Ⅰ 藍莓干酸奶蛋糕怎麼做
藍莓干酸奶蛋糕的做法
材料齊全
酸奶中加入玉米油攪拌均勻
加入5個蛋黃
攪拌均勻後加入低筋
攪拌均勻的同時可以烤箱160度預熱
糖和5個蛋白用打蛋器打至這個形狀
將打發好的蛋白弄三分之一進蛋黃液中攪拌均勻，隨後將全部蛋白倒入攪拌均勻
將模具提前放一張油紙。把蛋糕液倒入模具中8寸就可，蛋糕糊倒入後記得震幾下把空氣排一下。將藍莓洗干凈放在蛋糕上
烤盤里放一公分涼水，🔥上下調至150度60分鍾。等上色後根據自己烤箱的情況調節一下溫度，我家的流^_^就是調至到了170度
上色後記得蓋錫紙接著烤
烤完取出放反扣涼半小時
將油紙拿去
用盤子之類的翻回來就ok
Ⅱ 藍莓酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓酸奶戚風蛋糕
用料
雞蛋5隻酸奶250g玉米油55g細砂糖50g低筋粉90g藍莓約25顆墊底紙1張步驟 1
酸奶倒入盤中，倒進玉米油。攪拌均勻
步驟 2
加入雞蛋攪拌均勻，篩入低筋粉，畫z字攪拌均勻
步驟 3
打發蛋白，細砂糖分三次倒入蛋白中打發。蛋白打發至硬性發泡。
步驟 4
蛋白糊分兩次倒進蛋黃糊中。攪拌均勻再倒第二次切拌均勻
步驟 5
點擊查看大圖
預熱烤箱。墊底紙墊好活底模，再把模具外包上錫紙。把蛋糕漿倒進8寸模具里，把藍莓搽干水分放在蛋糕面上。然後輕輕震一下。
步驟 6
點擊查看大圖
深烤盤放入涼水，約一公分深。把蛋糕坐進深烤盤中，放進預熱好的烤箱里。150度中層60分鍾。見蛋糕上色可蓋上一層錫紙（我是沒有蓋的）。出爐後立刻倒扣。放涼就可以吃啦。😋
Ⅲ 烤酸奶蛋糕的溫度和時間
摘要 您好，很高興為您解答。烤箱150度烤30分鍾。
Ⅳ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
13
成品欣賞。
Ⅳ 爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法是什麼呢
今天在家中意外發現了剩餘的一點藍莓，還有一盒快過期的酸奶，又想吃蛋糕，就在家教大家製作一款最近網上爆火的爆漿藍莓酸奶蛋糕吧。這款蛋糕的製作比較簡單，適合新手朋友們做。
爆漿藍莓酸奶蛋糕從它的製作方法中也可以看出來了，非常的簡單和方便，適合在節假日當中做給家裡面的孩子們吃。
Ⅵ 烤酸奶蛋糕的溫度和時間
1.將麵粉 、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
Ⅶ 怎麼做酸奶藍莓芝士蛋糕呢
材料
巧克力蛋糕：麵粉120克，可可粉25克，雞蛋3個(不含殼約50克/個)，細砂糖120克，黃油135克，泡打粉4克，小蘇打1克，香草精1/2小勺
藍莓乳酪奶油：牛奶100克，細砂糖60克，蛋黃1個，低筋麵粉5克，玉米澱粉5克，香草精1/4小勺，藍莓味再制乳酪140克（或奶油乳酪140克），黃油65克
糖漿：水75克，細砂糖60克，朗姆酒25ML
表面裝飾：巧克力醬或巧克力榛子醬65克，帶皮大杏仁20克（切碎）
烤焙：巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中層，烤8分鍾左右
做法
1、先製作巧克力蛋糕。把雞蛋打入碗里，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。雞蛋打散即可，不要打發。
2、在打散的雞蛋里加入香草精。
3、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入雞蛋里。
4、用橡皮刮刀拌勻成麵糊。
5、黃油切成小塊，隔水加熱融化，趁黃油溫熱的時候，倒進麵糊里。
6、繼續翻拌，使黃油和麵糊混合均勻。
7、將三分之一的麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可。將剩下的麵糊用同樣的方法烤出片狀蛋糕，一共烤3片。
8、接下來製作藍莓乳酪奶油餡。蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白。
9、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入蛋黃糊里。
10、用打蛋器輕輕攪拌，使麵粉和蛋黃糊混合均勻。
11、牛奶加糖，倒入奶鍋里煮至沸騰。把煮沸的牛奶緩緩的倒1/3入第三步做好的蛋黃麵糊里。邊倒邊不停的攪拌，防止蛋黃麵糊結塊。
12、把1/3的牛奶倒入蛋黃麵糊並攪拌均勻後，把攪拌好的蛋黃麵糊全部倒回牛奶鍋里。並輕輕拌勻，加入香草精。
13、奶鍋重新用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到麵糊沸騰，變得濃稠後，立即離火。這個時候製得的濃稠物稱為蛋乳泥。馬上在煮好的蛋乳泥里加入藍莓味再制乳酪（或奶油乳酪），不停的攪拌直到乳酪受熱後變得軟化，並完全和蛋乳泥混合在一起，成為光滑細膩的狀態。然後放至完全冷卻。
14、黃油軟化以後，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色發白。
15、把第13步煮好的乳酪蛋乳泥倒入黃油里，用橡皮刮刀拌勻。
16、一直翻拌到均勻、光滑的狀態，藍莓乳酪奶油餡就做好了。
17、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去邊角的不規則部分，切成15*15CM的正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和側面都刷上足量的糖漿，使蛋糕完全濕潤。（糖漿的做法見TIPS第一條）
18、藍莓乳酪奶油裝入裱花袋，在蛋糕片上照圖中所示的方式擠在巧克力蛋糕胚上。
19、蓋上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖漿。
20、繼續擠上藍莓乳酪奶油。
21、蓋上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖漿，擠上藍莓乳酪奶油。最後在表面照圖所示的方式擠上巧克力醬（我用的市售巧克力榛子醬），並撒上切碎的大杏仁即可。
22、做好的蛋糕，放進冰箱冷藏一晚，口味更佳哦。