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蛋糕店如何開展業務

發布時間: 2022-10-16 07:23:56

⑴ 蛋糕店怎麼做營銷推廣

要想真正簡單有效的把蛋糕店推廣起來,你應該系統地學一下烘焙營銷推廣。主要是以下一些要點:



每天單子催得要死。怎麼還有工夫一天發十幾條朋友圈呢?而且像我們根本不是一個號,如果每個號發十多個圈。那兩三個號每天發二三十條圈。得浪費多長時間?

⑵ 蛋糕店怎麼做營銷推廣增加客單量

你好,我也是開蛋糕店的,不過我是從私房開始做起來的蛋糕店,其實現在自媒體這么發達,你完全可以利用自媒體宣傳推廣。我也是一步步起來的,一開始在家做私房,後來租了個30平米的小店,半年後又換的大店,完全在自己推廣,不靠店面銷售。店面主要是為了出入方便和辦證需要而己,再說在家裡干也干不開了。東西越來越多。

我家的店面

你看我家的店面裝修很簡單,而且位置很偏,所以基本上不靠店面,主要靠推廣。推廣的話也分很多形式,比如微信、微博,快手,掃樓,掃街,等等很多形式,其實你只要做好一種或兩種效果就非常好了,沒必要這么多形式都做,都做也做不過來。

但是不管你選擇哪種推廣方式,裡面都有很多細節和注意點。這些細節是決定你成敗的關鍵原因。

⑶ 蛋糕店是如何運營的

首先需要在外部的形象包裝上下心思,讓別人加你為好友的時候,可以被你的蛋糕店吸引,外部形象是吸引別人的第一步。
其次就是對於自己蛋糕的宣傳,通過在朋友圈曬自己的蛋糕成品,轉發抽獎來吸引顧客下單。
最後如果有能力可以考慮建立一個社群,專門的蛋糕或者甜點拼單群,在社群中,前期通過促銷讓利的方式將知名度打出去,一定要保證產品的質量。

⑷ 蛋糕店長該如何拓展業務,跑團購

可以參考同行的團購活動,自己也策劃一些團購內容,放上一些精美圖片,然後開設團購。
同時也可以附帶一些優惠券,贈送給顧客,讓客人回頭率更高。再來就是可以利用朋友圈關系網,做一些簡單的宣傳,最好是有配送服務的。

⑸ 蛋糕店怎樣提高銷售業績

蛋糕店怎樣提高銷售業績

現在市場的蛋糕店,品牌銷售人員都能夠做到微笑服務,但又不注重售賣產品,多數情況下都是讓客人自由的選擇,而開蛋糕連鎖店想要提升蛋糕店利潤就必須要能夠系統地分析當前局勢,並且深刻地認知能夠提升銷售業績的重點。今天將帶領大家一起來分析在蛋糕連鎖店面中占據著重要位置的三大市場營銷:售賣產品、售賣服務、售賣思想。

首先來談一談售賣產品,其實售賣產品就是把烘焙產品交給銷售人員,給他們相應的指標及合理的獎勵機制,讓他們想辦法把烘焙產品賣出去,這是目前大多數蛋糕連鎖店所採用的銷售模式,也就是典型的「賣產品」。然而,由於蛋糕加盟店大多數產品都是同質化的,這樣可供用戶選擇的空間非常大,最終就會導致誰便宜就買誰的,誰會說就買誰的,或者與誰關系好就買誰的。因此,蛋糕連鎖店很難得到客戶的偏愛,更不會得到他們的忠誠。

接下來談一談售賣服務,其實要想提升蛋糕店利潤,就要能夠透過服務再來售賣產品,並通過售賣服務來實現烘焙品牌溢價,善於使用親情牌,在目標消費者心目中樹立起良好的品牌形象。盡管市面上蛋糕連鎖店的核心產品大同小異,但是服務可以彌補核心產品上的不足,總的來說典型的服務內容包括操作指南、故障診斷指南、咨詢或升級服務、客戶培訓、維修保養等。但這套保障系統並不是靠銷售人員的力量達成的,而是靠系統、靠制度,從而最大限度地發揮核心產品的功效。

那麼蛋糕店怎樣才能達到烘焙市場營銷的最高境界「售賣思想」呢? 眾所周知,任何蛋糕連鎖店的烘焙產品都不可能全面地超越對手,作為烘焙市場營銷人員,就是要根據目標客戶的需求,設計出消費者認為最有價值的方向實現真正的超越才是最重要的,一般來說只要客戶認同了這種觀念,也就認同了品牌蛋糕店的烘焙產品,在這種情況下,蛋糕連鎖店賣的就是一種思想,是總結出來的統一的「賣點」。

蛋糕連鎖店要想上升到賣思想的境界,首當其沖就是要明確知道是為哪部分的人服務,在競爭越來越激烈的今天,任何以贏利為目的的蛋糕連鎖店都必須樹立「僅為部分人服務」的理念。通過市場細分這個工具,我們可以從眾多的客戶群中挑選出一小部分人,這部分人認同店面的優點,而且能夠包容店面所存在的缺點,這樣他們就被稱為我們的目標客戶群,也就是我們所要服務的那部分人。

理解不同消費群體的需求,是能讓消費者減少蛋糕連鎖店同質化的誤區,這就是品牌蛋糕店去花時間、花精力理解目標群體的需求、並且與目標客戶交流、做系統的市場調查,從而讓自己的蛋糕店利潤翻倍的上升。

⑹ 蛋糕店怎樣搞活動吸引顧客

你好,蛋糕店的引流方式很多,比如可以通過派發傳單,線下活動,體驗活動等等方式,但是傳統的引流模式效果並不理想,而短視頻營銷效率和效果會更好。
短視頻營銷方法和模式很多,針對不同的平台策略也不同,做好短視頻營銷優勢也很多,大多企業和實體店都會有做短視頻營銷需求。
如果要做好短視頻營銷,企業需要根據自身的需求,制定出合適的視頻營銷方案和策略。
做好短視頻營銷可以給企業品牌,以及企業產品帶來快速曝光和精準客流,幫助企業快速的提升客源和銷售業績。
短視頻營銷主要方式就是通過以視頻方式進行推廣宣傳,是目前非常有效的營銷推廣引流模式。
做好視頻營銷,首先你必須確定視頻營銷方案,然後再開始進行執行落地。
通過小店幫視頻營銷系統,可以快速發布製作視頻營銷互動裂變活動,吸引顧客參與活動同時,讓顧客主動的幫你轉發視頻宣傳,全程只需三秒鍾,通過顧客分享視頻可以快速推送給身邊好友和附近的人群,能給企業帶來大量精準客流,幫助企業快速實現曝光宣傳,同城月曝光10W+是沒有問題的。

⑺ 蛋糕店怎麼營銷

做品牌推廣,首先你要給你的店鋪一個明確的定位,還有你的目標群體的定位,找到你的方向之後,你首先可以利用低價吸引客戶,等你的蛋糕得到認可之後,你的品牌知名度會打響的,到時候再慢慢調整你的價格就好了

⑻ 蛋糕店怎麼推廣引流

1拉新流量
從寫字樓物業處了解到,本棟寫字樓女性居多,所以店家選擇了一般女性都不會拒絕的福利:多肉盆栽。多肉盆栽市場售價20-30元不等,廣州芳村花卉基地實際進貨價1元,量大甚至不到1元。店家在寫字樓大堂擺放小多肉盆栽與海報,用戶掃碼加微信,由店家員工當場免費贈送。
(補充兩點:①如果寫字樓人數在3000以上,海報上放置二維碼用活碼,搭配3個微信號用來添加好友。3000人以下則直接放個人微信號二維碼即可。②添加好友設置自動通過,通過後自動發送歡迎語與群邀請,可使用微友助手,小U管家等工具實現。)
2社群裂變
餐飲烘焙店社群做裂變,務必把控好用戶來源,種子用戶拉群用戶一定是本寫字樓用戶,否則無法轉化。且後續務必根據自己的收銀情況做好線下核銷工作,否則午餐時間,餐廳堵的水泄不通,具體操作方法如下。
①上面說了,加過來的好友當場通過驗證、贈送多肉盆栽、當場用工具發送消息,告知加入寫字樓餐廳福利群,後面有各種優惠都會在群里通知。
②在微信群內做活動:3人成團享工作餐7.5折,活動持續3天。
③號召入群的客人拉同事進群,活動期間,3人一起到餐廳門口出示微信,證明自己在群里即可領取7.5折消費憑證。
④憑消費憑證結算時,收銀員打7.5折。
3活躍用戶&留存用戶
精細化運營餐飲店社群,關鍵消費節點把控尤為重要,例如上午10:30-11:30,這個時間段大家普遍開始醞釀中午吃什麼;下午14:30-15:30,這個時間段是白領的下午茶時間。在正確時間段定期做活動,送福利即可達到促活與留存作用,方法如下:
①3天活動期間,每天上午在微信群發起「搶霸王餐卡」活動,集齊一定數量卡片可免費兌換「午餐免單」許可權,用抽獎助手小程序即可實現,注意每天限量,製造哄搶氛圍,有氛圍才能促活。
②針對群里不活躍用戶發動口碑轉化活動,即發動消費過的客人在群里發圖片點評,發好評也能集免單卡片。此類活動每月4個,每周執行一個,每次3-5天重復做。
4變現
餐飲烘焙店變現,無非就是堂食與外賣。堂食我們已經看到了,用低成本小禮物做種子用戶,用團購引流到店,通過持續運營社群,在群里做不同形式的活動鎖客,所以,怎麼在社群開展外賣業務?美團、餓了么抽佣太高,直接放棄,在社群人數達到一定規模時,可以搭建外賣小程序接單,推薦焙友圈小程序、有贊餐飲版、美味不用等工具。對於剛起盤的店鋪,小程序都是多餘的,用群接龍操作即可。
①上午10:30-11:00,在群內發公告,發出菜單提醒用戶點餐。②使用群接龍的方式,讓用戶通過接龍點餐。③前期在群內推外賣,可以適當做「下單增飲品、高湯、小菜」等活動激勵用戶下單。在品質過硬的情況下,相比外賣平台的最後一公里配送,本樓配送速度更快,很容易形成固定消費人群。

⑼ 蛋糕店怎麼開

不喜歡打工的你,想開一家蛋糕店的話,要怎麼做呢?以下是我給大家帶來蛋糕店開店技巧,以供參閱。

蛋糕店開店技巧

開店營銷

開店後的營銷是一個長期而艱巨的任務。偶爾做一次小活動,會吸引很多顧客。比如在開店時或者開店周年慶的時候進行蛋糕打折;辦會員卡積累買五個蛋糕送一個等等營銷方式。但是不管怎樣,製作蛋糕的技術才是最重要的,只有符合大眾口味的蛋糕,才會有更多人來光顧。

必備技術

既然決定開店,技術肯定是必備的。學技術有很多途徑,但是最速成 、可靠的還是要去烘焙蛋糕培訓班進行學習。烘焙培訓班的老師會系統、全面的教授各式蛋糕胚製作,裱花工藝製作及要領掌握,各種裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體花卉造型、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通蛋糕、人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕、十二生肖製作。

蛋糕培訓班學習不僅僅讓你掌握蛋糕製作的專業知識,也可以自己進行各種蛋糕創新。而如果在店裡跟著師傅學習,就沒有這么好的成效了。

開店選址

很多店鋪的選址都是大同小異,無非就是選在一些客流量比較大的地段。金凌我就為大家講講哪些地段客流量大,比較適合開店。

1、繁華的商業街。現在的蛋糕店不僅僅局限於賣生日蛋糕,還會附帶一些甜品、麵包等。而在繁華的商業中心逛街的人非常多,因此會提高蛋糕店的客流量。

2、大學城附近。隨著學生消費水平的提高,當下很多大學生在過生日的時候都會買蛋糕,平常也會喜歡吃甜品。因此年輕的學生成為了西點烘焙的主要消費群體,而大學城附近正是學生活動的主要區域。

3、住宅小區附近。很多店面會開在高檔小區的附近,而蛋糕店則沒有這一硬性要求。生日蛋糕價格不高,而且很多人都會有所需求。因此就算開在普通小區也會擁有可觀的客流量。

店面裝修

蛋糕店生意的火爆不僅受選址和蛋糕味道的影響,還跟店面的裝修、店內的衛生、服務的態度等都有關系。因此在蛋糕店裝修時不必過於華麗,光線要柔和;注重店內的衛生,保持明亮整潔;而且要持有良好的服務態度。這樣不僅能夠吸引更多的顧客,也能提高顧客的忠誠度。

蛋糕店選址技巧

做食品行業的生意是一項最為賺錢,也是最有市場前景的生意。蛋糕是一種非常瘦廣大老百姓喜愛的美食之一,是一種從西方國家流行過來的糕點之一,人們的需求量非常的大,從而也吸引了不少投資者的目光。但是想要成功的開一家長久盈利的蛋糕店,店面的選擇至關重要。

小周現在的店面不僅正對著小區的車輛入口,而且這條街是周遭小區居民主要活動的區域,一方面東邊緊鄰的一條南北走向的街上搬來了農業銀行、工商銀行等幾家銀行,要去這幾家銀行,小周所在的這條街是最近的往返路線,另一方面西邊東西走向的街上,還開著附近最大的一家郵局和超市。

當然,小周最關注的還是附近小區的居民構成,她甚至在幾個小區開始入住裝修時,挨個到工地上了解,除一部分回遷的居民外,大多數都是家庭收入1萬元以上的居民,她覺得這對自己開蛋糕店極為有利。

於是在交了租金後,小周的蛋糕店就開始緊張的籌備。最後小周的蛋糕店生意非常紅火。

還有一個建議就是開在火車站,這個可是創新,效果會相當不錯的!

無論哪種經營方式,店鋪位置的選擇都是很重要的,俗話說:“要開店,選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”,像加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說,繁華地段的租金太高,所以,建議找一些人流量相對較為幾種的地方最為適宜。

開蛋糕店要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析。通常在商業區開店,面對的顧客多是白領階層;居民區開店,面對的以居民為主,流動客人為輔。

蛋糕店需要辦理的手續

一、設立:

1、申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書;

2、申請人身份證明;

3、經營場所證明;

4、國家法律、法規規定提交的其他文件。

開蛋糕店需要什麼?開蛋糕店的手續二、變更:

1、申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書;

2、申請經營場所變更的,應當提交新經營場所證明;

3、國家法律、法規規定提交的其他文件。

一、 餐飲許可:

1.許可證申請書;

2.企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;

3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);

4.地形圖(或地理位置圖)、總平面圖;

5. 生產經營場所、場地平面布局圖、工藝流程圖、設備布置圖;

6.生產經營人員健康體檢合格證明;

7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

8.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;

9.國家法定檢驗機構出具的餐飲具消毒效果檢測報告;

10.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料

二、 經營許可

1.許可證申請書;

2. 企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;

3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);

4. 生產經營場所、場地平面布局圖、衛生設施布局圖;

5. 新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;

6.生產經營人員健康體檢合格證明;

7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

8.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料

三、 食品加工許可

1.許可證申請書;

2. 企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;

3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);

4.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;

5.產品配方、產品標簽、說明書樣稿;

6. 國家法定檢驗機構出具的三批食品樣品全項目檢測報告;

7.實驗室設置情況及可檢測項目(如委託提供檢驗的,應提供委託檢驗合同);

8. 生產經營人員健康體檢合格證明;

9.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

10.產品的企業標准或執行標准;

11.生產用水為集中式供水的按集中供水索取資料;

12.原料、輔料、容器、包裝材料索證;

13. 衛生行政部門認為有必要提供的其他資料;

⑽ 如何經營好一家蛋糕店

如何開好一家烘焙店:

一、定位:烘焙行業的開店定位一般分為兩種:高端消費或大眾消費。而這兩種消費群體,直接決定了產品品質。這一點很重要,這決定了以後你經營策略的方向。

二、選址:首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位,選址的范圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。這里要非常用心,切忌超出自己的預算范圍去改變原有計劃,因為很多烘焙店,就死在了啟動資金不足上面。

三、裝修:裝修可以簡約但一定要有風格。高端客戶很多時候在意的不僅僅是產品,更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品,但沒有裝修品質和風格的裝修,也不容易讓人記住,不利於經營、品牌塑造與發展。

四、運營:現在社會上存在著兩種經營者,一種是等客來;一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變,對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的沖擊。由於競爭環境的改變,一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品,一部分主動走出去跟客戶產生互動,建立聯系並用先進的互聯網工具強化品牌宣傳和消費再教育,從而跟消費者建立了更為牢固的消費關系。

五、增加副業:由於吃喝不分家和增加營收的經營需要,以及消費者本身消費的可能性,增加副業就成了必然,就像甜點離不開咖啡,下午茶離不開熱飲一樣。所以,無論是出於增加營收的目的,還是為塑造品牌的目的,增加副業都成了經營的必然。

六、服務:服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件,但一定要清楚一點,只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。

七、供應商選擇:只看一點,那就是企業文化。到底是圍繞著產品來,還是圍繞著創造價值來。這可是最最重要的一點,因為我們都很清楚,買的不如賣的精。有個好的供應商,除了會給自己提供優質的產品外,還能提供更多的優質配套服務,和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點,經營好一家烘焙店面,還是沒有多大問題的。