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如何用蛋糕粉做芝麻糊

發布時間: 2022-10-30 20:39:07

如何自製芝麻糊

自製芝麻糊的做法

1.糯米粉加清水調勻
2.熟芝麻加清水,放入料理機中打勻
3.將打好的芝麻倒入奶鍋中
4.不停攪拌,煮開
5.倒入調好的糯米漿
6.不停攪拌
7.煮至自己喜歡的濃稠度,關火
8.加入牛奶蜂蜜,攪拌
9.撒上些核桃肉即可

烹飪技巧

1、其實沒什麼難度,最關鍵的是整個過程需要不停攪拌
2、糯米粉跟水的比例沒有一定的說法,任由你自己
3、加進去的糯米漿的量決定了濃稠度,無需一次全加入,你可以邊加邊看看濃稠度,差不多了,就不用加了。

❷ 怎樣做芝麻糊

黑芝麻糊 是我國的傳統美食,相信很多八零九零後小時候都有吃過,它營養豐富,清甜麻香,喝完回味無窮。要知道,黑芝麻糊自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品,適於治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。不僅如此,黑芝麻糊還有養顏保健和使白發變黑的功效,因為黑芝麻中的維生素E非常豐富,所以想要防脫發、烏須發,那你得常喝它。

其實黑芝麻糊的做法有很多種,有的黑芝麻糊里會加紅棗,有的還會加核桃仁,有的芝麻糊是和糯米製作而成,而有的則是與大米製作而成,不同的做法,口感差異也會稍有不同,不過我還是最喜歡傳統的做法,材料簡單,口感香醇,在天冷的時候來上一杯,既暖胃又補充了營養,一舉多得。關鍵是自己做的黑芝麻糊那是實在在的香,比起外賣買來的,那可要好喝多了。如果你也和我一樣愛喝芝麻糊,不妨跟著我學做起來吧,做法簡單,一看就會哦!

材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖適量、水600ml

1、我們先將糯米洗干凈,然後放在碗里,用涼水浸泡過夜,如果你急著做的話,泡一小時也是可以的

2、等糯米泡好後,我們再來炒黑芝麻,將芝麻放入鍋內,小火炒熟即可,切勿炒過頭,因為炒過頭的黑芝麻會發苦

3、然後我們把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁機內,再加入400ml的水,蓋上蓋子,用高速攪打

4、打好後的液體需要用網篩過濾一下,過濾好的液體放入奶鍋里待用,剩下來的殘渣加入200ml的水,繼續攪打成糊

5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋,加入適量的冰糖,開小火,一邊加熱,一邊不停的攪拌

6、加熱到後面,你會發發現液體越來越濃稠,顏色也越來越深,只要液體煮到變成濃稠且流動的糊狀即可熄火

7、做法簡單,味道香醇,比買的香多了,關鍵自製成本低,更劃算

簡單幾步教你自製黑芝麻糊,做法簡單,一看就會,比買的還好喝,快來試試吧!

❸ 芝麻蛋糕的做法與配方

材料Ingredients

主料:低筋麵粉180克。

輔料:雞蛋黃、雞蛋清各4個,黑芝麻20克,肉鬆15克。

調料:細砂糖120克,鮮奶油、色拉油各80克,果醬50克,泡打粉5克,香草粉、塔塔粉各1克,香蔥10克。

做法Process

1將低筋麵粉放入盆內,加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時,再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。

2將雞蛋清放入容器內,加入塔塔粉,用蛋抽子攪打片刻,分3次加入細砂糖60克,打至乾性發泡,再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。

3取烤盤1個,倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平,再撒上香蔥和少許肉鬆,然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟,取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬,再撒上剩餘的肉鬆,然後由內向外捲起成蛋糕卷,改刀切塊即可。

❹ 甜品店裡的芝麻糊是怎麼煮的


1、將黑芝麻洗凈,用篩網瀝起來。

2、把黑芝麻倒進炒鍋里,小火不斷地翻炒。

3、炒干水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關火盛出來。

4、把糯米放進炒鍋里,小火翻炒。

5、炒到微黃就可以關火了。

6、將炒好的都放進大盤子里攤涼一點,可以翻動一下讓熱氣更好散開。

7、加糖一起放進料理機裡面。

8、分次打成粉末。

9、打好的粉,加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。

❺ 芝麻粉如何做成芝麻糊

步驟

1.先把黑芝麻炒香(洗黑芝麻這一步我省略了,實在不曉得怎麼洗)

2.將黑芝麻用干磨機磨成粉

3.將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發黃就可以了。

4.將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。

5.等冷卻之後,放入盒子里密封保存。

6.吃的時候,先用冷水調成糊糊,然後倒開水進去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點就粉多點,水少點,喜歡稀一點的,就粉少點,水多點)我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。

7.吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。
小貼士
炒芝麻的時候要特別注意不要將芝麻炒糊了!