1. 蛋糕發酵需要多久
想發面時間短
用酵母吧
溫度夠的話
40多分鍾
就夠了
有個方法你可以試一下
用酵母
泡打粉
加少許白糖來發面
不僅發的好
面還白凈
還有就是用酵母不會產生酸味
省去了不會兌鹼的麻煩
還會增加麵食的營養
酵母里
含有b族維生素
2. 做蛋糕的時候，一般要發酵多久啊
烤制蛋糕可以不用發酵的
可根據當時所處的外在環境，第一次發酵，面團是原來的二倍大就可以，放在溫暖濕潤的環境下大概1小時左右。（切記，發好後千萬不要用力揉，上次我做的時候就揉了，結果麵包做好像饅頭）第二次酵的時候，面團同樣再次發酵到二倍大，時間同上。（同樣不要揉搓）
記住，麵包一定要經過二次發酵，這樣才會松軟，好吃。祝你成功
3. 做蛋糕放發酵粉還要等待多久才能開始蒸
做蛋糕放發酵粉的話，一般情況下，嗯要等待它發酵以後，就是說能看到它明顯膨脹的氣泡，像這種情況的話，就可以。
4. 蒸蛋糕加酵母粉發多久
蒸蛋糕不需要加酵母粉
需要蛋清和麵粉
材料
蜂蜜40克，雞蛋2個，白糖35克（根據自己口味），麵粉約90克左右，黃油適量
做法
1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。
2、將雞蛋放在裡面一起打發。
3、放入麵粉，用橡皮刀攪拌在一起。以Z形攪拌，或炒菜一樣，不要轉圈的攪，不然就雞蛋就白打發了
4、再放入黃油攪拌均勻。（一樣，已z型攪拌）
5、倒入紙杯後准備就緒。
6、最後放入烤箱200度10幾分鍾即可。（根據自家烤箱看著時間，不過一般是10分到15分。溫度是不變的）
5. 用酵母粉做蛋糕
酵母製作蛋糕方法
蛋黃麵糊：低筋麵粉45g、全麥麵粉45g、玉米澱粉20g、奶粉30g、砂糖A30g、鹽2g、蛋黃5個水/牛奶75g、酵母1.5g、泡打粉1g、香草精適量
蛋白糊：蛋白5個、砂糖B60g、塔塔粉/檸檬汁/白醋0.5g/幾滴
可選的原料：堅果適量、芝士粉20g
1、將低粉、全麥粉、玉米澱粉、奶粉、泡打粉混合，過篩；
2、酵母加水或牛奶化開，倒入粉類略混合攪拌，然後加入砂糖和鹽，攪拌均勻即可，然後蓋上蓋子發酵2小時；
3、發酵好的麵糊加入蛋黃、芝士粉、香草精，攪拌均勻後形成蛋黃麵糊；
4、蛋白中加入塔塔粉或白醋、檸檬汁，開始打發蛋白，分三次將砂糖B倒入蛋白中，打至乾性發泡
5、分三次混合蛋黃麵糊和蛋白糊，採取切拌的方式混合好後，倒入模具；
6、入模後，加入適量堅果，蛋糕糊室溫發酵20-30分鍾。（我30度室溫發酵了20分鍾）；
7、160度預熱烤箱15-20分鍾後，放入蛋糕糊，130度上下火35分鍾後，轉150度上下火35分鍾；
8、出爐後及時倒扣冷卻後，切塊，開吃吧！
6. 泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間發糕怎樣做才比較容易成功
大概2鍾頭，混和前的米發糕面團必須靜放約2鍾頭，讓面團的容積發醇到原先容積的2倍上下。在發酵過程中，能選一塊濕沙布或保鮮袋遮蓋面團以維持面團潮濕，隨後在面團所屬的洗臉盆上遮蓋一個洗臉盆以維持面團的環境溫度，這可以減少發酵時間，使發醇前的面團看起來更強、膨鬆。
關鍵因素是發醇。下面，我們將要5克酵母菌放入適當溫開水中，拌勻，放到一邊。將備好白糖和發酵粉所有放入米糊中，蓋緊保鮮袋，醒至2倍尺寸。
發醇完成後，大家要用湯勺拌和，以趕走里邊的汽體。然後我們提前准備一個8英尺的蒸板，在裡面刷過植物油，把發醇粘米粉倒進蒸板，並把剁碎的大棗撒在表層。你自己把紅提擦拭就可以了！往炒鍋里加入適量水，走紅燒開，放入粘米粉，蒸15min。15分鍾後，米發糕就搞好了！
7. 蛋糕發酵需要多久
蛋糕不需要發酵，麵包需要大概1個小時左右
8. 做蛋糕應該發多久的面
用發酵粉的話大概是兩個小時就行了，不過發酵粉最好少用，還可用加入白醋和麵粉和到起乾性發泡，麵粉最好採用低筋麵粉。。。
9. 做蛋糕加入安琪酵母後要間隔多少時間才可以烘焙
摘要 您好，發酵40分鍾左右可以進行烘焙。