A. 堅果迷迭香蛋糕的好吃做法
堅果戚風蛋糕的做法
中等大小雞蛋5個左右，白黃分離，分別置於無水無油的盆中。蛋白放入冰箱冷藏待用。
准備蛋黃麵糊：
方法一：蛋黃加糖A、鹽打勻，加入玉米油攪勻，加入牛奶攪勻。三者混合篩入低粉快速來回劃一字輕攪，至均勻潤澤。
方法二：玉米油加細砂糖攪勻，加牛奶攪勻，加入低粉輕快地攪勻，再加入雞蛋攪勻。上下火150℃預熱烤箱。
打發蛋白：蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖B，打發至中性偏乾性發泡（提起打蛋器形成直立小尖角，蛋白色澤如珍珠，插入一支筷子不會倒）。現在混合蛋黃糊和蛋白：
取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，用翻拌和切拌快速拌勻，將之倒入餘下的蛋白中，同樣手法混合均勻。把混合好的蛋糕糊從20厘米左右高度倒入八寸模具中，倒了一半放入均勻一包果仁，倒所有蛋糕糊，再撒上一包果仁。輕震模具，消除蛋糕糊中的大氣泡。注意模具不要做任何防粘措施。
B. 堅果蛋糕的做法
堅果胚芽戚風蛋糕
材料
牛奶75公克，沙拉油60公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，鹽2小匙，烤熟胚芽粉50公克，蛋黃125公克，蛋白300公克，細砂糖150公克，內餡：適量，熟碎核桃適量，裝飾：適量，開心果適量
做法
1.將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
2.將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3.從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C╱下火150°C烤約20~25分鍾，出爐後放涼即為蛋糕體。
5.將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重復疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
栗子堅果蛋糕
材料
新鮮板栗200g，鮮奶油250ml，8寸戚風蛋糕1個，可可粉適量，堅果適量
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切兩半，放進微波爐叮2分鍾，殼和肉就會分離
2.剝好的栗子肉蒸熟或煮熟，分兩份，大約2：1，小份切碎
3.大份加水攪打成泥
4.鮮奶油打發後加栗子泥繼續攪打均勻，覺得不夠甜可以根據個人口味添加糖分
5.戚風蛋糕橫切成兩片，下面一片抹一層奶油，並鋪上切碎的栗子肉
6.蓋上上片，用鮮奶油將表面覆蓋抹勻
7.把剩下的奶油裝進裱花袋，用太陽花嘴擠出平行線，篩上一層可可粉，再在奶油條中間的縫隙撒上堅果碎
美麗的堅果乳酪蛋糕
菜譜簡介
喜歡乳酪蛋糕的感覺，雖然怕長肉肉，可是還是忍不住的試一下！看了好多達人的方子，雖然我是新手，可是還是要嘗試一下，讓我的手藝更進一步才行！乳酪蛋糕給人的感覺就是入口即化，乳香的.感覺讓你欲罷不能！美麗而又高貴~~~心情好好的時候就想試一下！這是我早就手抄下來的方子，不記得是哪位達人的了，嘗試的時候還是用一下高手的方，然後加一點自己的經驗總結一下！
材料
輕乳酪蛋糕方（8寸量），料A：原味奶油乳酪240克，鮮奶油50克，牛奶100ML，黃油80克（我只放了50克），B：玉米澱粉25克，牛奶50ML，C：蛋白150克（4個），糖80克（我放50克），玉米澱粉10克，檸檬汁一小勺，蛋黃138克（4個），鮮奶油5克，低粉30克（下次放少點，感覺不夠嫩了）
做法
過程：
1。將A料隔水溶化（約3分鍾攪拌一次），用橡皮刀盡量把塊狀乳酪化開，離火
2。拌勻B料，倒入做法1的糊中攪拌均勻
3。蛋黃打散後也放入2糊中拌勻
4。用濾網過濾，此時可用橡皮刀迫使有些沒化開的小顆粒化開
5。箱預熱180度
6。C料蛋白加檸檬汁（醋），攪打至出泡，然後分三次放入糖，打至中性濕泡
7。將1/3的蛋白泡放入麵糊中切拌勻，然後將整盆糊倒入蛋白泡中，快速切拌均勻
8。入模，灑上紅瓜子仁，震泡後入箱浴烤60分鍾，180度上色後轉150度烤。
小訣竅
1、隔水溶化乳酪的時候記得水溫不能過高，最好四五十度。
C. 戚風蛋糕什麼時候放堅果
打發完。
1、威風蛋糕先將蛋黃與蛋白分開，蛋黃糊，蛋黃，牛奶，白砂糖，橄欖油，過篩的低筋麵粉，均勻攪拌。
2、蛋白與白砂糖打發至拉起呈現倒勾。
3、打發的蛋白與蛋黃糊均勻拌勻，再加入敲碎的堅果。
4、倒入蛋糕模具，敲桌面，使裡面的氣泡出來，再放進烤箱180度烤25分鍾。
5、烤10分鍾的時候取出，在表面上劃米字狀，再放回去繼續烤。
6、取出後倒扣放涼，再脫模，就完成了。
7、以上就是威風蛋糕什麼時候放堅果的步驟。
D. 大耳朵圖圖裡面的堅果蛋糕的做法
堅果蛋糕
主料核桃(鮮)25g 巧克力醬25g 可可粉10g 雞蛋2個 麵粉100g 糖粉40g 玉米油40ml 泡打粉3g 荷蘭乳牛乳酪牛奶100ml
堅果蛋糕的做法
1.將雞蛋打入容器中加入玉米油和糖粉。
2.用打蛋器攪拌至溶液顏色開始變白。
3.加入牛奶。
4.用打蛋器打勻。
5.大杏仁和核桃仁切碎。
6.將麵粉和泡打粉混合過篩篩入溶液中。
7.用刮刀上下切拌拌勻。
8.再加入巧克力醬。
9.用刮刀拌勻。
10.再放入堅果。
11.用刮刀拌勻。
12.將蛋糕液倒入蛋糕模中。
13.再在上面放上幾個整個的大杏仁。
14.烤箱180度預熱。
15.放入蛋糕模。
16.中下層，上下火，170度烤45分鍾即可。
E. 堅果魔芋蛋糕的做法 堅果魔芋蛋糕的做法是什麼呢
1、食材：雞蛋6個，代糖20克，泡打粉20克，調味粉適量，堅果花生碎25克，魔芋粉40克。
2、打發蛋白。先將蛋清用電動打蛋器低速打幾秒，有了泡泡以後，滴入檸檬汁，放入三分之一代糖。打蛋器開高速，打一分鍾。再加入三分之一代糖，再打約一分鍾，最後把剩下的糖加入，打至蛋白提起來有可愛的小尖尖狀態即可。
3、將魔芋粉泡打粉倒入打好的蛋白中，用鏟子輕輕的畫十字攪拌均勻，不要用力也不要旋轉的攪拌，接下來就是調味階段。把面煳倒入紙杯中，撒入調味的粉粉。
4、烤箱事先預熱200°，入烤箱180°烤30-40分鍾即可。
F. 自己做蛋糕加堅果是加生的還是炒熟的在什麼時候加呢
啊，自己做蛋糕是嗯，家屬炒熟的嗯，再去蛋糕做那個蛋糕胚做好以後准備烘烤的時候放進去。
G. 巧克力堅果蛋糕的做法
材料
低筋麵粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，綿白糖200g，雞蛋4個，杏仁碎適量，糖粉適量
做法
1.先將核桃仁放在烤盤中，以上下火180/160℃約烤10分鍾，冷卻切碎備用
2.再將奶油和綿白糖放在容器中攪拌打發
3.然後在步驟2中分次加入雞蛋，攪拌均勻
4.接著在步驟3中加入過篩的低筋麵粉和可可粉混合拌勻
5.再在步驟4中加入備用的1，拌勻
6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中
7.將步驟6用刮板抹平
8.將步驟7入爐，以上下火180/160℃約烤40分鍾，出爐冷卻備用
9.將牛奶加熱煮沸，然後離火加入巧克力攪拌溶化備用
10.將步驟8倒扣在操作台上
11.然後撕掉底部的墊紙，淋上備用的9抹平
12.最後在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最後將步驟12切成長18cm、寬4cm的長條，再篩上糖粉即可
H. 巧克力堅果麥片蛋糕 巧克力堅果麥片蛋糕怎麼做
1、食材：雞蛋3個、巧克力蛋糕粉55克、糖45克、牛奶30克、玉米油30克、檸檬汁2滴、堅果麥片一大把。
2、雞蛋分離，分別裝無油無水干凈的大碗中。
3、蛋黃與15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，攪拌均勻。
4、巧克力蛋糕粉類(過篩)攪拌均勻，每加一樣混合好再加下一步，粉類以J字手法攪拌至稠狀糊體。
5、蛋白放無油無水盆中，分三次加入糖粉30克打發成濕性轉乾性發泡，檸檬汁在第一次加糖時加入。
6、蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，輕柔大膽翻拌至無顆粒，
7、此時預熱空氣炸鍋155度，系統默認5分鍾，我就點2次，即預熱10分鍾。
8、提前將紙杯放在空氣炸鍋的炸籃上，剛好放7個。
9、蛋糕糊裝入裱花袋，擠入放有紙托模具中。
10、有了裱花袋的協助，在擠糊的過程可以擠掉空氣，並且落入模具中間形成一個隆起突點，引領糕體爬上的優勢，再隨意撒一把堅果麥片鋪開。
11、把蛋糕放入炸鍋中，設置空炸150度，烤30分鍾，啟動空氣炸鍋。在透視窗可以觀察蛋糕慢慢發起來。
12、時間到了，提示音會響。
13、整個炸籃取出，往桌面一敲排氣散熱，注意，出爐不用倒扣，將蛋糕移至晾架上。
14、烤得非常好,撕開蛋糕杯紙就知道了,柔軟得很,香噴了,並且帶有堅果燕麥片口感豐富多了。
I. 橙花巧克力與芝麻堅果千層蛋糕的做法
材料
開心果或綜合堅果1/2杯，切小丁，杏桃干1/2杯，切小丁，無鹽奶油4大匙，室溫軟化，糖粉3/8杯，香草精1/4小匙，無糖白芝麻醬2大匙，土耳其芝麻糖適量，撥成小塊，中筋麵粉1杯，砂糖1/8杯，無糖可可粉1/8杯，鹽巴1小撮，蛋液2個，牛奶3/4杯，溫開水1/3杯，橙花水1/4小匙，融化無鹽奶油2大匙
做法
1、製作可麗餅麵糊，在攪拌盆中混合麵粉、砂糖、可可粉和鹽巴，在粉料中央挖個洞，倒入蛋液後攪拌均勻，加入一半份量的牛奶，混合至變成黏稠的麵糊，加入剩餘的牛奶、溫開水和橙花水，攪拌至麵糊滑順無粉粒，最後再加入融化奶油混合後再攪拌盆上蓋上一張保鮮膜，放進冰箱冷藏一小時。
2、製作內餡，在碗中混合無鹽奶油、香草精和白芝麻醬至滑順，加入糖粉混合成泥狀後再加入堅果和果乾，放置室溫下備用。
3、從冰箱中取出可麗餅麵糊，以湯匙稍微攪拌。准備7吋大小的不沾平底鍋，以小火熱鍋，將平底鍋離火，一邊加入1/8杯的麵糊，同時搖晃平底鍋使麵糊均勻鋪滿鍋底，將平底鍋放回爐火上，以小火加熱約1分半鍾，小心翻面後再加熱1分鍾，關火，將可麗餅倒在盤子上，重復動作直到所有的麵糊用完。將可麗餅在室溫下放涼。
4、將土耳其芝麻糖加入步驟2的內餡中，稍微混合。在盤子上放上一片可麗餅，鋪上薄薄一層內餡，再蓋上一片可麗餅，重復動作至完成。將千層蛋糕密封放入冰箱中20分鍾直到內餡固定，食用前在蛋糕表面撒上一層可可粉即可。