① 葡萄乾蛋糕的做法,葡萄乾蛋糕的做法竅門
1.食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。
2. 取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。
3. 用打蛋器攪拌充分融合。
4. 篩入低筋麵粉。
5. 用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。
6. 蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。
7. 打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。
8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。
9. 上下快速翻拌均勻，必免消泡。
10. 把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。
11. 上下翻拌均勻。
12. 葡萄乾洗凈，擦去水份。
13. 烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。
14. 抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。
15. 放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。
16. 倒扣趁熱撕去油紙。
② 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；
4、把淡奶油打到八分發；
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；
6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；
7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
③ 葡萄乾戚風蛋糕 葡萄乾戚風蛋糕製作步驟詳解
1、葡萄乾戚風蛋糕製作原材料准備：雞蛋3個，低筋麵粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄乾20克，白醋2滴，精鹽1克。
2、打蛋盆中加入3個蛋清，2滴白醋，先用電動打蛋器低速打至魚眼泡，加入40克糖粉。
3、低速打至糖粉融化，再轉高速打至乾性發泡。
4、大碗里加入3個蛋黃，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和鹽。
5、攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻，取1/3蛋白，加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
7、然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻後，加入葡萄乾，稍微拌一下，將蛋糕糊倒入6寸模具中，震出氣泡。
8、烤箱預熱，150度，下層，上下火，烤20分鍾，再轉170度，烤25分鍾即可。
④ 葡萄乾蛋糕的做法 怎麼做葡萄乾蛋糕
1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。
2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器攪拌充分融合。
4、篩入低筋麵粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。
6、蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。
7、打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。
9、上下快速翻拌均勻，必免消泡。
10、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均勻。
12、葡萄乾洗凈，擦去水份。
13、烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。
15、放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。
16、倒扣趁熱撕去油紙。
⑤ 葡萄乾小蛋糕的家常做法
前言
某天晚上，和四歲的兒子倆人在家，有些小冷清，有些小孤單。孩子看了會兒電視，又拿出我學烘焙的小冊子出來翻。末了，指著其中一款小蛋糕提要求了。剛好給孩子准備的每天帶去幼兒園做零食的小餅干快完了，吃點小蛋糕也好。現在天氣偏涼了，室溫放個一兩天也沒問題。原方子是用的蜜紅豆，我換成葡萄幹了。原方中的80克低筋麵粉，我給換成普通麵粉加玉米澱粉了，家裡的低粉用完了。做出來的小蛋糕濃濃的蜂蜜香。
材料
主料：普通麵粉64g、雞蛋2個；
輔料：蜂蜜40ml、細砂糖40g、色拉油30ml、葡萄乾50g、玉米澱粉16g
葡萄乾小蛋糕
1
混合低筋麵粉和玉米澱粉，並過篩。
2
葡萄乾用清水洗凈，備用。
3
將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋。
4
鍋里倒入熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器低速攪打。
5
等到形成細膩乳沫以後，換用高速快速攪拌，直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時滴落的蛋糊可畫出花紋並且較長時間不會消失。
6
分兩次篩入粉類，用刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。
7
在麵糊中倒入色拉油
8
加入葡萄乾，也用翻拌的方式攪拌均勻。
9
倒入模具中，約2/3的高度。
10
190度，烘焙15分鍾左右，至表面金黃即可。
小貼士
1、最好使用無味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油之類味道特殊的油，否則做出來的蛋糕口感就很怪異了。
2、雞蛋的打發要徹底，同時和麵粉攪拌的時候，一定要注意手法。如果打發不當或者攪拌不當，會影響蛋糕的松軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。
⑥ 葡萄乾原味雞蛋糕的家常做法怎麼做好吃
材料
低筋麵粉 55g,雞蛋 3顆,糖 35g,橄欖油 2大匙,葡萄乾(杏仁/核果...) 適量
做法
1、將低筋麵粉過篩倒入一容器中備用
2、將雞蛋打入鋼盆中，使用打蛋器攪拌均勻
3、糖分次加入蛋液中，使用電動攪拌器打發至硬性發泡即可
4、使用橡皮刮刀將麵粉輕輕拌入打好的蛋白霜內，拌至看不見粉類
5、最後加入橄欖油，輕輕攪拌均勻即可
6、將雞蛋麵糊倒入烘烤容器中，加入瀝乾的葡萄乾
7、烤箱上/下180度，烘烤15分鍾，即可出爐羅⊙ω⊙
⑦ 葡萄乾蛋糕的做法有哪些
前言
葡萄乾加入蛋糕裡面，味道還是挺不錯的，我也做過好多次了。這一次，是用小模具做的，當時送了二個給鄰居，只剩下這二個了。
材料
主料：雞蛋3個、麵粉50g；
輔料：油24g、牛奶24g、白糖60g、葡萄乾適量
葡萄乾蛋糕
1
材料備齊
2
葡萄乾切碎，均勻撒入模具底部
3
打入三枚雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。
4
蛋黃中加入白糖30克
5
攪拌均勻。加入牛奶和油，攪拌均勻。
6
倒入麵粉，麵粉倒入前過篩。
7
左右攪拌均勻。不能出現乾粉，不能一個方向攪拌。
8
蛋白中加入10克白糖
9
用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖。
10
繼續打發至打蛋器出現尖角（軟軟的）
11
繼續打發一二分鍾，查看打蛋器的尖角變短變直即打發完成。
12
將蛋白液倒入蛋黃液中
13
攪拌均勻
14
攪拌至無蛋或無蛋黃。
15
將蛋液放入盛有葡萄乾的模具中，放入烤箱150度約20分鍾烤熟出爐。
小貼士
配方，一定要按配方來做，才比較有味道。
蛋白一定要打發至乾性泡發。
攪拌一定要均勻。不能一個方向攪拌。
⑧ 葡萄乾戚風蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋3個，低筋麵粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄乾20克
輔料：白醋2滴，精鹽1克。
葡萄乾戚風蛋糕的做法
1.打蛋盆中加入3個蛋清，2滴白醋，先用電動打蛋器低速打至魚眼泡，加入40克糖粉。
2.低速打至糖粉融化，再轉高速打至乾性發泡。
3.大碗里加入3個蛋黃，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和鹽。
4.攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉。
6.用刮刀拌勻。
7.取1/3蛋白，加入蛋黃糊中。
8.用刮刀翻拌均勻。
9.然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻後，加入葡萄乾。
10.稍微拌一下。
11.將蛋糕糊倒入6寸模具中，震出氣泡。
12.烤箱預熱，150度，下層，上下火，烤20分鍾，再轉170度，烤25分鍾即可。
⑨ 葡萄乾蛋糕怎麼做
葡萄乾做蛋糕非常的好吃，把葡萄乾放點麵粉，用熱水用溫水洗干凈，放到一邊待用，用點低筋麵粉打上兩個雞蛋，放點發酵粉泡大粉，放點糖用水攪成麵糊，放到碗里進行發酵，發酵20分鍾以後起泡了，然後把葡萄乾灑在上面，放到烤烤箱里，烤20分鍾，又香又甜又好吃的葡萄乾蛋糕就做好了。
⑩ 怎樣用葡萄乾蒸蛋糕吃
葡萄乾蒸蛋糕
難度：切墩(初級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
雞蛋2個白糖65g低筋麵粉80g葡萄乾適量
－ 步驟 －
1.准備好所有食材
2.將雞蛋和白糖一次性放入無水無油的器具中
3..用料理棒，將其打發至，用打蛋頭寫一個8字，不會迅速消失，
4.篩入蛋糕粉
5.像平時炒菜一樣，翻炒均勻麵糊
6.倒入6寸磨具中，震動幾下，釋放掉過多氣泡！最後放入適量葡萄乾
7.6.放入鍋中大火蒸20分鍾！b蒸好不要立即開鍋，悶5分鍾，冷卻後脫模 大手蒸蛋糕，七月很愛吃
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