⑴ 如何用電飯鍋做蛋糕,香甜松軟,比買的還好吃呢
如何用電飯鍋做蛋糕,香甜松軟,比買的還好吃呢?
那麼這時候肯定有人好奇心了,不用烤箱怎麼做吐司麵包呢?製作麵包確實需要電烤箱,可家裡有一器材可以代替電烤箱,那便是電飯煲,現今電飯煲可以這么說功能齊全到煮粥也不會撲出來(之前每一次煮粥稍一不注意就會冒出)。
而用電飯煲做可以這么說比電烤箱簡易得多,只需早期把所有步驟都做得及時,中後期在蛋糕蒸好的情況下,大家不要急著開啟,使它緩一會,那樣起鍋的蛋糕會很圓潤與有延展性。下邊啥也不說了,今天就給大家共享用電飯煲做蛋糕的步驟和細節。
步驟六
最後一步就簡單了,蓋上蓋按住做飯鍵十五分鍾,時長到了之後先不要著急開啟,悶3~5min再打開就能食用了(那樣避免坍塌,起鍋就不會那麼圓潤了),十分的香,非常的有口味
蛋糕之匯總根據上邊步驟大家也能看出來,這道用電飯煲做出來的蛋糕可以說是非常的簡單。不過簡易歸簡單,可細節方面要把握及時才可以,還記得才做這個蛋糕我也認為非常簡單,能做了兩次不成功才取得成功。
⑵ 哪種做法的電飯煲蛋糕,不僅噴香松軟還很香甜
1. 容器的處理——一定要保持大碗無水無油。
2. 蛋黃麵糊攪拌的手法——最好用左右滑動的手法,這樣會更細膩不會起團。
3. 蛋白打發程度——當蛋白打發到有明顯紋路,且提起打蛋器時有小尖頭時就好。
4. 判斷有沒有熟的辦法——用牙簽插進去試試,如果有濕濕的麵糊那就再燜一會。
⑶ 電飯鍋版蛋糕怎麼才能綿軟蓬鬆需要加泡打粉嗎
蛋糕是西式面點中非常經典的一種,香軟蓬鬆、造型精緻的蛋糕,深受女孩子的喜歡,一份小蛋糕、一杯奶茶,享受美好時光,而喜歡吃蛋糕的朋友也知道,甜品店的蛋糕個個精緻,但是價格相對也比較貴,所以說還不如自己學著做,不僅是成本低,還更加干凈衛生,可能很多人認為做蛋糕要用烤箱,製作過程也很麻煩,但其實我們不用烤箱,只需一個電飯煲便能做出綿軟蓬鬆好吃的蛋糕,蛋糕的這個做法,不加泡打粉,甚至手都不用沾面,用筷子簡單攪一攪即可,好吃還健康,下面我便將這款電飯煲版的蛋糕做法詳細分享給大家,學會後不用出去買。
第五步,用了差不多40分鍾的時間,跳閘後,蛋糕便做好了,不要急著取出,繼續燜5分鍾後,將蛋糕倒扣在網架上脫模,自然晾涼之後,即可切成塊享用,非常的香松綿軟好吃。
烹飪小技巧:1、不用烤箱也能做蛋糕了,蛋糕的這個做法簡單易上手,關鍵是還非常好吃,所以大家一定不能錯過學習,學會用電飯鍋做蛋糕,給家人露一手,親手做的食物,干凈衛生不含添加劑,家人吃著也會更加放心,這款電飯鍋版的蛋糕,不用加泡打粉,手也不用沾面,便可以輕松做出來,對於我們這些離不開麵食的家庭,非常建議大家學著做,用麵粉做成各種各樣美味的食物,換著花樣給家人吃,讓家人吃得更加開心美味,同時也非常建議大家親手烹飪,雖然麻煩,但卻要健康許多。
⑷ 怎樣能讓電飯煲做出的蛋糕更松軟
參考如下:
材料:雞蛋 6個、鹽適量、麵粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺
電飯鍋蛋糕很松軟的做法:
1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀、加一點點鹽、中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖蛋黃里加3勺糖、六勺麵粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什麼的)、將它們混合到沒有麵粉粒。
3、將蛋清分兩次倒入蛋黃里、用上下法和勻、不能打圈。
4、電飯鍋擦乾預熱幾分鍾。抹上一點油、倒入蛋液、抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵、用濕帕子蓋住出氣口。
5、跳到保溫後燜二十分鍾、用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了,有的話就再煮一下。然後倒出來就可以了。
提示:1、雞蛋最好不要凍過、從冰箱里拿出來的話也解凍一下再用。2、還有勺子就是很普通的小土瓷勺、那種陶瓷的那種。
⑸ 用電飯煲做蛋糕,怎麼做才能松軟又好吃
序言:在我們的認知里覺得做蛋糕一定需要烤箱,其實並不是這樣的,我們可以利用家中的電飯煲,這樣也可以做出既美味又松軟的麵包。這樣的麵包不管是大人還是孩子,都特別喜歡吃,有著很高的營養價值,作為飯後甜點也是一種不錯的選擇,下面小編就和大家分享一下,到底怎麼做才能既松軟又好吃。
三、怎麼做更好吃
我們在做蛋糕的時候往往需要不斷的嘗試,最終才能找到最適合做蛋糕的方法。蛋白霜的打發過程是非常重要的,我們需要注意。在從蛋清的容器中,一定要選擇無水無油的,我們在分離蛋清和蛋黃時要徹底這樣才能夠做出更加美味的蛋糕。准備的白糖一定要少量多次的加入,這樣才能夠打出大家想要的蛋白霜。
⑹ 用電飯煲做蛋糕怎樣做才能很蓬鬆
家庭
電飯煲做蛋糕的方法
原料:
麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶
糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法:
1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2
將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3
牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4
將蛋黃糊攪勻。
5
蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清里放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6
把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛米飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7
事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
註:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾(對於350w的電飯煲而言)即可
9、取出倒扣在盤中上,晾涼。
⑺ 電飯煲蒸蛋糕,怎麼做才能松軟好吃不會焦
天一冷,就無時無刻的想吃東西,所以家裡的零食蛋糕從不間斷,零食還好,蛋糕買起來就很貴了,每次去樓下的烘培店,買三五樣就得花一百多塊,久而久之都捨不得買捨不得吃了。
電飯煲蒸蛋糕的小訣竅:
1、蛋黃和蛋清要分離干凈,因為互相摻和著一點,蛋黃和蛋清都不會打發好。
2、蛋清打發的時候加入檸檬汁,可以促進蛋清快速打法,並且白糖不能一次性全放進去,分3次才是正確的做法。
3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時,一定不能是攪拌均勻,翻拌均勻才是正確的做法。
4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下,這樣可以震出蛋糕里的氣泡,讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。
5、蒸蛋糕的過程中,蓋子一定不能打開,因為中途把蓋子打開,這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。
⑻ 如何製作電飯煲蛋糕
准備:
兩個大碗,一個電飯鍋,一個打蛋器(市場有賣,如果沒有就准備三根筷子)
材料:
雞蛋4個,麵粉100克(大概有三到四湯匙),糖100克(三湯匙左右),牛奶適量(不易太多,主要是增加蛋糕的香味,三到四個湯匙),一點點鹽(不用多,捏一點鹽就行,加入鹽有助打發)
步驟:
1.把雞蛋分成蛋白和蛋黃裝;蛋白放入2湯匙糖,順時針打幾下,起些小泡泡後,再放如鹽;
PS:之後的15分鍾就是艱苦的打發時間,能不能做成柔軟的蛋糕這個就是關鍵,順時針的打發吧,連續打15分鍾可隨便是開玩笑的,如果手累了就防慢點速度;
15分鍾後的效果應該是,可以把筷子立在你打好的蛋白里,而筷子不會倒下,這個就是最好的效果;努力吧,這個就是做蛋糕的關鍵;
2.打蛋黃,蛋黃加入剩下的糖,麵粉,牛奶,這個就沒什麼要注意的了,順時針打,成乳白色就行了;
3.攪拌,這個也是關鍵,先把打好的蛋白一半倒到蛋黃里,注意的是要由下往上攪拌,也就是由下往上翻蛋黃,不能亂翻;攪拌均勻後,再把剩下的一半蛋白倒入,按照剛才的攪拌方法,攪拌均勻即可;
4.電飯鍋預熱3分鍾左右,在電飯鍋內抹上一層花生油(以免沾鍋),打好的蛋液倒入鍋內,頓幾下鍋(說白了就是拿起鍋子往桌子上震幾下,不用太大力,這樣的目的是要把蛋液里的不規則氣泡震出來,以免影響口感),覺得麻煩,不震也可以;
5.最後一步,按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦!
PS;這個蛋糕,如果覺得麻煩可以不放牛奶和鹽,最好是放,可以幫你減少打發的力氣,和增加蛋糕的味道。如果想吃巧克力味道的,可以去買點巧克力粉,放到麵粉里攪拌均勻,成灰黑色的就行了!!!
⑼ 電飯煲做蛋糕怎麼能蓬鬆
主料:低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g
輔料:色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
⑽ 如何電飯煲做蛋糕蓬鬆
1. 用水: 最好用溫水攪拌蛋清(40度左右),面和水的比例要把握好。
2. 打雞蛋: 這個步驟很重要,可以用打蛋器(小一點的比較好用力)或者用筷子順著一個方向多打一段 時間,盡量用口大一點的容器。蛋清、蛋黃分離,打發好了,泡沫越多越好,因為打蛋清打時候會有空氣帶入會有氣泡,氣泡多了會有泡沫。蛋黃和蛋清的比例:蛋清多,蛋糕會比較蓬鬆;蛋黃多,蛋糕的口感會比較潤膩。蛋清要完全打開,甚至如果把裝蛋清的容器倒過來,蛋清也都流出下來;蛋清里可以放一點鹽。
3. 攪拌雞蛋: 蛋黃要攪拌到顏色變淺了,蛋黃、糖和奶油也要充分攪拌,拌勻了。蛋清倒入面里時,最好分幾次倒完,邊倒邊攪拌,別粘底、拌勻。
4. 放泡打粉(發酵粉)或蘇打,約5克。
5. 加糖:雞蛋攪拌打到出現大泡沫加開始放糖,打到有長長的蛋白出現時加第二次糖,再打一段時間加第三次糖。
6. 烘焙:溫度不要太高,一般140-160度(攝氏)。