙、剪刀。
用卡紙做魚的方法步驟如下：
第一步：准備好幾張卡紙，最好是不一樣的顏色的。
❽ 帶稀紙的鐵板碟魚尾的做法
材料
三文魚尾2條，辣椒2隻（切碎），蒜頭2粒，姜3片（切絲）
做法
1、三文魚尾洗了，碼點鹽，油熱放下去煎到兩面金黃，噴點酒(米酒或是伏特加都可)
2、放切好的姜絲、蒜頭粒和切碎的辣椒，兜勻。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滾轉中小火煮到收汁，試味上碟。
❾ 烤蛋糕的紙可以烤魚嗎
你好，不可以
做蛋糕用的是硅油紙，還有烤魚用的是錫紙，這兩種紙是不一樣的，因為做蛋糕和做烤魚的時間和溫度也是不一樣的