1. 蜜豆戚風蛋糕的做法 蜜豆戚風蛋糕製作方法
1、食材：雞蛋3個，低筋麵粉50克，細砂糖40克，玉米油25克，溫水39克，奶粉5克，蜜紅豆50克。
2、用溫開水溶解奶粉，待放涼後加入玉米油，攪拌均勻，乳化好。
3、將已經過篩一次的麵粉過篩進去。
4、拌至不見乾粉，將蛋黃倒入。
5、攪拌成細膩的蛋黃糊。
6、蛋清分三次加入糖，用電動打蛋器打至偏乾性發泡的蛋白霜。將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，從底部向上翻拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊再倒回蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，不可劃圈翻拌喲。將裹過麵粉的蜜豆倒入，拌兩下均勻即可。
9、離6寸活底不粘模具20CM的高度，蛋糕糊緩緩倒入，在桌面上震幾下，將裡面的氣泡震出。
10、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱中下層，烘烤50分鍾左右。烘烤結束，將蛋糕取出，立即在桌面上震出熱氣，倒扣晾涼再脫模。
2. 天使蜜豆蛋糕怎麼做
蜜豆蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
25g
輔料
蜜豆
50g
豆沙餡
180g
鹽
1/4勺
蛋黃
3個
蛋白
3個
糖
15g
步驟
1.分離蛋青和蛋白
2.蜜豆置於碗中，倒入溫水，將豆表面的多餘糖份洗去
3.大碗中放入紅豆沙，蛋黃，鹽
4.攪拌均勻，篩入低粉
5.蛋白分三次加入糖，打至乾性發泡
6.取三分之一放入蛋黃糊中
7.用橡皮刮刀切拌
8.再放入另三分之一蛋白糊
9.繼續用橡皮刮刀拌勻
10.倒入剩下的三分之一蛋白糊中
11.全部攪拌均勻
12.模具鋪油紙
13.把蛋糕糊刮入烤模中
14.在表面整齊的鋪上豆子
15.蒸鍋水開後，放入烤模，上面蓋上蓋子，中火蒸30分鍾
16.出爐，取出晾涼，撕去烤紙。
3. 蜜豆蛋糕的做法 蜜豆蛋糕怎麼做
1、主料：低粉45克、牛奶20克、雞蛋3隻、油20克、糖35克、蜜豆適量。
2、將蛋蛋分離，放入無油無水碗中。
3、蛋黃里放5克糖攪拌均勻。
4、放入油攪拌均勻。
5、再放入牛奶攪拌無油水分離。
6、放入低粉拌勻無乾粉。
7、蛋白中放糖打發，打至硬性有小尖角即可。
8、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9、再將拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜中攪拌均勻。
10、放入適量的蜜豆拌勻。
11、倒入模具中振幾下，再放上少許蜜豆，烤箱150度預熱10分鍾，上下烤40分鍾取出，放涼脫模。
12、蜜豆蛋糕就完成了。
4. 蜜豆蒸蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
牛奶 50g
低粉 60g
細砂糖 35g(蛋黃用10g,蛋用25g)
色拉油 30g
蜜豆(或葡萄乾、蔓越莓干) 適量
蜜豆蒸蛋糕的做法
所需材料
蒸好的蛋糕
5. 蜜豆小蛋糕的做法有哪些
前言
前2天做的蜜紅豆..好吃哦.
然後想到拿它來做東西..
做咯一個紅豆土司還有一個紅豆小蛋糕...
都很好吃的說.
今天暫時就上個紅豆小蛋糕吧...
材料
主料：蛋糕糊500g；
輔料：蜜紅豆適量
蜜豆小蛋糕
1
在模子里放入適量的蜜紅豆。
2
將蛋糕糊擠入模子中。
3
再蛋糕糊上再撒些蜜紅豆，不宜過多。
4
180度，15~20分鍾即可。
小貼士
烤箱情況視自家情況而定
6. 怎樣做蜜豆小蛋糕
前言
好長時間沒有做蛋糕了，自從有了大的蛋糕模具就總用它做蛋糕了也是圖省事，今天兒子說小吃蛋糕了而且點名要小蛋糕，呵呵，那就開始做吧。
材料
主料：低筋粉120g、雞蛋3個；
輔料：玉米油40g、白糖60g、白醋2滴、鹽少許、牛奶適量、蜜紅豆適量
蜜豆小蛋糕
1
將所有食材稱量好
2
將蛋黃和蛋清分離開
3
蛋黃加入20克白糖攪勻
4
再分次加入玉米油攪勻
5
低筋粉和鹽混合過篩到蛋黃內
6
由上而下的切拌均勻
7
放入適量的蜜紅豆拌勻
8
蛋清中加入一滴白醋打至乾性泡發
9
刮三分之一蛋白到蛋黃糊中上下拌勻
10
再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白內由上而下的切拌均勻
11
將蛋糕糊盛入模具內，用力震出氣泡
12
烤箱提前預熱150度上下火烤20分左右
小貼士
盛蛋清的容器必須是無水無油的，否則蛋清不易打發
拌蛋糊時要由上而下的切拌，切記畫圈，否則會消泡
蛋糕糊倒入模具後要用力震出氣泡，這樣烤出的蛋糕不會有空洞
烤箱時間依各家所定
7. 黃金蜜豆戚風蛋糕怎麼做
黃金蜜豆戚風蛋糕的做法
① 先將蜜豆放在碗里，然後碗里放少許的低粉，混合均勻就可以了（這里用到的低粉是材料以外的，一小勺就夠了）
② 然後將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里（低粉要過篩）
③ 用電動打蛋器 打個十幾秒就可以了。
④ 然後我們打發蛋白，白砂糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入，打到乾性發泡就可以了，如圖
⑤ 打發好的蛋白 先取一部分蛋白與麵糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
⑥ 混合好之後 將剩餘的蛋白與麵糊再次混合。（烤箱預熱160）
⑦ 混合均勻後 將蜜豆倒入麵糊里，輕拌幾下就可以了
⑧ 然後將蛋糕糊倒入模具中，在將模具在檯面上輕震幾下，震出大氣泡
⑨ 最後送入烤箱中下層，上下火160度烤20分鍾 在轉150烤20分鍾（溫度僅供參考）
8. 蜜豆芝士蛋糕怎麼做 蜜豆芝士蛋糕的做法
1、蛋糕體材料：奶油乳酪250克、雞蛋4個、低筋麵粉60克、糖60克、牛奶80克、蜜紅豆1小把。
2、蛋糕底材料：消化餅干100克、熔化的黃油60克。
3、消化餅干放入袋子中用擀麵杖壓碎。
4、餅干碎中倒入熔化的黃油混勻。
5、把混好的餅干碎倒入8寸活底模具中，用手壓實備用。
6、奶油乳酪、牛奶放在一個盆子里，隔熱水用打蛋器耐心攪拌，直至攪拌至均勻無顆粒。
7、雞蛋把蛋白、蛋黃分開。把蛋黃1個1個的加入乳酪糊中分別攪拌均勻。
8、把低筋麵粉篩入乳酪糊中。
9、用橡皮刮刀攪拌均勻。
10、蛋白加入糖打至8、9分發。
11、把打發的蛋白和乳酪糊混合均勻，即成蛋糕糊。
12、先倒入1/3的奶蛋糕糊。
13、均勻撒上一層蜜豆。
14、倒入餘下的蛋糕糊抹平。並在蛋糕模底部包上錫紙。烤盤里注入溫水，把蛋糕模放入烤盤里，入預熱200度的烤箱，中層上下火，烤20分鍾，再轉150度烤40分鍾。
9. 天使蜜豆蛋糕的做法
天使蜜豆蛋糕
材料
主料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克。
做法
1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻。
2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的麵糊拌勻。
3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩網路烤十五分鍾這道點心非常簡單。
蜜豆天使蛋糕
材料
低粉40克，蜜豆60克，蛋白4個，糖50克
做法
1.蛋白加幾滴白醋，加糖打至濕乾性蛋白狀態，篩粉
2.加蜜豆拌勻，入模，抹平表面，中下層180度25分鍾
大理石抹茶蜜豆蛋糕
材料
高筋麵粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克
做法
1.製作：（18x18cm貝印方模）高筋麵粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用
2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可
3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻
4.再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
6.翻拌均勻備用
7.餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後
8.再放入抹茶糊
9.稍微攪拌呈大理石狀
10.倒入模型內，我用的是貝印的活底方模，挺方便滴
11.表面抹平，震盪出氣泡
12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鍾左右即可。
取出後立即倒扣冷卻後切塊食用
蜜豆蛋糕卷
材料
牛奶60克，玉米油60克，鹽2克，蜜紅豆適量，低筋麵粉100克，糖90克，雞蛋5枚
做法
1.將蛋清蛋黃分離，雞蛋+20克糖攪打至粘稠狀。
2.分三次加入色拉油，每次加入後都攪拌均勻。
3.一次性加入牛奶攪拌均勻。
4.將低筋麵粉、鹽篩人蛋黃液中。
5.用切拌法攪拌均勻，製成蛋黃糊。（攪拌時切勿轉圈攪拌！！這個很重要！否則會至使麵糊出筋，造成蛋糕回縮）。
6.烤盤內鋪上油紙，均勻的撒入蜜紅豆放在一旁待用。
7.蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡狀，加入1/3白糖高速打發至顏色變白且出現淡淡紋路後，再次加入1/3白糖。
8.攪打至濕性發泡後加入最後的1/3白糖，直至打發成乾性發泡。
9.打好的蛋白先取1/3與蛋黃糊攪拌均勻，此時請預熱烤箱至175度。
10.攪拌好的麵糊倒入剩下的2/3的蛋白內，切拌均勻。（切勿轉圈攪拌，這點很重要。否則會至使蛋白消泡，從而烤好的蛋糕回縮。）
11.將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤內，表面用刮刀抹平，撒入密豆。將烤盤端起在檯面上震幾下，從而去除蛋糕糊中大的'氣泡。
12.將烤盤放入預熱好的烤箱中，175度 中層烘焙25分鍾左右。
13.烤好的蛋糕出爐後稍微冷卻下，用刮板在蛋糕模邊緣轉圈劃一圈，將烤盤翻轉倒扣脫模。
14.帶蛋糕不燙手後，將蛋糕體捲起。定型幾分鍾。 如果喜歡吃果醬的朋友，可以在蛋糕表面均勻的塗抹一層果醬。
小訣竅
記得在卷蛋糕的時候，遍卷便把油紙一點點的退掉。不要連油紙一起卷進去哦！~
10. 蜜豆小蛋糕的做法，抹茶蜜豆小蛋糕怎麼做好
用料
蛋糕胚
雞蛋 3個
低筋麵粉 40克
抹茶粉 10克
牛奶 25克
色拉油 25克
泡打粉 2克
細砂糖 20克（加蛋黃）
細砂糖 35克（加蛋白）
裝飾
動物淡奶油 100克
細砂糖 10克
煉乳 5克
蜜豆 適量
糖霜 適量
抹茶蜜語，抹茶蜜豆小蛋糕的做法
准備好所需要的原料
將蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆必須是無水無油的
把20克的細砂糖倒入蛋黃中，用打蛋器打散，不用打發
倒入色拉油攪拌至肉眼看不到大油星
倒入牛奶，攪拌拌勻
將泡打粉、抹茶粉與麵粉混合均勻後，過篩到5中
用刮刀快速翻拌均勻至蛋黃糊細膩光滑，將拌好的蛋黃糊放在一旁備用
先把烤箱預熱上下火180度。接下來打發蛋白，將蛋白打發呈魚眼泡狀態時，加入三分之一的細砂糖，繼續攪打
攪打到蛋白變濃稠時，在加入三分之一的細砂糖，繼續攪打
蛋白打發到表面出現紋路時，加入剩下的細砂糖繼續攪打
將蛋白打發到硬性發泡（拿起打蛋器能拉出一個短小直立的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用刮刀從底部往上輕輕翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡
拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里，同樣的手法，快速翻拌均勻
拌好的蛋糕糊倒入陽極模具中
在桌子上震幾下，排出裡面的氣泡，放入已經預熱好的烤箱，下層上下火180度烘烤35分鍾左右
烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼
晾涼後脫模,蛋糕分成三片
用圓形切模，在冷卻後的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片，放在一旁備用
細砂糖倒入冷藏過的淡奶油中，用電動打蛋器打發（中速打發）
打發至6分發時，倒入煉乳打發到提起打蛋器能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成，裝入放好裱花嘴的裱花袋中
取一片切好的蛋糕片，擠滿奶油，灑上一些蜜豆
然後再擠上一層奶油
蓋上另一片蛋糕片，在蛋糕邊緣擠一圈淡奶油（中間不要擠）
在蛋糕邊緣擠一圈淡奶油（中間不要擠）
中間放一些蜜豆
篩一些糖粉裝飾一下即可