㈠ 蛋糕預拌粉太甜如何加低粉
可以按照，2:8的比例加低粉，也就是加兩成的低筋麵粉就可以了。
㈡ 低粉怎麼做
1、首先准備300克麵粉倒在廚房紙上，如圖所示。
㈢ 做蛋糕的低粉怎麼配
可以用超市裡賣的普通麵粉，不要餃子粉、富強粉等高筋的，和玉米澱粉按4：1拌勻就是低粉了
㈣ 如何調低筋粉或蛋糕粉
普通麵粉+玉米澱粉的比例為4:1
就可以做為低粉使用了.
或者也可以用20%生粉+80%麵粉代替
總之就是4：1的比例
㈤ 低筋麵粉怎麼做小蛋糕
食材
主料低筋麵粉170g個雞蛋8個個牛奶100g個色拉油65g個細砂糖140g個檸檬汁幾滴個
步驟
低筋粉小蛋糕的做法步驟11.准備所有材料：
低筋粉小蛋糕的做法步驟22.蛋黃蛋白分離
低筋粉小蛋糕的做法步驟33.70g細砂糖分3次加入蛋白打發至硬性
低筋粉小蛋糕的做法步驟44.蛋黃加入60g細砂糖牛奶色拉油攪拌均勻再篩入低粉拌勻
低筋粉小蛋糕的做法步驟55.打發好的硬性蛋白放三份之一入蛋黃糊返拌均勻好再放剩下的三份之二再完全返拌均勻記住一定不能打圈攪拌要上下返拌
低筋粉小蛋糕的做法步驟66.攪拌好的蛋糕糊放入蛋糕紙杯
低筋粉小蛋糕的做法步驟77.送進預熱好的烤箱上下層180度烤25分鍾要注意觀察顏色變黃要蓋上錫紙
低筋粉小蛋糕的做法步驟88.慢慢等待好靚的小蛋糕個個站立起來了
㈥ 做蛋糕用的泡打粉和低粉的比例是多少
泡打粉和低粉的比例是：1:60
配料：雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程：
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
(6)如何調蛋糕低粉擴展閱讀：
新手做蛋糕事項：
1、蛋糕太甜：可適當地增加食鹽的使用份量，鹽的加入可以相應降低蛋糕的甜度，同時還能烘托出蛋糕的各種香味。
2、打蛋糕糊時蛋糕油沉底形成硬塊：先把糖打至溶化後再加入蛋糕油，並用高速將其打散，這樣就可以避免蛋糕油沉底的現象發生了。
3、蛋糕糊太稠：蛋糕糊太稠主要是水的用量不足造成的，可以加入適當的清水或奶水來解決這個問題。
4、蛋糕容易斷並且不柔軟：這種現象主要是配方中的蛋和油不足，解決方法就是適當增加配方中的蛋和油的份量。
5、海綿蛋糕出爐後塌陷：用直接法攪拌出現這些問題主要是水分太少，麵糊過稠引起的，多加水或多加油就可以解決這個問題了。
6、蛋糕在烤制過程中收縮變化：
（1）蛋糕在烤制過程中盡可能不要移動，以免受到震動而塌陷；
（2）檢查配方內粉的用量是否超過蛋的用量；
（3）最好使用新鮮的雞蛋；
（4）檢查配方及總水量是否平衡；
（5）盡可能不要使用漂白過度的麵粉;
（6）用適當的爐溫烘烤；
（7）最好不要使用膨鬆劑；
（8）打蛋時不要攪拌過度。
參考資料來源：網路-蛋糕
㈦ +玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕）怎麼做如何
主料
麵粉, 150g, 玉米澱粉, 50g。
輔料
雞蛋, 4個, 牛奶, 90ml, 沙糖或糖粉, 30g。
蛋糕盤
蛋糕（用麵粉+玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕）的做法步驟
1. 先把所有需要的東西備齊，然後開始製作將雞蛋的蛋青和蛋黃分離，各用一個盆子裝著。在蛋黃里加入90g牛奶和30g糖，攪拌成蛋黃糊即可（不用打發），然後，將麵粉和玉米澱粉一起過篩，倒進蛋黃糊里攪拌均勻（放一邊備用），因為製作時手臟，有的圖沒來的及拍照，見諒啦。
2. 打發蛋青，如果沒有打蛋器可以手動打發蛋青，蛋青打發至打蛋器頭提起時能拉出尖角即可，（或倒扣盆子，不掉即可）。
3. 這是打發好的蛋白。
4. 用刮刀盛3分之一打發好蛋白，倒進蛋黃糊里，快速攪拌均勻，不要一圈圈的攪拌，這樣會消泡的，從底往上翻攪即可（要快速），攪拌均勻後把蛋黃糊全部倒進打發好的蛋白里，快速攪拌均勻（記住千萬別一圈圈攪拌哦）。
5. 攪拌均勻後，倒進准備好的錫盤里（錫盤里我提前刷了一層薄油），輕輕在桌面上震一下，讓大氣泡消掉。
6. 烤箱120度5分鍾預熱，然後140度開烤，烤40-50分鍾，出爐前5分鍾可將溫度調至160度把表面烤焦一點。
7. 出爐就開吃，都差點忘記拍照喇~~~哈哈，味道棒棒滴！（實驗證明，麵粉+玉米澱粉做出來的蛋糕也一樣美味） 本菜譜的做法由 。
㈧ 蛋糕預拌粉太甜如何加低粉
可以按照，2:8的比例加低粉，也就是加兩成的低筋麵粉就可以了。
㈨ 蛋糕底的製作方法
玉米油 30克
牛奶 40g
低粉 45g-50g
蛋黃 40g
香草精 幾滴
蛋白 88-90g
檸檬汁 幾滴
糖 40-45g
玉米澱粉 5克（可不加）
原味戚風蛋糕（關於凹底）附無糖配方的做法
所需材料
更新一個小分量6寸配方：
蛋黃糊：玉米油25g+牛奶或者水35g+低粉45+蛋黃40g
蛋白霜：蛋白80g+糖35g
如果做無糖的6寸就改成：
玉米油25g+溫水40g+低粉45g+蛋黃40g
蛋白80g+木糖醇30g+塔塔粉1g