『壹』 榴槤味蛋糕卷怎麼做
一直對榴槤有種莫名的熱衷，這次把榴槤跟蛋糕直接結合起來。沒有加奶油等等，純粹的榴槤與蛋糕結合，成為了家裡人的最愛，濃濃的榴槤味在口中化開的瞬間，有一種妙不可言的感覺喲！
用料
雞蛋4個
糖粉（加蛋黃）10g
色拉油25g
牛奶50ml
低粉80g
糖粉（加蛋白）40g
榴槤肉適量（根據自己喜好）
榴槤蛋糕卷的做法 
分離蛋清和蛋黃，放在無油無水容器。蛋清放進冷藏備用。烤盤預先鋪一層油紙。往蛋黃里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、過篩低粉。每次放入都要用蛋抽充分攪拌。^_^榴槤蛋糕卷的做法 步驟2
蛋清從冰箱取出，加入幾滴檸檬汁或者（白醋），加入少許糖粉，開始用打蛋器打發，把剩餘糖粉分2次倒入，蛋清打發到8、9成。榴槤蛋糕卷的做法 步驟3
把三分之一蛋白加到蛋黃里，翻拌均勻。再把蛋黃倒入剩餘的蛋白中，快速翻拌均勻。
把翻拌均勻的蛋糊倒入烤盤，輕振幾下。放進烤箱，180度中下層，15分鍾左右，表面淺淺金黃色即可。榴槤蛋糕卷的做法 步驟5
蛋糕出爐後，撕掉四角油紙放涼至不燙手，然後把蛋糕慢慢翻過來，繼續放涼。榴槤蛋糕卷的做法 步驟6
抹上壓成泥狀的榴槤，根據自己喜愛選擇厚度。再把它卷好，放進冰箱10分鍾左右定型。ok！榴槤蛋糕卷的做法 步驟7
用手拿著吃，再配上一杯牛奶！贊！榴槤蛋糕卷的做法 步驟8
小貼士
蛋清打發的時候，我用的是低速或者中低速，後來做出的蛋糕卷無論我怎麼卷，都沒有開裂呢！不知道有沒有關系，哈哈！
『貳』 榴槤蛋糕卷的做法及熱量
【導讀】作為水果之王，榴槤不僅可以直接食用，還可以作為材料製作成各種不同的美味食物，榴槤蛋糕卷就是其中一款。大家知道榴槤蛋糕卷的做法嗎？下面且聽我詳細介紹。
榴槤蛋糕卷的做法
對於想要在家自製美食的朋友們來說，榴槤蛋糕卷是一個不錯的選擇。下面一起來看看榴槤蛋糕卷的做法吧！
材料：雞蛋 3粒、細砂糖 70克、普通麵粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴槤奶油餡200克
做法：
1、將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
2、輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻，注意不要有顆粒，加入牛奶及油拌勻（一樣一樣分次加入）備用。
3、將蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
5、將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里，以從下撈輕壓的方式攪拌。
6、最後將整份的'麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌至麵糊完全均勻。
7、用一點麵糊調入色素拌勻。
8、隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤里。放入預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。
9、將剩餘的麵糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。
10、將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷徹，把奶油打發加入榴槤泥拌勻。
11、把奶油抹在蛋糕體上。
12、從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時後可取出切塊。
榴槤蛋糕卷的熱量
自古以來，減肥與美食不可兼得。果真如此嗎？首先還是一起來看下榴槤蛋糕卷的熱量吧！
每100克榴槤蛋糕卷含熱量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白質6.01克、纖維素0.55克。因此，榴槤蛋糕卷也在高熱量食物之列。
看到這里，估計很多愛美的女性就要將榴槤蛋糕卷拒之門外了吧！其實，只要遵循科學的食用規則，吃榴槤蛋糕卷不但不會增重，還能起到意想不到的減肥功效哦！下面一起來看看吧！
1、定時：吃榴槤蛋糕卷的時間不能太晚。清晨，身體處於新陳代謝的最佳狀態，此時若食用蛋糕，可以幫助你抑制接下來一整天對蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的時間，盡量不要超過十點哦。十點過後再吃，由於和午餐時間太接近，容易造成熱量堆積，導致變胖。
2、定量：榴槤蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，雖然早餐吃蛋糕可幫助減肥，但是這並不意味著可以隨意增加糖分的攝入量，還是要控制一下進食的數量。
『叄』 【手工美食】卡士達榴槤蛋糕卷怎麼做
前言
由於沒有淡奶油，所以就做了卡士達醬，剛好買了一個榴槤很大，就拿了一塊加在卡士達醬里，做了這個蛋糕卷。
材料
主料：戚風蛋糕1片、雞蛋1個、麥芯粉15g、牛奶150g、砂糖20g；
輔料：榴槤肉適量
【手工美食】卡士達榴槤蛋糕卷
1
卡士達醬做法：雞蛋加入砂糖攪拌均勻
2
再篩入麥芯粉攪拌均勻
3
逐漸的加入牛奶一邊加，一邊攪拌均勻
4
混合後過篩
5
開中小火，一邊煮，一邊攪拌，知道煮到冒泡變濃稠
6
關火取出
7
放涼
8
准備榴槤肉
9
把榴槤肉裝入保鮮袋，用手捏成泥或者用擀麵杖擀成泥
10
取勺榴槤泥加入卡士達醬拌均勻，放冰箱冷藏，榴槤卡士達醬就做好了
11
然後烤蛋糕，烤好的蛋糕放涼
12
抹上榴槤卡士達醬
13
卷好定型幾分鍾，再撕去錫紙
14
完成
小貼士
1、做好的醬要冷藏過才好吃，抹醬的時候不要太多，不然卷的時候醬都擠出來了。
2、麥芯粉可以用低粉代替，只是我的低粉用完了，我就用麥芯粉
『肆』 榴槤蛋糕卷怎麼做
食材用料
低筋麵粉80g
泡打粉1.5ml
植物油50g
水或牛奶50g
雞蛋4隻相剋食物
榴槤肉適量
淡奶油適量
細砂糖（放入蛋白中）30g
細砂糖（放入蛋黃中）15g
細砂糖（製作榴槤餡）適量
榴槤蛋糕卷的做法
1.製作蛋糕的材料。
2.將榴槤壓碎過濾，淡奶油加糖用打蛋器打發到忌廉狀，然後加入榴槤餡，攪勻，成榴槤餡料！
3.雞蛋加糖打發到膨脹變淺色，加入過篩的麵粉，攪勻，由下向上攪勻，不要打圈！
4.攪吖攪！
5.打發蛋白，其中砂糖分三次放入，打發成濕性狀態。將三分之一的蛋白放到蛋黃糊中攪勻然後將蛋黃糊全部放入剩下的蛋白中，攪勻！
6.蛋黃蛋白混合後。
7.倒入鋪了錫紙的烤盤中，去掉氣泡！
8.放入預熱的烤爐，185度，15分鍾！出爐
9.鋪上榴槤餡料，捲起來！
10.卷好
11.放入冰櫃後，15分鍾，拿出來切開一個個！可以吃了！
12.這是肉鬆卷，餡料稍做改變就是另外一個口味了！簡單易做
『伍』 榴槤奶油蛋糕卷怎麼做
榴槤奶油蛋糕卷的做法
蛋糕卷材料：雞蛋，低筋麵粉，細砂糖，玉米油，全脂純牛奶
把蛋黃和蛋白分離，分別放入乾燥無水的容器內
蛋黃中加入細砂糖
用手動打蛋器攪拌均勻
加入玉米油，也可加入隔水融化的無鹽黃油，做出來的蛋糕更香軟
用手動打蛋器攪拌均勻
加入全脂純牛奶
用手動打蛋器攪拌均勻
加入過篩的低筋麵粉，最好過篩兩遍，這樣蛋黃糊更細膩
用手動打蛋器用Z字形攪拌均勻，盡量不要畫圈攪拌，也不要過度攪拌，麵粉會起筋。攪拌均勻的蛋黃糊靜置一邊備用。
接下來製作蛋白霜。把分離出來的蛋白用電動打蛋器低速打15秒，打至魚泡狀態
加入1/3糖，用電動打蛋器中速攪打
攪打1分鍾至細膩泡沫狀態
再加入1/3糖，用電動打蛋器高速攪打
攪打2分鍾至出現紋路
加入剩餘的1/3糖，用電動打蛋器高速攪打
電動打蛋器高速攪打3分鍾後，再轉至低速攪打1-2分鍾，提起攪拌頭有小尖勾，微微下垂，此狀態為濕性至乾性打發狀態，即可。蛋糕卷不需要將蛋白霜打至乾性，不然捲起的時候會裂。
將1/3蛋白霜加入之前做好的蛋黃糊里，切拌均勻。切拌的手法可以看一下網上視頻，切忌用畫圈的方式攪拌，會消泡。
再將麵糊倒入剩餘的2/3蛋白霜中，切拌均勻
切拌至肉眼看不到蛋白霜即可，切忌過度攪拌，會消泡。
直接倒入28x28金色烤盤，最好的倒入高度約15cm
用刮刀刮平整，再震幾下，震出大氣泡
放入事先預熱好的烤箱，上下火180度，烤20分鍾
出爐後震幾下，震出熱氣，就不太會塌
烤盤邊緣用刮刀切一下，再倒扣，完美脫模
趁熱先捲起定型，用擀麵杖輔助，卷蛋糕卷詳情可網上搜索視頻
卷完後靜置1-2分鍾再展開，冷卻後抹上打發好的淡奶油（淡奶油混合糖粉打發至裱花狀態即可），再放上攪拌好的榴槤泥，捲起即可。
用油紙裹住蛋糕卷，冰箱冷藏1小時定型，拿出來切開即可食用。
『陸』 榴槤蛋糕卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
雞蛋 ：四個
糖粉 ：適量
第一步
個蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性發泡。
第二步
4個蛋黃加入20g糖粉攪拌均勻，加入植物油拌均。
第三步
低粉及泡打粉混合，篩入蛋黃糊中拌均。
第四步
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，上下攪翻拌勻。再將蛋黃糊倒上蛋白中攪拌均勻。
第五步
烤盤上墊油紙或錫紙，倒入蛋糕糊。
第六步
烤箱預熱185度，上下火烤20分鍾。出爐後放涼。
榴槤蛋糕，如果在其中加入其他的一些雜糧，以及水果和蔬菜的話可以更加的吸引人。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
『柒』 榴槤蛋糕卷的做法 榴槤蛋糕卷怎麼做
1、食材：低精麵粉72克、玉米澱粉5克、玉米油36克、牛奶60克、白糖65克、檸檬汁或白醋2滴、榴槤肉100克、淡奶油50克、白糖10克。
2、蛋清打入無水無油的容器中，加入2滴檸檬汁，打發至起泡，再把白糖放次加入，每次加入後打發至融化，打發至蛋白霜有明顯紋路，提起打蛋器不滴落即可。
3、蛋黃中加入玉米油、牛奶拌勻後篩入麵粉，拌成糊狀。
4、分次加入蛋白霜，每次用炒菜式翻拌均勻。
5、把拌好的蛋糕糊裝入鋪好油紙的烤盤上，放入提前預熱好的烤箱上層，160度烤20分鍾，取出蓋上一層油紙，倒扣在晾網上放涼。
6、把榴槤核取出，壓成泥狀，淡奶油中加入白糖，打發至順滑狀，倒入榴槤肉中拌勻。
7、涼透了的蛋糕取下油紙，抹上一層奶油榴槤餡，借用擀麵杖捲起油紙，把蛋糕向榴槤餡里捲起成卷，再把油紙反包住蛋糕卷放入冰箱冷藏一小時左右。
8、一小時後取下油紙，切成適合的塊，即可食用，口口粘糯，唇齒留香。
『捌』 榴連蛋糕卷的做法步驟圖，榴連蛋糕卷怎麼做
榴槤蛋糕卷的做法
1、原料准備&蛋清蛋黃分離。
2、把蛋黃打散，加入細砂糖後用打蛋器輕輕攪拌。
3、然後加入牛奶和色拉油的混合物，攪拌至均勻。
4、加入香草籽。
5、加入過篩低筋粉，大圈攪拌至無顆粒。換Z字形攪拌至麵糊細膩。
6、蛋清打發至鷹勾狀，中途分三次加入白砂糖。
7、將1/3的蛋白霜加入抹茶麵糊中，用方式一攪拌。
8、加入剩餘的蛋白霜，用方式一攪拌，至有光澤細膩的麵糊。
9、入模具，震出部分大氣泡；進烤箱烘烤，180°·15-18分鍾。10分鍾時旋轉烤盤。(注意提5分鍾預熱烤箱）
卷蛋糕步驟1、將烘烤冷卻好的蛋糕底平鋪好和夾心准備好。
2、取260g淡奶油打發，至有明顯紋理時，取出50g冷藏備用，其他加入50g榴槤泥。繼續打發混合均勻（打發至尖頭狀）
3、將一半奶油平鋪在蛋糕底表面。
4、剩餘淡奶油塗抹在靠近操作者一方1/3面積蛋糕底上。
5、按照圖示方式捲起蛋糕卷。
6、卷好後 放入冰箱冷藏一小時定型。取出切去兩側。
7、用曲奇裱花嘴將備用奶油塗抹在蛋糕上。
8、檸檬切片對半後放置在奶油上方。完成製作。
『玖』 榴槤蛋糕卷的做法
對於想要在家自製美食的朋友們來說，榴槤蛋糕卷是一個不錯的選擇。以下是我精心准備的榴槤蛋糕卷的做法，大家可以參考以下內容哦！
1、榴槤蛋糕卷的做法
材料：雞蛋 3粒、細砂糖 70克、普通麵粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴槤奶油餡200克
做法：
1、將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
2、輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻，注意不要有顆粒，加入牛奶及油拌勻（一樣一樣分次加入）備用。
3、將蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
5、將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里，以從下撈輕壓的方式攪拌。
6、最後將整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌至麵糊完全均勻。
7、用一點麵糊調入色素拌勻。
8、隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤里。放入預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。
9、將剩餘的麵糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。
10、將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷徹，把奶油打發加入榴槤泥拌勻。
11、把奶油抹在蛋糕體上。
12、從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時後可取出切塊。
2、榴槤蛋糕卷的'熱量
自古以來，減肥與美食不可兼得。果真如此嗎？首先還是一起來看下榴槤蛋糕卷的熱量吧！
每100克榴槤蛋糕卷含熱量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白質6.01克、纖維素0.55克。因此，榴槤蛋糕卷也在高熱量食物之列。
看到這里，估計很多愛美的女性就要將榴槤蛋糕卷拒之門外了吧！其實，只要遵循科學的食用規則，吃榴槤蛋糕卷不但不會增重，還能起到意想不到的減肥功效哦！下面一起來看看吧！
1、定時：吃榴槤蛋糕卷的時間不能太晚。清晨，身體處於新陳代謝的最佳狀態，此時若食用蛋糕，可以幫助你抑制接下來一整天對蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的時間，盡量不要超過十點哦。十點過後再吃，由於和午餐時間太接近，容易造成熱量堆積，導致變胖。
2、定量：榴槤蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，雖然早餐吃蛋糕可幫助減肥，但是這並不意味著可以隨意增加糖分的攝入量，還是要控制一下進食的數量。
3、榴槤蛋糕卷的營養價值
榴槤蛋糕卷由榴槤和蛋糕製作而成，自然也就融合了二者的營養成分，下面一起來看看榴槤蛋糕卷的營養價值吧！
1、榴槤果內含人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼的正常發育。鋅、鐵和鎂等元素則參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。 另外，鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。
2、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
3、大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。千層榴槤蛋糕也不例外。
榴槤蛋糕卷的食用禁忌
榴槤蛋糕卷由榴槤製作而成，自然也就繼承了榴槤易上火的特點。下面一起來看看榴槤蛋糕卷的食用禁忌，防範於未然吧！
1、榴槤蛋糕卷熱量高，而且因為單位密度也較高，極易超量食用，造成攝入過多的情況，導致發胖。
2、榴槤蛋糕卷所含熱量、糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
3、榴槤蛋糕卷所含熱量、糖分較高，所以糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，故不宜食用。
5、榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，出現濕毒症狀。想緩解不適，就要飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食榴槤蛋糕卷。
7、榴槤含有較高鉀質，腎病及心臟病人宜少食。
4、榴槤蛋糕卷的保存方法
蛋糕對氣溫和環境的要求非常苛刻，保存期限也較短。但是美美的蛋糕吃不完，就只能扔掉嗎？其實，蛋糕的保存還是有一定的竅門可循的。下面一起來看看榴槤蛋糕卷的保存方法吧！
1、將新鮮買回來的榴槤蛋糕卷趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
2、把榴槤蛋糕卷放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與榴槤蛋糕卷一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。
4、 吃不完的榴槤蛋糕卷可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。
『拾』 榴槤蛋糕卷怎麼做，顏值爆表，松軟香甜，滿滿榴槤肉呢
榴槤蛋糕卷怎麼做，顏值爆表，松軟香甜，滿滿榴槤肉呢？
榴槤蛋糕卷
食物：低筋麵粉55克，蝶豆花粉7克，雞蛋黃4個，蛋白質5個，這兒用的是4個雞蛋黃，5個蛋白質，會使色調更清爽一些。將蝶豆花粉放入食用油里攪拌均勻。放入牛乳，攪拌均勻。細砂糖70克，食用油45克，牛乳50克，鮮奶油180克，榴槤果適當，細砂糖15克。做法:
第三步
用擀麵杖協助捲起來。放入冷藏室定形2鍾頭，取出切件就可以享受。超萌可愛的榴槤蛋糕卷就做好，細致松軟的吐司麵包夾著滿滿的榴槤果肉，果香味濃厚，好吃到爆。做法簡單，那你也看一下吧。冷凍（並不是冷藏）一小時後切片，可以獲得完備的橫切面。放冰箱前還記得裹保鮮袋（或薄膜袋）。