㈠ 做千層蛋糕 沒黃油可以嗎
1、第一步把准備好的蛋清與細砂糖用電動打蛋器打發至濕性發泡。
2、蛋黃加蜂蜜用電動打蛋器打發至顏色淺。
3、再加入色拉油，繼續攪打至體積蓬鬆。
4、盛蛋清到蛋黃里，拌勻。
5、加入過篩的低粉，拌勻。
6、倒入模具里，刮平。
7、放入烤箱，200度烤10分鍾。
8、烤好的蛋糕待涼後切塊，完成。
㈡ 我家也沒有烤箱，在家怎樣才能做出來千層蛋糕呢
千層蛋糕本來就是不需要烤箱的~平底鍋或者專門煎餅的鍋就可以，把麵糊做成一層一層的餅皮，然後打發奶油，鋪上芒果之類的，就好啦
㈢ 無黃油千層蛋糕的做法
減脂食品之無油無糖千層蛋糕
此款千層在原有千層基礎上基礎上去掉了除了蛋黃以外所有的高脂肪食材，為減脂星人提供一個...換掉全麥麵包的機會，但是要注意攝入量，吃太多熱量一樣會超標。還是那句話，不管是啥都要控制啊
用料
雞蛋中等大小2個低筋麵粉60g脫脂牛奶64g玉米澱粉20g下面是餡料部分其實隨便放啥都行，這個只是參考山葯40g紫薯100g步驟 1
雞蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，雞蛋一定要打散不然後面的步驟會不順暢 這一步不吃油會死星人可以加5-10g融化的黃油；不吃糖會死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食會死並且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有錢人可以加一兩滴香草精
步驟 2
倒入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻 在這一步有小顆粒不要緊，後面可以處理。
步驟 3
用篩子過篩2-3次，注意如果篩子內有沉澱物可以用打蛋器在篩子里攪拌使小顆粒順利化開進入麵糊
步驟 4
不粘鍋中火預熱，打一塊濕抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。如果有聲音的話就在抹布上放一會再開始下一個步驟
步驟 5
本人不能熟練操控不粘鍋，所以是把鍋拿開加的麵糊。拿一個大湯勺舀一勺麵糊放在鍋內然後快速轉圈圈讓它覆蓋整個平底鍋的底，麵糊不要過多，如果用一般的蘇泊爾家庭大煎鍋 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的樣子，小的西餐專用無邊平底鍋要根據自己鍋的大小來調整麵糊的多少
步驟 6
小火煎餅，如果餅皮有鼓起來的小泡泡，或者是用鐵鍋鏟鏟邊上感覺可以整個鏟起來的話，就是熟了。把餅鏟起來，放在旁邊晾著。我是關火拿出來的，這樣可以用手而且不會燙到
步驟 7
麵糊煎完了就可以做餡了，把紫薯加一點點水或者脫脂牛奶，攪拌機打成泥。山葯同理。沒有攪拌機就可以用酸奶做夾層
步驟 8
如果想層多一點餡薄一點的話把餅皮撕成兩半做半個的那種，然後塗層，壘餅，塗層，壘餅，從大片到小片，鋪完了就好了w
小貼士
中間的餡料也可以是水果，可以加一點點的全麥粉替代掉一些低筋麵粉。祝大家光吃不胖
㈣ 抹茶蛋糕無烤箱怎麼做好吃
主料雞蛋3個低筋麵粉200克牛奶500-600ml白糖100克黃油40克奶油400毫升抹茶粉15克
步驟
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟11.低筋麵粉和抹茶粉混合攪拌
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟22.打入雞蛋和50克白糖攪拌，後續加入牛奶邊倒邊攪拌
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟33.過篩
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟44.黃油隔水融化加入麵糊攪拌
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟55.密封，靜置半小時
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟66.鍋底抹上黃油，麵糊倒入攤平，等到表面鼓包就可以了。整個過程都是小火
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟77.看自己想做幾層，正常八層比較好吃
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟88.冷卻後用盤子切掉不整齊邊緣
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟99.依次抹上奶油。奶油不懂得打發的也可以問我
不用烤箱的抹茶千層蛋糕的做法步驟1010.大功告成
㈤ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕，不用烤箱就能做的甜點，低糖少油真簡單，吃一口就上癮
。
千層蛋糕，流行了好幾年還依然不衰，不但有原味的，還有抹茶味、可可味等多種口味，甚至還有多種顏色的。千層蛋糕一層皮一層餡，皮薄Q彈，內裹奶油製品，也可以夾入乾果或者鮮果，咬一口，醇香的口感讓人獲得了極大地滿足。
【原味千層蛋糕】
材料：65克帶殼雞蛋3個，金龍魚家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，細砂糖30克，黃油30克，動物淡奶油400克，奶油乳酪120克，淡奶油用細砂糖40克
製作過程：
1. 千層皮材料准備好：低筋麵粉（蛋糕粉），細砂糖，鮮牛奶，黃油，普通的雞蛋；
2. 細砂糖和牛奶同入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，使細砂糖融化；
3. 將雞蛋磕入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻即可；
4. 黃油提前隔熱水融化，將還有點溫乎的黃油溶液倒入雞蛋牛奶液中，攪打均勻；
5. 將蛋糕粉稱重篩入雞蛋牛奶溶液中，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊；
6. 將麵糊過篩3次，篩網中的麵疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶雞蛋糊中，再重新攪拌後過篩，一定要過篩3次噢，麵糊非常細膩；
7. 麵糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有個小嘴利於倒糊入鍋中，麵糊和之前的比起來，超級細膩順滑，放冰箱冷藏半小時後再使用；這個麵糊量我做了13張8寸的，如果技術好，還可以再多幾張；
8. 千層專用平底煎鍋或者不粘平底煎鍋准備好，用電陶爐或者電磁爐好控制火候，如果用明火，建議在鍋底和火焰之間加一塊鐵板以隔熱；鍋中不用倒一滴油，將千層麵糊倒入鍋中，轉成一個餅狀，直到中間起大泡就可以揭出來了；准備一個大盤子，將煎好的千層餅皮直接放盤里，做完一張摞一張，無需用保鮮膜；
9. 說個小技巧：准備一塊濕毛巾，煎好千層餅皮的鍋離火後直接放在濕毛巾上，餅皮出鍋後將麵糊倒在鍋子中間，麵糊會往四處流，再端起鍋把麵糊轉均勻；放濕毛巾的好處就是能降溫防止麵糊剛一入鍋就被煎定型而不流動；
10. 煎好的餅皮互不粘連，先取一張放在干凈的揉面墊或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做「制子」放在餅皮上，用刮板尖端沿著模具邊緣一劃，多餘的餅邊就去掉了；其它餅皮依次處理，統一尺寸，看著更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；餅皮處理好後包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鍾；
11. 冷藏8小時以上的動物淡奶油400克，提前室溫軟化的奶油乳酪120克，細砂糖40克准備好；
12. 細砂糖倒入淡奶油中，用電動打蛋器先中高速打發，待淡奶油變得濃稠後轉低速打發至能流動的濃稠狀態；
13. 奶油乳酪用電動打蛋器攪拌順滑即可；
14. 將奶油乳酪全部入淡奶油中，用電動打蛋器低速混合均勻，奶油打得硬一些利於塗抹；
15. 取一張餅皮，將適量淡奶油放在中間，再向外抹平抹均勻，盡量一樣薄厚；
16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞，直到倒部的餅皮都用完，最後一張餅皮蓋在上面，上面可做裝飾也可不做裝飾，看個人喜好；千層蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏後再食用，皮更加有彈性，奶油餡冰涼爽口。
㈥ 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
㈦ 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
㈧ 做法，不用烤箱的抹茶千層蛋糕怎麼做好吃
1.低筋麵粉和抹茶粉混合攪拌
2.打入雞蛋和50克白糖攪拌，後續加入牛奶邊倒邊攪拌
3.過篩
4.黃油隔水融化加入麵糊攪拌
5.密封，靜置半小時
6.鍋底抹上黃油，麵糊倒入攤平，等到表面鼓包就可以了。整個過程都是小火
7.看自己想做幾層，正常八層比較好吃
8.冷卻後用盤子切掉不整齊邊緣
9.依次抹上奶油。奶油不懂得打發的也可以問我
10.大功告成
㈨ 千層餅不用烤箱怎麼做
淋糖千層餅製作材料： 主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克調料：黃油500克，醋精5克,鹽10克淋糖千層餅的特色：層次多，酥脆咸香。 做法： 1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克 2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍 3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬 4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍 5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱 6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鍾即熟。淋糖千層餅的製作要訣：還可製作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。 意式千層餅 材料:
義大利面片4片，牛肉餡200g，番茄醬80ml，鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奧里根努香草1茶匙（5g），洋蔥1個（切絲），橄欖油1湯匙（15ml），乳酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）
做法:
義大利面片放入熱水中煮10分鍾，然後取出用冷水沖涼待用。
中火燒熱鍋中的橄欖油，放入蒜碎和洋蔥絲爆香，隨後放入牛肉餡翻炒片刻，將水分炒干，隨後調入番茄醬和少許清水，拌炒均勻後再放入奧里根努香草、鹽和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分鍾製成番茄肉醬。
取1片義大利面片放入烤盤中，先均勻的放入一層番茄肉醬，然後再放入一層乳酪碎，接著再蓋上1片義大利面片，照此方法將所有用料層疊做好。
將烤盤放入已預熱至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分鍾即可。
㈩ 哪些甜點不經過烤箱就可以做出來
紅豆雙皮奶，蒸糕，抹茶西米露，芝士 ，牛奶冰淇淋，雙色果凍，椰奶凍，芒果班戟……其實還有一些不用烤箱也可以做出來，但是太麻煩了，不如烤箱來的快，味道也不如烤箱，這些甜點是完全不需要烤箱的，而且味道也很nice。
紅豆雙皮奶是我的最愛，我只要心情不好就會做這個來安慰我自己，它的做法不是很難呦。你先需要准備紅豆（看個人喜好適量），牛奶，香草粉，雞蛋，白砂糖（這個我建議換成白冰糖），先將牛奶煮沸然後冷卻至表面有一層奶皮，而後將雞蛋打到碗里，把蛋清和蛋黃分開，而後在蛋清中加入弄好的白冰糖，將蛋清打散並放入少許香草粉。
隨後將碗中的奶皮留在碗底，把牛奶與蛋清混合後將牛奶蛋清液過篩放入小碗，讓奶皮浮到表面，敷上保鮮膜放入蒸鍋中，先用大火蒸開，再用小火蒸15分鍾，而後關火，讓余溫再蒸10分鍾。拿出來冷卻即可使用 。
芒果班戟也是一款很不錯的甜點，不過對芒果過敏的人來說就不是那麼的好了，沒那個口福啊。做這道甜點需要低筋麵粉，糖，芒果，牛奶。先在牛奶中篩入低粉攪拌均勻，雞蛋加糖打散加入牛奶低粉中打勻，隨後加入液態油再攪拌均勻，攪勻後將麵糊過篩，用不粘鍋的鍋把麵皮做好，煎好後放到盤子中涼著。
淡奶油加糖打發加一勺檸檬汁或是其他的解膩的食材再打發，芒果去皮切塊，在麵皮徹底冷卻後加一勺打發的奶油，再加一塊芒果，在果肉上弄點奶油，捲起來即可。
甜點雖說步驟多了點，但確實很值得我們用心去做的，對於我們的味蕾也是很好的滿足方式。