⑴ 火腿蒸蛋糕的製作方法
食材明細
雞蛋
2個
鹽
一克
火腿
20克
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
火腿水蒸蛋的做法步驟
火腿水蒸蛋的做法步驟：1 1准備食材，雞蛋打入碗中，火腿切小顆粒狀。
火腿水蒸蛋的做法步驟：2 2雞蛋里放入少許鹽，攪拌均勻。
火腿水蒸蛋的做法步驟：3 3加入雞蛋兩倍量的溫開水。
火腿水蒸蛋的做法步驟：4 4倒入火腿粒，充分攪拌均勻，用筷子挑去小泡泡。
火腿水蒸蛋的做法步驟：5 5冷水上鍋蒸。
火腿水蒸蛋的做法步驟：6 6雞蛋碗上蓋上一個蓋子，以免進空氣出現孔洞。蒸15分鍾即可。
⑵ 怎樣製作肉鬆蛋糕
1. 准備好所需要的材料， 蛋清蛋黃分離分別裝在無水無油的容器里，火腿腸切小粒，低筋麵粉過篩備用。蒸鍋內倒入足夠的水燒開轉小火。
2. 先來打蛋白，加入幾滴檸檬汁後用中速打蛋白，打到蛋白從大泡泡稍變成比較細膩的泡沫狀後倒入一半的糖繼續打勻到蛋白有奶油一樣的光澤，接近濕性發泡。
3. 然後加入剩下的糖，再加入分離出來的蛋黃，轉換到最高檔位繼續攪打，打到顏色泛黃感覺到整個發泡起來了就可以了。我打到濕性發泡後又打了一會兒才結束。
4. 然後把過篩好的麵粉分兩次放入，均勻的撒在蛋糊表面用刮刀由下往上撈拌，麵糊裡面沒有麵粉顆粒就好了，然後加入色拉油拌勻。
5. 然後取一個模具，倒入一半的麵糊。
6. 放入已經燒開的水中，轉大火蒸6、7分鍾左右。
7. 取出蒸好的蛋糕再抹上薄薄一層蛋糊加入肉鬆。
8. 再倒上剩下的麵糊，抹平表面後加上切碎的火腿粒撒上海苔粉。
9. 再次放入蒸鍋中大約蒸15~20分鍾左右，插入竹簽試看蒸沒蒸透，取出的竹簽整體乾燥沒有黏黏的蛋糊在上面就表示蛋糕蒸好了，然後室溫放涼二十分鍾後用脫模刀脫模後包一層保鮮膜保濕放涼就可以了。
⑶ 火腿水蒸蛋糕怎麼做才好吃
低筋麵粉
150克
泡打粉
5克
雞蛋
2個
食用油
40ml
牛奶
60ml
乳酪碎
50克
培根
2片
小香蔥
1根
胡蘿卜
半根
1. 雞蛋打散，乳酪、培根切碎，胡蘿卜擦絲，小香蔥切碎備用。
2. 低筋粉和泡打粉過篩後加入牛奶和油，用手動打蛋器攪勻。
3. 在攪勻的麵糊中加入乳酪碎，培根碎，胡蘿卜絲，香蔥碎，再加入少許鹽和黑胡椒，拌勻。
4. 把拌好的麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中層，180度35分鍾左右。
5. 烤好後，倒扣脫模即可。
1．麵粉去筋
2．這個時候打發雞蛋，先分開蛋黃和蛋清
3．蛋清打發
4．加入白糖和少許食鹽
5．攪拌均勻
6．蛋黃攪拌好
7．加入蛋清中
8．加入牛奶，繼續攪拌
9．加入南瓜子和黑芝麻
10．加入咖啡
11．攪拌均勻
12．篩入麵粉
13．加入泡打粉，攪拌均勻，靜置一會兒
14．這個時候處理蔬菜粒和火腿
15．上鍋加熱
16．火腿切碎
17．加入麵糊
18．攪拌
19．烤完了，掰開看看
蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸
1.准備好材料
2.將牛奶、油、鹽（4g）混合攪拌均勻
3.將蛋黃倒入，攪拌均勻
4.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻
5.蛋白加鹽（2g）和塔塔粉打發後，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性發泡
6.將打發的蛋白分三次倒入麵糊里，攪拌均勻
7.烤盤鋪油紙，將麵糊倒入烤盤
8.撒上火腿腸和蔥花
9.烤箱180度，預熱10分鍾。放入蛋糕烘烤25分鍾，至表面金黃色
10.出爐放涼，表面塗沙拉醬，粘上肉鬆
2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
4、加入水和玉米油拌勻
5、再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌
8、火腿切小粒，加到麵糊中拌勻
9、倒入模具中，8分滿，震兩下
10、放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鍾
11、出爐後震兩下，再倒扣
12、待涼脫模，切片成塊即可食用
⑷ 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做，吃完就能讓你愛上
這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下
⑸ 怎麼做火腿腸香蔥蛋糕好吃
食材明細
雞蛋6個（每個60克左右）
低筋麵粉120g
糖45g
牛奶75g
玉米油75g
火腿腸1根
香蔥葉2根
鹽2g
檸檬汁數滴
咸甜口味
烤工藝
半小時耗時
簡單難度
1
先將油紙墊入烤盤底部。
2
香蔥和火腿腸切末備用。
3
用ACA電子秤把所有材料都稱量好。牛奶和油可以直接用一個盆裝好。
4
油.奶.鹽.，放入盆中. 用手動打蛋器攪打. 攪拌至乳化狀態～ 不懂乳化狀態的. 直接攪打一兩分鍾就行了。
5
把雞蛋的蛋黃蛋清分開來，蛋黃放入拌好的牛奶液中，蛋清放入另一個無水無油的盆中。把蛋黃和奶液攪拌均勻，可以多拌幾下，不過也不要過多攪拌，以免牛奶液會有過多氣泡。
6
把麵粉分成三次篩入蛋黃液里，並用翻拌的手法拌勻。
7
蛋清里加入數滴檸檬汁，先打出魚眼泡，再把糖分成三次加入。打成提起打蛋器打蛋頭，出現小彎鉤即可。因為不做蛋糕卷，要直接切開。可以把蛋白打硬挺一點，這樣子做出來的蛋糕會蓬鬆一點。
8
取三分之一的蛋白. 放入蛋黃糊中，用切拌的手法，將蛋糊翻拌均勻。然後再取三分之二的蛋白放入蛋黃糊里，用同樣的手法拌勻。
9
再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均勻。拌好的麵糊呈蓬鬆狀。
10
把蛋糕糊從高一點的地方倒入墊好油紙的烤盤里，用刮刀刮均勻表面，使蛋糊鋪滿烤盤.再把火腿腸和香蔥均勻的撒在蛋糊的表面。拿起烤盤，輕震一下，把蛋糊內部的氣泡震出。
11
放入預熱好的烤箱，中層，上下火150度 烤20分鍾！
12
烤好的蛋糕，直接倒扣在一張鋪好油紙的烤網上。趁熱先把四面的油紙，慢慢扯開，然後再把整張油紙撕開來。
13
蛋糕底部撕開來的樣子。因為光線不好。拍出來的蛋糕底部居然看起來發白。實物是微黃的。撕好的油紙，再放回蛋糕表面，避免表面變干。
14
放冷切件擺好在盒子里，密封保存。並盡快吃掉。
15
開吃吧
火腿腸香蔥蛋糕的做法步驟
⑹ 火腿雞蛋糕怎麼做圖解
主料
火腿100g
麵粉適量
方法/步驟
100g牛奶倒入碗中，加入適量麵粉（5小勺），充分攪拌，直到麵粉化開，形成糊狀。
7
等麵糊成糕的時候，用鏟子翻面，再煎一會兒。直到2面的糕都膨脹並呈金黃色。火腿雞蛋糕就煎好可以裝盤了。
⑺ 蔥香火腿蛋糕卷的家常做法
前言
吃慣了甜蛋糕，偶爾也可以換一下口味，這次我做的就是一款微鹹的蛋糕卷，哇，那感覺實在是太香了，口感也非常松軟哦，微咸中夾著蔥和火腿的獨特香味，絕對會讓你的味蕾大開。
材料
主料：雞蛋5個、玉米油80g、水80g、低筋麵粉120g、芝士粉10g、糖70g；
輔料：蔥花適量、鹽1勺、火腿適量、沙拉醬少許、肉鬆適量
蔥香火腿蛋糕卷
1
烤盤先鋪上油紙，再散一些切碎的蔥花。
2
火腿切成小丁。備用。
3
分蛋，將蛋黃與油和水放有一起。
4
低粉與芝士粉混合過篩。
5
蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分2次加入，3-5分鍾後，蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲，此為濕性發泡。
6
打完蛋白之後，用打蛋器直接打蛋黃液，低速攪打一分鍾至均勻濃稠。
7
將蛋黃液和粉類及火腿丁拌勻．（因為這個方子液體含量比較高，不容易產生麵粉出筋的現象，所以我直接用打蛋器低速拌勻的，然後用刮刀把盆邊的殘留拌入）。
8
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻
將蛋黃液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配合切拌的動作，輕輕將所有麵糊混合均勻。
9
將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。烤箱160度預熱後，烤盤放入中層，25-30分鍾。
10
烤好的蛋糕片撕去油紙，放涼。
11
上邊切成斜邊，下面切一兩條口，不要切透。上面塗沙拉醬，灑少許肉鬆。
12
卷好，定型放涼。
13
切片即可食用。
小貼士
打發蛋白偏濕性為好，這樣蛋糕片會比較軟，好卷，不容易開裂。
⑻ 火腿腸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
步驟
火腿腸蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料，把泡打粉和鹽放入低筋粉中。
火腿腸蛋糕的做法步驟22.把雞蛋打到盆里攪拌均勻
火腿腸蛋糕的做法步驟33.把拌好的粉篩入雞蛋液中，攪拌均勻。
火腿腸蛋糕的做法步驟44.攪拌好的蛋糕糊
火腿腸蛋糕的做法步驟55.把黃油隔水融化
火腿腸蛋糕的做法步驟66.在分次加入蛋糕糊中攪拌均勻。
火腿腸蛋糕的做法步驟77.把磨具中刷上黃油
火腿腸蛋糕的做法步驟88.把蛋糕糊倒入磨具中，再把火腿腸放上去。放入冰箱冷藏1小時。
火腿腸蛋糕的做法步驟99.烤箱預熱175度，30分鍾左右，烤到表面金黃就可以了。
⑼ 火腿腸芝士鹹蛋糕怎麼做
用料
麵粉（中筋） 150g
火腿腸（熟） 180g
芝士 180g
雞蛋（小） 3個
泡打粉 15ml
牛奶 60g
植物油 50g
火腿腸芝士鹹蛋糕的做法
將麵粉、泡打粉、雞蛋、植物油、牛奶混勻成麵糊。
火腿、芝士切成小片，用刮刀與上述麵糊混合均勻。
烤箱預熱180℃。烤盤鋪上烤紙，將混合好的麵糊倒人烤盤，隨意整形（圓的方的即可）。或者倒入鋪了烤紙的蛋糕模具中。
烤箱中層，180℃，30-40分鍾至表面金黃即可。
內里松軟，芝士溶在裡面，甚至可以拉絲，奶味濃郁。
⑽ 肉鬆和火腿做蛋糕卷，哪種做法會讓小孩子也喜歡
平常也是不太喜歡製作繁瑣的美食，所以也是很喜歡吃麵包和蛋糕等美食，所以對於美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷也是沒有什麼抵抗力的了。這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下。