❶ 6寸奶油蛋糕+翻糖造型怎麼做
6寸奶油翻糖蛋糕做法
主料
低筋麵粉
100g
黃油
100g
白糖
50g
雞蛋
2個
泡打粉
4g
輔料
翻糖膏
適量
色素
適量
糖水
適量
步驟
1.黃油室溫軟化後打發
2.加入白糖
3.分次加入蛋液
4.篩入低粉
5.拌至麵糊表面呈現光滑狀
6.倒入模具
7.放入烤箱170度烤30分鍾
8.烤好的蛋糕削掉表面突起的部分，切半疊起
9.10克糖加20克開水融化成糖液，刷在蛋糕周圍
10.將調好色的翻糖膏擀成翻糖皮
11.將糖皮蓋上刷了糖液的蛋糕上，用抹平板將糖皮服帖的覆蓋在蛋糕上
12.再做些裝飾
13.擺放在翻糖皮上即可
❷ 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黃糊】
低筋麵粉：70g
蛋黃：4個
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4個
細砂糖：60g
檸檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖攪拌均勻
2：將低筋麵粉和可可粉混合過篩,加入到蛋黃中攪拌均勻
3：蛋清加細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性狀態
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中上下翻拌均勻
5：再倒入剩下的蛋白霜中攪拌勻，用同樣的方法攪拌，切記不可消泡
6：倒入黃金烤盤中，用塑料刮板，刮平，震兩下
7：放入預熱的烤箱中，上下火160度，烤25分鍾即可
8：出爐後倒扣待涼，再用圓形慕斯模具壓出形狀
9：淡奶油加15g 的白砂糖打發，將奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先墊上一片蛋糕，然後擠上一層奶油，再蓋一層蛋糕，再擠奶油，最後蓋上一小層蛋糕，表面放一些水果做裝飾即可
11：總共是三個小蛋糕片為一組，中間都可以變換加適量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","無鹽奶油 200g","蛋 4顆","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先將奶油與糖用打蛋器打發, 奶油呈現淡黃色的狀態即可.
2:蛋一顆一顆加入,先拌勻後再加下一顆,這樣比較容易拌勻.
3:過篩的麵粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌勻.
4:麵糊倒入紙模中,裝至8分滿放入烤箱以180度烘烤20-25分鍾即可.
❸ 怎麼做6寸的奶油蛋糕
食材
主料
低筋麵粉
50克
蛋黃
3個
糖粉
50克
蛋白
3個
輔料
淡奶油
60毫升
糖粉
20克
西瓜球
若干
塔塔粉
少許
牛奶
30毫升
玉米油
30毫升
步驟
1.把牛奶30ml 糖粉20g 油30ml 蛋黃3個等攪拌均勻
2.篩入麵粉50g攪勻
3.蛋清加少許塔塔粉,無換白醋2滴,打成提起蛋清不下垂的狀態即可.其間30g糖分三次加.一次大泡時二次小細泡時三次蛋清表面出現波痕時。打發好的蛋清取三分之一上下翻拌在麵粉糊.再將麵粉糊倒入餘下三分之二蛋清
4.攪拌好的放入模具中上下振動兩下好振出泡.10L烤箱預熱,我就預了差不多3分鍾,然後下層140度20分鍾即可
5.淡奶油60ml加糖粉20g,我用的比較少可自己調,打了3-4分鍾.抹在表面散上一層椰粉再用小西瓜半球裝飾即成
6.我用活底模具,底沒脫,正好裝蛋糕
❹ 怎樣製作6寸生日蛋糕
評分
烤 奶香味2小時15分鍾 較高熱量
主料 4人份
低筋麵粉55克、雞蛋3個、淡奶油1盒
輔料
白糖40克、牛奶30毫升、茶油1勺、檸檬汁1勺
自製六寸生日蛋糕步驟1
准備雞蛋三個，蛋清分離，蛋清必須無水無油
步驟2
蛋黃里加入白糖，攪拌均勻
步驟3
加入牛奶和低粉，攪拌均勻；我偷懶，低粉稍微攪拌下，再用打蛋器，攪拌成麵糊
步驟4
麵糊成綢緞狀；備用
步驟5
蛋清，加入，白糖和幾滴橙汁，用打蛋器打成大魚眼泡
步驟6
分三次加入剩餘的白糖，繼續打
步驟7
打到，提起打蛋器，成倒三角狀；算是打發蛋清了
步驟8
取一半的打發蛋清，加入麵糊中，像炒菜一樣的手法，攪拌，均勻；千萬不能畫圈
步驟9
剩餘的蛋清再一起加入，攪拌均勻成絲滑的麵糊；這時候可以預熱烤箱了；10分鍾
步驟10
把攪拌好的蛋糊，放入六寸的盆里，用力震幾下，出大氣泡
步驟11
放入烤箱；150度，45分鍾；烤箱的溫度和時間根據各自烤箱的秉性
步驟12
准備好水果和打發的淡奶油
步驟13
出爐後，倒扣於涼架上，待涼脫模，開始裝飾
步驟14
裝飾，可以隨心所欲；自己喜歡怎麼弄就怎麼弄
步驟15
今天是自己的生日，收到大兒子親手做的手工禮物；開心～～
步驟16
還收到了小兒子的么么，好幸福，有你們真好～～～
自製六寸生日蛋糕成品圖
烹飪技巧
有些小技巧和注意點都在菜譜里有說明；這里就不再贅述了
❺ 6寸生日蛋糕在家做怎麼裝扮呢
網路一些蛋糕的圖片。 自己裱花。
❻ 6寸奶油蛋糕怎麼做如何做好吃
1.番茄去綠葉洗凈，黃瓜黃桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水裡打十分發，出現紋路不會消失。（大概五分鍾）
3.蛋糕體從中間橫切開分成兩半
4.先抹一層奶油，放上黃瓜黃桃
5.再抹上一層奶油遮住水果粒
6.把另一塊蛋糕體也蓋上去
7.蛋糕側面表面都抹奶油，表面抹平，側面用麵包刀的牙齒切口面抵住轉動蛋糕，刮出紋路。然後用菜刀輕輕鏟起蛋糕，轉移到干凈的盤子上
8.剩餘的奶油裝入裱花袋裡，用中號八瓣裱嘴再周圍一圈擠花，再下面也擠一圈花
9.放入小番茄，然後再用裱花嘴把空缺部分也擠上花
10.最後用彩色鋼珠糖做裝飾
❼ 奶油蛋糕怎麼做6寸心形
用料
雞蛋 雞蛋3個
低筋麵粉 55g
牛奶 40g
玉米油 32g
細砂糖 25g加蛋黃，30g加蛋清
水果 隨個人喜歡添加
淡奶油 250g-300g（因個人裝飾和抹奶油的厚度而不同）
6寸心形戚風蛋糕的做法
將材料量好，蛋白蛋黃分離，放蛋白的盤要無油無水
把剩下的奶油裝進裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜歡的樣子，自由發揮鋪上水果，這樣蛋糕就完成了
❽ 想要製作一個6寸的蛋糕，都需要什麼材料
如果想要自己在家做一個6寸的蛋糕，那麼我們需要准備好雞蛋，低筋麵粉，玉米油，白砂糖，純牛奶。除了要准備好這些食材以外，我們還要准備一些工具，比如說要准備烤箱，打蛋盆，打蛋器，硅膠的刮刀以及做蛋糕的過去。
我個人覺得在做蛋糕的時候，最重要的一點就是蛋清的打發，打發蛋清其實是一個非常有技術含量的活，我們必須要把打蛋器放到低檔去運轉。用低檔運轉一會兒之後我們再使用高速檔繼續去打發，如果看到蛋清能夠立起來了，那就證明打發成功。
❾ 6寸的戚風蛋糕的做法
用料：雞蛋3隻、玉米澱粉5g、色拉油35g、牛奶40g、細砂糖60g、低粉52g。完美戚風蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准備好所有材料、確保工具器皿無油無水。