❶ 如何自製芝麻糊
自製芝麻糊的做法
1.糯米粉加清水調勻
2.熟芝麻加清水，放入料理機中打勻
3.將打好的芝麻倒入奶鍋中
4.不停攪拌，煮開
5.倒入調好的糯米漿
6.不停攪拌
7.煮至自己喜歡的濃稠度，關火
8.加入牛奶蜂蜜，攪拌
9.撒上些核桃肉即可
烹飪技巧
1、其實沒什麼難度，最關鍵的是整個過程需要不停攪拌
2、糯米粉跟水的比例沒有一定的說法，任由你自己
3、加進去的糯米漿的量決定了濃稠度，無需一次全加入，你可以邊加邊看看濃稠度，差不多了，就不用加了。
❷ 怎樣做芝麻糊
黑芝麻糊 是我國的傳統美食，相信很多八零九零後小時候都有吃過，它營養豐富，清甜麻香，喝完回味無窮。要知道，黑芝麻糊自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品，適於治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。不僅如此，黑芝麻糊還有養顏保健和使白發變黑的功效，因為黑芝麻中的維生素E非常豐富，所以想要防脫發、烏須發，那你得常喝它。
其實黑芝麻糊的做法有很多種，有的黑芝麻糊里會加紅棗，有的還會加核桃仁，有的芝麻糊是和糯米製作而成，而有的則是與大米製作而成，不同的做法，口感差異也會稍有不同，不過我還是最喜歡傳統的做法，材料簡單，口感香醇，在天冷的時候來上一杯，既暖胃又補充了營養，一舉多得。關鍵是自己做的黑芝麻糊那是實在在的香，比起外賣買來的，那可要好喝多了。如果你也和我一樣愛喝芝麻糊，不妨跟著我學做起來吧，做法簡單，一看就會哦！
材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖適量、水600ml
1、我們先將糯米洗干凈，然後放在碗里，用涼水浸泡過夜，如果你急著做的話，泡一小時也是可以的
2、等糯米泡好後，我們再來炒黑芝麻，將芝麻放入鍋內，小火炒熟即可，切勿炒過頭，因為炒過頭的黑芝麻會發苦
3、然後我們把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁機內，再加入400ml的水，蓋上蓋子，用高速攪打
4、打好後的液體需要用網篩過濾一下，過濾好的液體放入奶鍋里待用，剩下來的殘渣加入200ml的水，繼續攪打成糊
5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌
6、加熱到後面，你會發發現液體越來越濃稠，顏色也越來越深，只要液體煮到變成濃稠且流動的糊狀即可熄火
7、做法簡單，味道香醇，比買的香多了，關鍵自製成本低，更劃算
簡單幾步教你自製黑芝麻糊，做法簡單，一看就會，比買的還好喝，快來試試吧！
❸ 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料：低筋麵粉180克。
輔料：雞蛋黃、雞蛋清各4個，黑芝麻20克，肉鬆15克。
調料：細砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內，加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細砂糖60克，打至乾性發泡，再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個，倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平，再撒上香蔥和少許肉鬆，然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟，取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬，再撒上剩餘的肉鬆，然後由內向外捲起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
❹ 甜品店裡的芝麻糊是怎麼煮的
1、將黑芝麻洗凈，用篩網瀝起來。
2、把黑芝麻倒進炒鍋里，小火不斷地翻炒。
3、炒干水分，聽到很多劈劈啪啪的聲音，就關火盛出來。
4、把糯米放進炒鍋里，小火翻炒。
5、炒到微黃就可以關火了。
6、將炒好的都放進大盤子里攤涼一點，可以翻動一下讓熱氣更好散開。
7、加糖一起放進料理機裡面。
8、分次打成粉末。
9、打好的粉，加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。
❺ 芝麻粉如何做成芝麻糊
步驟
1.先把黑芝麻炒香（洗黑芝麻這一步我省略了，實在不曉得怎麼洗）
2.將黑芝麻用干磨機磨成粉
3.將糯米粉炒香，就是炒得微微有些發黃就可以了。
4.將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。
5.等冷卻之後，放入盒子里密封保存。
6.吃的時候，先用冷水調成糊糊，然後倒開水進去攪拌，（芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了，喜歡稠一點就粉多點，水少點，喜歡稀一點的，就粉少點，水多點）我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的。
7.吃之前要記得加糖哦，不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。
小貼士
炒芝麻的時候要特別注意不要將芝麻炒糊了！