1. 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
生日蛋糕怎麼做
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
3. 寶寶蛋糕做法
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小時候，我們總希望生日的時候，能有一個生日蛋糕，然後在蛋糕面前許願，吹滅許願蠟燭！現在我們有寶寶了，同樣也希望能給寶寶一個難忘的生日。給寶寶一個驚喜！無疑就是媽媽親手給寶寶做個愛心蛋糕啦！下面給大家推薦3款生日蛋糕的做法。
一、自製7寸戚風水果生日蛋糕
自製七寸戚風蛋糕一個。黃桃水果罐頭一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少許。
戚風蛋糕從中橫切開二片，黃桃罐頭控凈湯汁，一半黃桃切碎塊，另一半黃桃切薄片，淡奶油稱重加入糖，用電動打蛋器低速開始打發至硬性發即可。
取一片蛋糕鋪在裱花台上，抹上適合淡奶油，然後碼上一層黃桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一層淡奶油，然後用抹刀把周邊淡奶油抹均勻，餘下淡奶油裝入裱花袋中，裝上八齒裱花嘴，擠入喜歡花一形，重疊碼放黃桃片，然後放入少許巧克力碎即可完成。
切開分享一下了。
提示:戚風蛋糕需要提前准備好，次日在裱花完成生日蛋糕製作。
二、彩虹生日蛋糕
用料
蛋麵糊
打蛋白
攪拌蛋白和麵糊
均勻的樣子
烤制
水果
准備戚風分層，水果切粒
抹奶油
夾水果
冰箱里的樣子
製作完成
暖暖的樣子
小天使，實在太美好
三、棋格生日蛋糕
吃多了夾水果的生日蛋糕，來個別樣的也不錯，原味與可可味戚風相間，又是另一番味道。不僅外表看著好，切開也很驚艷噢～不愛可可味的老媽都說好吃，老公更是說比夾水果的更好吃哈～用自製的工具，做起來一點也不復雜，大家一起做起來吧～
用料
原味戚風蛋糕 8寸1個、可可味戚風蛋糕 8寸1個、淡奶油1升（按裱花多少看用量）
按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的軟塑料材料更好看！我這個是8寸的，用蛋糕模具底部描出來的大小，量好半徑，平分為4份，有圓規最好哈，直接畫出3個圓按照線剪個縫，記得兩頭各留1厘米不要剪斷，不然圓圈就分家了哦～
戚風蛋糕胚2個，原味和可可味各一個，蛋糕各分成3片。
將做好的紙片模具放在蛋糕上，用脫模刀從縫隙中切割，沒切斷的部分取下紙片按照弧形走向切斷，分成如下的蛋糕圈圈。
4. 一周歲生日蛋糕怎麼做如何做好
用料
雞蛋 4個
油 50克
牛奶 60克
白糖 70克
低粉 80克
淡奶油 400克
糖霜餅干 若干
水果 若干
寶貝一周歲生日蛋糕！的做法
8寸戚風蛋糕，45678配方，能達到滿模，非常好的配方，口感細膩，溫度和時間根據自家烤箱衡量，我是170度烤一個小時。
蛋糕倒扣晾涼切成三片，抹一層打發好的鐵塔淡奶油，鋪一層草莓。
第二層，抹奶油，鋪臍橙。
三層能保證蛋糕的高度，好吃又美觀。
烤好的字母餅干，配方來自於君之：手指餅干，在我數字餅乾菜譜中有做法，小號裱花嘴擠出字母造型，190度15分鍾，很酥脆適合小寶寶吃。
給餅干美容，糖霜：80克糖粉，17克蛋白，打到稀稠度適中即可，用牙簽上色晾乾即可。
根據自己喜歡的顏色將打發的淡奶油調出色彩抹面，擺好餅干，裱花即可。
側面看起來厚度剛剛好，大功告成！
5. 女寶寶一周歲生日蛋糕水果可愛 周歲
主料4人份
戚風蛋糕1個 8寸
輔料
淡奶油500克
糖粉50克
蔓越莓干適量
葡萄乾適量
菠蘿適量
草莓適量
步驟1水果生日蛋糕的做法大全
8寸戚風蛋糕切開3片
步驟2水果生日蛋糕的做法圖解
淡奶油加糖粉打發有紋路即可
步驟3水果生日蛋糕的家常做法
一片蛋糕坯，一層奶油加適量的蔓越莓干
步驟4水果生日蛋糕的簡單做法
第二個蛋糕坯放上，再加奶油和適量的葡萄乾
步驟5水果生日蛋糕怎麼吃
再放第三個蛋糕坯，加奶油和菠蘿
步驟6水果生日蛋糕怎麼做
最後將四周全部抹上奶油，裝飾草莓即可
成品圖
烹飪技巧
水果可根據自己口味來加
6. 做了5次蛋糕都失敗，寶寶生日時想自己做一個，做蛋糕哪個環節最容易出錯
根據我自己的製作的經驗，我認為做蛋糕容易出錯的環節有以下幾點：
第一步：蛋清蛋黃的分離無論是自己在家自己製作的普通蛋糕，還是烘培專業人士專門用來做生日蛋糕的戚風蛋糕。這一步都至關重要。
- 選擇新鮮的雞蛋
因為放置時間長的雞蛋，在蛋清蛋黃分離時，容易不小心將蛋黃滴入蛋清里。
- 准備兩個無水無油的容器
- 蛋清蛋黃分離的過程中，切記不能有一丁點的蛋黃滴入到蛋清里。
- 打發蛋清時，放入適量的檸檬汁或者白醋去腥。
- 加入的白砂糖需要分三次等量的加入。
第一次加入三分之一的白砂糖。
做出來的蛋糕用專業刀具從中間平面切開後，中間可以抹上打發好的奶油，放上喜歡的水果，然後再用奶油抹面後，用水果點綴，一個簡單的生日蛋糕就做好了。
7. 一歲寶寶吃的蛋糕做法
針對一歲多的小寶寶而言，一般她們吃的寶寶輔食比嬰兒奶粉或是是媽媽的母乳要多一些，因此在她們寶寶輔食上就可以各種各樣的給他開展調養，那樣才可以確保食品攝取的多元化，並且也不會導致寶寶挑食，還有利於各種各樣營養成分的消化吸收，生日蛋糕也是一種很好的挑選，那麼一歲寶寶小蛋糕的做法全集是什麼呢?
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一歲寶寶蛋糕做法大全
小米糕既美味非常有營養成分，關鍵是非常容易加上各種各樣調料並作出隨意樣子，備受寶寶們的鍾愛。
一歲寶寶食譜大全及作法 小米糕的家中的作法
下邊就教大夥兒來做一歲寶寶食譜大全小米糕的家中的作法：
原材料：小米150克、煉奶10克、生雞蛋4個、白砂糖30克、食用油40克、檸檬水3滴
一歲寶寶食譜大全及作法 小米糕的家中的作法
作法：
1、將小米清洗干凈後，侵泡24鍾頭;
2、侵泡好後，控干;
3、提前准備2個無油漬沒有水干凈的不銹鋼盆子，將生雞蛋各自把雞蛋黃和蛋白質分離出來預留;
4、把小米、雞蛋黃、煉奶、食用油倒進多功能料理機;
5、弄成小米糊，越密越好哦;
6、盡可能打得細致一點，最好是篩粉一遍;
7、把檸檬水滴進蛋白質中，(3滴就可以了哦!)假如家中沒有檸檬水的，可以用白米醋替代;
8、先把打蛋器調到低速檔(我的是第3檔)，隨後打成像魚眼泡狀的情況下，添加三分之一白砂糖;
9、再次用低速檔檔蛋白打發，當蛋白質越來越較為茂密的泡沫塑料時再添加三分之一白砂糖，再次攪拌;
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一歲寶寶蛋糕做法大全
10、直到見到蛋白質愈來愈粘稠出現紋理的時後，再添加最終三分之一白砂糖再次攪拌;
11、當提到打蛋器，發覺打雞蛋頭頂的蛋白質可以拉出彎折的斜角時，表明早已來到濕性發泡;
12、做到濕性發泡以後，再把打蛋器速率由原先的低速檔調為最髙速擋位，再次攪拌。直至提到電動打蛋器，2個打雞蛋頭頂展現出2個站立，而且簡短的斜角也不會彎折時，表明早已蛋白質早已做到了乾性發泡，就可以終止攪拌了。
13、用硅橡膠刮板先盛出1/3的蛋白質到小米糊中，隨後迅速把小米糊與蛋白質翻拌。(留意：拌和的情況下不可以畫圈圈，還要左右攪拌勻稱，直到蛋白質和小米糊完全結合在一起;
14、隨後再把拌好的小米糊所有倒進剩餘的蛋白質中，用一樣的方式攪拌翻拌;
15、拌好的小米麵漿;
16、倒進八寸蛋糕磨具，把汽泡震出;
17、蓋上保鮮袋，放進炒鍋中;(避免 水蒸汽滴進，小米糕表層整平一些，美觀大方一些)
18、蓋上蓋子，火災蒸，待水開後，轉低火蒸40分鍾，熄火後悶5分鍾就可以;
19、蒸熟的小米糕;
20、解開保鮮袋;
21、出模。
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一歲寶寶蛋糕做法大全
一歲寶寶食譜大全及作法 小米糕的家中的作法
小米糕的家中的作法非常簡單吧，好啦，寶媽媽們都學好了吧，下邊就可以跟隨實例教程一步步的來給寶寶做一道善心小米糕了。
大量一歲寶寶食譜大全及作法請關心創作者。小寶寶高興，母親溫馨。
8. 想給孩子一個驚喜，在家裡自己如何製作生日蛋糕
我們現在過生日為了方便，絕大多數都是訂生日蛋糕。但是我覺的還自己親手做的很有心意，能為自己愛的人做一個很心儀的蛋糕想想都幸福。那我就來說說我在家自己做蛋糕的細節首先准備無水無油的容器，將蛋白蛋黃分離並分開放。然後蛋黃中加入低筋粉，適量植物油，攪打至體積膨大，濃稠，顏色變淺備用。最後打發蛋白，滴幾滴白醋或檸檬汁，白糖分三次放。
放涼的蛋糕橫切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜歡的水果丁（草莓，蘋果，奇異果好多好多） 或者果醬，在放一層蛋糕摸上奶油，放上水果，把最後一層蛋糕也放上去！需要您時刻觀察正在烘焙中的蛋糕烘烤狀態，溫度高了就調低一點點，溫度低了就適當調高都是可以的，以後按照您烤箱的實際溫度去調整就可以啦。
9. 做法大全，怎麼做送給寶寶的一歲生日蛋糕好吃
生日蛋糕卷的做法
1.准備好所需原料，低筋麵粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等
2.將雞蛋打入事先准備好的容器內，加入5克白砂糖
3.將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位
4.在打好的蛋液中加入預先准備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀
5.將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制，即成美味蛋卷