⑴ 抹茶粉如何用在糕點上
蛋糕
基本做法我就不在重復，建議將抹茶分化在液體，比如牛奶，再加入蛋糕基底，進焗爐時間一樣，因為抹茶粉很細，微帶苦味，不要直接加在蛋糕基底，會均勻些
⑵ 蛋糕上的抹茶粉怎麼撒視頻
要用工具才可以擦均勻~
需要一個大於蛋糕的篩子，一方面可以篩麵粉，一方面也可以篩抹茶粉，可可粉之類的~
就倒入篩子裡面，然後平舉在蛋糕上方，抖動就可以均勻灑在蛋糕表面~
如果你不想用篩子，估計很難篩均勻~
有幫助的話，
望採納~
⑶ 抹茶蛋糕的製作方法
抹茶蛋糕的製作方法
第一步
做蛋糕的第一步就是將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這一步可以藉助孔隙較小的'篦子。
第二步
先將蛋黃中加15g糖粉和玉米油，用力攪拌均勻即可。抹茶粉在加入之前先用溫水調和，之後和低粉一同和蛋黃打勻。一定要均勻。
第三步
蛋白中先加一點檸檬汁，然後用打發器打發蛋白，這個時候需要分三次加50g糖。自己掌握好時間。
第四步
蛋白加入蛋黃中要分兩次進行，一邊加入一般攪拌，依舊是一定要攪拌均勻。
第五步
最後將蛋糕液倒進磨具，在165℃下烤30分鍾即可。蛋糕拿出後不急於從磨具倒出，可以先晾涼。
第六步
將蛋糕切開，用打發的奶油塗抹到蛋糕上，捲起來就可以吃了。
;⑷ 抹茶蛋糕怎麼做
主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中，用勺子底壓實，然後將14顆左右的草莓一切兩半，貼在模子的內壁，然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶，要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉，攪拌均勻，別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中，刮刀攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋，小火加熱幾分鍾，注意別煮到沸騰了。然後關火，放入事先在冷水中泡軟，瀝干水分後的吉利丁片，攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中，用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打，到奶油滴下來不會馬上消失，並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中，攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子，細膩，均勻，無顆粒，然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中，將抹茶表面抹平，然後放入冰箱中冷藏四小時以上，待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候，可以先用吹風機熱風吹一下四周，就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
烹飪技巧 因為這個蛋糕是要送給老媽的，所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案，隔著撒上糖粉就可以了，再在兩個角上裝飾一下草莓就行了
⑸ 抹茶慕斯蛋糕的抹茶粉是怎樣噴上去的
我對抹茶的愛不能停不能停不能停說了不能停就不停
⑹ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
在日常生活中，除了水果蛋糕較為常見，其實抹茶蛋糕也是有很多忠實愛好者的，抹茶的微苦加上蛋糕的香甜，讓人忍不住一口接一口。本文的內容是抹茶蛋糕的做法，歡迎大家閱讀收藏。希望大家喜歡！
抹茶蛋糕的做法1
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
抹茶蛋糕的營養價值
抹茶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
選購抹茶蛋糕的注意事項
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的'水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
抹茶蛋糕的做法2
電飯煲抹茶蛋糕的做法
1、蛋黃中加入砂糖，攪拌至溶化
2、加入牛奶，攪拌均勻
3、分次篩入低筋麵粉，翻攔均勻
4、倒入色拉油，拌均後待用
5、蛋清加入少許鹽和白醋，慢速打至魚泡狀，加入1/3砂糖
6、然後再分二次加入砂糖，轉高速繼續
7、關掉電源，打蛋囂可提起尖角即可
8、將電飯煲內膽刷層油，後啟動電源，預熱5分鍾
9、取1/3蛋白糊至蛋黃湖中，翻拌均勻後，再回倒至蛋白盆中
10、同樣用翻拌的方法拌勻，直至濃稠即可，再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用
11、將拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，輕震幾下，震出大氣泡
12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面畫圓
13、用牙簽勾勒出拉花狀
14、送入電飯煲中，啟動2個煮飯程序，再保溫40分鍾，時間到打開電飯煲
15、取出內膽，倒扣案板上
16、將蛋糕翻面，一個完整的，呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了
17、再切開蛋糕看看：完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦
小貼士
1、在拌蛋糕糊的過程中：不要打圈攪拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可
2、蛋清中：沒有檸檬汁時，可用白醋替代
3、電飯煲內膽：裝入蛋糕前應刷油預熱5分鍾左右
4、用電飯煲烤制蛋糕時：啟動煮飯程序，當跳至保溫狀態時，再啟動一次煮飯程序，後直接保溫40分鍾左右即可
5、時間到，取出直接倒扣即可出鍋，因為事先刷油，所以脫模非常方便
⑺ 抹茶慕斯蛋糕怎麼做，細膩爽口，家人吃不夠
抹茶慕斯蛋糕怎麼做，細膩爽口，家人吃不夠？
抹茶類甜點總讓人心生好感度，通道芳香，讓清甜味恰如其分，回味無窮時還有一絲苦味，彷彿在對你說並沒有苦的甜是不完整的。我很喜歡抹茶不僅只喜歡它那與眾不同味兒，更愛它那一抹誘人的翠綠色。不管情緒多麼槽糕，看到這個抹茶的清新，相信你還會跟我一樣，情緒一瞬間漂亮下去。
翠綠色抹茶慕斯和白色乳酪慕斯，二者配搭相輔相成。簡易的搭配，清爽的色調，不管是口味或是長相，輕輕鬆鬆虜獲吃貨的心。為了能豐富多彩口味，我特意進行了海綿蛋糕底。針對不容易蛋糕烘焙和沒有烤箱的同學而言，可以直接用奧利奧碎替代。
第四步
就是這樣抹茶慕斯就做好。我最後還是做了一個鏡面玻璃。取一片吉利丁涼水泡軟，放入100克熱奶了溶化，添加4克抹茶粉，20克淡奶油翻拌，再篩粉二遍，就做成了抹茶淋面。將淋面晾涼至30度以上，淋到生日蛋糕表面，然後將磨具放冰箱冷藏定形就可以。
時間到了，將磨具取下，擠上奶油花，擺著草莓苗就可以開吃完。細致可口，好吃不膩，大人孩子都愛吃，那你也看一下吧。怕長肉肉，可將奶油乳酪換為粘稠型酸牛奶。吉利丁溶化時，環境溫度不能過於高，那樣會影響其凝結實際效果哦。做慕斯的淡奶油只需消磨至6派發，可流動的情況就可以。
⑻ 抺茶粉能不能直接撒蛋糕上
可以，將抹茶粉均勻撒在蛋糕表面即可
用網刷更佳
⑼ 抹茶粉怎麼用
抹茶粉在歷史悠久，在古代就很受歡迎，它不僅有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效，而且還可以在保健品、化妝品、食品等行業上應用廣泛，深受廣大現代女性的歡迎。抹茶粉的營養功效還算不錯，而且食用起來味道也不錯，食用方法也很多，還有治療疾病的功效，是不錯的飲料。現在，就讓我們來了解一下抹茶粉吧。
抹茶粉是什麼
抹茶粉的主要原料是高緯綠茶，是採用茶葉超細粉機碾磨的茶，呈微粉狀，顏色多為深綠或者墨綠色，味道略苦澀，有青草香。抹茶粉的歷史悠久，最早出現在中國隋朝時期，在唐朝初盛，至宋朝達到了鼎峰時期，至今還很受歡迎，在多種食物上都可搭配製作。抹茶粉基本無添加劑和防腐劑，可以運用在保健品、化妝品等行業，抹茶粉含有的營養成分和微量元素比較豐富，也是可以直接作為食品食用的，有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效，深受廣大女性的歡迎，多保存在蔭蔽乾燥處。
抹茶粉怎麼吃
1、直接飲用
取出適量抹茶粉倒入杯中，然後在裡面倒入適量溫開水，攪拌均勻即可飲用，可以在其中適量加點蜂蜜和冰糖，這是最簡單方便的飲用方法。
2、抹茶炒冰
夏天的時候，可以在冰箱放入干凈的水，凍成冰塊之後再取出來放入杯中，再在其中倒入適量的抹茶粉和冰糖，然後再把它們放進料理機中，打碎混合之後就可以製成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。
3、抹茶咖啡
先把原味咖啡泡好，再把牛奶放進攪拌機，用攪拌機把牛奶打起泡，然後再把泡好的咖啡倒入，再放入適量的抹茶粉，攪拌均勻之後即可食用。
4、抹茶蛋糕
在做蛋糕的途中把抹茶粉倒進去，不要在蛋糕做好之後再放，可以先把抹茶粉和乾麵粉混合，然後再把蛋黃打散放進去，攪拌均勻之後即可把蛋糕放入烤爐，烤好之後即可食用。
5、抹茶饅頭
在做饅頭的時候把抹茶粉和進去，就是先把抹茶粉、麵粉、酵母、白砂糖加水混合起來，然後再讓它們發酵，大概需時15-30分鍾，夏天發酵時間可以短一些，發酵好之後再取出來和面、切塊，之後即可把它們拿到籠蒸里，蒸好即可食用。
⑽ 抹茶粉的用法．
抹茶粉的吃法、用法。
日式抹茶：先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進150毫升左右溫水（60度即可），用抹茶刷將抹茶搗開後（如圖示），即可品味一下原味的日本抹茶道。
蜂語抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開後，再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的「蜂語抹茶」！也可根據自己的喜好加入冰塊，製成冷飲的冰「蜂語抹茶」！
抹茶冰果： 先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋果汁（超市購買代替亦可），用茶筅將抹茶刷開後，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風味的 「抹茶冰果」！
冰抹茶：先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許（約20ml）熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的「抹茶冰水」！你還可以根據自己的喜好調制抹茶咖啡、抹茶豆漿、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶凍：本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質。 用料：抹茶4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。 製法： 1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。 2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進微波爐加熱30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，進微波爐加熱2分鍾。 4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油並攪拌起泡，倒入方形盤中，進冰箱冷卻，待凝固後切成長方塊，置盤食用。
抹茶甜糕： 用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精製油少許。 製法： 1、將方形容器內塗抹色拉油。 2、將抹茶放入碗中，加入白砂糖和少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。 3、將糯米粉倒入碗內混合均勻用，用筷了攪拌成稀糊狀，倒入定形容器內，蒙上保鮮膜，放微波爐5分鍾左右，出爐冷卻。 4、將抹茶糕脫膜置砧板上切成長方塊，即可食用
抹茶慕司： 用料：抹茶適量，大小蛋糕均可（帶奶油更佳）。 製法：將抹茶粉均勻撒在蛋糕表面即可（用網刷更佳）。 抹茶酸奶：先將一平匙抹茶倒入碗，打開一瓶乳酸菌奶（最好為較稀薄的乳酸飲料，優酸乳亦可），沖入少許，用茶筅將抹茶刷開後，倒入整瓶酸奶，即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 「抹茶酸奶」！ 此品不但口味清香酸甜，而且營養豐富、低脂低熱。 由於抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命ｃ和茶鹼能促進胃液分泌，有助消化與消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收，並且有益於腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質補充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節食效果，且還不會營養失衡。
活力抹茶： 材料：抹茶 2小匙、檸檬1/2顆、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜適量。 做法：1、檸檬去皮，切片榨汁。
2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和檸檬汁，一起攪拌均勻。
3、依喜好甜度加入蜂蜜，務必立即飲用。 作用：抹茶含有防止細胞老化的茶多酚、維生素E及C，能活化細胞,美容駐顏。
瑞士日內瓦大學的Dr Abl Dulloo 最近發表在美國臨床營養學其期刊的一篇研究報告, 證明了綠茶能夠加快卡路里, 特別是脂肪的消耗, 對於瘦身減肥是真的有幫助！ 抹茶麵膜：使用富含維他命C的抹茶﹐可自製面膜﹐對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維他命C的檸檬相比﹐抹茶不含酸性﹐不會刺激皮膚引起發炎。另外﹐抹茶所含的單寧酸成份可收縮肌膚﹐而且有助於養顏潤膚。
除美白肌膚外﹐抹茶還具有殺菌作用﹐故抹茶麵膜對粉刺化膿有特效。
做抹茶麵膜後觸摸肌膚﹐會感到皮膚很光滑。
在初次使用自製的抹茶麵膜前﹐請先用手摸摸﹐看看臉上皮膚有?有炎症。每次做面膜前都要洗去臉上的污垢。剛洗完澡做面膜效果更好。