『壹』 毛巾卷蛋糕怎麼做
怎樣做出超級簡單完美的毛巾卷蛋糕（步驟超詳細）
小貼士
多看幾遍再動手，完全按步驟一定能做好！一開始不要改配方，等你成了熟手再說吧。😄……
『貳』 蛋糕卷怎麼做出毛巾底 蛋糕卷如何做出毛巾底
食材：蛋黃4個，玉米油40克，低粉52克，牛奶52克，蛋白4個，香草精幾滴，細砂糖60克。
1、分離出四個蛋黃打蛋器攪開，一邊倒入牛奶一邊攪勻，再一邊加入玉米油一邊拌勻。
2、篩入低粉劃Z字拌勻。
3、細砂糖分三次加入到蛋白里打至濕性發泡。
4、挖三分之一蛋白進蛋黃糊里切拌均勻後倒入蛋白里切拌成富有光澤飽滿的蛋糕糊，倒入模具，震模，不需要墊油紙。
5、烤箱預熱190，烤18分鍾。
6、不燙手後倒扣脫模，周圍如果粘比較緊用一根牙簽四周劃一下。
7、漂亮的毛巾底就完成。
『叄』 怎麼做毛巾蛋糕卷
原味毛巾面蛋糕卷的做法
先按順序混合蛋黃糊，加入玉米油之後要充分乳化，加入低粉後，不要攪拌過度
蛋白打至九分發
混合蛋黃糊和蛋白糊，烤箱190度18分鍾
要想不墊油紙烤出這樣的毛巾面的訣竅就是事先用廚房紙沾少量油將整個烤盤均勻的抹一遍，再用干凈的廚房紙將油抹去
趁熱脫模，多麼漂亮的毛巾面啊
溫熱的時候，150g奶油加15g糖打發，捲起切片就ok啦
『肆』 歡樂聖誕節｜聖誕毛巾卷蛋糕DIY的好吃做法
毛巾卷是什麼
毛巾卷是一種形狀和毛巾非常相似的蛋糕卷，它的主要原料是香油，粉，白糖以及雞蛋。
怎麼用千層皮做毛巾卷
製作毛巾卷還可以先把雞蛋的蛋白以及蛋黃分開來，放到一個沒水沒油的容器當中，蛋白裡面分次加入白糖，一直打到偏硬性發泡蛋白，打的時候需要用慢一些的速度，等到有大氣泡出現的時候，就可以開始加入適量的糖，用中等速度就可以了，然後再用快的速度，蛋白不需要打到硬性發泡，有一些小彎角就可以了，然後再用低速打一分鍾，這樣就能夠讓蛋白變得更加細膩，想要讓糖的甜味被更好的激發出來，可以加少許鹽，也可以什麼都不添加，也可以不添加鹽，然後在容器裡面加入一些植物油，蛋黃，白糖以及水攪拌均勻，加入麵粉混合，從下往上混合均勻就可以了，不要攪拌過度，用一些蛋白霜以及蛋黃麵糊混合均勻，再加入蛋白霜混合，麵糊分成兩份，一份裡面加色拉油，一份是原味的，分別放進面煳，裝入裱花袋中，剪個口子擠出圖案，烤箱180度進行預熱，用中層烤15分鍾到18分鍾左右，用25升左右的烤盤就可以了，烤好把油紙撕掉，重新再換一張新的，蛋糕捲起來就可以了。
還可以准備一些白糖，淡奶油，抹茶粉，低筋粉，玉米油，牛奶，白糖，雞蛋，雞蛋以及砂糖混合攪拌均勻，然後再加入一些牛奶攪拌好，混合以後再加入一些玉米油攪拌均勻過篩，至少要過篩三次，保鮮膜蓋好冷藏60分鍾左右，然後再開小火，讓鍋裡面有一些熱度，就把麵糊糊倒進去，迅速的晃動鍋子，讓麵糊能夠均勻的攤開，一直到起小泡就代表熟了，輕輕的撕開以後備用，用400克淡奶油加上一些白糖進行打發，4張餅皮攤在一起均勻的塗上一些奶油，然後再緊緊的捲起來，保鮮膜包上冷藏一晚，再撒上一些抹茶粉就可以了。
千層皮做法
製作千層皮需要准備一些糖，低筋麵粉，牛奶，黃油，雞蛋。把雞蛋打進碗裡面，再加入適量的白糖，攪拌均勻到沒有顆粒感，再倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌到沒有顆粒，黃油隔水加熱到融化，然後再把黃油倒進去攪拌均勻，面膜做好以後過篩，再蓋上保鮮膜放到冰箱，冷藏半個小時，然後再拿出來，平底鍋用小火燒熱，一勺製作一張，慢慢的攤好以後把餅攤得薄一些，一定要快，否則很快就會凝固，熟了以後就可以用刮刀把餅周圍給鏟一圈，鍋倒扣皮就掉下來了，然後後面的用同樣的方法來製作，如果菠菜涼麵糊掛不住，平底鍋的中間凸起來，中間薄一些，四周厚一些，把千層皮攤好以後就可以用保鮮膜把它隔開，放到冰箱裡面冷藏，放涼以後就可以使用了。
千層皮如何保存
保存千層皮一定要把它放在零下10度的溫度下保存，放到冰箱冷藏，千層皮做好以後放到冰箱快速冷卻，這樣可以不讓它變硬，分幾份放到密封袋子裡面或者是盒子裡面，把它冷凍起來，吃的時候提前拿出來融化或者放到冷藏室裡面化開，然後就可以准備一個蘋果，把蘋果切開以後裝進蛋糕盒子裡面，和千層蛋糕放到一起保存，到了第2天味道同樣是非常不錯的，蘋果和千層皮放到一起，能夠讓水分更好的保持，香味也可以讓它變得更加濃郁，放在密封的容器當中，加上新鮮麵包，等到麵包發硬以後，及時再放一塊新鮮的，這樣也可以保存更長的時間。
『伍』 論毛巾蛋糕卷的形成的做法 怎樣做毛巾蛋糕卷
1、雞蛋四個、白糖80克、植物油35克、水35克、低粉75克、紅色色香油三滴。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放在兩個無油無水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性發泡。蛋白開始打的時候要用慢速度，出現大的氣泡時，開始加糖，就可以用中速度了。最後用高速度，因為這次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性發泡。蛋白有些小彎角就可以了。當達到要求後，再用低速度將蛋白打一分鍾，可以讓蛋白更細膩。這里為了激發糖的甜味，可以加少許的鹽，也可以不加。有些新手朋友，這里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是雞蛋的0.5%就可以了。
3、然後用另一個容器將20克白糖，蛋黃，植物油，水攪拌均勻，如果你家裡有牛奶，可以將水換成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液體也可以。
4、加入過篩後的麵粉，混合均勻。自下而上混合即可。不要過度攪拌。
5、用小部份蛋白霜和蛋黃麵糊混合後，再加入剩下的蛋白霜混合均勻。
6、然後將麵糊平均分成兩部份，一份加入色香油變成粉色麵糊，一份為原味麵糊。
7、分別將麵糊裝入擠花袋中，裱花袋剪個口子擠出圖案。
8、烤箱180度預熱，中層烤15-18分鍾左右。
9、烤好後，將底部油紙撕去，重新換一張新的油紙，將蛋糕捲起即可。
『陸』 怎麼做毛巾蛋糕卷
原味毛巾面蛋糕卷的做法
先按順序混合蛋黃糊，加入玉米油之後要充分乳化，加入低粉後，不要攪拌過度
蛋白打至九分發
混合蛋黃糊和蛋白糊，烤箱190度18分鍾
要想不墊油紙烤出這樣的毛巾面的訣竅就是事先用廚房紙沾少量油將整個烤盤均勻的抹一遍，再用干凈的廚房紙將油抹去
趁熱脫模，多麼漂亮的毛巾面啊
溫熱的時候，150g奶油加15g糖打發，捲起切片就ok啦
『柒』 墊了油紙還是沒有毛巾面
是在問做蛋糕卷時墊了油紙，卻沒有形成毛巾面的原因嗎？可能是蛋白打發程度不夠或者是溫度沒有達到要求。蛋糕卷要想烤出毛茸茸的毛巾面，對蛋白的打發程度和溫度有更嚴格的要求，要做到不開裂、不掉皮，卷出來的蛋糕卷顏值才能高，才能形成毛巾面。
『捌』 原味毛巾面蛋糕卷怎麼做
用料
蛋黃
4個
牛奶
52g
玉米油
40g
低粉
52g
蛋白
4個
白砂糖
50g
原味毛巾面蛋糕卷的做法
先按順序混合蛋黃糊，加入玉米油之後要充分乳化，加入低粉後，不要攪拌過度
蛋白打至九分發原味毛巾面蛋糕卷的做法
步驟2
混合蛋黃糊和蛋白糊，烤箱190度18分鍾
要想不墊油紙烤出這樣的毛巾面的訣竅就是事先用廚房紙沾少量油將整個烤盤均勻的抹一遍，再用干凈的廚房紙將油抹去原味毛巾面蛋糕卷的做法
步驟4
趁熱脫模，多麼漂亮的毛巾面啊原味毛巾面蛋糕卷的做法
步驟5
溫熱的時候，150g奶油加15g糖打發，捲起切片就ok啦