Ⅰ 烤戚風蛋糕需不需要開熱風循環
不需要。
主料：小米蛋糕粉100克、雞蛋4個、白砂糖60克、牛奶75克、玉米油55克
輔料：鹽1克、檸檬汁幾滴
1、先准確稱量好材料。我喜歡做好充足的准備，這樣待會操作的時候才不會手忙腳亂。
Ⅱ 藍莓糯米紙杯蛋糕的做法 藍莓糯米杯子蛋糕的做法
1、食材：糯米粉100克、純牛奶70克、小米蛋糕粉60克 、白糖80克、雞蛋6個、藍莓1盒、玉米油60克
2、蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，玉米油，鹽。
3、攪拌均勻後加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉。
4、拌至無乾粉，無顆粒，蛋黃糊就做好了。
5、蛋清盆中分三次加入60g白糖，打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻。
6、再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻。
7、將翻拌均勻的蛋糕糊先倒入一半至12連模中，然後放入藍莓。
8、再倒入剩下的蛋糕糊，在放上藍莓。
9、放入預熱好的烤箱170度中層烤50分鍾左右。
Ⅲ 用小米粥做餅干
喜歡吃酥脆的餅干，尤其是自家的吃的更放心。用新良小米蛋糕粉做的餅干，口感酥脆有淡淡的小米香味。喜歡的來試下。
食材明細
新良小米蛋糕粉、植物油、鹽、糖、酵母粉、奶粉、小蘇打、水。
1、備齊做餅乾的主料
2、小米蛋糕粉160克，加蘇打粉，鹽，糖5，加油10，
3、酵母粉融化和面
4、和好的餅干水面團
5、面團保濕密封發酵
6、發酵25分鍾的水皮面團
7、油麵：40克蛋糕粉，加糖，植物油20毫升
8、水皮面擀開包上 油麵
9、擀開成餅狀
10、三折疊
11、再次擀開，用模具壓出餅干，用叉子扎小孔。
12、烤箱預熱180度3分鍾，餅干擺放到烤盤。
13、烤箱設置：上下火溫度175熱風模式，時間14分鍾。烤盤放中層
14、分享
主料小米120克 玉米油30克 雞蛋3個 糖40克 6寸蛋糕模1個
小米蛋糕/無需烤箱的做法步驟
1. 1，小米洗干凈，然後用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了
2. 泡好的小米用篩子瀝干水份
3. 3，瀝干水後用果語料理機小網磨成粉，
4. 重復搖了兩次，粉粉比較細了
5. 准備好做蛋糕的材料，
6. 先將蛋黃和蛋白分離。分別裝在一個無水無油的盆子里，蛋白先放冷凍室冷凍備用
7. 用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻
8. 然後加入玉米油，再次攪拌均勻
9. 加入磨好的小米粉，用z字形攪拌均勻
10. 9，攪拌均勻後，准備一個蒸鍋，倒入清水，開火，這個時候取出蛋白打發，
11. 這是冷凍過的蛋白，打發的時候比較穩定不易消泡
12. 用電動打蛋器先按低速打發，發到魚眼泡狀加入1/3糖
13. 加入糖後，推中速繼續打發，打發到細膩狀加入剩下的1/2糖
14. 再繼續打發，打到出清楚紋路的時候再加入剩下的糖
15. 加完糖後推高速繼續打發，打到提起打蛋器出現小彎角
16. 再變低速打發，打到提起打蛋器時出現直立的小尖角，完成！
17. 盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌均勻
18. 翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
19. 把混合後的蛋黃糊倒入模具中，然後端起模具在桌子上震幾下，震出大氣泡
20. 震出大氣泡後用保鮮膜蓋住，放入燒開的蒸鍋里。中大火蒸30分鍾，30分鍾後關火燜5分鍾才拿出來
21. 燜好後拿出來震一下倒扣晾涼
22. 晾涼後脫模，做好後的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且彈性也是很好。
Ⅳ 用小米做泡芙的方法 泡芙是什麼
1、先在鍋里放50克黃油，25克的白糖，加適量清水，小火煮開關火，快速放兩勺蛋糕粉翻拌均勻，再加入兩個雞蛋翻版均勻，放入裱花袋，擠入烤盤中。
2、烤箱中層180度烤半個小時，最後中間擠上奶油，奶油泡芙做好。
3、泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。
Ⅵ 糯米蛋糕怎麼樣做
糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效等等，而小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 糯米粉加小米粉的混合，讓蛋糕細膩，營養還有韌勁，很好吃，豐富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
純牛奶70克
糯米粉100克
黃油60克
雞蛋6個
白糖80克
輔料
鹽1克
步驟1糯米杯子蛋糕的做法大全
准備好所有材料
步驟2糯米杯子蛋糕的做法圖解
隔熱水融化黃油，然後放一邊晾涼
步驟3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，黃油，鹽
步驟4糯米杯子蛋糕的簡單做法
攪拌均勻後加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉
步驟5糯米杯子蛋糕怎麼吃
拌至無乾粉，無顆粒，蛋黃糊就做好了
步驟6糯米杯子蛋糕怎麼做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤
步驟7糯米杯子蛋糕怎麼炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻
步驟8糯米杯子蛋糕怎麼煮
再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和麵糊出筋）
步驟9糯米杯子蛋糕怎麼燉
將翻拌均勻蛋糕糊倒入12連模中
步驟10糯米杯子蛋糕怎麼煸
放入預熱好的烤箱170度烤40分鍾左右
步驟11糯米杯子蛋糕怎樣煸
成品圖
成品圖
烹飪技巧
這個配方可以做12連模
Ⅶ 小米杯子蛋糕怎樣做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料：雞蛋、麵粉、砂糖、檸檬汁、紙杯。
做法：
1.在盆內打入准備好的雞蛋，在打好的雞蛋內加入適量的檸檬汁。
2.用打蛋器將雞蛋打出泡沫，注意在邊打雞蛋的同時，需要慢慢的加入細砂糖，這樣可以幫助雞蛋泡沫打的更好。
3.當雞蛋液已經被打成白色，並且在雞蛋泡沫中畫幾下以後，整體劃痕不會馬上消失的時候，在打好的雞蛋液中加入麵筋粉，注意要慢慢的加入，以免出現麵粉結塊的情況。
4.將加入麵粉的雞蛋液均勻的攪拌，逐個的倒入到紙杯當中，注意不要完全的倒滿，可以倒入七成左右，放入到烤箱內，大約烤20分鍾就可以，注意烤箱的溫度保持在160度。
5.將烤好的蛋糕取出，注意不要燙手，最好使用隔熱手套來拿，然後將蛋糕放入到紙杯中，喜歡奶油的小夥伴可以在蛋糕內加入適量的有奶就可以了。
紙杯可以進烤箱烤嗎
有很多人都會問，紙杯可以放入到烤箱內烤制嗎?答案是可以的，但是多數人並不建議這樣的烹飪方法，這是因為烤箱在烤制蛋糕的時候，溫度可能達到200度以上，像一般的紙杯是沒有這樣的耐熱能力的，雖然不會馬上的起火，但是紙杯上一般都有一定的化學成分，在高溫的情況下，很可能會釋放出很多的有毒的物質，因此建議大家，不要直接將紙杯放入到烤箱內烤制，可以嘗試用金屬餐具來代替。
烤箱可以做什麼
1.羊肉串
將羊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，再將洋蔥切成均勻的小塊。將切好的洋蔥以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、蔥薑末、少量的鹽腌制30分鍾。再將腌制好的羊肉以及洋蔥用竹簽一個個的串號，在羊肉串上塗上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以後，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤裡脊肉
將裡脊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，將切好的裡脊肉放入到盆內，加入料酒、生抽、蔥薑末、鹽腌制大約半個小時，再加入適量的澱粉，當澱粉全部的抓勻以後，將肉片放入到烤箱的錫紙上，均勻的排好，在裡脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱內烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋撻
將奶油完全的打勻並且完全的變得松軟以後，加入糖以及蛋繼續打，打到整體變得乳白色的時候，在加入麵粉，用手均勻的揉成面團以後，切成平均的小塊，再加入牛奶以及雞蛋，放入到蛋撻的模型當中，放入到烤箱內烤制就可以了。
4.華夫餅
我們將黃油在盆內完全的融化，然後倒入適量的牛奶，再將蛋黃以及黃油牛奶放入到盆中不斷地進行攪拌，在攪拌的過程中，不斷的加入篩好的麵筋粉，注意要不斷的倒入不斷地進行攪拌，以免出現麵筋塊的情況。然後再干凈的盆內將蛋白完全的打開，再將蛋白以及蛋黃的攪拌物完全的融合，打開烤箱倒入到模具內烤制就可以了。
5.芝士焗義大利面
鍋中加入適量的清水，加入少量的鹽以及義大利粉，將義大利粉煮熟，然後撈出浸泡到冷水中，保證義大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油將義大利粉攪拌均勻。在國內加入適量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及紅蘿卜在鍋內炒香，然後再加入控干水的義大利粉，以及煮好的牛肉末，將所有的食材都准備好以後，放入到烤箱內再烤制5分鍾即可取出食用。
Ⅷ 小米粉蛋黃餅乾的做法，小米粉蛋黃餅干怎麼做
主料雞蛋黃3個雞蛋1個小米蛋糕粉77克 輔料細砂糖40克
步驟
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟11.備好材料
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟22.將三個蛋黃一個全蛋放入容器內，加入配方里的糖
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟33.打蛋器高速打發至顏色發白，提起來劃8字不會馬上消失就好了
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟44.篩入小米蛋糕粉
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟55.用刮刀採用抄底翻拌的方式將麵糊拌勻
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟66.裱花袋放入一圓形花嘴，放入一個高杯子里，將麵糊裝進去
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟77.剪一小口，露出花嘴，如果沒有圓形花嘴也可直接將裱花袋剪個1cm大小的口子
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟88.烤盤鋪硅油紙，將麵糊間隔擠在烤盤上
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟99.烤箱預熱170度上下火中層，烤16分鍾
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟1010.烘烤完成取出晾涼，就可以從油紙上取下來了
小米粉蛋黃餅乾的做法步驟1111.烘烤完成取出晾涼，就可以從油紙上取下來了