⑴ 自己做蛋糕，選雞蛋，糖
是可以的，蛋清要打到完全起泡，底下不能有還流動的蛋清，糖要分次加入，蛋黃打散，蛋清要慢慢的拌入，不能攪打，最後加粉，也是拌入的方法。
⑵ 菲仕樂的炒鍋和不粘鍋，急求高手回答
菲仕樂的炒鍋可以當做個小烤箱使用做蛋糕、做披薩，菲仕樂炒鍋採用的18/10醫用不銹鋼，優點在於密度、大密閉性好。但是炒鍋畢竟不是不粘鍋，在煎魚什麼的時候多少可能會粘，但是如果操作的好基本不怎麼粘的。像專櫃賣的雅格系列的炒鍋是比較受歡迎的，皇冠型的鍋蓋相當於一個小型的抽油煙機。並且雅格炒鍋是15年的質保，很劃算。注意在用菲仕樂炒鍋時要用中小火烹飪，並且烹飪完後要立即的開蓋，如果不及時的開蓋可能會發生吸蓋變形的現象。另外，在第一次使用鍋具時候，因為菲仕樂的鍋具出廠前都附著有層不銹鋼的保護鋼油，所以第一次清洗必須要徹底的清洗干凈，要用他們家專用的保養劑清洗，否則在使用後會出現鍋具發黃現象。菲仕樂的不粘鍋個人不是很喜歡沒有炒鍋實用不說，如果使用不當，把手會開裂的。
⑶ 剛買了個菲仕樂鑄鐵鍋紅色19號不知道怎麼用
建議用少量洗滌劑加熱水清洗並內外擦乾、鍋內壁和邊緣用食用油塗抹2-3次晾乾使用烹飪前將鍋內水分擦乾
避免鍋具表面發黑避免長時間空少和鍋內過度燒煮食用油、黃油配合使用
不使用金屬材料單鍋鏟和鋼絲球等炊具，避免表面產生劃痕
烹飪時建議使用防燙手套；注意不要講熱鍋直接放在沒有防護的桌面上
因為菲仕樂鑄鐵鍋具有良好的導熱和保溫性，烹飪中只需中小火即可。
水開調小火：燉煮燜燒，水開調小火、防止溢鍋
油熱調小火：煎炸爆烤，油熱調小火，防止食物燒焦
更具體的使用方法可以去官網或專櫃查詢。
⑷ 菲仕樂炒鍋的使用方法
炒鍋最常用的就是炒青菜啦，少放點油進去，放上蔥花爆香味道更好，爆香後把青菜往鍋里一放蓋好蓋子，鍋邊一冒氣，基本1分鍾就好了，又少還健康，大家試試呦
⑸ 菲仕樂鍋的美食記錄
一共九檔火
紅燒豬蹄---涼水下鍋、料酒、蔥、姜、香葉，9擋雙圈加熱至水開；用壓力鍋炒糖色至棕黃色（九檔火，不放油，直接放兩勺白砂糖）放入焯好的倆豬前蹄，蔥、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、辣子、料酒、生抽、老抽、面醬、一把冰糖，辣椒仔，反復翻炒，放入一杯水，然後放至9檔火雙圈至上汽至綠圈，改成4檔火在需要8-10分鍾。冷卻後九檔火收汁。
花生酥---大刀打碎花生仁，加少量黑芝麻，和葡萄乾打碎；9檔雙圈放入白砂糖鋪滿鍋底，炒至棕黃色，離火放入花生碎反復攪拌均勻，菜板抹油、擀麵杖抹油，放在菜板上。切成條，別燙手。
海鮮粥---大料將洋蔥半個切成片，芹菜切片，倒入碗中，換成切絲的刀頭，將香菇切絲放入容器，切姜絲，另置小碗，蝦仁、魷魚換大刀頭點震幾下。壓力鍋里放黃油，9檔火，完全溶化，放洋蔥邊炒出香味（國鍋上方感覺辣眼就可以）放入蝦仁魷魚鞭炒，玉米粒罐頭倒入一大把，大米、加點鹽、煸炒，加水兩瓶，蓋蓋，雙圈見到黃線改4檔再10分鍾。鹽、黑胡椒、香蔥末
巧克力薄餅---三個雞蛋，白砂糖打碎，放入三大勺麵粉點動攪勻，（用打蛋液器打碎）再放入一袋奶粉，用黃油抹預熱好的鍋底（3當預熱），攤入和好的面，4檔火雙圈烤5-6分鍾。
熗土豆絲---將土豆放在兩個推動器的下面，用水洗一下，放鍋里稍加一點水，9檔火焯一下（見冒水蒸氣再一分鍾），再起鍋，熱明油，用廚房剪刀剪紅辣椒絲放土豆絲上，澆上冒煙的明油，黑胡椒粉、香油、鹽。
煎牛肉餅-----牛肉、生抽、黑胡椒碎、鹽、香油、動物黃油、料酒、雞蛋、小料理機打麵包碎，半個洋蔥放到大料理機，打碎後，碼到加熱好的鍋里煎，5當火加熱，3檔火來煎。
一鍋出----花椒、麻椒、辣椒、放入油，打開9檔火，鞭炒出香味，再加蔥姜蒜煸炒，放入雞腿肉煸炒5分鍾，將雞皮里的油炒出來，加生抽、蚝油、老乾媽、料酒、加冰糖、加一點水，九檔火冒水蒸氣，改四檔，再5分鍾，放入花捲再7分鍾出鍋。
南瓜鍋貼----用粗絲刀頭切南瓜，用鹽抓攥出水，用擠出的水和面，放蝦仁攔兩刀，蝦仁用油煸一下再做餡香；蔥姜打碎，炒一個雞蛋放餡里，南瓜餡里放入白鬍椒碎，點一點蚝油，鍋底抹油，7檔火加熱出黃伽，倒進半杯水，冒水蒸氣改4檔火，素的5分鍾，肉的7分鍾。（注意：到時間時，端起鍋晃盪一下，若還有蒸汽冒出就再等一會關火。
煎餅果子---8粉綠豆面+2份白面，加水調成糊狀，糊不要太稠，否則攤出來就很厚，抹油與鍋底，調成六檔火，之後適時翻面，打一個雞蛋，依次放上蔥碎、翻個，抹醬，加料等。
豆沙油酥燒餅---水油麵（水1:油1需要軟）揪成劑子包油麵，縱向擀成長條，捲成卷，再重復縱向擀成長條，再捲成卷，按成餅包豆沙餡；再按成餅，3檔火加熱，中間翻一次，翻面後刷一層蛋黃，再烤20分鍾左右。
黃金魚餅----花鰱魚去大骨，放蔥、姜、荸薺一把、一個蛋清放大料里，先用點振攪碎，再加點鹽，香油、白鬍椒、蚝油、料酒一點，再攪碎上勁兒。用小勺放在5檔火的鍋里，等鍋底出油綹，將魚丸放進去，兩面上黃痂即熟。
干鍋秋葵---涼鍋下五花肉肉片，不放油，9檔火直接翻炒，變色放蔥姜，少放點色拉油，放幾個小米椒配色，炒出香味兒，關火加料酒、蚝油（李錦記海鮮蚝油）、生抽、香油、白糖；放秋葵翻炒，最後點料酒烹一下，再給9檔火蓋蓋燜一分鍾保證顏色綠出鍋。
無水火鍋-----白蘿卜片墊在火鍋最底部，角瓜切片碼好，金針菇碼上，碼羊肉片、蝦、魚丸、蝦丸、白菜切絲，九檔火，4分鍾，周邊冒水蒸氣改5檔火3分鍾出鍋，倒入燒烤醬。
大饅頭-----
油潑面---三杯麵、一個雞蛋、一點鹽、水少許放大料理機里打成小疙瘩狀（為了面條硬一些），抓成面團狀，再用細絲刀切一個胡蘿卜絲，用油稍微炒一下榻秧就行，用薄片刀切洋白菜，用一點油扒拉炒一下，辣椒花椒麻椒打成末末，將面團擀成面條，煮熟，將炒過的菜放面條上面、放花椒麻椒末、生抽，燒明油至冒煙，澆在上面，拌勻即可。
水果披薩----洋蔥、火龍果、芒果、火腿腸切丁，面里放雞蛋、鹽、糖、牛奶煮開再放黃油（晾涼後再放面）、酵母適量和好後軟一些要好，溫鍋抹黃油，碼平披薩餅，6檔火，5分鍾；用牙簽扎眼，抹番茄沙司多一些好吃、鋪一層芝士起絲、洋蔥、芒果、香腸、火龍果，再鋪一次起絲芝士，蓋蓋，4檔火，再5分鍾即可（馬蘇里芝士放入大料打得越碎越好備用）
炸油條-----三杯半面+半袋酵母（3克裝）+水發酵；放入大料，加牛奶（一小紙杯）+鹽+兩勺糖打一下直到抱刀頭狀，雙手帶廚房手套，手指抹上油，將面抻成油條狀下鍋（9檔火升油溫後改6檔火炸）炸至金黃色即可。
俄式煎餅-----麵粉、泡打粉、雞蛋、鹽，放入大料點陣一下，加牛奶，調成糊狀，把黃油融化加入大料，攪拌至糊狀，（牛油果去核去皮，用切片刀改變形狀，再用s刀頭切成碎末，盛盤加點白醋，用相同的方弄洋蔥碎，加點白糖）黃油擦鍋，用勺子將麵糊攤成獨立的小餅，烤熟。
麻辣香鍋-----花椒、麻椒放鍋干爆出香味，放油、蒜片翻炒，放入西蘭花、藕、胡蘿卜、杏鮑菇、香菇、紫甘藍、翻炒；加入米酒9檔火一分鍾，最後放蚝油、番茄沙司、郫縣縣豆瓣醬。
香盒豆腐----炸大豆腐塊挖成空心方盒備用；大料切肉加蝦成餡，調好味後裝入方盒；炒鍋放油炒洋蔥絲；切一個西紅柿放進去翻炒；加番茄醬、糖、鹽、醋、生抽、加水成糊狀；擺好豆腐盒，9檔火至冒氣改四檔再7分鍾出鍋。
烤雞翅（4檔，雙圈，30分鍾，不放油）----辣椒仔；生抽；蚝油；料酒或紅酒；番茄沙司；大蒜瓣；鹽；紅糖；雞翅切小口喂上半小時；
冬菇燜雞---黃油炒蒜片、大蔥段、薑片爆香，放入冬菇，放入雞塊、面醬、蚝油、生抽、鹽、大料瓣、料酒；九檔火，冒水蒸氣再改四檔火，20分鍾。
泰國米粉----80克麵粉；兩把澄粉（2:1的比例）；100度的水和成團醒20分鍾；
沙拉油醋汁---洋蔥；蘋果醋；黑胡椒碎；白糖；鹽；橄欖油（醋和油的比例是1:3）；放大料理機里打碎；
南瓜銀耳羹---南瓜片，香芹，淡奶油或者牛奶，大棗，鹽少許，糖，水，放高壓鍋改四檔5分鍾；
提拉米蘇蛋糕---打稀奶油、乳酪、白砂糖直到立住；將手指餅干拿住糖的一面粘沖好的咖啡，再把多餘的咖啡液擠出備用；用一容器鋪一層厚厚的奶油、鋪一層備好的手指餅干，咖啡一面向上鋪，再重復以上操作兩次，撒巧克力粉於最上面冷凍20分鍾可食。
酥皮點心-----水油麵-水2:油1:酵母和好面；油和面做油麵餡；用水油麵劑子保住一小塊油麵；橫向桿開，折疊，再縱向桿開，然後包上豆餡，拍平，碼鍋。
干鍋杏鮑菇----涼鍋放入切好的杏鮑菇片9檔火至鍋邊冒大水蒸氣再定1分鍾，放蚝油、黑胡椒出鍋即可。
胡蘿卜糖（藕塘、薑糖）---大料理機切厚片，將胡蘿卜和冰糖塊或粉同時放入鍋內，加少量水，9檔火加熱，開始筷子感覺鍋邊滑，後期鍋邊變澀，說明水汽蒸發完了，胡蘿卜半透明狀；晾涼即成。
核桃糖---將核桃烤箱烤好，炒鍋加冰糖和水熬成泡沫密集的汁，試鍋邊三個點都變澀的感覺，離火，加入核桃翻個。
糯米藕----糯米浸泡好；藕需要前後帶藕節的，切去蓋，灌糯米，留出縫隙以防米粒抻腰不易熟；蓋上蓋，牙簽插上，加水、冰糖、紅曲米同時放鍋里，上壓，改四檔半小時。
芝士蛋糕---打發刀頭象梳子的，4個蛋清（不能殘留蛋黃）、40克白砂糖、容器不能有水；推送器拿開讓空氣進去；打發5分鍾，再放一次白砂糖10克左右（只能白砂糖）；打到蛋清立住看不到黑色打發刀尺，將蛋黃放入另一個容器，
紅燒豬蹄---涼水下鍋、料酒、蔥、姜、香葉，9擋雙圈加熱至水開；用壓力鍋炒糖色至棕黃色（九檔火，不放油，直接放兩勺白砂糖）放入焯好的倆豬前蹄，蔥、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、辣子、料酒、生抽、老抽、面醬、一把冰糖，辣椒仔，反復翻炒，放入一杯水，然後放至9檔火雙圈至上汽至綠圈，改成4檔火在需要8-10分鍾。冷卻後九檔火收汁。
花生酥---大刀打碎花生仁，加少量黑芝麻，和葡萄乾打碎；9檔雙圈放入白砂糖鋪滿鍋底，炒至棕黃色，離火放入花生碎反復攪拌均勻，菜板抹油、擀麵杖抹油，放在菜板上。切成條，別燙手。
海鮮粥---大料將洋蔥半個切成片，芹菜切片，倒入碗中，換成切絲的刀頭，將香菇切絲放入容器，切姜絲，另置小碗，蝦仁、魷魚換大刀頭點震幾下。壓力鍋里放黃油，9檔火，完全溶化，放洋蔥邊炒出香味（國鍋上方感覺辣眼就可以）放入蝦仁魷魚鞭炒，玉米粒罐頭倒入一大把，大米、加點鹽、煸炒，加水兩瓶，蓋蓋，雙圈見到黃線改4檔再10分鍾。鹽、黑胡椒、香蔥末
巧克力薄餅---三個雞蛋，白砂糖打碎，放入三大勺麵粉點動攪勻，（用打蛋液器打碎）再放入一袋奶粉，用黃油抹預熱好的鍋底（3當預熱），攤入和好的面，4檔火雙圈烤5-6分鍾。
熗土豆絲---將土豆放在兩個推動器的下面，用水洗一下，放鍋里稍加一點水，9檔火焯一下（見冒水蒸氣再一分鍾），再起鍋，熱明油，用廚房剪刀剪紅辣椒絲放土豆絲上，澆上冒煙的明油，黑胡椒粉、香油、鹽。
煎牛肉餅-----牛肉、生抽、黑胡椒碎、鹽、香油、動物黃油、料酒、雞蛋、小料理機打麵包碎，半個洋蔥放到大料理機，打碎後，碼到加熱好的鍋里煎，5當火加熱，3檔火來煎。
一鍋出----花椒、麻椒、辣椒、放入油，打開9檔火，鞭炒出香味，再加蔥姜蒜煸炒，放入雞腿肉煸炒5分鍾，將雞皮里的油炒出來，加生抽、蚝油、老乾媽、料酒、加冰糖、加一點水，九檔火冒水蒸氣，改四檔，再5分鍾，放入花捲再7分鍾出鍋。
南瓜鍋貼----用粗絲刀頭切南瓜，用鹽抓攥出水，用擠出的水和面，放蝦仁攔兩刀，蝦仁用油煸一下再做餡香；蔥姜打碎，炒一個雞蛋放餡里，南瓜餡里放入白鬍椒碎，點一點蚝油，鍋底抹油，7檔火加熱出黃伽，倒進半杯水，冒水蒸氣改4檔火，素的5分鍾，肉的7分鍾。（注意：到時間時，端起鍋晃盪一下，若還有蒸汽冒出就再等一會關火。
餅果子---8份綠豆面+2份白面，加水調成糊狀，糊不要太稠，否則攤出來就很厚，抹油與鍋底，調成六檔火，之後適時翻面，打一個雞蛋，依次放上蔥碎、翻個，抹醬，加料等。
豆沙油酥燒餅---水油麵（水1:油1需要軟）揪成劑子包油麵，縱向擀成長條，捲成卷，再重復縱向擀成長條，再捲成卷，按成餅包豆沙餡；再按成餅，3檔火加熱，中間翻一次，翻面後刷一層蛋黃，再烤20分鍾左右。
黃金魚餅----花鰱魚去大骨，放蔥、姜、荸薺一把、一個蛋清放大料里，先用點振攪碎，再加點鹽，香油、白鬍椒、蚝油、料酒一點，再攪碎上勁兒。用小勺放在5檔火的鍋里，等鍋底出油綹，將魚丸放進去，兩面上黃痂即熟。
干鍋秋葵---涼鍋下五花肉肉片，不放油，9檔火直接翻炒，變色放蔥姜，少放點色拉油，放幾個小米椒配色，炒出香味兒，關火加料酒、蚝油（李錦記海鮮蚝油）、生抽、香油、白糖；放秋葵翻炒，最後點料酒烹一下，再給9檔火蓋蓋燜一分鍾保證顏色綠出鍋。
無水火鍋-----白蘿卜片墊在火鍋最底部，角瓜切片碼好，金針菇碼上，碼羊肉片、蝦、魚丸、蝦丸、白菜切絲，九檔火，4分鍾，周邊冒水蒸氣改5檔火3分鍾出鍋，倒入燒烤醬。
大饅頭-----
油潑面---三杯麵、一個雞蛋、一點鹽、水少許放大料理機里打成小疙瘩狀（為了面條硬一些），抓成面團狀，再用細絲刀切一個胡蘿卜絲，用油稍微炒一下榻秧就行，用薄片刀切洋白菜，用一點油扒拉炒一下，辣椒花椒麻椒打成末末，將面團擀成面條，煮熟，將炒過的菜放面條上面、放花椒麻椒末、生抽，燒明油至冒煙，澆在上面，拌勻即可。
水果披薩----洋蔥、火龍果、芒果、火腿腸切丁，面里放雞蛋、鹽、糖、牛奶煮開再放黃油（晾涼後再放面）、酵母適量和好後軟一些要好，溫鍋抹黃油，碼平披薩餅，6檔火，5分鍾；用牙簽扎眼，抹番茄沙司多一些好吃、鋪一層芝士起絲、洋蔥、芒果、香腸、火龍果，再鋪一次起絲芝士，蓋蓋，4檔火，再5分鍾即可（馬蘇里芝士放入大料打得越碎越好備用）
炸油條-----三杯半面+半袋酵母（3克裝）+水發酵；放入大料，加牛奶（一小紙杯）+鹽+兩勺糖打一下直到抱刀頭狀，雙手帶廚房手套，手指抹上油，將面抻成油條狀下鍋（9檔火升油溫後改6檔火炸）炸至金黃色即可。
俄式煎餅-----麵粉、泡打粉、雞蛋、鹽，放入大料點陣一下，加牛奶，調成糊狀，把黃油融化加入大料，攪拌至糊狀，（牛油果去核去皮，用切片刀改變形狀，再用s刀頭切成碎末，盛盤加點白醋，用相同的方弄洋蔥碎，加點白糖）黃油擦鍋，用勺子將麵糊攤成獨立的小餅，烤熟。
麻辣香鍋-----花椒、麻椒放鍋干爆出香味，放油、蒜片翻炒，放入西蘭花、藕、胡蘿卜、杏鮑菇、香菇、紫甘藍、翻炒；加入米酒9檔火一分鍾，最後放蚝油、番茄沙司、郫縣縣豆瓣醬。
香盒豆腐----炸大豆腐塊挖成空心方盒備用；大料切肉加蝦成餡，調好味後裝入方盒；炒鍋放油炒洋蔥絲；切一個西紅柿放進去翻炒；加番茄醬、糖、鹽、醋、生抽、加水成糊狀；擺好豆腐盒，9檔火至冒氣改四檔再7分鍾出鍋。
烤雞翅（4檔，雙圈，30分鍾，不放油）----辣椒仔；生抽；蚝油；料酒或紅酒；番茄沙司；大蒜瓣；鹽；紅糖；雞翅切小口喂上半小時；
冬菇燜雞---黃油炒蒜片、大蔥段、薑片爆香，放入冬菇，放入雞塊、面醬、蚝油、生抽、鹽、大料瓣、料酒；九檔火，冒水蒸氣再改四檔火，20分鍾。
泰國米粉----80克麵粉；兩把澄粉（2:1的比例）；100度的水和成團醒20分鍾；
沙拉油醋汁---洋蔥；蘋果醋；黑胡椒碎；白糖；鹽；橄欖油（醋和油的比例是1:3）；放大料理機里打碎；
南瓜銀耳羹---南瓜片，香芹，淡奶油或者牛奶，大棗，鹽少許，糖，水，放高壓鍋改四檔5分鍾；
提拉米蘇蛋糕---打稀奶油、乳酪、白砂糖直到立住；將手指餅干拿住糖的一面粘沖好的咖啡，再把多餘的咖啡液擠出備用；用一容器鋪一層厚厚的奶油、鋪一層備好的手指餅干，咖啡一面向上鋪，再重復以上操作兩次，撒巧克力粉於最上面冷凍20分鍾可食。
酥皮點心-----水油麵-水2:油1:酵母和好面；油和面做油麵餡；用水油麵劑子保住一小塊油麵；橫向桿開，折疊，再縱向桿開，然後包上豆餡，拍平，碼鍋。
干鍋杏鮑菇----涼鍋放入切好的杏鮑菇片9檔火至鍋邊冒大水蒸氣再定1分鍾，放蚝油、黑胡椒出鍋即可。
胡蘿卜糖（藕塘、薑糖）---大料理機切厚片，將胡蘿卜和冰糖塊或粉同時放入鍋內，加少量水，9檔火加熱，開始筷子感覺鍋邊滑，後期鍋邊變澀，說明水汽蒸發完了，胡蘿卜半透明狀；晾涼即成。
核桃糖---將核桃烤箱烤好，炒鍋加冰糖和水熬成泡沫密集的汁，試鍋邊三個點都變澀的感覺，離火，加入核桃翻個。
糯米藕----糯米浸泡好；藕需要前後帶藕節的，切去蓋，灌糯米，留出縫隙以防米粒抻腰不易熟；蓋上蓋，牙簽插上，加水、冰糖、紅曲米同時放鍋里，上壓，改四檔半小時。
芝士蛋糕---打發刀頭象梳子的，4個蛋清（不能殘留蛋黃）、40克白砂糖、容器不能有水；推送器拿開讓空氣進去；打發5分鍾，再放一次白砂糖10克左右（只能白砂糖）；打到蛋清立住看不到黑色打發刀尺，將蛋黃放入另一個容器，
五香鹵雞爪
主料：新鮮雞爪(適量)
輔料：精鹽、八角、桂皮、香葉、生薑、莨姜、老抽
做法
1.雞爪清洗干凈，去爪尖，放入清水鍋里，水開後煮5分鍾離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
2.鐵鍋里放入佐料，把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為准。
3.倒入一湯匙老抽，加入適量精鹽，大火煮熟後關火，鹵制幾小時後即可食用。
⑹ 菲仕樂鍋做蛋糕的視頻
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 ）接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
我打我打我打打打~~~~~~
手有點酸耶~為了革命！還是要堅持
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
在這5分鍾內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗干凈，然後等著蛋糕出爐。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
陶瓷不好的.受熱不均勻,也太厚了.
我用的是微波爐專用的玻璃碗!
不要加保鮮膜,有些保鮮膜溫度太高會受熱分解出有毒物質的.
網上說的什麼時間其實可以不用管...因為做的時候你人總要在邊上的吧,觀察顏色就好了..
⑺ 怎麼做德式蛋糕
主要食材: 西點類 菜系: 面點 噴香的德式蛋糕充滿了濃郁的巧克力風味，神奇的平底鍋也能做出簡單的大蛋糕。
黃油白脫 120g 小麥粉(自發粉) 250g 雞蛋 2枚 小蘇打 1/2匙(3g) 黑巧力粉(咖啡) 2袋 牛奶 70ml 綿白糖 125g 鹽 少許 把1/4的黃油、雞蛋和125g綿白糖一起攪拌均勻待用。 在小麥粉中調入小蘇打、黑巧力粉(咖啡)、鹽和牛奶混合均勻，再倒入步驟1中攪拌均勻。在菲仕樂不粘鍋中放入餘下的黃油(白脫)，加熱使其溶化，把混合好的麵糊倒入鍋中，加蓋開小火烘25-30分鍾，即可裝盤。
可根據自己的口味，在蛋糕上撒入杏仁，瓜子仁，葡萄(葡萄食品)干，或擠上奶油花搭配水果(水果食品)食用口味更佳。
做法：
1、橙汁+油+糖10克混合，攪拌至乳化狀態
2、篩入低粉，加蛋黃攪拌至無粉粒
3、蛋白+糖打至乾性發泡，分三次與蛋黃糊切拌均勻
4、倒入烤盤，170度12分鍾
5、烤好出爐倒扣，撕去底紙晾涼，抹上巧克力醬，順勢捲起
6、冷藏片刻，取出切片
小技巧：
1、透明碗中依次鋪好蛋卷，倒入慕絲餡
2、蓋上蛋卷片，我用了巧克力碎與燕麥片混合壓平
3、入冰箱冷藏一晚
4、取出裝飾以巧克力豆
⑻ 菲仕樂炒鍋
本身菲仕樂就是西式鍋，你炒菜不順手也算正常。
你就不用試他的冷鍋冷油了，先順手再說。
不銹鋼鍋是這樣用的，熱鍋，然後放油，油呈像水紋狀時就可以下魚了。另，魚你得提前用鹽弄一下。在魚身上均勻的鋪層鹽，再按照我說的油溫煎魚，絕對不粘鍋。
炒青菜的話你試試這個方法：放上青菜之後，把蓋子蓋上，一般這樣的好鍋蓋子都能鎖住水分的，所以可以不用加水（我去年賣的台灣品牌BUF牛頭和瑞士品牌SPRING都是這樣用滴）
燙手的問題你應該買鍋的時候就知道的吧？一般家裡都用燃氣比較方便，但是好鍋傳熱很快，你用中火就能達到普通鍋大火的效果。還不行的話買個鍋具專用的手把套，大商場都有賣。用電磁爐的話可以用1600W就OK。不用太大火，浪費資源。
最後，偶覺得你買鍋買錯了。您那鍋的價格可以買個SPRING了，那鍋真是好得沒法說~！
不過，既然買了就好好利用它本身的西式功能：烤雞、烤蛋糕（有小孩的話真的是灰常好哦）、做披薩…
⑼ 媽媽的禮物的做法步驟圖，媽媽的禮物怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
麵粉 80克
砂糖 95克
牛奶 20克
奶粉 25克
水果：獼胡桃。芒果。香蕉。草莓。櫻桃
媽媽的禮物的做法
准備食材，獼胡桃。芒果。奶油。香蕉。櫻桃。草莓🍓
⑽ 菲仕樂鍋怎麼用
菲仕樂的炒鍋，炒青菜涼鍋放油，放蔥花煸香，倒入青菜後蓋上鍋蓋，鍋邊有熱氣時，菜就熟了，放上愛吃的調料拌勻就可以出鍋嘍。少油，蓋鍋蓋炒菜沒有油煙，菜不變顏色，還可以達到爆炒的效果！還可以當烤箱，烤披薩，烤蛋糕，不放水做海鮮，鮮的不要不要的