當前位置:首頁 » 手工製作 » 蛋糕底如何用奧利奧製作
擴展閱讀
鄭州哪裡批發蛋糕的材料 2025-07-11 17:46:06
蛋糕用小麥粉怎麼做酥餅 2025-07-11 17:41:04

蛋糕底如何用奧利奧製作

發布時間: 2022-10-31 13:36:43

怎麼用奧利奧做蛋糕簡單

【用 料】

可可戚風蛋糕:雞蛋3個,牛奶40克,玉米油30克,低筋麵粉40克,可可粉15克,細砂糖55克

裝飾:淡奶油300克,細砂糖24克,插件適量,奧利奧餅干6塊

淋面醬:黑巧克力25克,牛奶25克

【製作方法】

20.最後再利用插件裝飾一下就可以了

這款蛋糕是不是很簡單,裝飾基本沒費什麼力氣,都是用的現成的裝飾品稍做加工就可以,喜歡的話就趕快製作看看吧

❷ 怎樣用奧利奧和牛奶做蛋糕

奧利奧誕生於美國1912年,至今已有109年的歷史,1996年進入中國,是最成功的外資餅干品牌之一,用奧利奧做蛋糕也是很流行的做法,首先將10克砂糖加牛奶加玉米油一塊倒入碗中,用蛋抽攪拌至融合。篩入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。用蛋抽拌勻至沒有乾粉。分離蛋清蛋黃,蛋黃加入麵糊中。用蛋抽拌勻。蛋清加幾滴白醋,分次加入30克砂糖打發。打發至乾性發泡,取1/3蛋清到蛋黃碗里翻拌均勻。把蛋糊倒回到蛋清盆里拌勻。把蛋糕糊倒入六寸模具。摔兩下去除大氣泡。放入提前預熱好的烤箱!140度中上層50分鍾。出爐摔一下馬上倒扣。完全晾涼後取出蛋糕,平均分成三片。奧利奧碎用料理機打碎,250克奶油加15克砂糖打到六分發的時候加入奧利奧碎。打到九分發的狀態,取一片蛋糕胚,挖適量奶油抹平。一層蛋糕胚一層奶油依次鋪完,然後直角抹面。餘下的奶油用聖安娜裱花嘴進行表面裝飾,這個花嘴第一次用,擠的好醜。撒上奧利奧碎,稍微裝飾一下即可!冷藏半個小時就可以吃了,希望對你有幫助!

❸ 奧利奧慕斯做法

不用烤箱就能做出來的蛋糕,這款蛋糕在蛋糕店起碼要賣200元以上呢,在家做成本只需要幾十塊錢,而且用什麼材料自己知道,總比外面賣的強多了。能省下那麼多錢,是不是想想也開心呢。要想省錢,要想吃到最美味的蛋糕,還是需要動動手的,這個過程也不復雜,一看就能知道個大概,再看多兩次就知曉怎麼做
主料3人份
奧利奧餅干碎80克
黃油30克
黑巧克力100克
牛奶150克
輔料
淡奶油200克
吉利丁片10克
細砂糖20克
步驟1奧利奧慕斯蛋糕的做法大全
提前將黃油隔熱水溶化成液體,將奧利奧餅干碎裝入保鮮袋中,用擀麵棍擀成粉末狀或者用研磨機研成粉末,然後將黃油倒入奧利奧餅乾粉末中攪拌好,再倒入6寸活底蛋糕模中,壓平壓緊實,在手中套個保鮮袋,用手壓,感覺這樣壓得會更好一些,放冰箱冷藏備用
步驟2奧利奧慕斯蛋糕的做法圖解
吉利丁片用冰水或者涼開水泡軟備用
步驟3奧利奧慕斯蛋糕的家常做法
牛奶加溫到50度的時候,把巧克力豆倒入
步驟4奧利奧慕斯蛋糕的簡單做法
拌至全部融化
步驟5奧利奧慕斯蛋糕怎麼吃
將吉利丁片撈起來,擠掉水後立即投入到巧克力液中,攪勻,巧克力液一定要熱才能把吉利丁溶化,待巧克力液放涼後,放入冰箱冷藏備用
步驟6奧利奧慕斯蛋糕怎麼做
淡奶油加糖,隔冰水,用電動打蛋器打至有紋路,還可以流動的狀態即可
步驟7奧利奧慕斯蛋糕怎麼炒
取少部分打發好的淡奶油,放入到已經冷藏過的巧克力液中拌均勻
步驟8奧利奧慕斯蛋糕怎麼煮
然後將巧克力慕斯液倒入淡奶油中
步驟9奧利奧慕斯蛋糕怎麼燉
用刮刀拌均勻,拌好的慕斯糊狀態是比較濃稠的
步驟10奧利奧慕斯蛋糕怎麼煸
將巧克力慕斯糊,倒入有奧利奧餅干做蛋糕底的模具中,放入冰箱冷藏6小時以上
步驟11奧利奧慕斯蛋糕怎樣煸
將冷藏好的蛋糕取出,用電吹風圍著蛋糕模吹一圈,即可輕松脫模,在上面過篩一些可可粉,還可以在上面放一張圖案板,過篩糖粉裝飾一番

❹ 奧利奧蛋糕怎麼做

材料:低筋麵粉52克、玉米油40克、雞蛋4個、細砂糖60克、牛奶52克、奧利奧餅干碎20克、
淡奶油200克。
奧利奧蛋糕做法如下:
1、雞蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆里。
2、牛奶和玉米油加入碗里,用手動打蛋器攪拌均勻,乳化好,沒有水油分離,大概拌一兩分鍾。
3、將麵粉過篩進去,拌均勻。
4、分兩次加入蛋黃,每加入一次拌均勻後,再加入下一次。
5、拌好的蛋黃糊。
6、將糖分三次加入蛋清里,用電動打蛋器打至濕性發泡。
7、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里,從底部向上翻拌均勻。
8、再倒回剩餘的蛋白霜里,用同樣的手法拌好蛋糕糊。倒入28*28CM正方形烤盤里(烤盤內鋪一張油紙方便脫模),用刮板刮平蛋糕糊表面,在桌面上震出大氣泡。
9、放入已經提前預熱好170度的烤箱倒數第二層,烘烤16分鍾左右,烘烤結束將蛋糕取出,晾2-3分鍾,再倒扣在另一張干凈的油紙上,撕掉底部油紙,卷一下定型,再攤開。淡奶油加糖隔冰水打發,倒入奧利奧餅干碎,拌均勻。
10、將奧利奧淡奶油抹在蛋糕上,捲起,切成若乾等份,切面朝上,擠上淡奶油,放上一塊奧利奧餅乾和薄荷葉裝飾,就完成了。

❺ 怎樣用奧力奧做蛋糕

可以做奧利奧咸奶油蛋糕,把奧利奧擀成碎末,
350 淡奶油
22 砂糖
30 奧利奧碎末
1 海鹽
奶油加糖加海鹽打到七分發,加入奧利奧碎末,慢速攪勻即可

❻ 奧利奧酸奶慕斯蛋糕如何製作

奧利奧酸奶慕斯蛋糕,嗯...心裡已經有朵小花在盛開了,這就是幸福的味道。人一簡單就快樂,做蛋糕亦是如此!以下是我為你整理的奧利奧酸奶慕斯蛋糕的製作方法,希望能幫到你。

奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)製作方法

用料

芝士層

淡奶油(推薦“安佳”) 200g

蛋黃 2個

酸奶(本方子用的“莫斯利安”) 200g(根據自己口味增減)

奶油乳酪(推薦“菲力”) 320g

全脂牛奶 100ml

吉利丁片 25g(約5片)

白朗姆酒/檸檬汁 各15ml(約一瓶蓋)

奧利奧餅干屑 50g

糖粉 90g(這個量比較甜,可適當增減)

餅干底層

奧利奧餅干屑(有現成的買,可免去刮餅干夾心的麻煩) 165g

無鹽黃油(推薦“總統”) 100g

裝飾層

奧利奧餅干 根據自己喜好

奧利奧餅干屑 20g

其他水果 推薦用藍莓或草莓

奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法

所有烘焙的第一步,必須是把該用的材料准確無誤的准備好。①雞蛋分離好、②奶油乳酪酸奶牛奶和黃油放按用量放室溫軟化、③將吉利丁片放在涼白開里軟化,奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟1

首先做餅干底層:將現成的奧利奧餅干屑倒入碗中,(註:現成的餅干屑也不是很碎,建議用攪拌機或者擀麵杖繼續打磨)將黃油隔水加熱融化後與餅干屑混合,隔溫水攪拌至均勻完全的浸透到餅干屑里。(註:由於我做的時候是冬天,擔心黃油易結凍,所以在溫水裡攪拌方便均勻吸收)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟2

將拌好的餅干屑倒入8寸活底不沾模具里,鋪平、壓實。然後放進冰箱冷藏備用。(註:如圖所示的餅干底是我做的用量125g的,略薄,但是真的磨的很細。所以在材料准備里8寸蛋糕建議大家餅干屑用到165g左右)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟3

然後是慕斯層:將320g的奶油乳酪和90g的糖粉隔溫水在碗里混合打發,打到完全融合且表面平整無顆粒。(這一步是最麻煩的,很容易打的乳酪飛濺,我是隔溫水先將乳酪軟化,用手動打蛋器將糖粉混入乳酪里,在用電動打蛋器打發的,這樣可以避免很多麻煩事)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟4

將分離好的2個打散,分2次倒入打發好的乳酪里(註:第一次倒入蛋黃後打發均勻再倒第二次),然後再一起倒入朗姆酒和檸檬汁,打發至所有混合物均勻吸收。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟5

然後在打發好的乳酪混合物里一次性加入200g的酸奶(註:這里的酸奶一定要是原味、濃稠型的,大師的菜單里推薦無蔗糖的,我也分不清楚,看自己口味吧),攪拌均勻。切記每加一份原料進去一定要攪拌均勻再做下一步。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟6

取另一個干凈的碗(我這一步做的時候用的玻璃碗,這是最大的失誤,因為傳熱慢,建議烘焙一定要用傳熱方便的器皿),把奶油和牛奶混合倒在一起,然後將軟化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合體里,然後隔溫水加熱(註:切記用溫水加熱,吉利丁片可能會融化的比較慢,為了後期凝固所以溫度不宜太高)並且用小勺子一直攪拌,直至吉利丁片完全融化。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟7

再將攪拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的乳酪混合物中,攪拌均勻。將50g餅干屑(註:這里用的餅干屑不用像餅干底層那麼細,可以粗一些,口感比較好,類似麥旋風的口感)倒入慕斯混合物里攪拌均勻。如圖。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟8

將之前冷藏的餅干底取出,在模具的內側邊緣圍一圈透明圍邊(圍邊很重要,對於新手脫模很有幫助)。然後把攪拌好所有材料的倒入模具。盡量輕、慢。倒完後靜置幾分鍾,如果慕斯面有小氣泡,就用牙簽戳破來。(請忽略圖片里的土爆表的造型,這是最好的反面教材。請千萬不要在這一步給蛋糕凹造型)待慕斯面完全平整後,將半成品放進冰箱冷藏。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟9

其實呢,半成品半斤冰箱冷藏5個小時以後這個慕斯蛋糕就基本做好了,當然建議最好冷藏12個小時以上凝固的口感為最佳。(後面有脫膜的方法和凹造型的建議)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟10

如果是需要給蛋糕表面凹造型的,在把蛋糕放進冰箱冷藏0.5-1小時候,再拿出來擺造型為宜。此時建議擺放的是水果,略微立一點點進蛋糕里。餅干千萬不要像我這樣插在蛋糕里冰,取出來後完全軟化了口感極差,想放餅干可以切半在成型後再插在蛋糕上。蛋糕面上的黑色粉末依舊是磨的極細的奧利奧餅干屑。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟11

凝結好的慕斯脫模前,先用吹風機給模具外圍吹吹風,大約吹個5-8圈就好。不是加到多熱哦!然後就輕松脫膜啦。我在脫模後放進冷凍了半小時,再切分進冷藏保存。自我感覺這樣造型比較牢固。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟12

小貼士

1、其實該注意的我都在每一步里註明了,僅為個人配方意見,當然我算做的比較順利和成功,小幸運啊;

2、因為每部分用量不同,磨的粗細不同,所以我是准備好三份餅干屑的;

3、我做的這款酸奶慕斯比較甜,用的材料品牌也寫出來了,所以口感比較醇厚,關於糖粉和酸奶的用量,可根據自己口味調整;

4、我的每一步隔水加熱,用的都是溫水,寧願慢工出細活,也不要急於求成增添了不必要的麻煩。

5、造型這一塊該注意的太多,反正凹造型的前提是以慕斯層的穩定為主。

奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕製作方法

用料

奶油芝士 150g

酸奶 100g

吉利丁片 10g(大約兩片)

淡奶油 200g

細砂糖(糖霜粉) 40克

奧利奧餅干碎 75g

無鹽黃油 35g

新鮮草莓 11顆

奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法

首先准備好所需要的材料,用電子稱量的時候可以稍微稱多1-2克,因為我們所裝的器皿上會殘留一些。現在你可以將吉利丁片用涼開水浸泡

淡奶油我用的是雀巢的,剛好是200克整就不用在額外稱重了。安佳的稀奶油也是很好用的。酸奶一定要選擇濃稠一些的原味酸奶

先將奧利奧餅干碎倒入一個厚一些的食品袋,用擀麵杖敲打成小顆粒的粉狀,倒入容器。(越細的粉末,最後切的時候越不容易碎掉)再將隔水融化的黃油倒入奧利奧餅干碎中攪拌勻均。(此時趁黃油是熱的一定要充分攪拌均勻,這樣做出來的奧利奧底才會比較結實)

將攪拌好的奧利奧餅干碎倒入活底6寸蛋糕模具,用勺子均勻鋪開,最後可用手指按壓結實,(因為手指用力的同時可以感受到是否已經壓實)做好後放入冰箱冷藏備用

奶油芝士隔水加熱到軟就可以了,用電動攪拌器將軟化的奶油芝士攪拌均勻

原味酸奶分三次加入奶油芝士糊,並攪拌均勻

將糖霜倒入淡奶油中用電動攪拌器攪拌均勻(注意:不要將淡奶油打發,只需要打到奶油的紋路不容易消失即可)

此時的吉利丁片已經泡軟了,倒掉剩餘的水,隔水加熱融化吉利丁片成液體,圖片是加熱後的吉利丁片溶液

將吉利丁片溶液分2次倒入芝士酸奶糊,並充分攪拌均勻。(注意:吉利丁片溶液要趁熱倒入,不易太燙或太冷)

將剛攪拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中,充分攪拌均勻後備用

這時將草莓去蒂從中間切開成兩半(選擇切水果的專用砧板和專用水果刀,保證砧板和水果刀上沒有其他蔬菜和肉類的味道,避免串味)

將冰箱中冷藏好的奧利奧餅干底取出,擺放好草莓的位置。

倒入攪拌好的慕斯糊(注意:倒慕斯糊的時候要倒入中間部分,讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動)

最後一步比較關鍵,因為慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平,用雙手捏住模具邊,放在桌面上輕輕搖動,使其變平後,放入冰箱冷藏四個小時

四個小時後,從冰箱取出。先用手指將活底部分輕輕向上推,感覺到有松動後,(如果天氣熱可以在常溫下放幾分鍾,待蛋糕模外圈稍微有點融化後輕輕推出,若是冬天可用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒,即可取出)最後可以在慕斯蛋糕上點綴各種你喜歡的裝飾品,就大功告成嘍

小貼士

給大家介紹一個取出慕斯蛋糕很好用的方法,找一個高腳杯,倒扣在桌面上,將活底部分平穩的放在高腳杯腳上,然後慢慢將蛋糕推出來,這樣蛋糕的外壁就會比較光滑啦!

❼ 奧利奧小蛋糕的做法

烹飪步驟
1/12
准備材料,如果想用戚風做蛋糕底就可以不要用奧利奧餅干
2/12
將奧利奧餅干掰開將奶油刮下,餅干放入保鮮袋中。袋口系緊,用擀麵杖把餅干碾碎。為避免碾的過程中口袋破洞,我套了兩個口袋。
3/12
在餅干碎粉中加入融化的黃油,攪拌均勻後放入6寸活底模具,用座部是平面的器具將餅干底壓實。(我用了玻璃水杯壓的)
4/12
將吉利丁片剪成小段,放入冰水中泡軟備用。
5/12
將牛奶、糖混合在一起。
6/12
在牛奶、糖的混合液中加入掰碎後的巧克力
7/12
將混合物放火上40度隔水融化,融化過程中要不停地攪拌,使巧克力完全溶化,並與牛奶充份混合。
8/12
將淡奶油打發至有紋路,但輕微晃動盆子可以緩緩流動的狀態。不要打發過了頭,如果不小心打發過了頭,可以加入適量沒打發的淡奶油綜合一下。
9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡軟的吉利丁,攪拌至完全溶合,製成慕斯液。
10/12
將打發好的淡奶油分3次加入慕斯液中,每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
11/12
將全部混合好的慕斯液倒入模具,表面晃平,放入冰箱冷藏。
最後一步
冷藏凝固後即可脫模,加上裝飾。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了